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천연발효식초 만들기에 대해서 궁금한 점이 있다면 댓글을 남겨 주세요~~^^
안녕하세요. 막걸리 식초 발효 관련 강의를 유용하게 잘 보았습니다. 감사합니다. 약용으로 사용코자 산도를 7정도로 만들고싶어요. 6도 막걸리에 종초넣어서 11일이 되었는데요, 안동소주나 고량주를 넣으면 될까요?넣는 양은 알려주신 공식으로하고, 언제쯤 몇번을 넣으면 되는지요?고맙습니다..
한번만 넣어주시면 됩니다. 가장 좋은 시기는 처음에 넣어주는 게 가장 좋습니다.
화학주를 넣어도 되나요?
희석식 소주를 말씀하시는거죠? 괜찮습니다~^^
종초는 시중에파는식초를넣어되나요
시중에 파는 식초에는 초산균이 제거 되었기 때문에 종초로 작용하기 어렵습니다. 영상에서 이야기 드린대로 막걸리로 식초를 만드시면 그 식초가 종초로 사용 될 수 있습니다.
6도 이하로 어디서 봤는데 6~8인가
![잃어버린 한국 전통식초를 되살린 식초 장인! 5년이상 자연발효로 일본 흑초보다 앞선 맛과 풍미를 살렸다. [ 별별사람들 ]](http://i.ytimg.com/vi/LPOu691E1UU/mqdefault.jpg)
천연발효식초 만들기에 대해서 궁금한 점이 있다면 댓글을 남겨 주세요~~^^
안녕하세요.
막걸리 식초 발효 관련 강의를 유용하게 잘 보았습니다. 감사합니다.
약용으로 사용코자 산도를 7정도로 만들고싶어요.
6도 막걸리에 종초넣어서 11일이 되었는데요,
안동소주나 고량주를 넣으면 될까요?
넣는 양은 알려주신 공식으로하고, 언제쯤 몇번을 넣으면 되는지요?
고맙습니다..
한번만 넣어주시면 됩니다. 가장 좋은 시기는 처음에 넣어주는 게 가장 좋습니다.
화학주를 넣어도 되나요?
희석식 소주를 말씀하시는거죠? 괜찮습니다~^^
종초는 시중에파는식초를넣어되나요
시중에 파는 식초에는 초산균이 제거 되었기 때문에 종초로 작용하기 어렵습니다. 영상에서 이야기 드린대로 막걸리로 식초를 만드시면 그 식초가 종초로 사용 될 수 있습니다.
6도 이하로 어디서 봤는데 6~8인가