CARROT CAKE Gluten Free🥕🥕 Sugar Free, with almond flour
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- Опубликовано: 3 окт 2024
- Carrot Cake GLUTEN FREE and SUGAR FREE, with almond flour and sweetened with Stevia. It is moist, tender with an exquisite flavor, very healthy, to make everyone happy
INGREDIENTS
Almond flour 210
Stevia 10 gs
Dry yeast 10 gs
1 teaspoon baking powder
Grated carrot 210 gs
Eggs 4
Coconut or sunflower oil 40
Walnuts (optional)
1 teaspoon cinnamon
Nutmeg
Salt
toping and filling:
Light cream cheese 300 g
Stevia
![BabyChiefDoit - Too Slow (feat. STAR BANDZ) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/zayaxws7RPg/mqdefault.jpg)
![Carrot cake sin gluten y sin lactosa [pastel de zanahoria]](/img/1.gif)
Hola Juan, la acabo de hacer y está riquísima, muchas gracias. Tengo una duda, entiendo que la medida de aceite es correcta, es que he puesto 40 gr de aceite de girasol, y parece mucho menos que la que pones tu en el video, ¿es así, puedo subir la cantidad? Gracias
esa es la cantidad correcta, hay que ir volcandolo lentamente. Gracias por comentar!
@@JuanPanaderoArgentino gracias a ti
No tiene tiempo de cocción ni medida del molde.
@@elidabaldi8298 es pregunta o sólo un comentario
@@JuanPanaderoArgentino me gustaría hacer esta receta su receta pero sin huevos que reemplazarla por otra cosa que no sea huevos que podría ser? 🙏🙏 O tendría que ser otra receta que no tenga huevo
Muy rica, la hice .
Soy celíaca, cambie la harina de almendra por harina de trigo serrano.
Voy a volver hacerla con harina de almendras.
Gracias por la receta.
Muchas gracias por el comentario! Saludos!
Que receta !!!!! Una excelente demostración que se puede comer rico y saludable!!!!!!!
Gracias Fany, riquisima!
Hola Juan hoy hice el carrotkake de harina de almendras , saliooo exquisitoooo!!!? Gracias por tu receta lo hice en el trabajo, me lo pidieron y salió genial🥰🥰🥰
Buenisimo, cuanto me alegro, saludos Verónica
@@JuanPanaderoArgentino gracias, saludos y cariños también para vos, tus recetas sin muy lindas muy ricas !!!! Me encanta seguirte Juan!!!!!😘😘😘😘😘😘😘
🎉Todo el dia vi recetas de como hacer pastel de zanahoria... nunca habia hecho hasta hoy...
el motivo que me decidi hacer es que cumple mi esposo y deci hacer el pan que me dijo que le gustaba asi que era un reto interesante encontrar la mejor receta
Asi que me decidi por esta que usted nos compartio & le encanto el pan de zanahoria...
Muuuuy buena receta muchas gracias Sr Juan!!
La mejor receta sin duda!!🎉🎉queda riquisimo ni yo creei que me quedara tan bueno😊 🎉
Muchisimas gracias!
Queda bien de sabor dulce? Con esa cantidad de stevia? X favor gracias
Buenísima y sencilla receta 👏🙌
Con mucho gusto, gracias, Saludos
Hola Juan!!! Buenas tardes, te cuento que me encantó la receta, mañana es mi cumple y no todos pueden comer con azúcar, quise hacer una opción sanita 😊❤️! Luego te cuento que tal salió, jajajaja no sabés lo que me pasó 🤭, puse todos los ingredientes en la mesada, dije: Listo! Arranquemos y me olvidé de poner la sal, espero que no suceda nada🙈! Feliz viernes!!! Saludos desde la ciudad de Rosario!!!
Muchas Gracias espero qu te haya salido muy bien!
Muchas gracias por la receta me quedo genial
Con mucho gusto
Fantástica receta, Juan. Gracias por compartir. Me gustaría hacerla pero tengo una duda sobre la cantidad de la levadura seca. Supongo que se trata de la de panadería. Cual es la cantidad? En la descripción pone 10 gramos, pero me parece mucho. Muchas gracias.
hola Magda, es esa cantidad porque si no queda mas apretado, pero ponele menos si queres
@@JuanPanaderoArgentino Gracias por su respuesta.
Gracias por el video, perdona mi ignorancia, ¿pero que diferencia hay entre la levadura seca y el polvo para hornear?
La levadura realiza un proceso de fermentación, el cual hace que el pan infle y la masa incremente el volumen. Por otro lado, el polvo para hornear no requiere de tiempo de reposo como al preparar pan u otras masas como sucede en la levadura.
Gracias la haré ❤❤❤
Gracias a ti
Hola Juan, ezcelente receta!! La voy a hacer
Gracias, saludos
Que rica!..la haré!
bueno, genial! gracias!
Execelente receta ❤️
Muchas gracias 🤗María Victoria!
En microondas cuánto tiempo se demora?
Gisel, no tengo esa experiencia, no sabría decirte
Hola una pregunta puedo usar harina de avena por almendras?
hola, yo creo que podría ser posible, pero no te aseguro, nunca lo probe
Por que usa levadura seca?????Saludos!!!
Hola Ana, podes usar la levadura fresca tambien, pero la proporcion es otra. No sé si es la respuesta a tu pregunta
Hola! Me.encanta esta receta, podría sustituir la harina por harina de anacardos o merey como le dicen en mi país Venezuela? Agradecida por tu respuesta .
hola, no he probado ese reemplazo pero entiendo que tiene que salir bien. Si lo experimentas comentame por favor. Gracias por tu comentario
disculpa mi pregunta, por que levadura de Panadero? no alcanza con el polvo de hornear? gracias
porque se trata de una masa pesada y que no contiene gluten
@@JuanPanaderoArgentino ❣
Thanks👍
Hola exquisita receta,para cuantas personas es?
Hola María, perdon por la tardanza, salen entre 10 y 12 porciones generosas. Gracias por comunicarte. Saludos
Hola me encantó pero tiene mucho huevos se puede usar solo las claras?
puedes probar, pero no te aseguro el mismo resultado
Hola, gracias por la receta, ¿Cuánto tiempo necesitó para leudar?
Saludos desde Monterrey
N.L. México.
no más de media hora
Hola ! Consulta con esas cantidades se logra obtener esa altura de la torta ? . Y se puede usar stevia en líquido ?
sale de esa altura en un molde de 20 centimetro de diametro y sí se puede usar stevia en liquido
Hola Juan la hice con harina de almendras y quedó riquísima… si uso ahora harina de arroz, que cantidad recomiendas?
hola Jesús, yo no te recomendaría la harina de arroz para esta preparacion. Sí creo que funcionaria harina de Avena, que si no tenes disponible, pero tenes copos de avena los licuas hasta que quede polvo fino y lo utilizas en lugar de la de almendras
hola Jesús, yo no te recomendaría la harina de arroz para esta preparacion. Sí creo que funcionaria harina de Avena, que si no tenes disponible, pero tenes copos de avena los licuas hasta que quede polvo fino y lo utilizas en lugar de la de almendras
Hola Juan, una pregunta, la masa se deja reposar y si es así, por cuanto tiempo la dejo?
no es necesario reposar la masa. Saludos
Excelente receta, me podra decir de que medid es el molde que usa por favor
20 centimetros. Saludos
Juan se ve exquisita y quiero prepararla, pero me surge la duda si son 40 g de aceite de coco o si son 40 ml
Es lo mismo si pesas 40 mililitros de liquido tendria que pesar 40 gramos, lo pongo en gramos porque muchas veces hay balanza pero no medido de liquidos. Gracias por el comentario
Gracias juan pero la puedo hacer solo con levadura seca solo polvo para hornear lo intentre de esa manera .
hola lina, dime cual es tu duda porque no entiendo
Hola Juan. Me gusta esta receta. Se puede hacer para una porción personal en un molde chico de 16 cm? Cuanto seria la cantidad para esa porcion?
Si, reduci la receta una cuarta parte menos. Saludos
Hola, tengo la duda, ¿por qué elegiste levadura seca?
hola, podes usarla en las comidas, en ensaladas, sobre carnes, en los usos que quieras darle
Querido Juan panadero, va aceitado el molde???
Si Fany, aceitado. Saludos
@@JuanPanaderoArgentino gracias!!!!!
Hola✨ se puede hacer un harina de arroz, de avena o de coco?
Creo que no
Exelente, pero faltó verlo al final como se esponja, como queda, la foto podría ser de otro pastel , 🤔🤔🤔🤔🤔🤔
bueno, la proxima....
totalmente de acuerdo, la foto no es real, no pertenece a la receta, algo dehonesto
@@JuanPanaderoArgentino oki , gracias por compartir saludos 😊
1:58 la levadura seca es la de panaderia? Gracias por su respuesta
si, levadura de panaderia Patricia!
Qué proporción de queso crema y azúcar? Gracias.
a tu gusto, yo le pongo muy poco azúcar, porque me gusta el contraste
@@JuanPanaderoArgentino Puede ser estevia?
Se ve muy rica, solo una duda..el molde de qué tamaño es?
23 centimetros
Exelente receta me encanta ,como hago para descargar el vídeo
directamente le pones descargar
Solo una pregunta, porque levadura y polvo para hornear?
porque tiene mucho peso de los demas ingredientes
Hola. Se deja quedar antes de llevar al horno???
no
@hola Juan. Disculpa le hechaste spenda o stevia algún endulzante? No veo
hola Mary, el que gustes!
Excelente receta. Su deseo utilizar erithritol en reemplazo de Stevia, cuánto sería?
No tengo experiencia con erithritol, pero segun la tabla de quivalencias que encontré serían 120 gs ...., pero fijate en la tabla
dulcesdiabeticos.com/equivalencias-azucar-todos-los-edulcorantes/
July, no sé porque nunca usé erithritol, fijate que debe haber alguna tabla de equivalencias...
Hola, se puede cambiar la harina de almendra por harina de coco
Hola, en esta receta no. Gracias. Saludos
hola ! te consulto: si uso el bagazo de almendras (con lo que hice la leche de almendras) es igual que la harina ?
Gracias !!
No es lo mismo y no se pueden intercambiar. saludos
Para el toping puedo usar azucar normal organica!??
Si, perfectamente!
Hola Juan!!! Me encanto tu receta excelente!!! Lamentablemente en Argentina no se puede comprar harina de almendra por lo caro que están, podría ponerle harina de girasol en lugar de almendra?
de coco o de avena
Gracias!!😊
Hola puedo usar harian de coco?
hola vero, para esta receta no sería lo indicado
Entonces cómo se hace el frosting de la tarta?
como te indica araceli
Puedo abrirlo para ponerle relleno?
Si, por supuesto, el relleno que mas te plazca. Saludos!
Nunca habia hecho algun pan con levadura y polvo de hornear, se puede?
si, se puede en este caso, es necesario
Y otra cosita, puedo comprar la misma cantidad de almendras y procesarlas para hacer la harina de almendras? Porque donde vivo no la consigo sin tacc
Si, perfectamente Marcela!
Hola una consulta puedo usar azucar normal y me podrias fecir la cantidad ?
creo que con 80 de azúcar estaría bien
Gracias por la respuesta. Una última pregunta puedo hacer el doble de ingredientes para una torta más grande y hornear todo junto, o me aconseja mejor hornear por separado?
Le puedo cambiar el azucar por mieĺ de agave
No te lo puedo asegurar, pero si lo probas comentalo por favor
Porque la levadura seca y el polvo de hornear no vasta con uno ?
En esta receta lleva ambos porque es una masa pesada y sin nada de gluten
La harina de almendras se puede reemplazar por harina de avena integral? 😅
en este caso no Bunny
Levadura seca y polvos de hornear es lo mismo???
No, es lo mismo y no se pueden intercambiar, a la receta que lleva levadura no se le puede cambiar por polvo de hornear
@@JuanPanaderoArgentino osea que hay que poner las dos
Hola... estoy muy interesada en tu receta ¿de que tamaño es el molde que usaste y cuanto seria si utilizo alulosa en vez de estevia?
Hola, muchas gracias, elmolde es de 20 centimentros, no se calcular el cambio de la estevia, pero podes ir probando
Juan... gracias por la receta. Me quedó.... increíble. ♥️♥️
No entiendo el uso de la levadura seca aca
en esta receta se usan los dos leudantes
Se puede usar aceite de oliva ?
Si, perfecto. Saludos
Tan poca stevia y si uso eritritol cuanto debo agregar
no sé la proporción tendrias que probar
Se puede omitir la Nuez moscada?
Sí, pero en tan poca cantidad no invade. También se puede agregar un poco de jengibre en polvo y cúrcuma.
excelente respuesta
Hola, dice levadura seca,, se puede usar polvo de hornear? o Royal como se le dice y cuanto??
hola perdon por la demora, pero no se puede
@@JuanPanaderoArgentino ok que raro por que todas las recetas que he visto de pastel de zanahoria, es polvo para hornear, Gracias
@@LAYDY- Polvo de hornear y levadura son muy diferentes.
Hola, una consulta la levadura seca no es igual que el polvo de hornear? Backin
Hola Daniela, no es lo mismo, y esta receta lleva de las dos porque es una masa pesada y no tiene gluten
@@JuanPanaderoArgentino hola me puedes decir cuál es la levadura seca.
@@danielakuan4991 hola Daniela, decime donde vivis, porque cambia de nombre
Se puede solo usar las yemas de huevo ?
Hola Anthony, en esta receta no se puede usar solo las yemas
@@JuanPanaderoArgentino gracias
Me he partido el coco intentando esos 40 CV de aceite porq me sale al cambio en onzas muy poco y veo q tu pones mucho mas….podrías explicármelo en tazas?
hola Miriam, puedes usar unas 4 cucharadas soperas de aceite
Por favor la receta
la receta está en la descripcion
INGREDIENTES
Harina de almendras 210
Stevia 10 gs
Levadura seca 10 gs
Polvo de hornear 1 cucharadita
Zanahoria rallada 210 gs
Huevos 4
Aceite de coco o girasol 40
Nueces (opcional)
Canela 1 cucharadita
Nuez moscada
Sal
toping y relleno:
Queso crema light 300 g
Stevia
la receta está en la descripcion debajo
Hola cuanta azucar comun pongo si no uso stevia?
80 gramos
Hola la hiciste con azúcar normal? Que tal te quedó
la levadura seca es la del pan?
Si, la misma
@@jota-xx4kk mil gracias por responder hoy mismo, estoy haciendo la torta, en otra receta me serpondieron al año 😂
Que es levadura seca?
en polvo
Es polvo de hornear ?
Me quedó bien rico, le puse todo el paquete de Tradi-Pan de 11g
A comer, sin remordimientos 🥰
hola Rosa, contame que es TradiPan, en que pais estas?
@@JuanPanaderoArgentino Hola,! Tradipan es la marca de levadura instantanea acá en México, saludos!!
El mío no se inflo
Hola Juan, yo la hice con harina de coco y la consistencia de la masa quedo mas seca pese que le agregue un poco de leche para suavizarla, siempre que uso harina de coco me pasa lo mismo, como si la harina absorbiera mucho liquido..
Angela, es correcto, la harina de coco absorbe mas agua, por eso siempre que reemplaces agrega mas liquido
En efecto, absorbe mucho líquido. He leído que la equivalencia entre harina de trigo y coco es más o menos de 1 a 1/3. Es decir, deberías agregarle la tercera parte de harina de trigo de la receta y aún así, es posible que requiera más líquido.
Si quieres suavizar algo ponle aceite, la leche seca la masa
ESCRIBO DE ESPAÑA
saludos lina
Hola Juan me podrías decir que Harína de Almendras usas ?últimamente la que compro me sale muy vidriosa y no la puedo trabajar.
Gracias
de donde me escribes? porque estoy en ARgentina, a veces cambia de un pais a otro
Holas! Si quiero usar alulosa en vez de stevia, que cantidad estará bien? 🤗
No lo sé, no conozco el producto. Disculpas
Holaa, si quisiera ponerle azúcar normal, cuanta cantidad seria ?
Hola Romynna, no mas de 50 gramos de azucar. Saludos
Pero el azúcar impalpable es azúcar ..
oops
@juan panadero
Porque no abla y dice las raciones
Ninguno de mis videos es con voz y las indicaciones estan en la descripcion!
Activa los subtitulos
No sé qué es Levadura SECA...
en Argentina se vende levadura de cerveza seca y fresca en panes. La levadura de cerveza es un leudante distinto al polvo leudante o royal
@@JuanPanaderoArgentino Gracias por responder. Yo vivo en España y sí conozco el Royal , buscaré la levadura de cerveza. Saludos.
segun veo en españa existe una marca: Levanova, que es levadura fresca, en ese caso en lugar de 10 gramos en esta receta pones 20. Si consigues seca son 10 gramos
@@JuanPanaderoArgentino muy amable, le agradezco la información. Esta tarta la voy a hacer sí o sí.
@@Colsa33 genial, después contanos como te salió y si te gustó
No me salió, la mezcla se quedó espesa
que raro
🎉
me parece deshonesto colocar al final una foto que no pertenece al proceso de la receta, es ilogico hacer una receta completa y no mostrar el resultado real, siento que el verdadero resultado no es favorable, receta poco confiable!
la foto es de la Carrot Cake que hice yo, no pondría una foto falsa! El resultado es lo que ves en la foto, esa es mi mesa de mader, mi tenedor y los platos de mi vajilla, no hay deshonestidad, hay verdad, no quise extender la receta con el relleno. De todas manera si miras los comentarios de la receta verás que a todos les ha salido bien. Saludos