اللانشون البيتي في قالب الكيك وفي الفرن ب لحمه وميه فقط 😅easy homemade Salami (Beef Bologna)
HTML-код
- Опубликовано: 19 фев 2023
- المكونات
كيلو لحم مفروم ١٠٠ جرام دهن و ٩٠٠ جرام لحمه
( ممكن تخلوهم ٢٠ جرام دهن و٨٠٠ جرام لحم حسب الرغبه )
كوب ماء
٢ ملعقه كبيره
معلقه كبيره فلفل حصي
الطريقه
نفرم اللحم المفروم مع الدهن فرم ناعم او خشن حسب الرغبه انا بفضلها خشن
نضيف عليها باقي المكونات ونعجنها كويس
انا المره دي سويتها في قالب الكيك وفي فرن البوتوجاز اسهل بكتير
حطيتها في قالب الكيك وتحتها ورق زبده ودخلتها التلاجه لمده ٢٤ ساعه
تاني يوم.سخنت الفرن علي درجه حراره ١٧٠ لمده ١٠ دقايق
وبعدين دخلت اللانشون اخد بالظبط من ساعه وربع ل ساعه ونص ممكن اقل
(ملوحظه ١)هتلاقوا الصنيه فيها ميه اللي نزلت من اللحمه دي عادي وطبيعي
نسيبها تبرد علي شبكه
وانا دخلتها التلاجه تمسك نفسها من بليل للصبح
وتاني يوم قطعتها كده والف هنا
(ملحوظه ٢) اللانشون عندي لونه كده بسبب نوع الملح المستخدم في الوصفه انا استخدمت نوع معين متوفر عندي في الاسواق ( في امريكا) مخصص لللحوم المصنعه
(ملحوظه٣ )يفضل استخدام نوع لحم الضلوع زي المستخدمه في الفيديو دي بتدي طعم حلو اووووي زي طعم البلوبيف
(ملحوظه ٤) لو هتفرموا اللحم عند الجزار اتاكدوا من نسبه الدهن للحم واتأكدوا انه مستخدم قطعيه نضيفه مش حاطط اي بواقي لحم او مصادر مجهوله للحم.
مستنيه اسألتكم عن الوصفه ومستنيه تقولولي عايزين انواع ايه تاني من اللحوم المصنعه 🥰
1 kilogram ground beef
100 grams fat
900 grams meat
1 cup water
2 tablespoons salt
1 tablespoon pepper
Directions:
Grind the ground beef with fat
Add the other ingredients and mix well
Place the mix on parchment paper in a bread pan and let it chill in the fridge for 24 hours
The next day I heated the oven on 170 for 10 minutes
Then I placed the beef for 1 1/4 - 1 1/2
Place the beef bologna on a cooling rack
I placed it in the fridge overnight and sliced it the next day. Enjoy!
Note:
The beef bologna have this color from the type of salt used here in USA with processed meat.
Preferably use brisket meat as shown in the video
Do you like any other processed meat? Leave me a comment below 
Хобби
مساكم خير..بدايه بعتذر لكم عن تأخري في الرد علي نوعيه الملح المستخدم…
نقطه توضيحيه قبل الاجابه علي الملح قوام اللحمه بيرجع لطريقه صناعتها بينما اللون الاحمر هو فقط الراجع للملح..
عند شرائي للملح كان مكتوب عليه للحوم المصنعه فشتريته دون التطرق لقرائه المكونات..
ولكن بعد القراءه وجد أنه ملح مضاف اليه نسبه من نترات الصوديوم أي نعم هي نسبه مصرح بها وبتدخل بالفعل في اللحوم المصنعه كلها دون استثناء للحفاظ عليها
واينعم كل حاجه في حياتنا فيها نسبه مواد حافظه 🥲
ولكن أن برفض أستخدام إي مواد حافظه أو مكسبات الطعم وغيرها…زي مرق الدجاج والبهارات اللي بالنكهات وغيره
لكده اعذروني برفض ان اقول نوعيه الملح حرصآ مني علي المصداقيه ورغبتي في تقديم اكل صحي..
والان أنا قائمه علي تجارب طبيعيه للحصول علي نفس اللون دون مواد حافظه وسأوفيكم بها قريبآ بآذن الله❤️
تقبلوا اعتذاري❤️
انتى ممتازة جدا
ممكن ناخد للون ميه بنجر
الله يبارك في عمرك ويسعدك يارب
ممكن بدل المئه نحط المئه بتاع سلق البنجر
@@fatmawagdy7712 لو حطيتي بودره بنجر او قليل من مايه سلق البنجر فعلا هتحصلي علي لون احمر طبيعي👍🏻👍🏻👍🏻❤️❤️
@@MarwaElsiguiny
هل اسم الملح Nitritsalt انا اعيش في السويد وحبيت اتاكد من اسم الملح
شكرا جزيلا حبيبتي على الوصفة
الله الله الله احلي لنشون وكفايه انك عارفه مكوناته متحكمه في الطعم بجد يجنن تسلم ايديك ياقمرايه
روعه ما شاء الله تسلم ايدك يا شيف
أنا بحبك جداً جداً جداً .. بغض النظر عن إنك شطورة و متميزة و فنانه ❤❤❤❤
تسلم إيديكِ، طريقة مميزة جدا.
انتى متميزة بوصفاتك كلها جميله وكلنا اولادنا فى حاجه لكل الاكل المضمون حبك جدا
تسلم يديك ،يا شيف مروة استفدت جدا من وصفاتك وبدئت معرفتي بمطبخك من الفيس بوك واليوم انضميت لك علي اليوتيوب ،
تسلم ايديكي حلو وسهل
ماشاء الله عليك
حلو اوى يامروه رهيبه❤
👍👍👏😍😋رووووووووووعه
انتى جميلة وشاطرة ماشاء الله❤
انت بجد استاذة
شكرا عالفيديو . .❤ تسلم ايدك .. ممكن برضه تعملي فيديو عن طريقة البسطرمة
الله يامروة علي فرم اللحمة في المفرمة اليدوي احنا خلاص اتعودنا علي الماشين حلو قوي الطريقة ديه تسلمي😍👍🏽👍🏽👍🏽
حببتي ياهدهد طبعا اليدوي احلي واجمل شغل الزمن الجميل❤️❤️❤️منوراني حببتي❤️❤️
تسلم ايدك يا جميل
انا جيت هنا صدفه... الفيديو ده طلعلي بس هتابع ان شاء الله بس تصويرك فن بجد ❤️
مبدعة و مجتهدة في كل وصفاتك احسن شيف بتابعك من المغرب
اهلا بالمغرب واهله منورين❤️
تسلم ايدك
وتسلم ايدك
جميل يا جميل تسلم ايدك 👌🥰😋 عسل 💔🥰
تسلم ايدك تحفه هجربها ياريت تعملي لينا النقانق أو الهوت دوج شكرا❤
تسلم ايدك ممكن طريقة الروز بيف والتركي المدخن
ممكن تعملى لنا السجق والبسطرمة
طريقتك سهلة وبسيطة بدون تعقيدات
Умничка. Всё готовки шедевр кулинарии❤
السلام عليكم
اللهم بارك ممتازة ربنا يكرمك كنت محتاجة اعرف اسم الاكياس بتاعة اللانشون عشان اطلبها من امازون
تسلم ايدك بس احب اعرف اسم الملح الي استعملتي وممكن اجد هنا في اوربا وشكراً مره اخرى ❤👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻
بس لون اللحمة وانتى بتحطيها فى القالب علشان تدخل الثلاجة كان اللون البنى مش نفس اللون اللى طلع فى الآخرٕ؟
فعلا لاحظت دا
الست دي بتألف
نفس التساؤل..مستحيل
ممكن يكون الاضاءة
لا هي مكنتش بعد مطلعت من التلاجه اللقطه الا بعد كانت بعد ماطلعت من الفرن ركزي هتفهمي
اللحم مع البهارات عندما يدخل الثلاجة يصبح لونه بنيا وعندما يطبخ يتغير لونه
اتمني تعملي وصفات تاني زيturkey cold cuts لانشون فراخ وعاوزه اعرف نوع الملح المستخدم وشكر
تسلم ايدك ❤ممكن نوع الملح المستخدم اسمه ولو ممكن صورته نطلبه من امازون
ومنين المقومة اليدوية
السلام عليكم عاوز اسال مفيش بهارات باورد او بيض ولا جبن بس ازاي ماسكه نفسها. ولا ريحتها وحشه؟؟!!
تسلم ايدك ❤ ممكن نوع الملح
تسلم ايدك ممكن الديك الرومي المدخن
أنا بحبك اوى انتى عسل
انا عملتها وطلعت حلوه طعم الباربيف شوية بس الملح طلع كتيييير قوي وطلعت حادقة اعتقد ان معلقتين كتير شكراً علي الطريقة
عاشت ايدج
كل ما تقدمينه رائع اتمنى أن تقدمي محتوي يخص لدايت للكيتو
حاضر حببتي باذن الله نورتيني ❤️
عيني جت علي قناتك ياصدفه وعلي طول اشتراك عندك انتي شرف لنا كلنا شياكه ورقي واحترام وشطاره تسلمي حبيبتي
حبيبتي شكرا منوراني وكلك ذوق بجد 😍😍
شكرا ❤
ياريت ال smoked turkey و لو سمحتي اكتبي نوع الملح ال استخدمتيه يمكن نقدر نجيبه
روعه بجد بس ياريت تقوللنا نوع الملح البديل هنا في مصر ايه
بتاعتك علي الفيس والان بتابعك علي اليوتيوب ❤️❤️
تسلم ایدک🎉
Very nice it looks so yummy 😋
Smoke Turkey and roman cheese recipe please
ازاي بدون اي بهارات ممكن يطلع طعمه زي لانشون المصانع ازاي او اي اضافات حيطلع طعمه كفته او لحمه بلفرن ممكن
Enty gamda gamoda bgd ❤❤
تسلم ايدك يا شيف مروه مفيش توابل ولا اي اضافات تتحط عليه ومن فضلك عايزه اسم الملح وصورته ضروري
شكرا يا مروة علي الوصفة
الماء فاتر ؟؟
تسلم ايدك ،ممكن اعرف نوع الملح ايه؟
ياريت تعلمينا كمان ازاي ندخن اللحوم دي في البيت
تحفة ياميرو👍🏻👍🏻👍🏻😍😍😍
الملح ده موجود في مصر مستورد من أمريكا
ينفع نحط بدل المايه مايه بتاعت بنجر عشان يدي لون
تسلم ايديكي واسلوبك جميل وراقي
اسم الملح ايه من فضلك ؟
صلاحيتها بتفضل اد ايه ف التلاجه دي حاجه مهمه جدا اتمني تردي ❤ وحقيقي انتي مبدعه ف كل وصفاتك وطريقه الفيديوز بللتوفيق❤
تسلم ايدك ممكن حضرتك تقولي اقدر احفظها ازاي من غير ما تغير طعمها
لو هعمل كميه اصغر وقت التسويه هيقل صح ؟
وكمان لو معنديش قالب الكيك ممكن الفه رول في كيس حراري واحطه في صنيه
ممكن تستخدمى البنجر المسلوق وتفرميه مع اللحمه
ايه نوع الملح المستخدم وازاى اللحم مرتفع زى الكيك
هل ممكن استخدام نفس الطريقة لعمل لانشون الفراخ؟
تسلم ايديكي يا مروة ممكن نوع الملح اسمه ايه ممكن الاقيه في سوبر ماركت الكبير هنا في مصر
ممكن مقطع خاص عن البلبيف
مروة من فضلك هو الملح اللى اضفتية نوعة ابة
Assalaamualaykum warahmatullah wa barakaatu. Maa'shallah I like all your videos lovely lady❤. I'm just a little confused about the written recipe in English. You state 1kg ground beef and 100grams fat...I understand this. Then the recipe states 900 grams of meat? Is this in addition to the ground beef? In Shaa Allah please clarify as I'm really interested in trying this recipe Ameen. Jazaakallah khayr ☪️🇿🇦
طريقه التسويه بالظبط لو سمحتي؟
ممكن اعمله في الكبة
تسلم ايدك ياريت تعمليلنا التركى المدخن والهوت دوج ❤️
الله يسلمك يايويه حاضر باذن الله هعملها لكم❤️❤️❤️نورتيني
سيبولي اسئلتكم عن الوصفه وعن انواع اللحوم المصنعه التانيه اللي عايزينها وانا ان شاء الله هجاوب علي كل الاسئله 🥰🙏🙏
لون اللحمه اللي دخلتيه التلاجه مش احمر ازاي بعد ماستوي بقي لونه احمر ؟؟
وايه نوع الملح اللي استخدمتيه
تسلم ايدك يامروة بس عاوزين نوع الملح وموجود في مصر ولا لاء
اسم الملح الي استخدميتي ضروري تعطينا صورته واسمه لانه ممكن نطلبه عن طريق امازون هنا في السعوديه ياريت تردي الكل بيسال عن نفس السؤال
ممكن اسم الملح بعد اذنك
عايزة طريقة السجق من فضلك يا شيف 🌹
تسلم ايدك حبيبتي ممكن اعرف صلاحيته ف التلاجه كام يوم ؟.
تسلم ايدك 🥰🥰 ممكن تعملي طريقة الفراخ المدخنة
الله يسلمكً ياغدغوده حاضر حببتي باذن الله اعملها لكم❤️❤️❤️نورتيني
ممكن لينك الفيديو الخاص بالانشون الااللحمه زي الاسطوانه
ممكن تقوليلي نوع الملح اللي استخدمته
ممكن طريقه اللانشون بالديك الرومي
ايه نوع الملح اللى بنستخدميه ؟
طيب ممكن نوع الملح
اسم الملح ايه وتسلم ايدك ياحبيبتي ❤️
جربته بس بلحمة مفرومة عادية وطلع تحفةةة
تسلم إيدك
تسلم ايديكي والف هنا وشفا واستني باقي التحارب علي اللانشون وباقي اللحوم المصنعه ان شاء الله 🥰🥰
لو سمحتی ینفع اخلطه فی الکیتشن ولا بالاید افضل
يعني طلع حلو بالملح بس منغير اي منكهات فعلا انا عايزة اعمله بس بقول هيبقه طعمه ايه منغير منكهات
@@mayadash6902 طلع تحفة
ممكن هتفضل صالحة لحد كم في الثلاجة
ممكن نعمل لانشون الفراخ بنفس الطريقة؟
انت عايشة ف ايطاليا
الملح الصيني 2 معلقه كثير جدا دا بيتحط بنسب
وشكرا على الوصفه
مساء الخير يا مروة أنا عايشه في أمريكا ممكن تقولي لي اسم الملح
السوسيس و السجق الشرقي و التركي ،، و التركي صدور الرومى المدخنه ،، الروز بيف او البيف بيكون
ممكن اعرف هو لما اللحمة تركتيها في الثلاجة لونها اغمق بقت رمادي غامق ولما سوتيها بقت حمرا عادي كدة
وسؤال اخر ينفع اي نوع ملح ولا ملح معين
نوع الملح ايه
اول مره اشوف الطريقه دي وحساخا فعلا هتبقي زي المحلات بالضبط هجربها واقولك ابقي علمينا السوسيس والسجق الشرقي بقه يااه ياريت وتسلم ايدك🌷🌷🌷🌷🌷
انا عامله طريقه زيه بالطبط من سنتين تقريبا بس بالتلج والتسويه كانت في ميه وفعلا بيطلع زي بتاع المحلات بالظبط بل احسن عشان ده لحم صافي
@@MarwaElsiguinyوايه يخلي اللون الاحمر ده. يبقي كده اللحمه بتدخل الفرن لونها بيكون غامق.
ما اسم الملح المستخدم
هو ازاى اتحول من اللون الرمادى قبل السوى للون الاحمر س
هل بتغطيها في الفرن؟
هو كده مش هايبقي طعم الكفتة العادية 🤔
ممكن حضرتك تكتبى اسم نوع الملح اللى حضرتك استخدمتيه
Your recipe says “other meat” also with the beef. Is there another meat you are using?
طيب متحطي صوره الملح يمكن نعرف نجيبه
خامه المفرمه دي ايه وسعرها كيف احصل عليها
طيب لو هعمل ربع كيلو لحمه احط قد ايه ميا وقد ايه دهن معلش🌸
انا هعمل ربع لحمه قد ايه مياه وقد ايه ملح نوع اللحمه ايه
تسلم ايدك حبيبتي مروة علي كل حاجه بتعمليها وبتقدميها وكل سنه انتي طيبه ورمضان مبارك عليكم جميعا يارب ياريت لو سمحتي مروه تقوليلي جيبه مفرمة اللحمة دي منين لإني من زمان نفسي اجيب وحده ويكون المتريل بتعها كويس يارت ترودي عليا حبيبتي دروري لإني محتاجها ويبقا جزاكي الله كل خير 💓
على نون و امازون و تيمو
تسلم ايديكي بس انتي ماذكرتيش نوع الملح ده ايه وماركته ايه ممكن اعرف انا عايشه في امريكا وجزاك الله خير
مفيش اى نوع توابل بينضاف
ايه نوع الملح لو سمحتي
حببتى ممكن تردى عليه محطش اى بهارات