a traditional Egyptian delicacy known for its exceptional quality and taste Abaziyah Lentils
HTML-код
- Опубликовано: 20 окт 2024
- "Abaziyah Lentils" is a traditional Egyptian delicacy known for its exceptional quality and exquisite taste!👌🏼🇪🇬 It is a specialty of the distinguished Egyptian Eastern Abazah family, also known as the Bashawat family. This family is renowned for their secret recipe of Abaziyah lentils.
عدس اباظيه وصفه العزومات اكله تراثيه مصريه من الدرجه الاولي والطعم ولا اروع 👌🏼🇪🇬
نسبه الي عائله اباظه المصريه الشرقاويه العريقه (( تعرف بعائله البشوات ))
اشتهرت هذه العائله بأكله العدس الاباظي وكانت اكلتهم السريه😉
قبل الخناق والقيل والقال هو له آكثر من طريقه وبيختلف من مكان لآخري…انا هذكر الطريقتين…وهقوم بتنفيذ الطريقه الاقرب لقلبي وطعمها افضل بالنسبالي❤️ وقولولي في التعليقات علي طريقتكم
📍🥘 بيعتمد في البدايه علي الفراخ بجانب العدس…
📍أما نستخدم بواقي فراخ مفصصه..
📍او يتم سلق الفرخه ثم تفصص
📍او يتم سلق صدور الفراخ مع العدس..❗️❗️ودي الطريقه اللي حبيتها..
🍜🍜وبالنسبه للعدس
❗️🍜اما يتم سلق العدس مع ثمره طماطم 🍅 وبصلة 🧅 وجزر 🥕 وبطاطس 🥔 وثوم 🧄
📍مع التوابل ملح 🧂 وفلفل وكمون وكسبره ناشفه
🍜❗️الطريقه الاخري يتم سلق العدس مع بطاطس 🥔 وثوم 🧄فقط…
🇬🇧 To start, the dish relies on chicken alongside lentils. Either leftover chopped chicken is used, or the chicken is boiled and then chopped, or the chicken breasts are boiled with lentils. This is the method I prefer.
As for the lentils, they can be boiled with a tomato, onion, carrot, potato, and garlic, seasoned with salt, pepper, cumin, and dried coriander. Another method involves boiling the lentils with only potatoes and garlic.
My favorite method includes:
Ingredients:
2 chicken breasts
1 cup of lentils
1 medium-sized onion
1 medium-sized potato
1 medium-sized carrot
4 cloves of garlic
Spices: 1.5 tsp salt, 1/2 tsp each of black pepper, cumin, coriander, 2 cloves, 2 bay leaves, and 2 cardamom pods.
Method:
1. Sauté the cloves in a little ghee, then chop and sauté all the vegetables.
2. Add the chicken breasts and the lentils.
3. Add the seasonings of salt, pepper, cardamom, bay leaves, cumin, and coriander.
4. Add enough water to cover the ingredients without excess.
5. Leave on the heat for 20 minutes until the chicken and lentils are fully cooked.
In a separate pan, sauté a medium-sized onion in ghee until golden, then add two cloves of garlic and continue sautéing.
After sautéing, add a cup of tomato juice to the mixture. Add salt, pepper, a sprinkle of cumin and coriander. Let it simmer until thickened.
After thickening, chop the chicken breasts into this mixture, then add half a bunch of chopped green coriander to the mixture.
In a Pyrex dish, place the chicken mixture with the tomato seasoning in the dish and add the lentils on top after blending them well in a blender to make the lentils thick. Drizzle ghee and add on top.
Place in the oven at 200 degrees on the middle rack for 20 minutes, and you can broil for a golden top.
Garnish with crispy fried onions and fresh green coriander. Enjoy your meal!
As mentioned, there are more than one method. Some people chop the chicken, onions, carrots, and coriander and sauté them together, while some add a touch of garlic and coriander like molokhia.
I shared my recipe for Abaziyah lentils and I'm looking forward to their recipe for it.
⬅️ طريقتي المفضله..
🥣المكونات
🥣صدرين فراخ..
🥣كوب من العدس
🥣 ١ بصله حجم متوسط🧅
🥣١ بطاطس حجم متوسط🥔
🥣١ جزر حجم متوسط🥕
🥣٤ فصوص من الثوم🧄
🥣توابل
ملعقه ونصف ملح نصف ملعقه صغيره من كل من فلفل اسود كمون كزبره وفصين مستكه و ورقتين لورا و٢ حبهان ..
⬅️الطريقه..
📍يتم تشويح المستكه في قليل من السمن ومن ثم تقطيع جميع الخضروات وتشويحها..
📍يتم اضافه صدور الفراخ..والعدس..
📍نضيف التوابل من ملح وفلفل وحبهان وورق لوري..وكمون وكزبره..
⬅️نضيف ماء يكفي لغمر المكونات بدون زياده..
♨️يترك علي النار لمده ٢٠دقيق لحين تمام نضج الفراخ والعدس..
⬅️في طاسه جانبيه يتم تشويح بصله حجم متوسط في معلقتين من السمن وبعد الحصول علي لون ذهبي نضيف لها فصين من الثوم ونستمر في التشويح..
⬅️🍅 بعد التشويح نضيف لهم كوب من عصير الطماطم.وملح وفلفل ورشه كمون وكسبره .وتترك حتي تمام التسبيك..
⬅️بعد التسبيك يتم تفصيص صدور الدجاج في هذه التسبيكه..
⬅️🥘ثم نقوم باضافه نصف حزمه من الكزبره الخضراء المقطعه الي هذه التسبيكه🌿🍃
⬅️في صنيه بيركس يتم وضع خلطه الدجاج بتسبيكه الطماطم والكزبره في الصنيه ويضاف فوقها العدس بعد ضربه جيدااا بالخلاط بيحيث يكون قوام العدس ثقيل..
📍بتم تسيح معلقتين من السمن واضافتهم علي الوجه…
♨️تدخل الفرن علي درجه حراره ٢٠٠ علي الرف الاوسط لمده ٢٠ دقيقه…ومن الممكن فتح الشوايه للحصول علي لون للوجه…
🍜📍بتم تجميلها بالبصل المحمر المقرمش…. والكسبره الخضراء وبألف هنا وشفا..
⬅️⬅️⬅️كما ذكرت هناك اكثر من طريقه
فهناك من يقوم بتفصيص الفراخ وضرب البصل والجزر والكسبره وتشويحهم مع بعض…وهناك من يضيف لها دقه من ثوم وكزبره زي الملوخيه….
❗️❗️❗️قولتلكم طريقتي للعدس الاباظي ومنتظره طريقتهم له🥘 
Хобби
Welcome lovely fans kindly Comment your language and receive the recipe in your preferred tongue! 🌍
Brazilian Portuguese 🇧🇷
@@kuroon7553 🇵🇹
Para começar, o prato conta com frango junto com lentilhas. Pode-se usar sobras de frango picado, ou o frango é cozido e depois picado, ou os peitos de frango são cozidos com lentilhas. Este é o método que eu prefiro.
Quanto às lentilhas, elas podem ser cozidas com tomate, cebola, cenoura, batata e alho, temperadas com sal, pimenta, cominho e coentro seco. Outro método envolve cozinhar as lentilhas apenas com batatas e alho.
Meu método favorito inclui:
Ingredientes:
- 2 peitos de frango
- 1 xícara de lentilhas
- 1 cebola média
- 1 batata média
- 1 cenoura média
- 4 dentes de alho
- Temperos: 1,5 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino, cominho, coentro, 2 cravos, 2 folhas de louro e 2 vagens de cardamomo.
Método:
1. Refogue os cravos em um pouco de ghee, depois pique e refogue todos os vegetais.
2. Adicione os peitos de frango e as lentilhas.
3. Adicione os temperos de sal, pimenta, cardamomo, folhas de louro, cominho e coentro.
4. Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes sem excesso.
5. Deixe no fogo por 20 minutos até que o frango e as lentilhas estejam totalmente cozidos.
Em uma panela separada, refogue uma cebola média em ghee até dourar, depois adicione dois dentes de alho e continue refogando.
Após refogar, adicione uma xícara de suco de tomate à mistura. Adicione sal, pimenta, uma pitada de cominho e coentro. Deixe ferver até engrossar.
Depois de engrossar, pique os peitos de frango nesta mistura, depois adicione meio maço de coentro verde picado à mistura.
Em um prato de Pyrex, coloque a mistura de frango com o tempero de tomate no prato e adicione as lentilhas por cima depois de batê-las bem no liquidificador para deixá-las espessas. Regue com ghee e adicione por cima.
Coloque no forno a 200 graus na grade do meio por 20 minutos, e você pode grelhar para um topo dourado.
Decore com cebolas fritas crocantes e coentro verde fresco. Bom apetite!
Como mencionado, existem mais de um método. Algumas pessoas picam o frango, cebolas, cenouras e coentro e os refogam juntos, enquanto outras adicionam um toque de alho e coentro como na molokhia.
Compartilhei minha receita de lentilhas Abaziyah e estou ansioso pela receita deles.
Spanish Argentina 🇦🇷 thanks
English please! 🇺🇸
@@dr.stefanithreadgill English in the discerption box hun 🥰
فخر انع تعرفي الغرب ع اكلنا و ثقافتنا im so proud of you ❤
مصر ياولاد حلوة الحلوة 😙
I love the decor and tools used ❤ along with the delicious food and lovely music ❤
I think my nanny kids will love this, I can bet the youngest is going to ask for it for breakfast as well. Yum!
Preciso desses acessórios de cozinha 😍😍😍😍😍😍 amei todos!!
ايه الجمال ده تسلم ايدك
Марва, привет из России ❤❤❤ я полюбила Вас и смотрю все видео с удовольствием. Ваша фантазия покоряет, Прошу рецепт этого соблазнительного блюда 🏵Заранее благодарю Вас 🌹🌹🌹
Brasil 🇧🇷
오~~~~음식도 맛있어보이고 그릇이랑 도구 보는 재미도 있네요^^
A real food artist ❤
اول مرة اشوف الأكلة دي ف مصر!!
Lovely video but music to loud
رااااائعة
Ваше творения бальзам для души. Здоровья Вам и Вашим близким. ❤
الأغنية جميلة تسلم ايدك 🎉🎉🎉
جميلة فكرتني بصينية البطاطس بالفراخ ني في ني ♥️♥️
تسلم إيدك ❤
English please. شكرا
My pleasure 😇 English recipe in the discerption box
جميل يا ست مروة
🇹🇷🇯🇴🇹🇷🇯🇴🇹🇷🇯🇴
Como hago para ver la receta en español M. Gracias y felicidades por su generosidad
هو ده عدس ؟!
أول مره أشوفه بيتعمل بالفراخ
أورديحي أو جنبه سلطة بتنجان أسود
هكذا جرى العرف 😂
ده عدس أباظية وصفة مختلفة عن شوربة العدس المصرية التقليدية وطبعاالوصفة دي كانت بتتفرد بيها عائلة أباظة الشرقاوية كانت من أسرار العائلة حكرا عليهم (زي الكريب سوزيت بتاع عيلة سلطح باشا😂)
من أين أشتري الأواني الجميلة ❤😘😍
いつも素晴らしい動画に癒されてます。
ひとつ質問です。
フライパンはガス台の上にではなく調理台の上なのに何故調理が出来るんですか？今回もマットの上で調理してますし。
Is the background song about a mother
No it’s about a beauty of Egypt 🇪🇬
ده كشك؟
دا عدس اباظي ؟ بس احنا مش بنحط طماطم …
❤❤❤
شوفي يا مروة ، أنا بتابعك من سنين ، وعاوز اقولك كله كوم وتخريطك البصلة في الفيديو دا حاجة تانية يا مصرية يا أصيلة 😊😊😊😊😊
تسلم ايدك 🌸🌸🌸🌷🌷🌷🌷🌷
حبيبتي تسلميلي 🥰🥰🥰
بصراحه لفتت نظرى فعلا
Español ❤
@@irlandafranco6899 🇪🇸 Para empezar, este plato se basa en pollo junto con lentejas. Puedes usar pollo picado sobrante, pollo hervido y luego picado, o pechugas de pollo hervidas con lentejas. Este es el método que prefiero.
En cuanto a las lentejas, se pueden hervir con tomate, cebolla, zanahoria, papa y ajo, sazonadas con sal, pimienta, comino y cilantro seco. Otro método consiste en hervir las lentejas solo con papas y ajo.
Mi método favorito incluye:
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- 1 taza de lentejas
- 1 cebolla mediana
- 1 papa mediana
- 1 zanahoria mediana
- 4 dientes de ajo
- Especias: 1.5 cucharaditas de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra, comino, cilantro, 2 clavos de olor, 2 hojas de laurel y 2 vainas de cardamomo.
Instrucciones:
1. Sofríe los clavos de olor en un poco de ghee, luego corta y sofríe todas las verduras.
2. Añade las pechugas de pollo y las lentejas.
3. Agrega las especias: sal, pimienta, cardamomo, hojas de laurel, comino y cilantro.
4. Añade suficiente agua para cubrir los ingredientes sin exceso.
5. Cocina a fuego medio durante 20 minutos o hasta que el pollo y las lentejas estén completamente cocidos.
En una sartén aparte, sofríe una cebolla mediana en ghee hasta que esté dorada, luego agrega dos dientes de ajo y continúa sofriendo.
Después de sofreír, añade una taza de jugo de tomate a la mezcla. Agrega sal, pimienta, un poco de comino y cilantro. Deja que hierva a fuego lento hasta que espese.
Después de espesar, corta las pechugas de pollo en esta mezcla, luego agrega media ramita de cilantro verde picado a la mezcla.
En un recipiente Pyrex, coloca la mezcla de pollo con el condimento de tomate en el recipiente y añade las lentejas encima después de triturarlas bien en una licuadora para hacerlas espesas. Rocía un poco de ghee y añade por encima.
Coloca en el horno a 200 grados en la rejilla del medio durante 20 minutos, y puedes gratinar para que quede dorado por encima.
Decora con cebollas fritas crujientes y cilantro verde fresco. ¡Disfruta tu comida!
Como se mencionó, hay más de un método. Algunas personas cortan el pollo, cebollas, zanahorias y cilantro y los sofríen juntos, mientras que otros añaden un toque de ajo y cilantro como la molokhia.
Português.
Deve estar delicioso!
🇵🇹
Para começar, o prato conta com frango junto com lentilhas. Pode-se usar sobras de frango picado, ou o frango é cozido e depois picado, ou os peitos de frango são cozidos com lentilhas. Este é o método que eu prefiro.
Quanto às lentilhas, elas podem ser cozidas com tomate, cebola, cenoura, batata e alho, temperadas com sal, pimenta, cominho e coentro seco. Outro método envolve cozinhar as lentilhas apenas com batatas e alho.
Meu método favorito inclui:
Ingredientes:
- 2 peitos de frango
- 1 xícara de lentilhas
- 1 cebola média
- 1 batata média
- 1 cenoura média
- 4 dentes de alho
- Temperos: 1,5 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino, cominho, coentro, 2 cravos, 2 folhas de louro e 2 vagens de cardamomo.
Método:
1. Refogue os cravos em um pouco de ghee, depois pique e refogue todos os vegetais.
2. Adicione os peitos de frango e as lentilhas.
3. Adicione os temperos de sal, pimenta, cardamomo, folhas de louro, cominho e coentro.
4. Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes sem excesso.
5. Deixe no fogo por 20 minutos até que o frango e as lentilhas estejam totalmente cozidos.
Em uma panela separada, refogue uma cebola média em ghee até dourar, depois adicione dois dentes de alho e continue refogando.
Após refogar, adicione uma xícara de suco de tomate à mistura. Adicione sal, pimenta, uma pitada de cominho e coentro. Deixe ferver até engrossar.
Depois de engrossar, pique os peitos de frango nesta mistura, depois adicione meio maço de coentro verde picado à mistura.
Em um prato de Pyrex, coloque a mistura de frango com o tempero de tomate no prato e adicione as lentilhas por cima depois de batê-las bem no liquidificador para deixá-las espessas. Regue com ghee e adicione por cima.
Coloque no forno a 200 graus na grade do meio por 20 minutos, e você pode grelhar para um topo dourado.
Decore com cebolas fritas crocantes e coentro verde fresco. Bom apetite!
Como mencionado, existem mais de um método. Algumas pessoas picam o frango, cebolas, cenouras e coentro e os refogam juntos, enquanto outras adicionam um toque de alho e coentro como na molokhia.
Compartilhei minha receita de lentilhas Abaziyah e estou ansioso pela receita deles.
@@MarwaElsiguiny Obrigada!
Не понятно она готовит на плите?или огонь
تسلم ايدك يا مروه ❤
كل عام وانتى بخير ✨❤️
الاكله دي اسمها ايه اول مره اشوفها
عدس اباظي
@@MarwaElsiguiny برأيك الميكس دا طعمه حلو ؟
@@hamsahamdy3675 جداااااا
ايه اسمها الاكله حبيبتي ؟؟
عيب احترمي مجهودها و ذوقها لو كنت
قر ات الكابشن ما كنت احتجت اسال و اكتفيت بكلمه طيبه مع الاعجاب اظن ان ردك من باب الغيره منها .. تحكمي في مشاعرك بليز@@NasserTeaima
What kind of stovetop is that??
She’s not showing the stove. You can use any stove
English ❤
English recipe in the discerption box 🥰
هو ده عدس مصري 🤔
العدس المصري مش بيتعمل كده
Unseasoned chicken 😂😂
❤ Merhaba sevgili Marwa,
Tarifini Türkçe almak isterim.
Eline saglik güzel bacım.
🇹🇷
Başlangıç olarak, yemek tavuk ve mercimek üzerine kuruludur. Ya kalan doğranmış tavuk kullanılır, ya tavuk haşlanır ve sonra doğranır ya da tavuk göğsü mercimekle birlikte haşlanır. Benim tercih ettiğim yöntem budur.
Mercimeklere gelince, domates, soğan, havuç, patates ve sarımsak ile haşlanabilir, tuz, karabiber, kimyon ve kuru kişniş ile tatlandırılabilir. Başka bir yöntem ise mercimekleri sadece patates ve sarımsak ile haşlamaktır.
Benim favori yöntemim şu şekildedir:
Malzemeler:
- 2 tavuk göğsü
- 1 su bardağı mercimek
- 1 orta boy soğan
- 1 orta boy patates
- 1 orta boy havuç
- 4 diş sarımsak
- Baharatlar: 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, kimyon, kişniş, 2 karanfil, 2 defne yaprağı ve 2 kakule tohumu.
Yöntem:
1. Biraz sade yağda karanfilleri kavurun, ardından tüm sebzeleri doğrayıp kavurun.
2. Tavuk göğüslerini ve mercimekleri ekleyin.
3. Tuz, karabiber, kakule, defne yaprağı, kimyon ve kişniş ile baharatlandırın.
4. Malzemeleri tamamen örtecek kadar su ekleyin, fazlası olmadan.
5. Tavuk ve mercimek tamamen pişene kadar 20 dakika boyunca ocakta bırakın.
Ayrı bir tavada, orta boy bir soğanı sade yağda altın rengini alana kadar kavurun, ardından iki diş sarımsak ekleyip kavurmaya devam edin.
Kavurduktan sonra, karışıma bir su bardağı domates suyu ekleyin. Tuz, karabiber, bir tutam kimyon ve kişniş ekleyin. Karışım koyulaşana kadar kaynatın.
Koyulaştıktan sonra, tavuk göğüslerini bu karışıma doğrayın, ardından yarım demet doğranmış yeşil kişnişi karışıma ekleyin.
Bir Pyrex tabağa, tavuk karışımını domates sosu ile birlikte yerleştirin ve mercimekleri blenderda iyice karıştırdıktan sonra üstüne ekleyin, böylece mercimekler yoğun bir kıvama gelir. Üzerine sade yağ gezdirin.
Orta rafta 200 derece fırında 20 dakika pişirin, üstü altın rengi almak için kızartabilirsiniz.
Üzerini çıtır kızarmış soğan ve taze yeşil kişniş ile süsleyin. Afiyet olsun!
Belirttiğim gibi, birden fazla yöntem vardır. Bazı insanlar tavuğu, soğanı, havucu ve kişnişi birlikte doğrayıp kavururlar, bazıları ise molohiya gibi biraz sarımsak ve kişniş eklerler.
Abaziyah mercimeği tarifimi paylaştım ve onların tarifini sabırsızlıkla bekliyorum.
الموسيقى والمعازف في هذا الفيديو حرام في شرع الله تعالى والله تعالى لا يرضى عنها ولو أن صاحبة الفيديو لبست قفازات لكي تستر على كفيها لكان هذا هو الأفضل
الوجه واليدين مش حرام ب إجماع العلماء. .
اللي بنا مصر كان في الأصل حلواني وعشان كدا مصر 🇪🇬 🇪🇬 🇪🇬 يا ولاد حلوة الحلوات
@@serayabdullmateen7286
أنت قلت : " الوجه واليدين مش حرام ب إجماع العلماء "، وأنا أطلب منك أن تقسم بالله تعالى العلي العظيم بأن العلماء أجمعوا على أن كشف وجه المرأة ويديها مش حرام؟ باستنى قسمك بالله تعالى على ذلك
محتواك كويس لو تبطلي بس الاغاني والموسيقى
#ترحيل_اللاجئين_السوريين_مطلب_شعبي
#مصر_مش_بلد_لجوء