[酥皮椰撻]-色澤金黃亮麗，酥松香趣，入口松化香口，椰餡甜潤軟滑，不乾身，甜度適中，蛋香，牛油味濃厚，吉士粉風味，融為一體椰蓉餡，配搭牛油酥皮，難怪這麼多人喜愛。
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- 這款既傳統亦流行美點，有酥皮椰撻，嗱酥皮椰達之分，通常嗱酥皮稱為西椰撻，兩者各有千秋，各有所愛。有機會再向大家分享西椰撻。現在分享這個視頻希望大家喜歡！
椰撻餡配方：中幼椰絲200克，滾水100克，白糖180克，雞蛋1個，牛油🧈25克，吉士粉8克，泡打粉1克。椰撻皮和雞蛋🥚撻皮同一樣，都同一樣盞，可關注視頻上方推薦。謝謝！
請關注我的IG: / whiteswancuisine 做了菜可以@whiteswancuisine。
Follow me on Instagram: / whiteswancuisine . Feel free to @whiteswancuisine when you post pictures of your dishes.
KitchenAid攪拌機 / stand mixer: amzn.to/3beLyAt
義大利Ruffoni廚具 / Ruffoni cookware: amzn.to/37fw7oL
德國Berndes廚具 / Berndes cookware: amzn.to/3ai5mBZ
支持本頻道，請考慮在Amazon網上購買工具和食材：amzn.joenjudy.com
To purchase selected ingredients and tools used in this and other Chef Du's videos, please visit our Amazon page: amzn.joenjudy.com.
English subtitles may be added after 10k+ views or 1000+ likes.
Music: www.bensound.com
![[傳統老婆餅]-歷史悠久，傳統制作，一直深受大眾喜愛，酥松，軟滑餡香甜略帶少許韌性，配上糖冬瓜主料，甜潤爽口，風味獨特，軟糯酥松，層次分明，起發好，難怪人們一如既往對它鐘愛有加。](http://i.ytimg.com/vi/RP8162xZGV8/mqdefault.jpg)
![[傳統老婆餅]-歷史悠久，傳統制作，一直深受大眾喜愛，酥松，軟滑餡香甜略帶少許韌性，配上糖冬瓜主料，甜潤爽口，風味獨特，軟糯酥松，層次分明，起發好，難怪人們一如既往對它鐘愛有加。](/img/tr.png)
![[酥皮雞蛋🥚撻]-傳統美點，酥皮蛋撻，眾人喜愛，尤其出爐那一刻，酥松，香脆，牛油🧈味道濃郁，蛋甜潤嫩滑，奶香蛋香融為一體，吃過齒留香，非常捧。](http://i.ytimg.com/vi/2Gx8fRmeB9k/mqdefault.jpg)
真有藝術細胞
簡直就係一個藝術家
你好！謝謝！
天鹅美食传遍全球，＂美点双辉＂将会一一展现在你眼前👏🏼👏🏼👏🏼
你個孫子好可愛和精靈！ 他也好疼你！多謝分享，喜歡！
I am sure he will never get angry with you, because you are such a good boy! So lucky to have a super chef grandpa!🌈❤️😋😋
你好！謝謝你！
杜师傅你好：好榮幸在視頻上認識你，能夠學到各種各樣的點心，我一定好好向師傅学习，始終如一支持师傅。用一顆感恩的心感謝师傅！
別客氣，有你們陪伴支持，是我做視頻動力。謝謝你！
感谢师傅的配方。
我自己加多了100克牛奶和50克黄油以及放了2只鸡蛋。把一半的白糖换成红糖。
很成功。大家都很赞
你好！求大同存小異，可以的，互相學習。
Wow 又一個港式經典點心 多謝分享🙏🏻
杜師傅視頻，集集都甘精彩，多謝你用心教導我們❤️
跟着师傅的配方做了椰挞，椰挞馅也放在冰箱一天，让椰丝充分吸收液体。椰挞馅实在太香，太好吃了，而且馅料滑嫩多汁！忍不住多吃几粒~谢谢师傅的教导。👍🏻👍🏻👍🏻
你好！開心分享你成功喜悅，謝謝你收看！
干净利落！手快不含糊！色香味俱全！赞！
杜師傅：跟著你的教導，我把椰絲餡放冰箱一個晚上，讓它充分吸收，前所未有過的成功，謝謝你視頻。
谢谢杜师傅的分享，我好中意吃酥皮椰撻。
谢谢杜师傅的分享～
杜師傅： 做了椰撻，非常非常成功。 我想成功的原因，聽你的教導是將椰絲餡放冰箱一個晚上，xi
你好！過一夜用效果好，開心分享你成功喜悅。
Please tell your grandson that he’s so adorable and he’s so lucky to have a master chef grandpa cook gourmet dim sums for him.
Thank you
好正😀！
Thank you 😊
谢谢杜师傅
萬分感謝杜師傅分享。師傅好野你Hi得個。
師傅，看到街賣的面都很光亮，是不是搽了糖漿？
點心很多成品抹點糖漿增加光澤度。謝！
杜師傅：我想多做一Ｄ蛋撻皮放冰格，可以存放幾長時間？我在唐人超市買過急凍蛋撻皮（$5 8個）同師傅做嘅冇得比。
你好！蛋撻皮鈒好件密封冷柜可存放一個月無問題👍的。提前一天放回冰箱解凍，做好盞放5度溫度冰箱一晚再焗。
如果用新鲜椰丝调好了可以放隔夜？不会臭掉？因为新鲜椰丝很容易坏掉 ...
你好！放冰箱和甜點不容易變壞，謝謝。
如果第二天椰子餡還是濕，我該怎麼辦？ 如果我想做少一點, 可以把配料減半嗎 ？ 還有, 你為什麼不用麵粉? 謝謝
你好！傳統做法無加面粉的，會干身，無濕度，可減半，椰絲餡放過夜，充分吸水，潤而有汁。
@@WhiteSwanCuisine 謝謝回覆, 下次會跟你的食譜做, 將份量減半.
请问老师，吉士粉的作用是什么? 没有的话可以不用吗？
你好！主要是增色，提香，無也可以。
请问不放吉士粉可以吗？
你好，可以不放，謝謝！
社师傅你好,按照你这个配方,做出来的椰挞很湿,不成形,很甜？
你好，你不成形是皮還是餡？
@@WhiteSwanCuisine 是馅
@@WhiteSwanCuisine 皮是之前做蛋挞的没有任何问题,我调好馅后放在冰箱36小时才烤的。上下火200烤了30分钟,有🈶些都溢出来了,中间的馅还能倒出来
余文豪 你的椰絲是不是買那種沒有甜味的？
杜师傅你好! 今天我焗了椰撻。外面看来不错。但切开发觉撻底不熟。是什么原因呢? 我用电焗炉的。我可以先焗撻
我可以先焗了撻壳，然后再方入撻馅? 多谢!
你好！將底火加大，或是放在最底層，找一個簿些炕盆。
😍😍🤤🤤👍🙏🙋♀️
何時教老婆餅
你好！遲些會有計劃出，謝謝！
謝謝妳，你教可以少分量些，因為家庭做
你個椰撻份量可做多個
你好！餡的份量大概12個左右，我無用完，余下放雪櫃。
謝謝妳，有睇我给你留言
吉士粉英文？
你輸入這個名字，上網搜索有詳細介紹，謝！