Nohutlu Ekmek | Şemsa Denizsel
HTML-код
- Опубликовано: 20 янв 2025
- Herkese merhaba. Bugün sizlere Ege Bölgesin de çok kullanılan nohut ekmeği hazırladım. Denemeniz için tarifi aşağıya bırakıyorum. Kanalıma abone olmayı unutmayın. 💛
Tarif: 140 gr kırılmış nohuta, 100 gr un, 1 çimdik tuz ve 3 gr şeker ekliyoruz. Üzerine 1 lt su koyup 1 gün fışırdaması için bekletiyoruz.
Ertesi gün elde ettiğimiz karışımı süzüyoruz, suyunu ve tanesini birbirinden ayırıyoruz. Kullanılacak kısım su kısmı.
OptiMUMM’ın içerisindeki 900 gr una 812 gr nohut mayası suyundan ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Hamur karışıp pütürsüzleştiği zaman içerisine tuz ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Hamurun hızlı mayalanması için fırının buhar özelliğinin içerisindeki hamur mayalamayı seçip fırına atıyoruz. Hamur mayalandıktan sonra 2 adet kabımızı alıyoruz, hafifçe zeytinyağlıyoruz. İçerisine hamuru koyup üzerini kabuk tutmasın diye zeytinyağlıyoruz ve biraz daha mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalandıktan sonra fırına koyuyoruz.
Nohut mayası:
140 gr kırılmış nohut
100 gr un
1 lt su
1 Çimdik tuz
3 gr şeker
Hamur:
900 gr un
812 gr nohut mayasının suyu
2 gr tuz
Nohutlu Ekmek | Şemsa Denizsel
Diğer videolarımı izlemek için ► bit.ly/2G9P4xi
Facebook ► / sdenizsel
Instagram ► www.instagram....
Twitter ► / semsad
Çok güzel olmuş abla ellerine sağlık. Biz buna benzer maya ile sarıbuğday ve karakılçık unundan lokum ekmek yapıyoruz Çanakkale de. Bizim burasıda kuzey ege oluyor)) Yakında inşallah kendi Atalık sarıbuğday ve karakılçık buğdayını kendim üreteceğim. Ve tüm doğal ürün severlerle buluşturacağım. Aslında en zoru mayayı hazırlamak. Gerisi geliyor artık. Tekrardan emeğinize sağlık
Anaannem her üç ayda bir bolca yapar, teker teker hepimize teyzemlere bizlere dağıtır çokk severiz üzerine de mis gibi tereyağı❤️
Trakyada düğün ve bayramların vazgeçilmez lezzetifir
Şemsa hanımcım bende kitchenaid mutfak şefi var ve maalesef kenarları sıyırıp toplamıyor. Sizin şef daha güzelmiş. Nohut mayalı ekmeği en kısa zamanda sizin tarifinizle deneyeceğim. En güzel yemek evde! Ona şüphe yok. Teşekkürler tarif için.
Bu muhacirlerin de yaptıkları bir ekmek, muhacirler düğünlerinde vs de yaparlar, ben hiç yemedim ama annem çok güzel tatlı bir ekmek olduğunu söylemişti yapmak da istiyordu, göstereyim baksın, şu sıralar zaten evde ekmek yapmakla vs uğraşıyor hep. Tarifi paylaştığınız için teşekkürler :)
Elinize sağlık. Çok güzel görünüyorlar.
Teşekkürler çok güzel bir anlatım ve tarif
Yıllar önce blogunuzu yazarken sizden nohut ekmeği tarifi istemiştim -çünkü “kararlı” gr.sız ve hacimli tarifleri uygulayamıyorum, sizinkiler hem en iyi lezzet hem de tam tartılabilir ölçülerde; siz de belki daha ileride demiştiniz. Gün bugünmüş, ne mutlu oldum. Ama şimdi ben gluten yüzünden ekmek tüketemiyorum (bakla tarhana tarifiniz için teşekkürler). Şimdi glutensiz ekmek tarifi istesem, belki bir gün? 😊
Tam zamanında,Mısır ekmeği ,yapıyorum hep ,hiç nohut ekmeği denememiştim.çok sevindim💜💕🌨🎊
güzel egemin nefis ekmegi...elinize saglik
Biz Ege’nin bir köyünde yaşıyoruz ve annem nohut mayası ekmeği yapar özel fırınlarımız vardır çok lezzetli olur
Elinize sağlık.
İçi nasıl oldu görseydik keşke
yani şu beyaz unun girmediği birşey yok sağlıklı bir tarif yapmak için unsuz birşey yapılamaz mı ? glutensiz beslenenler için
Bütün tarifleri tek geçerim ve saçların hastasıyım 👍😇🥰
Pomakça kravay diyoruz. Bizim için gerçekten çok özel bir lezzet
😍muhteşemsiniz 🧿👏👏👏
Nohut mayasından hamur işleri tokat'ta da yapılıyor, biraz tatlı olduğu için ben kuru meyveli çöreklerde kullanmayı tercih ediyorum.
Nohut unun dan ekmek yapmak istersek normal maya kullanabilirmiyiz
Merhaba,hamurun ilk mayalanması fırınsız kaç saat sürer, evlerimizde böyle fırın mevcut değil, böyle ayrıntıları paylaşırsanız yapma şansımız olur,teşekkürler ellerinize sevginize sağlık.
Kendisini severek takip etmeme rağmen nohut mayası ekmek malesef böyle yapılmıyor diyeceğim. Hazırlanan maya sıcakta bekletilir 1 gece. Ve o maya gelmemişti. Köylüler mayam gelmedi der ona,kullanmaz.gelen maya köpük köpük olur taşar hatta. Ve önce ön maya yaparlar o suyla ona da üretme derler. Daha sonra ekmek hamurlarımın yaparlar. Evet ğer ekmeklere göre cıvık ve tava ekmeğidir. Katlama falan yapılmaz, dökülür tavaya tepsiye. Bir de peksimet yapılır bundan ki mükemmeldir.
Peksimet geçende bir tarifte de geldi nedir nasıl yapılır acaba?
Aynen o maya olmadı köpürmesi gerekli taşar bile kabından.. bence takviye kullanılmış kabarması için yoksa hamur olur taş gibi çıkar o ekmek … kenarda öylece bırakılmaz soba kenarında ısısını kaybetmeden mayanın gelmesi beklenir.
Selda hanım.aynen dediginiz gibi bende yuot9beda Sibel "s world kanalından öğrenmiştim hattâ bu kanaldaki bayan dondurucuda sağlayabileceğimizi öğretmişti araştırmış denemiş ve bizede tarifini vermişti. Mükemmel Bir tarif vermişti.
Bende öğrendiğim için bu tarif tatlı nohut mayası olmamış.
Ellerinize emeklerinize sağlık, sevgiyle
Mükemmel Bir ekmek alkışlar size
Saçlariniz çok yakısmiş🥰
Çıptırgaç 😅👍🏻👍🏻👍🏻
Sadece suyunu kullanmayın, bir kez de nohutları içinde bırakın, hoşunuza gidebilir :)
Evet bende nohutlarını ayırmam.nohutlu daha güzel oluyor
kaptan çıkarıp kesip arasını da gösterip akabinde bir tadına bakmayı gerektirir böyle videolar.
:)
❤❤
Çırptırgaçmı ?
👍👏💐
Çıpdırgaç😂😂😂😂 çırbıcı olmasın o😅😅😅😅
Fırın markası nedir, merak ettim
Teşekkürler
Merhaba, serie 8 buhar fonksiyonlu ankastre fırınımıza ve fiyatına bit.ly/3hpIrqA adresinden ulaşabilirsiniz. İyi günler dileriz. Bosch Sosyal Medya Ekibi
Artık beyaz unla ekmek yapıldığını görmek istemiyorum. Sağlıksız olduğunu ne zaman anlayacaksınız?
Μετάφραση στα ελληνικά
Anlatım o kadar berbat ki o fırından olmayan, tartısı olmayan boşuna izlemesin ne dereceyi veriyor nede ölçüsünü ev aletlerini oranlıyor
Bu mayayı nohut unundan yapsam ölümü teşekkür ederim
Hanfendi I ekmegi acip gostereydiniz birde... Boyle Bende yaparim
böyle tarif mi olur yok darası yok şusu yok busu. evde hiç kimse bu şekilde yemek yapmaz ve nohut mayası ayrı şeydir nohutlu ekmek ayrıdır.sizin yaptığınız nohut mayası.bir de nohutlu ekmek vardır ki içine nohut taneleri de katılır. izlemek zaman kaybıydı. başşlık nohutlu ekmek içerik nohut mayası bu bir aldatmacadır
Çıptırgaç ne ya?😂😂😂😂😂
Sema Pamir: Ceketiniz verdiğiniz tarif ile uyumsuz olmuş bu yüzden dislike atıyorum. 👎🏻