PISTACHIO STRAWBERRY CREAM CAKE
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- Опубликовано: 7 дек 2022
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Hello everyone!
I am a person who always buys birthday cakes.
This year, I wanted to eat "Pistachio Strawberry Cake" so I made it myself!
Rather than having a too strong pistachio taste, I wanted the strawberry + pistachio flavor to be appropriate, so I made Genoise plain, but I wish the pistachio taste was a bit stronger! If you do, you can replace 10g of Genoise cake flour with pistachio powder.
Anyway! I ate so very delicious. It melts in your mouth!!!!
For the time being, I think I will be baking often with strawberries.
How to make genoise
• [Eng Sub] 완벽한 제누와즈(공립법...
How to Make Pistachio Paste
• 피스타치오 페이스트만들기 (무가당/가당 ...
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(15cm Cake)
✔ Genoise
150 g eggs
95g cake flour
90g caster sugar
pinch of salt
7g honey
20 g unsalted butter
20g milk
2g vanilla paste (optional)
✔ Syrup
40-42 g of water
30g caster sugar
4g Kirish or Amaretto
(Kirish if you want a fresh feeling, Amaretto if you want to emphasize more nutty feeling)
✔ Pistachio Cream
420g heavy whipped cream
65g Pistachio paste (unsweetened)
50g caster sugar
✔500-600g Strawberries
BGM information
Track : Autumn night - • [Royalty Free Music] 가...
Track : Make Love Not War - • [Royalty Free Music] M... 
Хобби
이 분 진짜 나의 최고의 홈베이킹 선생님.. 나와 케이크 취향이 정확하게 일치함
연두색🥑 넘나 이뻐요. 언젠가 도전해봅니다!! 생일 축하드립니다ㅎㅎ!
생일 축하드려요❤
좋은 레시피 항상 감사드립니다!
생일축하해요 ~~~~! 이번에 베이킹북도 샀어용 ㅎㅎㅎ올드패션님 레시피는 마구마구좋아요❤
생일축하드려요 피스타치오케이크 만들고 싶었는데 오늘 영상올라왔내요 잘보고가요
생일축하해용!! 피스타치오 제가 젤 좋아하는겅데 파는 곳이 드물더라구요~~ 레시피 감사합니다!!😍
정말 행복의 달 이네요! 낭만적인 12월에 축하할일이 많다니 너무 로맨틱해요❤️ 행복한 연말되시길 바래요!
같이 박수침... 올드패션님, 생일 축하드려요~~
해피벌쓰데이투유 💝💝 항상 맛있는 레시피 감사합니다~!! 🥰🥰
생일 축하드려요! 🎂 🎉
우와아 올드패션님ㅎㅎ 생일축하드려용❤🎉🎉 피스타치오 딸기 케이크라니! 생각지도 못했는데 너무 맛있어보여요😍
생일 축하 드립니다
피스탓쵸 딸케가 있는 올패님 생일팟히에 초대받다니 이건 홈베이킹 가문의 영광🥹❤️ 크리스마스로 워프한 것만 같은 색감이라 연말 분위기 뿜뿜, 알알이 굵은 딸기 덕에 마음도 풍성~ 흐뭇한 날이네요ㅋㅋ 12월 2일.. 잊지 않을거예요..!!🎂🎂 축하드립니다 올패님 히히🥂❤️ 마지막 장면 넘 귀여우셔요ㅋㅋ🫰🫰💕
효로롱님 말씀 진쫘..예쁘게 해주신다..♥️
힐링되는 영상! 아직까지 도전할 자신은 없지만 보는 것만으로 마음이 차분하면서 즐거워졌어요 :) 생일 축하드려요!
간만에 스킵없이 본 베이킹 영상은 진짜 오랜만이네요! 너무 맛있을거 같아요,,🤤
아~아~~~~한입만 먹고싶어요ㅋㅋ 지나갔지만 생일 축하해요♡
👏👏👏👏👏축하해요~~~~~
안그래도 딸기시즌이라 딸기케익 레시피 기다렸어요..!! 이번 1월 즈이남편 생일케익으로 도전합니당🎂
귀한 레시피 감사해요! 생일도 축하드립니다🥳🥳
정말루 너무 맛있게ㅛ어여 ㅠㅠㅠㅠ 진짜 올드패션님 맛잘알~~ 레시피북 열심히 따라하고 있다구요~~~~
늦었지만 생일 너모너모 추카드려요🎉 피스타치오랑 딸기라니 사랑이에요❤ 이번 클수마스 케이크는 이걸로 만들게요~!감사해요!!
너무나 기다렸던 레시피❤ 제 최애 케익인데!! 감사합니다!!
딸기 디저트는 사랑입니다 ♡
색감이 너무 예뻐요 ㅠㅠ 보는 내내 마음이 편안하네요 :)
케잌은 진짜 안 하려고 했는데 ;; 색감이 도저히 안 따라해볼 수 없은 색감❤ 또 하나둘 재료를 사기 시작합니다😊
올패님! 정말 생일 축하드려요!!👏🎉✨ 이번 영상엔 올패님의 피스타치오 사랑이 듬뿍 담겨 있어 더 재밌네요 ㅎㅎ
생일 진심으로 축하드려요🎉 겨울 건강하고 행복하게 보내시길 바래요~
Sun sun님도 행복하고 건강하게..💛
제 생일 케이크도 이것으로 만들어야 겠어요❤ 오늘도 르뱅쿠키 구웠는데 증말 레시피 사랑..😊
진심 촉촉폭신새콤고소 그자체,,,😂❤
늦었지만 생일 축하드려요🥳
영상은 항상 감사드려요^^
내 생일 미역국도 셀프죠😵💫
와 이거 만들었는데
크림에 마스카포네 남은거
접때 티라미스하고 남은...
비율 10퍼정도 넣고 했늗는데
크림 단단하기랑 맛..두마리 토끼잡았고
크림 진짜 고소하고
크리스마스선물인데 좀더 크림이 초록초록 하지못해서 아쉬웠지만...여튼 개존맛이라는거...생크림구하기 힘든 요즘 맛난거로써서 기부니 너무 좋아요
많이 배우고 있습니다. 생일 축하드립니다. 나레이션 들어간 영상도 앞으로 많이 나왔으면 좋겠어요
오홍..노력해 보겠습니다😌💛
와우~. 생일 축하드려요.👏👏👏
오늘 올드패션님 3가지맛 사브레 만들었어요. 선물하기 너무 좋고 맛은 두말하면 입 아프고요. 좋은 레쉽 감사해용~
시트 자투리 처리 보니 역시 배우신 분!!
진짜 넘 이쁘다...
저 이거 만들었는데, 피스타치오 크림에 화이트 초콜렛도 섞어서 만들었거든요! 시댁식구들이 다 맛있다고 진짜 팔라고 하고 진짜 최고의 크리스마스 저녁이였어요!! 감사합니다 올패님:)
크 빨간딸기+초록피스타치오 색감이 아주 훌륭합니당!!
피스타치오페이스트만들면... 도전해볼게요!
초크초크케이크
올패님 생일정말정말 축하드려요😍 딸기철이 생일이신분들 너무 부러워요ㅋㅋㅋ 맛난 딸기케익으로 생일케익하실수있으시니까 히히😆 올패님의 다이아몬드손으로 만드신 피스타치오케익 꼭꼭 만들어보고싶어요🥰👍 딸기프레지에도 꼬옥 올패님레시피로 알고싶어서 애타게 기다립니다🤗💕🙏🙏🙏
그린색을 무지 무지 좋아하는 1인입니다.. 옷도 그린색 위주로만 산답니다. ㅎ 초록초록케이크라.. 넘 특별하네요..감사합니다. ^^
생일 축하드려요^^ 저도 곧 결기라서 우유생크림케이크 만들까 딸기생크림케이크 만들까 고민하다가 사먹으려고 마음 굳혔는데 요거보니 집에 피스타지오도 있고 급 만들고 싶어집니다ㅎㅎ
고급진 이!!비주얼 어쩜 좋을까^^
피스타치오로 만든 케이크는 정말 특별해 보여요~
이렿게 만들 수 있는 날이 오면 좋겠당 ㅎㅎ
영상만으로도 힐링 됩니다^^
가운데딸기잘올리셧어유 이뽀라♡ 크림색도너무이뿌고♡♡ 올패님 레시피로 제누와즈 실패한적이없숩니다 생일축하드려요오♡♡
현재님 항상 영상 꼼꼼하게 봐주시고 피드백주시는거 넘 스윗💛
피스타치오와 딸기가 어울릴까? 생각했는데 올패님 생일케이크로 왜 만들었는지 알았어요!!! 고급지고 맛있고 너무 조화로운 맛이에요~~!! 소중한 사람에게 선물하기 딱 좋은 피스타치오 딸기케이크입니다!! 전 피스타치오 좋아해서 시트도 피스타치오 페이스트 넣었는데 과하지 않았어요...ㅋㅋㅋ
올패님 생일축하드려요🎉🎉
올패님 덕에 베이킹 하는거에 빠져서
지금은 장비도 거의 다 갖춘 준베이커(?) 수준까지 오게된거 같아요
항상 좋은 레시피 알려주셔서 감사해요
베이킹은 장비빨이죠😆
선생님,,, 며칠전에 딸기생크림을 시작으로 오늘 피스타쵸도 했는데,, 정말 맛이 기가막힙니다 🥹🥹 전 일단 피스타쵸로 내일 하나 더 만들려구용!!!!!💚💚 메리 크리스마스 입니당 🫶🏻
생일축하드립니다 올패님❤❤ 덕분에 올해도 맛있는 레시피로 행복한 베이킹 했어요. 올겨울 첫 딸기케익은 피스타치오로 도전해보겠습니다. 항상 감사합니다! 건강하세요😊(소중한 손목 지키기,,,💕)
나영님도 건강하세요♥️
와 통했다ㄷㄷㄷ 그저께 무가당 페이스트 만들어서 올패님 치케해먹고 남은거 마들렌을 만들까 뭘할까 고민했는데 케잌을 하면 딱이겠군요!
늘 좋은 레시피 감사하고 지났지만 생일 축하드려요❤❤❤
12월2일 기억하자!
내 생일케이크는 이거야😍😍😍😍😍🥳🥳🥳
That Pistachio strawberry cream cake looks absolutely amazing. Keep up the good work.
Thank u🥰
올패님 생일 축하합니다 🎉 💕 💜
어제는 제생일이었어용 신랑이 케이크를 사왔는데 너무 맛없어서 기절할뻔했어요 올패님 생일케이크로 한번 만들어봐야겠어용 나를위해ㅋㅋㅋ
훌륭한 요리법은 확실히 맛있습니다😊👍
어제 피스타치오 파우더 첨가해서 제느와즈 굽고 오늘 아이싱까지 완성 후 냉장 숙성중입니다~ 크림 맛이 예술이네요~~ 내일까지 기다리느라 힘이드는 밤입니다ㅎㅎㅎ
흠,,피스탓쵸는 대체 무슨 맛일까ㅜㅜ
올패님 생일 축하드려요,,❤❤
꼬소한맛이요! 💛
본인 생일케이크 셀프로 만드는 사람. 제목글 보고 빵 터짐 ㅋㅋㅋ
꺄~~저도 12월생이요~ 베이킹에 유일 단독 믿음 신뢰 애정하는 올패님도 12월이라니 더 기쁘다는ㅋㅋㅋ
저도 이번 생일에 저 케이크 도전입니다♡
늦었지만 생일축하드려요~~
오늘 만들어 먹었는데 크림 첫입 먹자마자 미쳤다는 말이 먼저 나오더라구요... 아이싱은 망쳤지만 맛은 실패할 수 없는 올패님 레시피 최고예요🥺👍 크리스마스에 본가 내려갈 때 만들어 가고 싶은데 기차 타면 더워서... 녹아내리겠죠......? 이 맛을 가족들도 먹어봐야 하는데... 아쉬워라 😭
일단 생일축축드려요 저도 지난달에 생일이엇는데 벌써 12월 연말이라니..ㅠㅠㄷㄷ 딸기의 붉은색이랑 피슷타쵸(?)ㅋㅋㅋ 연두빛 넘나 이쁘다요
생일축하드려요!! 아무리 많은 영상을 봐도 역시 올패님 레시피로 돌아오게 되는거 같아요🥰🥰저는 피스타치오 말고 생크림 딸기 케이크를 만드려고 하는데 이 케이크에도 서울우유 동물성 생크림이랑 페이장 생크림 반반으로 써도 될까요??
늦었지만 생일 축하드려요~ 12월 2일 기억해! ㅎㅎㅎ 귀여우세요. 피스타치오 페이스트 색이 참 고와요. 저는 전에 도전해봤는데 제 믹서로는 안되더라고요 ㅠ.ㅠ 아이싱 크림 농도가 눈으로 보기에도 정말 이쁘고, 피스타치오 딸기 색감도 좋고, 썸네일도 사랑스러워요~ 커피향 디저트에 끌려서 저는 며칠째 티라미수 케이크 보고 있어요 ^^ 오늘 만들어보려구요~ 눈이 내리네요, 기쁜 생일 보내셨기를 바라고, 따뜻한 날 보내세요~ 모레 또 영상으로 만나요오 🤎
데코…ㅎㅎ 생일 축하🎉🎉🎉합니다
저도 싸❤랑❤해❤요😊
감♥️사♥️해♥️요!!!!
어머나!! 제가너무좋아하는 올드패션님두 생일이 12월 2일이신가요?? 저돈데 !! 🥺 올해 셀프 케이크 무족권 이거 해야겠네요 ...
The cake is so yummy😋👍keep up
Thanks for this❤ stay blessed💐
헐 피스타치오딸기라니ㅜㅠㅠ이번 크리스마스때 꼭 만들거에요..❤💚 펄프도시락 사이즈로 만들려면 재료양 어떻게 계산하면 될까요?!
저도 생일이 올패님이랑 같은데, 저는 제 생일에 올패님 레드벨벳 케이크 만들어서 너~무 맛있게 잘 먹었어요 ㅎㅎ 이번 케이크도 정말 맛있을 것 같아요!! 😊
제가 피스타치오 진짜 사랑하는데, 다음에 베이킹 북 내신다면, 피스타치오 주제로 내주실 수 있나요?? 진짜 행복할 것 갗아욬ㅋㅋ❤
올패님, 늦었지만 생일 축하드려요🎉
주말에 만들었는데 다들 고소하고 맛있다고 했어요!!
항상 소중한 레시피 올려주셔서 감사합니당😊
저는 데코는 별깍지로 했는데,
올패님이 사용하신 미니키세스 깍지는 번호가 어떻게 되는지 알 수 있을까요?!
담엔 올패님이랑 똑같이 만들어보고 싶어용❤
제가 처음 만든 케이크가 이케이큰데 진짜 영상볼때는 아이싱이 쉬워보였는데 직접 하니까 진짜 어렵네요ㅠㅠ 근데 제누와즈도 맛있고 크림도 맛있어요!!
C'est un délicieux gâteau merci 👍👍👍👍❤️
오메!!!! 늘 음흉하게 지켜보던 구독자인데 너무 놀래서 첫댓글 달아욤 저도 12월이 생일이고 피스타치오 딸기켘 너무 먹고 싶어서 여러곳(매장) 지켜보던 중이었어요😂 저도 만들어 먹을래요💙💙💙 즐기시는 식감 취향이 비슷해서 늘 참고하고 있습니다 우리 둘이 모두 생일 축하해요🎉
12월 생일이시군요✨ 축하드려용🎂🎂
❤❤❤❤❤❤❤❤생일축하해요❤❤❤❤❤❤❤❤❤
이번 크리스마스 케이크는 이걸로 해야겠어요 영상보고 이걸 어케안해먹어,,, 벌써 코에서 버터꼬숩달달 크림향이,,🧡사먹는거보다 내가 만든게 맛있다! 할수있게 이런 좋은 레시피와 섬세한 영상 늘 감사드려용! 그러고보니 작년에도 올패님 레시피로 연말케잌 많이 했었는데,, 올해도 연말엔 올드패션님 레시피로 가득 채울게요😊
말포이님 고마와용😘
생일이라니!! 너무너무 축하드려요!!!! 점점 올패님의 모습이 영상에 많이 담기는 것 같아서 좋아요>< 피슷타쵸맛 케이크는 진짜 처음 보는 것 같아요!! 크리스마스 케이크로 딱이게 초록색 케이크 올려주신거겠죠???❤ 올해 파티케이크는 특별한 케이크로 들고갈 수 있겠어요!!)
감사합니다🥰
Welcome💐
항상 힐링하면서 보고있습니다✨ 자주 등장하는 커피잔 정보 좀 알수 있을까요😂 넘 이뻐요 ㅠㅠ
빌보 부르겐란트 입니다~^^
The most beautiful cake for special occasions. Well done my friend. See you well👍🌹😍👍
도전해볼게요❤ 너무 맛있어보여유ㅠㅠ 아이싱 증말 왜케 어려운지….. ㅜㅜ
아이싱 어려운거 인정이요..🥲
최고❤
Strawberr cake yeeeem 🥰♥️
맛있겠다
🎉🎉생일 축하드려요 올드패션님❤️
코로나기간에 빠져들어서 쭉 챙겨보고있네요 ㅎㅎ 항상 맛있는 레시피 올려주셔서 감사드려요~
생일 축하드려용! 그리고 제 꿈의 케이크를 만들어주셔서 감사합니다!!
제 상상 속에서나 있는 케이크일 줄 알았는데 직접 만드시는 영상 만들어주신 덕에 보는 내내 너무 행복했습니다... 누군가 소원을 이뤄준 기분이에요😋☺️
후우 도전해보고 싶어서 페이스트까지 만들었지만 초보라서 시작할 엄두가 안나네용 ㅠ 책에도 이 레시피 포함일까요?
피스타치오 페이스트부터 제누와즈까지 모두 올패님 레시피로 전부 따라해봤는데 결론은 존맛탱!! 특히 피스타치오 크림이 진짜 고소하고 맛있었어요. 가족들 반응도 역대 최고로 맛있었다고 했습미다 ❤ 딸기랑 피스타치오 조합이 어떨까 궁금했지만 역시 믿고 만들어보는 올패님 레시피...💖 한가지 궁금한건 저는 구운 피스타치오를 사서 탈각만 스스로 해서 페이스트를 만들어봤는데 색깔이 이쁘게 나오라고 껍질을 진짜 열심히 벗겼거든요 근데 거의 크림색? 흰색에 가까운 크림이 나왔습니당 😢 영상처럼 은은한 초록빛 크림을 위해서는 피스타치로 한번 더 굽거나 하는게 좋을까요? 이번에도 좋은 영상 감사드려요! 덕분에 크리스마스에 맛있는 케이크 먹었어요 💓
올패님 혹시 피스타치오 제누아즈를 만든다면 피스타치오 가루? 페이스트를 얼마나 넣어야할까요?
키르쉬나 아마레또가 없는데...ㅜㅜ 안넣고 해도 괜찮을까요..? 풍미가 덜할수는 있는데 그래도 맛은 있겠죠...?ㅜㅜ
Amazing nice recipe
안녕하세요 올드패션님
늦었지만 생일 정말 축하드려요🥳🎉
궁금한 게 있는데 글이 길어질 것 같아서 앞서 질문 드릴게요ㅠㅠ
혹시 ’디카이퍼‘나 ’볼스‘ 체리 리큐르를 사용해도 괜찮을까요?
영상 업로드될 때마다 항상 챙겨 보고, 레시피 활용해서 취미로 베이킹을 자주 하는데 처음으로 댓글을 다네요 항상 좋은 레시피 공유해 주셔서 정말 감사드려요!!
취미로 하는 베이킹이라 몇 년간 안 하다가 작년쯤부터 올드패션님 영상 보고 베이킹이 다시 하고 싶어져서 꾸준히 하고 있는 중입니다! 올드패션님 영상을 보면 베이킹을 시작하는데 동기부여가 크게 돼요 덕분에 좋은 취미생활 이어나갈 수 있게 돼서 감사한 마음을 가지고 꾸준히 챙겨 보고 있어요
(최근 만든 것 중에 메이플피칸 마들렌은 만들어본 마들렌 중에 젤 맛있어서 여러 번 만들어 선물하고 맛있게 먹었어요! 정우 공업사 마들렌 틀도 따라샀습니다,,ㅎㅎ)
이번 겨울 감기 조심하시구 앞으로도 열심히 보면서 배울게요 감사합니다🧡
올 크리스마스엔 피스타치오 딸기 케이크로 확정이에요❤ 시럽 바르실 때 사용하셨던 브러쉬, 구떼 제품일까요??😄
네네 구떼맞아요😘
선생님! 영상보면서 항상 맛있게 만들어먹고있어요
케이크 올패님 영상만 따라 만드는데 1.5cm로 세장 올렸고 디자인 똑같이 딸기 세워서 데코하면 17cm높이 상자에 안들어가던데ㅠㅠㅠ 저 상자는 몇센치고 어디서 구매하신건가용??ㅜㅜ 2단처럼은 안보이는데 제가 넘 높게 만들어서 안들어가는지..
케이크시트 냉장으로 들어가면 더 맛있어요.
올패님 영상너무 잘보고 있어요:) 디저트들이 너무나 이쁩니다 보고있으면 힐링ㅠㅠ 하나만 여쭤볼게있는데 혹시 시럽을 만들때 알콜을 날려주는게 좋나요??
알콜 날리는건 취향입니다! 일부러 시럽 만들고 리큐어 추가하는 분들도 있고 같이 끓여서 알콜 날리시는 분도 있어요:)
@@OldFashionedbakery 아 그렇군요! 감사합니다:) 아이들도 같이 먹으려하면 날리는게 좋겠죠? 알콜을 날리게되면 맛이 많이 다를까요?
궁금한게 있어요~ 혹시 설탕대신 알룰로스 사용해도 될까요~?
생일축하드려요~~~🎀🎂👏❤️🥰🎁제누와즈구울때컨벤션기능켜주고하는게좋은걸까요?!~~🤣🤣🤣🤣
제가 사용하는 스메그는 옛날버전 아날로그여서 그런지 컨벡션 끄고 키는 기능이 없어요~^^ 항상 켜져있어요!ㅎㅎ
@@OldFashionedbakery 아~~네!~저는위즈웰GL42쓰는데요!컨벤션키는기능이있더라구요!초보베이킹이라많이모르는게많아서요ㅜㅜ🤣🤣🤣🤣
@@user-cy9ik2gl7p 아아! 위즈웰 컨벡션 기능 안키고 윗불170아랫불도 170으로 30분 구우면 잘 나와요!!
근데 컨벡션 켜고 구워도 큰 차이는 없었답니다☺️
넹~!!감사합니당-♡♡♡♡
생일 축하드립니다!!😍😍
이거 케이크 작은 사이즈로 만들고 싶은데 지름 10센티 높이 5센티 원형팬으로 구울건데 몇도, 몇분 정도 구우면 될까요?? 오븐은 위즈웰 인헨스 입니다~~
오븐에따라 차이가 있겠지만 저는 미니사이즈 19-20분 구워요~! 그런데 높이 5cm면 넘 낮아서 종이호일을 높게 재단하셔야겠네요~^^
골드럼으로 써도 괜찮을까요?
Eggs, flour, and cream have to be stirred very well, then only bakery food becomes soft, right ?!The same as our attitude, thinking and intention together become good human beings. Thank you🙏😊.
2호로 만들려니 생크림이 부족해서 540g정도로만 해도 괜찮을까요 ㅠㅠㅠ
제누아즈에 시럽은 왜 바르는건가요? 궁금궁금
피스타치오 생크림을 만들면 항상 버글거리는데
이유가 뭘까요?ㅠㅠ
아마레또나 키리시가 없을 때 대체할만한 럼이 있을까여? 디사론노나 골드럼이나 코코넛이나 복숭아나 얼그레이 럼 같은걸로 대체 가능할까여?
디사론노나 골드럼도 어울릴거같아요!
Hi! I was wondering whether the genoise can be made a day in advance, and if so how should I store it? :)
Of course! You can seal it and store it at room temperature! for a day:)
아이싱 올리니까 딸기가 밀리고 ㅠㅠㅠㅠ 2단3단 쌓으니 밑에서 막 딸기랑 크림이 흐르는데 뭐가 잘못된 걸까요 ㅠ 아이싱을 덜 쳐서 그런가요…????ㅠㅠㅠ
크리스마스엄마생신인데 그떄 만들어드려야겠어요! 피스타치오 페이스트는 어찌 만들어요? ㅠㅠ
본문에 영상링크 나와있어요~^^
@@OldFashionedbakery ㅋㅋ 그러네요ㅋ 항상감사해요
🎂☕️👍👍👍👏👏👏