A kínai konyha elsőszámú tésztaétele, a lo mein - BIG Spoon
HTML-код
- Опубликовано: 27 авг 2023
- Ebben a videóban talán az egyik legismertebb, és közkedvelt kínai tésztaételt mutatom be. A neve alapján lehet, hogy elsőre nem ugrik be, hogy mit is takar. Jellemzően ez a kínai büfék és éttermek tipikus önálló fogása vagy köretelemnek is gyakran megjelenik. Továbbá, igyekszem körbejárni, meghatározni a lo mein és egy másik, szintén gyakran fogyasztott tésztaétel a chow mein különbségeit. Elsőre könnyen összekeverhetőek, de karakterükben jelentős eltéréseket mutatnak egymással. A teljesség igényével ígérhetem, hogy ennek a filmnek lesz folytatása, amiben a chow mein kerül lefőzésre (helyesebben lesütésre), arról az oldalról megvilágítva a különbségeket.
A filmben szereplő lo mein zöldséges, azaz húst nem tartalmaz. Mivel ez a praktikus étel arról is szólhat, hogy kis adag hozzávalók, amelyek más ételhez már nem elégségesek mennyiségüket tekintve, ide bekerülhetnek, óriási kombinációs lehetőségekkel rendelkezik ezzel. Vagyis megannyi arca létezik ennek a remek ételnek. Ezzel együtt rettentően finom (szinte mindenhol a világon igen közkedvelt, a kínai gasztronómiával ezt kötik össze elsődlegesen, hasonlóan az édes-savanyú sertéssel vagy csirkével), kiadós, nagyon gyorsan elkészül. Hamisítatlan kínai ízvilág, kínai főzési technológiával elérve. Sőt, olcsó is. A csatornámon megtalálható a méltán híres chow mein tésztaétel is, mely ennek lo mein-nek szinte a testvére. Mindkét filmben hasznos információkat mondok el az ételek hasonlóságáról és különbségeiről.
A filmben lesütött lo meinhez szükséges (4főre szerintem elegendő):
- 600g készre főtt, kínai jellegű tojásos ramen tészta
- egy újjpercnyi hosszú gyömbér
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 db közepes sárgarépa
- 1 nagy fej vöröshagyma (praktikusabb 2 közepes vagy 3 kicsi)
- 2-3 szár újhagyma
- fél kápia paprika
- egy marék hüvelyes zöldborsó
- 5 fej gomba
a szószhoz:
- 4 evőkanyál világos szójaszósz
- 3 evőkanál sötét szójaszósz
- 1 evőkanál osztrigaszósz (kihagyható, ha teljesen vegetáriánus ételre vagysz)
- 1 evőkanál cukor
- fél evőkanál szezámolaj (erős aromája van, óvatosan vele)
Természetesen, javaslom ezt a szószt a saját ízlésedre formálni, a mennyiségeket illetően. Nekem ez igy izlik.
Jó étvágyat az elkészült ételhez! 
Хобби
Hali!
Kedvelem a hasonló ételeket. Gomba és cukorborsó nincs itthon, helyette zöldbabot csempésztem bele. Többit lekövettem. Köszi szépen!
Nagyon jó és teljeskörű tájékoztatás! Bravo!👍👍👍👍👍
Nagyon jó videó lett ez is! Valamelyik ázsiai fogást most már elkészítem.
Étvágygerjesztőbb kinézete van, mimt a kínai büfés verzióknak.
Ez nagyon egyszerű és finom étel. A zöldség - tészta - szósz hármas esetleg hússal kiegészítve nagyszerű alap az ételekhez, viszont az igazi titok a szószokban van. KIváncsian várom a wok beavatására, izesítésére vonatkozó filmet. Erre elég sok módszer van és az olajokra vonatkozóan is sokféle ajánlás létezik.
Valóban, nagyon jelentős a szószok szerepe. Nélküle kopasz minden, valamint nincs összefogva egy egységként a történet. Nem váletlen, hogy a francia gasztronómiai vonalban külön pálya a szószok és mártások. Valamint ott eléggé kifinomult ízlésűek dolgoznak.
A wok film a megvalósítandó sor első egyharmadában van, de sajnos a lassú filmkészítési folyamat miatt (lassan haladok velük) nem tudom megmondani mikor kerül felvételre. Viszont nem akarom nagyon húzni az időt vele, fontos téma. Még az is lehet, hogy a chow mein serpenyőben lesz elkészítve, hogy a lo mein-el kigondolt mini sorozat összhangban legyen.
Köszönöm)
Imádom ezeket az ételeket, mindig szerettem volna tudni hogy készülnek ))
Mindenképpen ki fogom próbálni))
Én vok-ot használok))
Mégegyszer köszönöm a videot❤
kiváló a film ! teljesen érthetően egyszerűen pontról pontra mondod el , és a kaja pedig nagyon étvágygerjesztő a képernyón keresztül is ,, nyam ,nyam ,, sok sok sikereket kivánok
De jó, hogy megtaláltam az oldaladat!!! Szuper jó a recept és a magyarázat!!!!!!! :-)
Köszi ,nagyon guszta.Szeretem a kina ételt.
Majdnem elcseppent a nyálam.
Jó recept és ismét hasznos infókat tartalmaz
Köszönöm!
Ez a kedvenc videóm erről a receptről! ♡
Nagyon jók a kínai ételes videók.köszi.és várom a wok felavatást
Köszönöm! Lesz még folytatás a kínai sornak, nem is kevés. Olyan recepteket is feldolgoztam már forgatáshoz, amik kevésbe egyszerűek, és nem kifejezetten kínai büfés fogások. Azoknak, akik kísérletezni szeretnének kínai ízekkel. A wok felavatása is a sorban van, a wokkot is vettem hozzá, pusztán az időjárás javulására várok. A füst miatt alapos szellőztetést igényel, és ez most nehézségekbe ütközik. De amint az idő jó, máris forgatom.
Köszönöm!Ma is tanultam valamit!🙂
Most eszt megennèm ❤
Mivan a kiváló Magyar kajákkal
Kérdőjel! ( bocsi, csak segítettem!)