@@mehmetyigit4772 atıcam bi işe yaramıcak dediğinde içim cız etti, zaten nohutl yemeği yaparkende ısladığımızda tek fark sadece un eklemiyoruz...getti gözelim nimet çöpe ☹☹
Çok güzel olmuş abla ellerine sağlık. Biz buna benzer maya ile sarıbuğday ve karakılçık unundan lokum ekmek yapıyoruz Çanakkale de. Yakında inşallah kendi Atalık sarıbuğday ve karakılçık buğdayını kendim üreteceğim. Ve tüm doğal ürün severlerle buluşturacağım. Aslında en zoru mayayı hazırlamak. Gerisi geliyor artık. Tekrardan emeğinize sağlık
@@Konusanmutfakdeneyin .. misssler gibi oluyor .. hatta eskiden un çuvalının içine bir topak / beze koyardılar bir sonraki ekmek yapmaya kadar orda uykuda veklerdi mayalık .. hamur yoğrulacağı zaman önce o maya bezesi ılık - sıcak su ile tuz + şekerle açılır birazda un eklenerek yarım saat , 1 saat kadar beklenir ve hamur yoğrulup , mayalandırılır sıcak yerde .. yine bir beze (topak) hamur un çuvalına konur, gömülür .. veya biz şehirliler dondurucuya koyuyoruz o bir topak hamuru ..
Öncelik teşekkür ederim. Malumunuz sıcak ekmek kesilmez ama sizlere ışığı ve görseli kaçırmamak adına bunu yapmak zorunda kalıyoruz. O nedenle sıcak kesim görüntüsü
Annelerimiz bir parça hamur birakirlardi bir kabin içinde uzerine bol un koyup bekletirlerdi bir hafta sonra ona geceden su koyarlardi ertesi güne kadar köpürürdu onunla bir firin ekmek hamuru mayalarlardi.
Yapmış hamur yaptım hamurdan bir miktar ayirsam tekrar bu hamur mayası olarak kulanabilirmiyim ve bu nasıl muhafaza edebiliri Bilginize teskereler soruma yanıtı verirseniz sevinirim
Bu mayayı sürekli kullanamıyoruz. Ama kanalımda ekşi maya tarifi mevcut hemde çok kolay ve bardak ölçüsü ile sürekli maya arıyorsanız ekşi maya üretmenizi tavsiye ederim
Merhaba bende aynısını uyğuladım çok güzel oldu kabardı taşdı yaş maya bile bu kadar kabartamazdım ekmek çok lezzetli oldu yalnız çok koktu😅pişerken ekmek ev halkı çok rahatsız oldu öyle böyle deyil 😂nerde yanlış yapmış olabilirim
Bende 2 defa yaptım tutturamadım. Yılmadım bir daha denedim harika oldu. Bu mayada iki püf nokta var. Kullandığınız su sıcaklığı ortalama 45-50 derece arası olacak. Digeri ise en önemlisi, üşümeyecek. Fırını 60 derecede ısıtıp kapatıyorum daha sonra kavanozuda sofra bezine sarip sarmayalip öyle koyuyorum.
Özlem Akcan, nohut mayasi sicagi sever püf noktasi budur, hatta sicak su dolu kabin icine oturtun kavonozu,hamuruda yogurduktan sonra ayni sekilde sicak ortam yada önceden isitilmis firinda sarip sarmalayip mayalandirin
Canım emeğine sağlık . ekmeğin çok güzel oldu .ama benim bulduğum bir yöntem var .izleyip fikirlerini yazarsan sevinirim.daha Kolay nohut mayası Yok.ruclips.net/video/uyhYtF2IeEQ/видео.html
Kıvama göre hareket edebilirsiniz. Streç zamanı kek hamuru kıvamı sonrasında ekmek hamuru kıvamı diyelim. Korkmadan yapın un ölçüsüne çok takılmayın her halükarda mayalanacaktır. Sadece çok sert olmasın
Nerede kullanabilirsiniz acaba . Yemek yapılmaz üzerine çok fazla sıcak su eklendi yapabileceğiniz birşey yok. İsraf dediğiniz zaten görevini yaptı. İsraf olmuyor. O zaten maya için kullanıldı mayalamayı gerçekleştirdi
@@Aisha.-kj6ut yoğurt mayalarken işlem görmeden mayalama yapabilirsiniz. Kullanıldıktan sonra tekrar mayalama yapamazsınız yani mayalamaz. Sizde deneyip israf etmeyeceğim diye kullanılmışı kullanırsanız bu kez daha fazla ziyan etmiş olursunuz
Nohut mayası ekmeği çok severim doğal maya ellerinize sağlık
Nohutlari parcalayip ekmege ilave ederseniz dh lezzetli olacak tavsiye ederim..
Nohutları atmayı maharet sayıyorlar sanırım.... Halbuki hem lezzet verir hem de nimete şükürdür.
@@mehmetyigit4772 atıcam bi işe yaramıcak dediğinde içim cız etti, zaten nohutl yemeği yaparkende ısladığımızda tek fark sadece un eklemiyoruz...getti gözelim nimet çöpe ☹☹
hep yapmak ve denemk istedigim tarif
Çok güzel olmuş abla ellerine sağlık. Biz buna benzer maya ile sarıbuğday ve karakılçık unundan lokum ekmek yapıyoruz Çanakkale de. Yakında inşallah kendi Atalık sarıbuğday ve karakılçık buğdayını kendim üreteceğim. Ve tüm doğal ürün severlerle buluşturacağım. Aslında en zoru mayayı hazırlamak. Gerisi geliyor artık. Tekrardan emeğinize sağlık
@@Konusanmutfak teşekkür ederim
@@muhendiscoban110bende bir.Çanakkaleli olarak 100/100 glütensiz ekmekler bekliyorum sizden ..Kolaylıklar dilerim
Ellerinize Sağlık Çok güzel oldu Ekmeğiniz..
Çok teşekkür ederim 🙏🙏
Çok güzel.ellerinize saqliq abla
Çok teşekkür ederim 🙏
Elinize sağlık , çok pratik ve çabuk , çokta güzel oldu . Nohutla çabuk oluyor demekki .. 🌹🌹🌹🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Konuşan Mutfak 🙏🙏🙏🙏🙏
Süper görünüyor ellerinize sağlık yarın mutlaka deneyeceğim
❤❤❤👏👏👏💯💯💯
🙏🙏🙏🙏
Çok teşekkür ederim
Ellerinize emeğinize sağlık çok teşekkür ederim çok kolaymış gerçekten mutlaka deniycem
Ellerinize sağlık şahane olmuş abone oldum
🙏🙏🙏🙏🙏Çok teşekkür ederim 💐
Hiç el değmeden ekmek oldu ne güzel
Çok duydum nohut mayasını ama nasıl yapıldığı hakkında hiç bilgim yoktu 🤗 çok güzel ve açıklayıcı anlattınız ilk fırsatta deneyeceğim inşallah
Klsln çok deniyorum bir türlü tutturamlyorum
Borcamda yapsak olurmu elinize saglik cok güzel ❤oldu
İçine yağlı kağıt sererek olur tabiki neden olmasın
SİZİN KANALINIZLA BUGÜN TANIŞTIM.ÇOK YALIN BİR ANLATIMINIZ VAR.HEMEN FAVORİ LİSTEME EKLEDİM.
Çoook güzel ve kolay evde kolayca yapabileceğimiz bir tarif teşekkür ederim canım 🦋 🙏🤗
Maşallah çok güzel olmuş elinize sağlık 😉👍🎁🛎
Ellerinize emeğinize sağlık
Nohut mayasını daha önce hiç kullanmadım ve ilginç geldi , farklı tarifleri severim ,denemem lazım ☺️
Çok vakit alıyorsunuz yuğurmaları kısaltabilirsiniz dakikası dakikasına video ya almışsınız
Ellerine sağlık canımm
Çok güzel bir lezzet kattığına eminim güzel video için teşekkürler:)
Mayadan az ayirsaydiniz bir dahaki sefere yapmak için
.eskiler mayadan komsuyada verirlermis adettendir derlerdi.😊
Eskilerin ayırdıkları ekşi maya nohut mayasını hiç denemedim ayırmayı. Ama ekşi maya gibi olacağını da düşünmüyorum
@@Konusanmutfakdeneyin .. misssler gibi oluyor .. hatta eskiden un çuvalının içine bir topak / beze koyardılar bir sonraki ekmek yapmaya kadar orda uykuda veklerdi mayalık .. hamur yoğrulacağı zaman önce o maya bezesi ılık - sıcak su ile tuz + şekerle açılır birazda un eklenerek yarım saat , 1 saat kadar beklenir ve hamur yoğrulup , mayalandırılır sıcak yerde .. yine bir beze (topak) hamur un çuvalına konur, gömülür .. veya biz şehirliler dondurucuya koyuyoruz o bir topak hamuru ..
Emeğinize sağlık
Elinize saglik sadece ekmek kesitinde alt kisim pismemis gibi geldi bana ama yine pisirme teknigi ile ilgili olabilir tabii
Öncelik teşekkür ederim. Malumunuz sıcak ekmek kesilmez ama sizlere ışığı ve görseli kaçırmamak adına bunu yapmak zorunda kalıyoruz. O nedenle sıcak kesim görüntüsü
Bu mayayı yaptıktan sonra bir dahaki ekmek için hamur bırakırsa olur mu
Bu maya ile olmuyor. Ama sağlıklı maya için ekşi maya yapabilirsiniz tarifi kanalımda mevcut
Güzel olmş ellerinize sağlık. Bu ekmekten maya ayırdınızmı bidaha ki ekmek için
Thank you 💕
Selamlar her ekmek yapiminda hamurdan saklamakla artira biliyormuyuz bu mayayi???
Bu mayayı artırmak olmuyor ama doğal ekşi maya istiyorsanız kanalımda ekşi maya oynatma listesi ile detaylı olarak tarife ulaşabilirsiniz.
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor her defasında yeniden mi yapmam gerek nohut mayasını ekşi maya gibi kullanabilir miyim şimdiden teşekkürler
Teşekküredrim
İkinci defa da olur,ama fazla olmaz
Acaba nohut ununda olurmu
Hayır
Peki nasıl muhafaza edebiliriz
Yediğiniz kadarını dolapta özellikle sıcaklarda yemediğinizi derindondurucuda saklayabilirsiniz
Merhaba, nohutları niçin attınız? Haşlayıp yemek veya salatası yapıla bilir.
Onlar artık ne salata ne de yemek olurlar. Ekşime işlemini gerçekleştirdikten sonraki işlemleri biter
Ekşi maya saklar gibi bu hamurdan biraz kaldırıp sonra yine ekmek yapımında kullanabilir miyiz
Hiç denemedim ama büyük ihtimalle olmaz
@@Konusanmutfak cvp verdiğiniz için teşekkür ederim
@@safiyesevim4203 Ne demek işim bu benim sevgiler
Bir videonun yorumlarinda gormustum . nohut mayasiyla yogurdugumuz hamurdan bir parca alip buzdolabinin alt bolmesinde 2 hafta saklayabiliyormuşuz
Annelerimiz bir parça hamur birakirlardi bir kabin içinde uzerine bol un koyup bekletirlerdi bir hafta sonra ona geceden su koyarlardi ertesi güne kadar köpürürdu onunla bir firin ekmek hamuru mayalarlardi.
Yapmış hamur yaptım hamurdan bir miktar ayirsam tekrar bu hamur mayası olarak kulanabilirmiyim ve bu nasıl muhafaza edebiliri
Bilginize teskereler soruma yanıtı verirseniz sevinirim
Bu mayayı sürekli kullanamıyoruz. Ama kanalımda ekşi maya tarifi mevcut hemde çok kolay ve bardak ölçüsü ile sürekli maya arıyorsanız ekşi maya üretmenizi tavsiye ederim
Elinize saglik çok uzel olmus tencerenizin içide emaye kaplımı
@@Konusanmutfak Sorumu yanıtladigınız ćok tesekkur ederim
Nohutları ben parçalayıp öyle yapıyorum sonra hamura katıyorum böylelikle ziyan olmuyor.
Süper bir fikir teşekkür ederim
Bende nohutlar yumuşayınca blendırdan geçirip hamura katıyorum nohutlar israf olmuyor
Çox gözəl. Bu xəmirdən bir az soyuducuda saxlamaq olarmı təkrar yoğurmaq üçün
@@KonusanmutfakTeşekkürler
Merhaba kac derecede pişiyor
Merhabalar
200 derecede 30 dk ağzı kapalı 30 dk ağzı açık pişmesi iyidir
uzun süre derken kaç saat beklettiniz kavanozda
🎉🎉👏👏👏💯💯💯
🙏🙏🙏
Düdüklü yu arada ısıtıyor musunuz ben bezlere sariyorum hamur soğuyor olmuyorrr
❤
🙏🙏🙏
Çok çok ellerine sağlık , çok güzel ve pıratik yaptın , anlatımın sesin hiç rahatsız etmiyor ... 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Canm ben hazir haslanms nohutla yapsam gece nohutla olurmu
Haşlanmış nohutla olmaz
Kavanozun altına bi bez hablu koysaydınız bu ses çıkmazdı😊
Elinze sağlık❤
❤❤❤🌹
Hep 200 derece de mi pişecek 😊
Evet
👍👏🤲🧿💞🌹🙋
🙏🙏🙏
Daha küçük ekmek için ne kadar nohut kullanabilirim
Bir avuç
👍👏👏👏👏🧿
🙏🙏
20.like komsu oldum sizide beklerim kanalıma .Ellerinize sağlık çok güzel olmuş
Kavanozu kapağını kapatıp sallamak karismazmi😮
Olur
Nohutu yemek yapamazmiyız..
Hayır
Nohutu ekmeğin içine katın çok güzel oluyor
Ne kadar nohut kullandın,ne kadar su ekledin,kaç saat beklettin,ekmek için ne kadar un kullandın,kusura bakma ama hiç açıklama yok.
Kimi üzerine bir bez koyun kapağı. Sıkı kapatmayın hava alarak bakteriler çogalsın diyor. Siz sıkıca kapattınız. Nasıl yani
Ekşi maya yaparken de kapağı kapatırız
Merhaba bende aynısını uyğuladım çok güzel oldu kabardı taşdı yaş maya bile bu kadar kabartamazdım ekmek çok lezzetli oldu yalnız çok koktu😅pişerken ekmek ev halkı çok rahatsız oldu öyle böyle deyil 😂nerde yanlış yapmış olabilirim
@@Konusanmutfak evet çok kabardı taşdı teşekkürler
Kötü koku ekmek yapım aşamasında neden olur.. .İlk işlemde nohutlar kavanoza konmadan önce yıkanmali mıdır...
Kötü kokması mayaniz güzel olmuş demektir,ekmek olunca o Kötü koku gidiyor,mis gibi kokuyor
hiç ölçü vermiyorsunuz nasıl yapıcaz anlamadımmmm
Nohutları tavada tuzl kavurup leblebi yapın.atmayin
Nohutlar ne olacak nohutlar atılacak mı Yazık değil mi
Dilerseniz içine ekleyebilirsiniz ama ben tercih etmiyorum. Biraz sert oluyor diye. Onlar mayalama görevini yaptığı için ziyan olarak düşünmeyin
Un beyaz un herhalde tam buğday unu çok kabarmıyor
Beyaz un daha iyi
Tamam da kac saat bekleyiniz.Hic anlatmadinuz olmadı
12 saat mayalanacak yani bekleyecek
Önceden yaptım kötü koku vardı atmıştım
Ben ikikere denedim maya tutmadı
@@Konusanmutfak bilmiyorum bir türlü kabarmiyor çok üzüldüm. Tekrar denemeye cesaret edemiyorum.
Bende 2 defa yaptım tutturamadım. Yılmadım bir daha denedim harika oldu. Bu mayada iki püf nokta var. Kullandığınız su sıcaklığı ortalama 45-50 derece arası olacak. Digeri ise en önemlisi, üşümeyecek. Fırını 60 derecede ısıtıp kapatıyorum daha sonra kavanozuda sofra bezine sarip sarmayalip öyle koyuyorum.
Özlem Akcan, nohut mayasi sicagi sever püf noktasi budur, hatta sicak su dolu kabin icine oturtun kavonozu,hamuruda yogurduktan sonra ayni sekilde sicak ortam yada önceden isitilmis firinda sarip sarmalayip mayalandirin
Canım emeğine sağlık . ekmeğin çok güzel oldu .ama benim bulduğum bir yöntem var .izleyip fikirlerini yazarsan sevinirim.daha Kolay nohut mayası Yok.ruclips.net/video/uyhYtF2IeEQ/видео.html
Bu lastik top gibi olmuş hamurla boğuşmak ne zormuş
Çok zevklidir aslında. Alışıp lezzetine de varınca vazgeçmek zor
En son streçlemenden ne kadar un koydunuz tahminen
Kıvama göre hareket edebilirsiniz. Streç zamanı kek hamuru kıvamı sonrasında ekmek hamuru kıvamı diyelim. Korkmadan yapın un ölçüsüne çok takılmayın her halükarda mayalanacaktır. Sadece çok sert olmasın
@ teşekkür ederim 🍀
@kosovalramize8941 rica ederim
@ bi sorum daha olcak nohut miktarınız ne dir ne kadar kaçtane kattınız kimisi 50 tane koyuyor
Kullandınız un ne esmer duruyor ekmek
Mayadan kaynaklı esmer duruyor . Ama esmer un kullanmak isterseniz yarı yarıya kullanabilirsiniz
@@Konusanmutfak teşekkürler ❤️
Nohutları neden atıyorsunuz ki israf.mutfakta farklı bir yerde değerlendirebilirsiniz
Nerede kullanabilirsiniz acaba . Yemek yapılmaz üzerine çok fazla sıcak su eklendi yapabileceğiniz birşey yok. İsraf dediğiniz zaten görevini yaptı. İsraf olmuyor. O zaten maya için kullanıldı mayalamayı gerçekleştirdi
@@Konusanmutfak yoğurt mayalarken kullanılıyor tabi sizin tercihiniz
@@Aisha.-kj6ut yoğurt mayalarken işlem görmeden mayalama yapabilirsiniz. Kullanıldıktan sonra tekrar mayalama yapamazsınız yani mayalamaz. Sizde deneyip israf etmeyeceğim diye kullanılmışı kullanırsanız bu kez daha fazla ziyan etmiş olursunuz
Ellerinize sağlık
Çok teşekkür ederim