Разбираем Топ Сирлойн на части, что можно получить из этого отруба. Часть 1.
HTML-код
- Опубликовано: 29 авг 2022
- Сегодня в моих руках оказался кострец - Top Sirloin Butt. Это совсем рядом с любимой Пиканьей в тазобедренной части, но в отличии от неё у Сирлойна отсутствует мощная жировая прослойка и сам отруб содержит большее количество мышц. Здесь и язык кошки (тёщин язык), бейсбол стейк, классический Рамп. За что я люблю его? Идеально подходит для приготовления тартара, ростбифа, стейка, шницеля и тд. Мясо содержит бескомпромиссный мощный говяжий вкус (за счёт работающей мышцы), насыщенный красный цвет, мягкость после вызревания в вакууме хотя бы 25 дней и приятную цену ) Не стоит здесь искать сливочности Рибая и Стриплойна - Топ Сирлойн Батт ценят за другое. Если вы одержимы готовкой - найдите этот отруб в магазине. Приятного просмотра 👌🙏
Моя мясная лавка: www.steakhome.ru
Мой магазин грилей Weber: www.bbbqqq.ru
Мой Instagram: / potseluevpavel
Мой Facebook: / pavel.potseluev
Гранд Зазулинский!!
Только и слышно от тебя. Любишь его?
Уважаю)
Это нож, очень крутой предмет
И где ж такой то достать? Я вчера, удаляла жилы и всякие пленки с рыночного мяса, с помощью ножа для стейков. Нож- пилка. С зубчатым краем. Простой нож, не брал все эти вещи.
Если искать самый обычный вариант на каждый день - посмотрите в интернет-магазине мясники.ру "нож анатомический", для обычного использования дома он более чем подойдёт
Согласен полностью)
👍привет мясо атас
Приветствую
Не, сырое мясо нахрен..... Понятно, что знатоки сейчас оплюют)
Оплёвывать никто не будет, у всех свои предпочтения)