ОБАЛДЕННЫЕ ГОЛУБЦЫ // ЧАСТЬ 1 // ОТЛИЧНО ПЕРЕНОСЯТ ЗАМОРОЗКУ
HTML-код
- Опубликовано: 24 сен 2020
- Голубцы - блюдо, которое любят очень очень многие. Мясной фарш с рисом, завернутый в капустные листья, всегда эффектно и по домашнему смотрится на вашем столе.
Состав:
Фарш - 2 кг
Рис отварной - 700 грамм
Морковь -180 грамм
Лук -250-300 грамм
Капуста -3 кг
Укроп - 100 грамм
Чеснок - 4-5 зубчиков
Соль - 30 грамм
Перец черный молотый - 1чайная ложка
******************************************************************************************************
У меня в копилочке есть две очень простые подливы для голубцов и перца фаршированного.
ТОМАТНАЯ
✔на сливочном масле поджариваем муку( в зависимости от обьема 2-3 столовые ложки) до золотистого цвета
✔перекладываем все в кастрюльку, добавляем холодную воду (мясной бульон)
✔ставим на средний огонь, начинаем помешивать венчиком. Когда подлива загустеет (до состояния жидкой сметаны или жидкого йогурта), добавляем томат, соль, перец.
Сметанная. Основа та же самая, только когда подлива загустеет добавляю, добавляю пару ложек сметаны, соль, перец.
СМЕТАННАЯ
Основа та же самая, что и для томатной подливы, только когда подлива загустеет, добавляю пару ложек сметаны, соль, перец.
*******************************************************************************************************
Во второй части мы расскажем из чего складывается стоимость полуфабриката "Голубцы классические" • РАСЧЕТ СТОИМОСТИ ГОЛУБ...
#мяснойсемейныйбизнес #семьяТюкавиных
Совет:лишние листочки варёной капусты перебейте в блендере с луком и добавляйте в фарш. Блюдо будет сочным.
А я люблю просто сложить в кастрюлю с голубцами и съесть как и голубцы
Я сердцевину капусты мелько режу и добовляю в фарш
Покупатели очень довольны вашими заготовками, такую вкуснятину готовите. Сама бы покупала у вас. Молодцы. Все честно показываете.
Случайно к вам попала,девочки,какой же это каторжный труд-готовить на продажу,ведь на производстве все делают автоматы ( но и жрать нельзя магазинные полуфабрикаты).Замечательные рецепты и вы очень приятные люди. Успехов вам и здоровья!
Присоединяюсь мнению. Молодцы, девочки !
Девчата делайте пельмени и выход будет вам результат делайте варенники с картофелем.деньги достаются очень тяжело спасибо Наталии
Присоединяюсь к вашим словам. Семейному бизнесу респект👍✌️❤️
Елена*рабочему человеку везде надо трудиться, главное чтобы нравилось.
Да и я случайно попала на этот канал, молодцы очень интересно и понятно ,всё показывают, процессы приготовления, просто замечательно, , компактно, быстро время проходит не так как у КИМ Л, кореянки,,Молодцы, Вам похвала
А я прорезаю вокруг кочерыжки(её не вырезаю).В кочерыжку вкручиваю штопор,по мере поиготовления листьев,за штопор приподнимаю кочан и и вилкой снимаю листья.И так до конца.
Очень удобно, попробуем!☺️
Отличный лайфхак!
Я так же делаю
Г&
Попробовала,действительно очень удобно!Спасибо
Я подписалась сразу. Она супер! Подробность, доступность, все от души всем своим подписчикам. Для приготовления полуфабрикатов сделала по ее рецептам. Другие видео не стала смотреть. Спасибо вам большое!!!)))
Спасибо!
Какой же душевный канал! Как я люблю секретики в приготовлении разных блюд! Спасибо, что делитесь своими! Огромного числа подписчиков ВАМ и всех благ!
Какие Вы молодцы. Как у Вас всё аккуратно. Магазин классный тоже. Процветания во всем!!! Буду смотреть ваш канал.
Спасибо!
А где магазин?
Санкт-Петербург, проспект Непокоренных, д. 63, корп. 26, пом. 79 (Калининский рынок). Приходите, будем рады!
@@myasnoybiznes ооо! Так Вы из Петербурга! И зачем я только завидовала тем, кто живёт там, где Ваш магазин? Я тоже из СПб))) приду! Обязательно!
9з
Умничка, приятно на вас смотреть,жду новых рецептов.
Молодцы, труженики, все честно, вкусно.Здоровья, вкусных идей!!!!!
Хозяюшка молодец! В шапочке! Волосы убраны, приятно посмотреть и не страшно, что волос попадёт в пищу, это правильно
Вот,вот,нето что Юлия Высоцкая трясет своими лохмами.
Спасибо огромное!!!!!! Вы щедрой души люди! Раскрываете все тонкости, все секретики. Спасибо!
Как приятны люди, которые люьят свою работу, и своих покупателей. Здоровья и успехов вам
А я кочан капусты кладу в морозилку на некоторое время. Когда он заморозится вытаскиваю и когда немного постоит листочки капусты отрываю с легкостью как шелковые без особого труда. И заворачивать начинку легко. Вкус такой же как и раньше. Зато не заморачиваюсь вытаскивать листья из горячей воды. Остальной процесс такой же как обычно. Этим методом я пользуюсь уже много лет. Спасибо вам за ваши советы. Хозяюшка, на вас очень приятно смотреть, слушать. Удачи вам и ждем новых рецептов и советов.
Вонь от вашей замороженной капусты невыносимая и капуста резиновая
Мне не понравилось из заморозки
Очень приятно вас смотреть и слушать! Спасибо!
Из стеблей укропа и петрушки можно делать коктейль в блендере и пить. Но вообще, в бульон шикарно. В морозилку кидаю и потом в супы/бульоны
Я то же так делаю. Обвязываю несколько стебельков укропа и петрушки, замораживаю и при приготовлении бульонов использую. Так же морожу и листья свеклы, мангодьда, щавеля и пр. зелени...
Спасибо за видио! Все красиво,вкусно! Вам всего доброго!
Хочу вас поблагодарить,очень приятно вас смотреть,все понятно и очень вкусно.Познавательно.Спасибо
Рада , что попала на ваш сайт. Все очень профессионально и просто объясняете. Спасибо.
Очень, очень, очень люблю Ваш канал. С удивлением обнаружила, что многие блюда готовлю так же. Вы очень милая, грамотная речь, чистота, прекрасные рецепты, подробные объяснения - большего невозможного желать. Спасибо за труд, наилучшие пожелания Вам и Вашей семье.
Спасибо!
Очень нравиться все.спасибо.ждем новые рецепты заморозки.
Случайно попала на ваш канал,ну очень нравятся ваши рецептики,как все объясняете,ни какой лишней болтовни,все по теме.Спасибо вам и удачи в делах
Подписалась сегодня немного просмотрела видео очень понравилось многому можно поучиться спасибо с Новым годом
Я влюбилась в ваш канал! Всё так доходчиво, чисто, аккуратно и так спокойно.
Конечно понравился и рецепт и вся ваша работа. Вы с такой любовью делаете свою работу можно бесконечно смотреть. Успехов и процветании вашему каналу и вообще вашей жизнью! Умница Вы наша😇😇😇
Спасибо большое!
Девчонки ,вы классные..огромное спасибо...
А где вы сейчас..как то нет новых роликов..
Да, пока не успеваем снимать.
Вот смотрю ваши видео,хороший,добрый человек все раскладывает по полочкам и…в ответ брызжут своими «изысканными» комментариями,не так поставила,не то положила,одному много,другому мало,ага,на продажу ведь!Люди,будьте добрее!!!!Человек старается,опытом делится!!
А,сидя дома на диване,наевшись покупных полуфабрикатов,можно что угодно городить,время то хватает)!
Спасибо за видео! я подписалась!👍👍👍👍👍
Спасибо! Энергию надо направлять в положительное русло, жаль, не все это понимают 🥰
Люди так же делятся своим опытом и дают подсказки! Кстати,очень часто-дельные!
Нельзя не согласится☺️ Другой вопрос как этот совет преподносят☺️ приятно читать комментарии пусть даже с критикой, но в позитивном ключе🙃
Молодец...просто умница...аккуратная,отличный повар,отлично и понятно разъясняет,умело работает... Здоровья вам милая женщина.
Большое Вам спасибо за Ваш добросовестный труд❤!!! Дай Бог Вам здоровья, удачи и всего самого наилучшего!!! Мира и добра! С новым годом, Вас ❤🙏
Спасибо! С Новым годом!
Прекрасный рецепт голубцов! Благодарю Вас! Всех вам благ!!!
Можно сделать зелёное масло. Смешайте измельчённую в порошок зелень со сливочным маслом. Хорошо идёт к отварному картофелю.
У вас многому можно поучиться! Спасибо. Очень красивая Русская женщина!
Я пенечки от зелени оставляю, замораживаю и использую для приготовления бульонов и холодца, еще при варке холодца очень люблю в бульон добавлять корневую петрушку, очень вкусно получается
Мы не бросаем стебелечки, мелко ррежем и в морозильник, хорошо для супа, лагмана, борща, насыщенный вкус!
Всегда собираю веточки укропа для тушения и первых блюд! Замораживают их!
А я у последнее время , стала веточки зелени перепускать , через мясорубку, в контейнер и всё.Красота!А раньше выкидывала .😁👍
Добавляю при варке картофеля
Побольше стеблей пробейте блендером, залейте раст. Маслом, посолите. Хранить в холодильнике! Обалденно вкусно! Можно хоть куда добавлять , единственный минус- заканчивается быстро (((
Прекрасный канал, очень и очень нравится! А зашла просто случайно!!!
Процветания вашему бизнесу! Вы молодц чётко грамотно. Здоровья вам.
Спасибо. Всё очень хорошо и аккуратно.
Какие молодцы.Спасибо за рецепт
Слюной можно захлебнуться от просмотра ваших видео😄😄😄
Очень все нравится! Успехов! Ждем что то новенькое!
Золотые ручки👏 все доступно грамотно и честно, умничка, одно удовольствие смотреть и слушать,а главное сама ухоженная.Спасибо Вам большое за рецепты🌺🌺🌺👍👍👍🥰🥰🥰
Девчули приятно наблюдать как ваши золотые ручки классно знают своё дело добра вам дорогие хлопотуньи
Подсела на Ваш канал, спасибо за познавательные видео. Я стебельки укропа использую, когда делаю малосольные огурцы. Малосолю в любое время года))
Вы просто супер! Огромный привет вам из Минска. Уважаю за аккуратность, за объяснение. Просто нет слов!!!
Спасибо!
Доброго дня!У вас золотые ручки!молодцы!Приятно смотреть и слушать!успехов вам и процветания!
Зимой можно из квашеной капусты делать,очень вкусно
Голубцы ооочень большие, можно листики делить на две части.
Мне очень нравится, как вы быстро и понятно, без лишней болтавни объясняете!
Спасибо за канал, оч много полезного ! Мы тоже делаем полуфабрикаты на продажу. Попробуйте кочан заморозить, так намного проще и быстрее делать голубцы
Капуста после заморозки неприятно пахнет лучше в микроволновку или варить
Благодарю за рецепт
Очень понятно👍
Точно так же делали голубцы в моей семье, хорошая подача материала, молодцы и удачи каналу! Подписалась, еще о котлетках посмотрела)
Спасибо вам большое! Всё хорошо говорите. Дай бог вам и вашей семье здоровья
Как же всё аккуратно!!!
Самая быстрая обработка капусты: качан поместить в п/этиленовый пакет,завязать и в микроволновку на 20 минут на положенииСВЧ.Капуста готова.Удачи!!!
Всегда боялась их делать, теперь точно попробую сделать. Благодарю вас!
😄😃😊😁😅
Мы когда солим капусту, всегда все ветки от укропа кладем снизу и сверху, они придают аромат квашеной капусте.🥰
Спасибо за интересную подсказку
Спосибо Вам большое, мне нравится что кругом всё чисто, без личного разговора, всё чисто и ясно. Желаю Вам крепкого здоровья и удача❤❤❤
Спасибо!
Спасибо, всё доступно, а главное приготовления капусты, Удачи в Вашем
творчестве.
Здравствуйте. Я рада, что подписалась на ваш сайт. Желаю процветания вашему семейному бизнесу. Спасибо за интересные видео.
С любовью готовите🙏😘
Спасибо, смотрела с удовольствием.
Очень приятно Вы молодец!
Рукам Вашим здоровья!Мы так же готовили голубцы,но, после того как переехали в Турцию рецепт изменили ... И уже лет десять в фарш добавляем помидоры а вместо укропа мяту. Голубцы получаются сочные и ароматные . А долму из виноградных листьев вместо помидор добавляем томатную пасту . Мы готовим для себя . Желаю Вам процветания!
Доброго времени суток .
Делаю из укропных стебнльков и также Петрушки пасту .
Добавляю чеснок и соль и измельчаем очень мелко .
Прекрасно идёт добавкой в супы ,в соусы а также если перемешать с маслом ,получиться укропное масло
Огромное спасибо за такие познавательные и нужные видео! Научилась правильно делать заготовки для своей семьи!
Очень рада👍
Спасибо Вам большое. Готовите красиво и аппетитно. С удовольствием смотрю Ваш канал. Здоровья и удачи.
Нет никаких проблем с размером.Просто я разрезаю лист на 4 части. Голубцы укладываю очень плотно друг к другу. И у меня голубцы все одного размера.В них много мяса.А в фарш добавляю только жареный лук, перец, отварной рис.
А сам кочан я ложу в кипящую воду кочерышкой в низ.Так кочан быстрее варится, а потом переворачиваю и листья легко отделяются
Сушёные корешки перемалываю на кофемолке очень меленько красиво получается.👍👍👍👍👍
Вы очень светлый человек :-) Смотрю ваши видео и все время хочу есть! Нужно вас смотреть на сытый желудок))) Вкуснота!!!
1. Для быстрого приготовления, качан капусты можно целиком заморозить. Потом, переместить капусту в холодильник для разморозки. Листья получаются такие же, как и у варёной. Но! Время не тратится на варку качана. Не затрачивается вода. Единственное, нужно место в морозильной камере.
2. Хвостики от укропа, перец, помидор, морковь и сельдерей можно высушить, измельчить, добавить соль и сахар (немного). Получается сухая приправа для овощных блюд и супов.
Спасибо за советы👍👍👍
Молодцы,красивая подача!С меня подписка.
Класс! Завидую вашим покупателям!
Палочки от укропа (а так же от петрушки) я связываю ниткой и замораживаю. Потом, когда варю бульон, кладу в него этот пучок. Суп приобретает аромат зелени. В конце приготовления вылавливаю его и выкидываю.
Добрый день,спасибо вам за рецепты,за расчеты ,супер ждем дольнейших ваших рецептов.
Девочки, Вы супер! Делитесь своими, действительно рабочими и вкуснющими рецептами. Всего хорошего вам и процветания вашему бизнесу
Спасибо!
Яя обрезают толстый стебель, а потом отбивают весь листок и весь лист получается мягкий
Вы молодец необыкновенная!!!!
Принимаю ваши рецепты с благодарностью!!!
Скромность,все аккуратно доходчиво спасибо за рецепт за хорошее видео .
Канал очень понравился вы умнечки
Большие листья капусты режу пополам и получаю 2голубца середину удаляю
Спасибо!
Стебелечки кидаю в кулечек в заморозку, при варке бульонов беру немного и добавляю. Очень ароматно получается
Я тоже всё примерно так делаю. Рис кладу сырой, он успевает свариться при готовке голубцов
Из остатков любой зелени можно приготовить соус песто,можно также из замороженных листочков зелени.Песто это вкусно,главное добавить чуть БАЗИЛИКА
готовить умею, люблю, готовлю всегда вкусно и меня ничем уже нельзя удивить, но с удовольствием смотрю Ваш канал и мне всё у вас нравится. успехов Вам, девочки!!
Спасибо большое!
Я никогда не делаю голубцы с варёным рисом, только с разбухшим и морковь с луком обжариваю до полуготовности..
Рецептов приготовления множество, уверена ваш тоже очень вкусный👍
Спасибо вам за ваши рецепты, видно что очень вкусно готовите
Спасибо!
Я замораживаю голубцы45 лет Они после заморозки даже вкуснее
Какой хороший канал ,я только что подписалась, теперь буду пересматривать все ваши ролики, есть чему от вас поучиться,хотя я сама хозяюшка ,а стебли укропа и петрушки можно сделать зелёную аджику,так делаю сама👍🏻👍🏻👍🏻
Идея с зелёной аджикой нам очень понравилась, подписчица поделилась рецептом на канале👍 Удивительно, а мы про такой рецепт раньше не знали. Обязательно опробуем!
Все чётко и по делу🥰🥰🥰
Стебли от укропа всегда нарезаю длиной 3-4 см, высушиваю и использую при засолке огурцов и помидоров.
Если в засолку класть свежий укроп, то рассол становится темным и мутным, а если сушёный, то светлым и прозрачным.
У вас замечательный канал, всегда смотрю с интересом.
Хочу пожелать вашей семье успехов и процветания!❤️
????? Всегда кладу в засолку свежий укроп (соцветия) и рассол всегда прозрачный.
А стебли я тоже не выбрасываю. Использую, когда Варю бульон для супа
🌞🌞🌞🌞🌞
@@tatianap6104 согласна с вами. Я тоже кладу свежие стебли и соцветия укропа, рассол всегда прозрачный, светлый.
КАКАЯ ВЫ УМНИЧКА, МОЛОДЕЦ, ВАШИ ПОЛУФАБ КОНЕЧНО СМЕЛО МОЖНО ПОКУПАТЬ, ЖЕЛАЮ УСПЕХОВ В ВАЩЕМ ТРУДЕ,!!
Присоединяюсь к этому комментарию полностью!! МОЛОДЦЫ!!! УСПЕХОВ ВАМ И ЗДОРОВЬЯ,!!!
Спасибо!
А я стебли от укропа замораживаю и когда варю пельмени или голубцы добавляю в воду . Запах невероятный
Я ещё когда бульон варю, тоже эти стебли добавляю!
@@user-ny8so2zv5h хорошая хозяйка всему найдет применение 🙂
Спасибо воспользуемся .
Господи, умница, в плане объяснения, коротко и ясно. Респект 👍👍👍
Спасибо!
Наконец то нашла интересный канал
Покрутите палочки с чесноком,добавьте перец молотый чёрный. С вареной картошкой будет вкусно.
Спасибо за ролик!!!Для нас это блюдо сложное!Все понятно объяснили!Отправлю сестре!
Я в голубцы кладу сырой рис. Овощи тоже сырые. Когда готовлю, всё протушивается и очень вкусно получается. Сырой рис научила меня готовить подружка,у которой мама работала в кафе. А она ооочень вкусно готовила. Царство небесное ей.🙏 Рис становится пропитаным соком мяса и какбы отделяется от него.Попробуйте, не пожалеете.👍
Я только сырой рисом готовила и очень вкусно будет.
Как расчитываете фарш с сырым рисом? ..
@user-jx2sv7vq7t в расчете вареный рис.
Я тоже всегда кладу сырой рис , если мясо жирное ,риса кладу больше ,а если нежирное,то меньше., но рис кладу на глаз и не много,примерно до полстакана риса на 1кг-1,5кг мяса .
Спасибо вам огромное за советы я сделала как вы .это такая вкуснятина. Мои домашние восторге
Это самый лучший для нас комплемент!
Капусты в два раза больше чем фарша...
Крупные палочки свежие перемолоть добавить соли немного масло растительного и в банку.держать в холодильнике.
Я давно использую сухие перемолотые стебли укропа, сельдерея при приготовлении бульонов, супов. Или как приправу в фарш для котлет, тефтелей и др. Очень ароматно!
Стебли от зелени замораживаю и когда варю мясной или рыбный бульон всегда добавляю лук, морковь, замороженные стебли зелени, и другие специи, у меня для этого есть специальное ситечко.
Поделитесь соусом для голубцов и перца спасибо
Написала под видео две простые подливы
Познавательно👍
Наконец то нашла канал где все с мясом 👍👍👍👏👏👏👌👌👌🤗🤗🤗🤗🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Самый вкусный и самый красивый голубцый❤👍👍👍
Я сушу все - укроп,сельдерей, петрушку, морковь, кабачки, перец, лук, чеснок. Потом измельчаю, всё смешиваю. Очень ароматная приправа получается.
Добрый вечер?Как вы сушите расскажите пожалуйста,если не секрет .
@@medinaidrisova7255 здравствуйте, в дегидраторе.