쫀득한~ 진저 쿠키 만들기 : Chewy Ginger Cookies Recipe | Cooking tree
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- Опубликовано: 7 фев 2025
- 쫀득한 식감의 진저 쿠키를 만들었어요~
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쫀득한 식감의 진저 쿠키를 만들었어요~
황설탕과 흑설탕을 함께 넣어 풍미가 좋고 은은하게 나는 시나몬과 생강 향이 독특한 맛을 내주는 것 같아요~
설탕 양이 많은 편이지만 그 만큼 쫀득하고 재미있는 식감을 느낄 수 있답니다~
굽는 시간이 길면 쿠키가 바삭해 질 수 있어 너무 오래 굽지 않는게 좋은 것 같아요~
설탕을 넣고 섞을 때 오래 섞어 설탕이 다 녹으면 크랙이 잘 생기지 않을 수 있어 흑설탕을 마지막에 가루와 함께 넣고 섞었어요~
휴지는 너무 오래 시키지 않고 30분 정도가 적당하더라구요~
반죽을 굽기 전 설탕을 묻혀 구우면 살짝 묻어 있는 설탕이 반짝거려 예쁘고 더 먹음직스러워 보이는 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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▶약 15개 분량
▶재료
무염버터 60g
황설탕 50g
달걀 15g
올리고당 30g
중력분 110g
시나몬파우더 2g
생강가루 1g
베이킹파우더 2g
베이킹소다 2g
흑설탕 40g
▶레시피
1. 무염버터를 부드럽게 풀고 황설탕을 넣고 가볍게 섞은 뒤 달걀을 넣고 섞고 올리고당을 넣고 섞는다.
2. 중력분에 시나몬파우더, 생강가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 흑설탕을 넣고 섞은 뒤 (1)에 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지 섞는다.
3. 랩에 싸서 냉장실에서 30분 정도 휴지 시킨다.
4. 반죽을 약 20g 정도씩 나누고 동그랗게 모양을 잡고 설탕을 묻힌 뒤 오븐 팬에 올려 180도 예열된 오븐에서 8~9분 정도 굽고 식힌다.
▶Ingredients
60g Unsalted butter
50g Brown sugar
15g Egg
30g Starch syrup
110g All-purpose flour
2g Cinnamon powder
1g Ginger powder
2g Baking powder
2g Baking soda
40g Dark brown sugar
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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#쿠키 #진저쿠키
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쫀득한 식감의 진저 쿠키를 만들었어요~
황설탕과 흑설탕을 함께 넣어 풍미가 좋고 은은하게 나는 시나몬과 생강 향이 독특한 맛을 내주는 것 같아요~
설탕 양이 많은 편이지만 그 만큼 쫀득하고 재미있는 식감을 느낄 수 있답니다~
굽는 시간이 길면 쿠키가 바삭해 질 수 있어 너무 오래 굽지 않는게 좋은 것 같아요~
설탕을 넣고 섞을 때 오래 섞어 설탕이 다 녹으면 크랙이 잘 생기지 않을 수 있어 흑설탕을 마지막에 가루와 함께 넣고 섞었어요~
휴지는 너무 오래 시키지 않고 30분 정도가 적당하더라구요~
반죽을 굽기 전 설탕을 묻혀 구우면 살짝 묻어 있는 설탕이 반짝거려 예쁘고 더 먹음직스러워 보이는 것 같아요~
시청해주셔서 감사합니다~♥
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감사합니다 ❤🧡💛💚💙💜
이 조리법에 대해 감사드립니다. 적어도 조금은 이해가 안되지만 이미 대부분의 구운 제품을 만들었습니다. 사랑합니다. Google을 통해 소통합니다.
Can you please also written measurements in cups because some people don't have scale so it may difficult for measuring through grams 😊
sometime I know for sure I cant make this recipe, but I always know for sure I will be here to watch ♡
It’s summer but I feel like these would be perfect for Christmas 😊
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omg imagine some little red and green decoration with a little sugar sprinkled on top like snow i-
Oooo yum! I love ginger in sweet things 😌 so warm and comforting
지금 요 쿠키 구워서 맛봤어요^^ 남편이 엄지 들어주네요ㅎㅎ 넘나 맛있어요ㅜㅜ 향긋하고 바삭쫀득하고 와우😍👍 늘 감사합니다
I made this yesterday and they came out DELICIOUS! Incredible recipe and wonderful flavor 🤍
I make these all
The time vegan by adding a flax egg instead and it comes out fantastic! No one can tell the difference. I dip one half in melted semi sweet chocolate and sprinkle with edible gold glitter. It’s a Christmas favorite.
I will make this on my dad’s birthday because he loves ginger biscuits
I hate gingers especially when chewing it accidently, but I love ginger cookies :-P
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@@menovlogs9479 Sorry. I prefer someone who is interested in wine watches my video. Not because of exchange.
@@jwinestory5051 ok sir
LMAOO I THOUGHT U MEANT U HATE PEOPLE WHO HAVE GINGER HAIR FOR A SEC
@@leilapereira4630 haha no way. I think ginger hair is pretty color.
Chewy Ginger Snickerdoodles in USCS or the American system.
-Makes roughly 15 1 tablespoon-sized cookies.
Wet ingredients:
4 tablespoons of room temperature butter (Salted or unsalted. I didn't think there is a major difference in taste)
1/4 cup of tightly packed light brown sugar.
1 large or medium size egg yolk.
2 tablespoons of honey. (If you do not have honey. I've read you can mix 2 tablespoons of sugar with 1/2 tablespoon of water. Never tried it though, so be cautious.)
Dry ingredients:
3/4 cup of all-purpose flour.
1/2 tablespoon of cinnamon powder. (Adjust to your preference)
1/2 tablespoon of ginger powder. (Remember, you can always add more, but never take back what's done)
1/2 teaspoon of baking powder.
1/2 teaspoon of baking soda.
3 tablespoons of tightly packed dark brown sugar. (Light brown sugar is okay if that's all you have.)
Optional cookie rolling sugar:
I used 1 1/2 tbsp dark brown sugar, 1/2 tbsp cinnamon, 1 tsp ginger, a pinch of cocoa for color, and 1/2 tbsp poppy seeds. Though, you can just use white granulated sugar if you want.
Directions:
Put the butter into your dedicated wet ingredients bowl and cream. Stir until soft and fluffy. Next, add in your yolk, light brown sugar, and honey. Set aside once the mixture is homogenous. In a different bowl, mix all-purpose flour, cinnamon powder, ginger powder, baking powder, baking soda, and dark brown sugar until consistent. Once uniform, gently sift the dry mixture into the wet. As to lessen the amount of brown sugar and baking powder clumps. Mix until dry mixture is not visible, so to avoid over mixing. After that, grab a piece of cellphone, dump the dough onto the plastic wrap, and tightly roll into a cylinder. Chill the wrapped dough for 30 minutes. Then, cut or scoop the dough into 1 level tablespoon-sized balls. Preheat oven to 350°F now. If you choose, you can roll your cookies to make a sort of ginger snickerdoodle. You can use plain white sugar, or choose to put some spices into it. Next, oil cooking tray, and space them about 1 1/2 inches apart. Set tray into the oven, and cook for 8-8.5~minutes if you want to enjoy them sometime later. Or 9 minutes if you plan on eating them fresh. (They're better fresh) Once baked, cookies will be soft, delicate, and a bit puffy. The bottom should be a dark brown, depending on what you rolled your dough in. Let them settle for around 2 minutes before moving them to a cooling tray, so they do not crumble. Enjoy!
진저쿠키는 왠지 눈 펑펑 오는 날 따끈한 커피에 콕 찍어서 먹어야 될 것 같음 ㅎㅎ
I love the soft and chewy texture of these cookies so much, they look amazing 😍
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This ideas so perfect 😍😍
쿠킹트리님이 만드신 것 중에서 가장 맛있게 생겼어요!
흑설탕이랑 생강 애정하는데 감사합니다
역시 금손 쿠킹트리님이네요 생강쿠키 예쁘게 구워졌어요 😍😍
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방금 한판구워서 두개 집어먹었습니다. 입안에서 상투스가 울리네요. 좋은 레시피, 예쁜영상 정말 고맙습니다.
우오아아아 시나몬 처돌이인 거 어떻게 아시고ㅠㅠㅠㅠㅠ 진저 쿠키 너무 좋아요 세상 향긋한 쿠키네용💕
Omg my favorite!!!!! Cannot wait to try this recipe!!!!! You are amazing!
Exactly my same thought!!!!👌🏽🤣
Year
@@НурболМанашев-я3ы what
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i tried it and its amazing!! if u havent already do itt
Baked these today and they are perfect , crunchy on outside and chewy inside , they taste amazing too !
Where they sweet? With the amount of sugar he put in, Im worried it’ll come out really sweet.
Kate Hills I didn’t find them overly sweet , although I really like sweet things so maybe I didn’t notice haha 😂
do u think the starch syrup was really necessary x
Husna Niazi yeah I think so , for the extra chewiness and sweetness. I use golden syrup as that’s the alternative for starch syrup in the UK 😊
squishywishycharms thank you so much
반죽을 설탕이 녹지 않게 서걱서걱 섞는게 포인트인가보네요!
해봐야겠어요 사브레? 처럼 생겼는데 더 맛있을 거 같아요 >< 잘봤습니다 ㅎㅎ
설탕이 완전히 녹지 않게 빨리 섞어 작업해야 크랙이 나오는 것 같아요~
"I'm getting to know my kitchen more these days."
오븐에서 쿠키 퍼지는 모습이 정말 좋아요~ 동그랗던게 넓적하게 변하면서 맛있는 향이 온 집안에 퍼지겠죠?
왠지 올 가을 여러 번 만들 것 같은 느낌이 옵니다.
저는 9분 구웠더니 반죽이 안 익어서 9분 굽고 식혔다가 5분 더 구웠어요. 처음엔 안 익어서 12분 구웠더니 타더라구요. 식혔다가 했더니 딱 알맞게 되었네요.
진짜환상이예요 🤭제가 너무 좋아하는 쿠키❤️
Looking yummy👌👌👌
아 진저에 쫀득한 쿠키 완전 내 서타일.. 이건 꼭 한번 만들어 먹어 볼 거에요,,😍
엌ㅋㅋㅋ귀여워요,,
These are a bit like a cross between anzac bikkies and ginger nuts. Bravo!!
Everything you bake looks absolutely flawless! This would be perfect for a winter/christmas snack 🙂
😍🤤Deliciosas galletas 🤤😋gracias por regalar tus recetas Dios bendiga tu vida 🙏🙋🏽
They look so good!! Love watching (and listening to) your videos! Thank you for sharing these amazing recipes!
영상 너무 깔끔하고 보고 또 보게 만드네요 ~ 최고입니다.
늘 좋은 영상 감사합니다! 베이킹의 ㅂ도 몰랐는데 오븐은 없고 에프로 만들지만 쿠킹트리님 영상 보면서 쿠키 만들어 본게 벌써 몇가지나 돼요. 바삭한 식감을 좋아하는 편인데 그럼 레시피보다 조금 더 구우면 바삭한 진저쿠키가 될까요? 곧 크리스마슨데 진저쿠키가 궁금해도 파는곳이 주변에 잘 없어서 한번 만들어 보려구요..!
쿠키는 굽는 시간에 따라 식감이 달라지는 것 같아요~
시간을 조금 구우면 부드럽고 촉촉한 느낌이나고 오래구우면 바삭한 느낌이 나더라구요~
진저쿠키는 원래 쫀득한 느낌이 나는 쿠키라서 오래 구워도 일반 쿠키보다는 조금 덜 바삭할 수도 있을 것 같아요~
Never thought about adding ginger to my cookies, but you video changed my mind! Looks so good, I have to try it 😊
Your recipes are so good and clean
I really wanna try them with coffee when I wake up in the morning.😁
Вау такие красивые и аппетитные, всё я пошла готовить, спасибо за рецепт💜🙃
6:15 쫀득함이란 낱말의 존재 이유 😆👍
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Lovely💕 It's name smell like a Christmas🥳🎄✨
do you have an actual oven or just a toaster oven? i noticed a lot of korean one bedrooms and officetels do not have an oven and i was wondering how you bake in your home if you do not have an oven.
i love your videos. i've tried several of your recipes and they are delicious 😋😋
쿠킹트리님 영상은 보는것 듣는것 모두 힐링이예요 집에 생강 다진거 냉동실에 잔뜩있는데 생강가루대신 써두되나요? 비오는날 따뜻한 라떼에 생강쿠키 먹고싶네요😋☺️
생강가루를 넣으면 은은하게 생강향이 나는데 다진 생강을 넣으면 쿠키에 생강이 씹혀 더 강하게 생강 맛이 나고 씹히는 식감도 더해질 것 같아요~
생강을 좋아하시면 다진 생강을 넣으셔도 괜찮을 것 같아요~^^
영상 좋게 봐주셔서 감사합니다~~
냉동실 아니고 냉장실맞나요..? 하라는대로 열심히 따라했는데 영상처럼 단단하지가 않고 질퍽질퍽한 질감이었어요
오늘 만들었는데 정말정말 맛있네요!!
크랙 생기는 쿠키는 항상 실패였는데, 이건 처음으로 성공했어요ㅠㅠ 식감도 쫀득하고 정말 최고입니다ㅠㅠ
근데 제 입에는 조금 달던데, 설탕량을 좀 줄여도 쫀득한 식감이 유지 될까요? 줄여도 된다면 얼마까지 가능할까요?
맛있는 레시피 감사합니다❤
아무래도 쫀득한 식감의 쿠키는 설탕이 많이 들어가더라구요~
설탕을 줄여 만들 수 있지만 설탕을 줄이면 식감과 크랙 모양이 달라질 수 있을 것 같아요~
와 저 계피향 정말 좋아하는데 너무 맛있을 것 같아요🤎뭔가 겨울에 해먹으면 좋을듯한!!??느낌의 쿠키인 것 같아요!!ㅎㅎ
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Wonderful
건조 해 보이지만 정말 맛있습니다! ❤️🍪
오오 굽는과정 나온당😆
쫀득한 쿠키 좋아하는 거 어떻게 아시구?
진저 쿠키 좋아하는 거 어떻게 아시구?
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These are essentially Snickerdoodles with ginger. Yum
간편해서 너무 좋아요~~♡
어제 밤에 만들어봤는 데
많이 퍼지지않고 마가렛트처럼 두껍게 나오더라구요..ㅠㅠㅠ 맛있는 데 아쉬웠어요 ㅠㅠ 혹시 이건 왜 이런걸까요~~?
오늘 다시 시도해보려구요^^ 항상 좋은 영상 감사드립니다
비주얼은 딱 샤브레 느낌이네요~ㅋ맛나보여요~
와 맛있겠다..ㅠ 너무 잘 만드셔요!👍
Ooh I’ve never tried ginger cookies before! This looks delicious 💓
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This kind of cookie is exactly my taste! Love it!
Early to be hungry. 😋
Tried to bake it today! I hadn't got any syrups at all so I added heavy cream and I also used white sugar and not brown... They turned out wonderful nevertheless :) But I feel like I added a little of too much floor because it seemed to me I added not enough... Follow the recipe don't be like me :) flour amount is totally fine
Wonderful amazing
Very nice cookies 👌
Saya sangat suka melihat pembuatan kue seperti ini , hai saya dari Indonesia 🇮🇩
These look sooo good! I think I’m going to make it 🤩
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소보로빵도 집에서 가능 한가여?? 동영상 보면서 도전 많이 하고 있어요.. ㅋㅋ거의 오븐 활용 안하는걸로 하고 있지만요.. 쉽고 설명도 잘해 주셔서 쉽게 따라하고 있어요
Im making these right now! Hopefully they turn out good
Edit: they turned out great!! I used corn syrup instead bc Idk where to find starch syrup where I live but if you wanna know what they would taste like, they taste like ginger snaps!! I love the cookies and Imma double the batch next time :))
Thank you. Love your videos
2:30 쉬워 보여도 저렇게 가루를 유리 그릇에 막 튀지 않게 얌전히 휘젓는 게 꽤 어려운데.. 사소한 데에서도 내공이 드러납니다.
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what can I use to replace the corn syrup and can I use fresh gingers instead?
i also would like to know a replacement to the corn syrup!~
I read an answer further down, you can replace starch syrup with corn syrup, honey, golden syrup or even maple syrup. I live in Germany and I have no idea where to get starch syrup😄 so I hope one of the others work
Can I replace the syrup with honey?
Oh looks so yummy ! I want to try it
아드디어 쫀득이다!!!ㅠ
The recipe looks easy i will try it 💖💖💖
Looks so chewy and soft!
Beautiful ❤❤❤❤❤
Delicioso 😋😋😋 traducción en español por favor si gracias
오홍 사브레같당 🤤🤤
레시피 늘 감사합니다
흑설탕대신 마스코바도 넣어도 될까요?
Ultimate
Great going
Wanna eat it too 😀💕💕
I am not a fan of chewy cookies but they do look good.
So satisfying to watch uhhh♥️
오 진저 쿠키👍
♥♡ 𝓝𝓘𝓒𝓔 ！！
Next ...... 😃😄😍😁😘
Ginger Cream Cake ..
ㅜㅜ 넘 맛있어보여요 식감도 완전 쫀득해보이구 ㅠㅠ
혹시 반죽해서 냉장 보관 했다가 하루정도 있다가 하는건 어떨까요? 미리 반죽해놓고 굽는거만 해야할거같아서요
일반 버터 쿠키 반죽은 1일 정도는 냉장보관해도 괜찮지만 이렇게 크랙이 생기는 쿠키 반죽은 오래 보관해본 적이 없어 잘 모르겠네요ㅠㅠ
Mmm looks very yummy!! 🤤
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Creater I ABSOLUTELY LOVE YOUR VIDEOS
From a little girl up at 3am to watch this
what can i use instead of starch syrup? Is starch syrup...corn starch?
밀가루로도 가능할가요?^^
Is the strach syrup necessary?🥺
This should be ASMR cooking 🤤
영상 잘보고 갑니다 😋😋 진짜 맛있겠네요 ;)
역시 쿠킹트리님 최고!!!
혹시 오븐 어떤거 쓰시는지 알져주실수있으신가요? 홈베이킹 해보고싶어서요 ㅠㅠ
저는 lg 디오스 광파오븐 사용하고 있어요~
안녕하세요! 영상 너무 잘 봤습니다ㅎ 너무 맛있어요!! 근데 남은건 어떻게 보관하는게 좋을까요?
I always following you because of this yummy foods
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버터를 녹이지않고 크림화시켜 만들어도 쫀득한 쿠키가 되나요??
Is starch syrup the same as corn syrup?
이번엔 가루들을 체에 내리지않고 그냥 섞는데 혹시 뭐가 다른건가요?
Can you please also written measurements in cups because some people don't have scale so it may difficult for measuring through grams 😊
Can i doubled everything to make a bigger batch?
I’d do two separate batches instead of doubling one, because a lot of times, doubling the recipe doesn’t work out.
I love gingger, cookies
설탕대신 머스코바도 사용해도되나요?
중력분 대신에 아몬드가루 사용해도 되나요?^^
What can we put instead of starch syrup??
You could probably use corn syrup, honey, golden syrup, or even maple syrup instead.
i used corn syrup and they turned out amazinggg ^^