지나가는 현직 요리사로써 말씀드리자면 음식점에서쓰는 화구와 집에서쓰는 불의세기 정도역시 차이가 있어요 그것때문에 차이가 나는것도있긴하답니다?ㅎ 그리고 보통 업장에서 삶을때는 특정한 몇개의 파스타면 제품이외의 제품들은 보통 5분30초정도 삶아요 저특정몇개의제품중에 4분을삶는것도있습니다 이걸감안하시고 보시면되고 가끔가다 파스타면삶고 찬물샤워 해도되느냐라는 질문을 받을때가 있는데 파스타면은 국수소면이아닙니다😂😂ㅋㅋ
가족들에게도 해주고 싶으시다니 멋지십니다! 😁 일단 2인분 3인분 늘어날 때 가장 쉽게 생각하는 것이 재료 * 인분 이죠. 재료는 그렇게 하셔도 됩니다! 다만 가장 많이 실패 하는 부분이 면 수 와 간 입니다. 제가 지인들 초대해서 요리해줄 때 이 부분에서 가장 많이 실패 했었거든요ㅠ 일단 파스타 면을 2배 하신다고 물 양을 2배 하시다 보면 냄비 용량에 한계가 있으실 거에요. 그래서 파스타 면을 3인분 하신다면 물 1.5L 정도만 쓰셔도 충분하고, 면수에 소금은 스톡을 안 쓰신다면 15g(밥숫갈이 10g 이니까 한 스푼 반) 스톡을 쓰실거면 2/3스푼 넣어주시면 됩니다. // 치킨스톡은 1인분에 1/2 스푼 잡으시면 되는데 한번에 다 넣지 마시고 70-80% 정도만 넣어서 우선 해보시고 에멀전 하기전에 간을 보고 추가해 주세요! 에멀전할때 면수를 계속 추가하다 보면 엄청나게 짜게 됩니다. 면수는 1인분당 2국자 이상 추가하시면 안되고 유화가 더 필요하시다면 생수를 넣어주세요! 가족들 해주신다고 해서 빡세게 댓글 달아봤당
일단 한국 마늘과 이탈리아 마늘의 향의 정도 자체가 다릅니다. 이탈리아가 마늘의 풍미가 훨씬 강해요. 한국마늘로 알리오올리오 하면 아마 정말 많이 때려넣지 않는 이상 그냥 소금간하고 마늘향 나는 서양국수 느낌이 날겁니다. 마늘을 좀 많이 넣고 스톡을 조금 넣는편이 훨씬 맛있습니다.
알리오올리오 자주 만들어 먹었었는데 늘 식당같이 안나오고 기름에 쩔어 있었거든요. 어제 저녁에 영상보고 만들려고 보니까 파슬리가 없어서 그냥 파슬빼고 그대로 해봤는데 진짜 너무 맛있었어요 오ㅜㅜㅜㅠㅠ 진심 저도 남편도 깜짝 놀랐네요. 식당에서 파는것보다 더 맛있다고 .. ㅎㅎ 좋은 레시피 너무 감사해요 힘내세요!
영상 봐주셔서 감사합니다 :) 새우는 익는데 시간이 걸리기때문에 마늘 볶기전에 미리 볶아서 새우기름을 만들어주고 거기에 마늘넣어서 익혀주고 면수 부어주시면 됩니다 🫡 참고로 새우 머리를 까지넣고 중약불에 충분히 기름 빼주시고 머리만 건지고 마늘넣어 주시면 새우향이 훨씬 풍부하게 뽑힘니다 :)
쉽쿡님! 안녕하세요~ 👋 아들이 알리오올리오 파스타를 좋아하는데 저는 먹어보지도 않아서 얼마전에 검색하다 우연히 쉽쿡님 쇼츠를 접했다 이 영상을 찾아봤어요. 그리고 말씀대로 따라해봤는데 까다로우신 아들님이 5점만점에 5점을 주더라구요!! 😆 그뒤로 이 영상보면서 연속재생으로 반복해서 보면서 3~4번 만들어봤는데 아직 익숙치는 않지만 조금 자신감이 생겼네요! 쉽고 재미나게 알려주셔서 감사합니다~👍🍝
우와.. 아드님이 5점만점에 5점 주셨다니! 영광입니다 ㅎㅎㅎ 사실 저도 제가 만들어서 제가 먹는 것 보다는 가족들이나 지인들 해주고 맛있게 먹을때가 더 좋아요, 요즘 배달도 잘되어있고 사먹는 것도 밀키트도 다 좋지만 연구해서 직접 만들었을때 즐거움이 또 있죠 ㅎㅎ 제 영상에 파스타 레시피 하나씩 도장깨기 하시면서 좋아하는 파스타 찾아보셔도 즐거울 것 같아요! 영상 봐주시고 직접 요리 해주셔서 감사합니다
4인분 하신다고 하면 한팬으로는 힘드실 것 같아요! 팬에 면이 4인분 들어가기도 쉽지않고 제대로 유화 하시면서 조리하시기 쉽지 않습니다 ㅠ 차라리 면은 2L물에 소금 1스푼 넣어주시고 4인분 면을 물이 끓기시작 하면 넣고 7분 끓여주신 다음, 꺼내서 올리브 오일살짝 비벼서 두시고, 나머지재료 X2 하셔서 2인분씩 2번 조리하시는 것이 좋습니다! 그래도 한번에 하셔야 한다면, 면은 위에 써둔대로 끓이면서 팬에 재료는 X4, 면수 넣을때 X3만 해주세요!
쉽쿸님게서는 국산 치킨스톡을 쓰신 것 같은데, 스타 다도 델리카토 치킨 스톡 블럭을 써도 같은 맛이 날까요? 그리고 파슬리는 생 파슬리가 아닌 말린 파슬리 후레이크를 써도 될지요? 아이가 알리오올리오 파스타를 먹고 싶다고 해서 만들어 줄려고 하는데, 처음 만드는 거라 모르는 게 너무 많네요.
안녕하세요. 알리오 올리오는 딱 정해진 것이 없습니다. 파슬리 없으시면 후레이크 쓰셔도 되구요, 쉽게 구할 수 있는 참나물 쓰셔도 정말 맛있어요. 스톡은 아무거나 쓰셔도 좋지만 스톡마다 염도가 조금씩 다릅니다. 특히 고형은 염도가 강해서 많이 넣으시면 엄청짜요! 1인분 기준 티스푼으로 반티 정도 넣어보시고 조금씩 맛보면서 맞춰주시는걸 추천드려요! 그리고 아이가 먹을거라면 제 레시피는 좀 자극적이어서, 마늘양을 줄여주셔도 좋습니다. 자녀분과 맛있는 식사 되시길 바랄게요
안녕하세용. 면마다 익히는 시간이 달라요. 그래서 면 봉지에 적힌 시간보다 3분정도 덜 익혀서 면을 꺼내주고 팬에서는 총 조리하는 시간이 3분을 넘어가면 안됩니다! - 이건 제가 좋아하는 면 상태고 독자님 스타일에 맞게 조금 씩 해보시면서 내가 원하는 식감으로 면을 맞춰주시면 좋아요!
마침 댓글달아 드리고 있어서!! 엑스트라 버진의 발연점은 180도로 치킨튀기는 온도 이상입니다! 때문에 파스타 만들때는 걱정 안하셔도 됩니다. 퓨어오일은 그냥 기름입니다. 올리브에서 추출한 오일중 엑스트라 버진이 1등급 퓨어는 3등급으로 버진을 추출하고 한번 더 추출하고 또 남은 기름입니다. 오일 향이 거의 없어요! 때문에 파스타에 쓰시면 풍미가 거의 없습니다😋
면수의 양은 꼭 2인분 3인분 한다고 2배 3배 하실 필요 없어요! 소금간만 물양에 비례해서 맞춰주시면 됩니다! 물론 전분이 좀 많아지겠지만 큰 차이 없어요. 물 양은 스톡 안쓰실거면 1% 쓰실거면 0.5% 입니다. 3인분 할 때는 물 2L 일반은 소금은 20g 스톡 쓰실거면 10g 넣어주시면 됩니다
아 ㅋㅋ 해먹어보삼 님들 이거 매우 맛남~~ 본인 오일파스타 광인인데 요리 똥손임 근데 알리오 올리오가 너무 먹고싶어서 도전해봤는데 준내 맛있음 이렇게 간단한 재료로 똥손도 맛있게 나오다니 갬동 진짜든 가짜든 맛만 좋으면 된 거지 난 전통이래도 평양냉면보다 msg범벅 냉면집 갈듯 맛있는게 최고
기본 적으로는 맞는데 면수는 면 양과 상관없이 물 양에 따라 조절 하셔야 해요! 1L 넣으시면 반스푼 2L 넣으시면 한스푼 입니다. 치킨스톡도 1인분 기준 반스푼 2인분 하시면 2/3 스푼 넣어주세요! 면수는 어자피 졸아 붙으니까 스톡 많이 넣으시면 짤 수 있습니다. 그래서 스톡 다 넣기전에 조금 넣어서 맛보고 괜찮으면 에멀전 해주시고 너무 짜면 생수 조금 넣고 이렇게 조절하면서 해주시면 실패 안해요!
투명하다... 기름이 많으신건지 면수가 많으신건지 가늠이 잘 안가는데요, 일단 레시피를 그대로 하셨다면, 기름이 많을리는 없으니 전분기가 없다는 가정하에 말씀드리자면, 몇번섞어서는 쉽게 되지 않습니다. 팬을 많이 돌려주시거나 빠르게 면을 젓가락이나 핀셋으로 많이 섞어주셔야 하구요! 면 문제일 수도 있습니다. 일부 면은 전분기가 별로 없어서 유화가 잘 안됩니다. 특히 국산면이 그렇습니다. 면의 겉면이 좀 거칠 수록 잘됩니다. 그나마 가격대 괜찮은건 데체코가 좋습니다! 만약 반대로 기름이 많아 보인다면 면수가 기름의 양보다 1.5-2배 이상은 되어야 유화가 잘 됩니다. 오일을 좀 줄여주시거나 면수의 양을 늘려주세요. 잘 젓다보면 면수는 생각보다 쉽게 면에 흡수됩니다!
좋은 의견 감사합니다 :) 영상에도 나와있듯 치킨스톡 안 쓰실거면 면수 소금양을 면수의 10% 정도로 맞춰주시면 됩니다. 그라나 빠다노는 사실 몇 번 해봤는데 제 취향은 아니었어요. 향이 독특하고 강한 치즈라 마늘향을 오히려 죽이는 거 같더라구요.. ㅎㅎ 그래서 이탈리아 사람들이 알리오 올리오 먹을때 아에 치즈는 안 넣거나 취향에 따라 파르메지아노를 약간 넣어준다고 하더라구요. 여튼! 각자 취향에 맞게 먹는게 좋은것 같아요
![화제의 어남선생 원팬 파스타 3탄★원팬 알리오올리오! 12분 끓이면 끝?! [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 220204 방송](http://i.ytimg.com/vi/lfL6bK_34D0/mqdefault.jpg)
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
지나가는 현직 요리사로써 말씀드리자면 음식점에서쓰는 화구와 집에서쓰는 불의세기 정도역시 차이가 있어요 그것때문에 차이가 나는것도있긴하답니다?ㅎ
그리고 보통 업장에서 삶을때는 특정한 몇개의 파스타면 제품이외의 제품들은 보통 5분30초정도 삶아요 저특정몇개의제품중에 4분을삶는것도있습니다 이걸감안하시고 보시면되고
가끔가다 파스타면삶고 찬물샤워 해도되느냐라는 질문을 받을때가 있는데 파스타면은 국수소면이아닙니다😂😂ㅋㅋ
쉐프님이 댓글까지 ㅎㅎ 업장에서 쓰는 화구보면 어떻게 저걸로 불조절을 할까 정말 대단하다고 생각됩니다. 일반인들은 스텐팬만 잡아도 맨붕이라서요! 댓글 주셔서 감사합니다
와 진짜 여태 내가 맨날 다른영상 보면서 저렇게 하면 맛없는데 하고 이렇게 해야되는데의 정석을 보여주네요!!!완벽
오우 저랑 입맛이 똑같으신가 봐요! 좋은 영상 많이 올릴게요 감사합니다
저는 파슬리는 큰 마트도 안팔아서 그냥 대파와 파슬리파우다를 넣엇네요 맛은 이태리식은 아닐테지만? 맛은 있다고 가족들이 잘 먹엇어요
파슬리 꼭 들어가지 않아도 충분히 맛있습니다 😄 마트에 허브가 종류별로 잘 없는경우가 많아서 저는 쿠팡을 주로 이용해요. 딱 쓸만큼 소량씩도 팔아서요~ 여튼 맛있게 드셨다니 보람차네요. 감사합니다!
와 알리오 올리오 너무 좋아해서 식당가서도 돈아깝지만 알리오올리오만 먹는 사람인데 제가 직접하면 전문점 맛이 안나서 슬펐거든요ㅠ 근데 이 영상 보니까 드디어 식당맛이 나네요!!! 올리브 기름에 간수 한번 부어줘서 소스화 시키는게 핵심이네요!!!
오! 맛나게 드셨다니 다행입니다 ㅎㅎ 저도 알리오 올리오로 처음 제대로 요리 입문 했는데 첨에 면수 안써서 식당맛이 전혀 안났었죠 ㅎㅎ
요즘 다이어트 중인 40대 아이둘 아빱니다
다이어트 음식으로 올리오파스타 좋다고해서 몇번 다른 영상들 보고 해 먹어 봤는데 오늘 젤 잘된것 같습니다😂
감사합니다
궁금한게 있는데요
아이들하고 집사람도 해주고 싶은데 양은 모두 비례해서 늘려넣으면 될까요?
가족들에게도 해주고 싶으시다니 멋지십니다! 😁 일단 2인분 3인분 늘어날 때 가장 쉽게 생각하는 것이 재료 * 인분 이죠. 재료는 그렇게 하셔도 됩니다! 다만 가장 많이 실패 하는 부분이 면 수 와 간 입니다. 제가 지인들 초대해서 요리해줄 때 이 부분에서 가장 많이 실패 했었거든요ㅠ 일단 파스타 면을 2배 하신다고 물 양을 2배 하시다 보면 냄비 용량에 한계가 있으실 거에요. 그래서 파스타 면을 3인분 하신다면 물 1.5L 정도만 쓰셔도 충분하고, 면수에 소금은 스톡을 안 쓰신다면 15g(밥숫갈이 10g 이니까 한 스푼 반) 스톡을 쓰실거면 2/3스푼 넣어주시면 됩니다. // 치킨스톡은 1인분에 1/2 스푼 잡으시면 되는데 한번에 다 넣지 마시고 70-80% 정도만 넣어서 우선 해보시고 에멀전 하기전에 간을 보고 추가해 주세요! 에멀전할때 면수를 계속 추가하다 보면 엄청나게 짜게 됩니다. 면수는 1인분당 2국자 이상 추가하시면 안되고 유화가 더 필요하시다면 생수를 넣어주세요! 가족들 해주신다고 해서 빡세게 댓글 달아봤당
@@쉽쿡 정성가득한 댓글 감사합니다!
요즘들어 간간히 요리 하다보니 재미있더라고요 ㅎㅎ
식구들 해주면, 맛있게 먹는 모습에 은근 기분도 좋고요
알려주신대로 가족과 함께 먹어보고 다음은 "진짜"까르보나 영상도 봤으니, 도전해보겠습니다.
다시한번 정성스런 댓글, 영상 감사드립니다.
저도 제가 먹을때 보다 다른사람이 먹고 맛있다고 해줄때가 더 기분 좋아요! 그게 가족분들 이라면 더할나위 없겠죠!! ㅎㅎ 맛있고 행복한 식사 하시길 바라겠습니다 영상 봐주셔서 감사해요😄
알올에 스톡 넣고 안넣고 = 감칠맛 있고 없고 ... 차이가 극명하더라구요 그런데 이 감칠맛도 어떤스톡 쓰냐에 따라 취향이 갈릴 것 같아요 저는 없어도 맛있게 먹다가 넣으니 없던 감칠맛이 느껴져서 오~ 했는데 솔직히 계속 쓸만하냐 물었을땐 글쎄요... 였다는...
본연의 오일향과 마늘이섞인 베이직한 맛을 좋아하신다면 스톡을 안쓰는게 좋죠! 어떤분들은 거의 에멀전이 안된상태를 더 좋아하시기도 하고! 사실 제가 조회수 욕심에 제목으로 어그로 끌긴 했지만! 내 입맛에 맞는게 진짜 아니겠습니까ㅎㅎ😋😋
일단 한국 마늘과 이탈리아 마늘의 향의 정도 자체가 다릅니다. 이탈리아가 마늘의 풍미가 훨씬 강해요. 한국마늘로 알리오올리오 하면 아마 정말 많이 때려넣지 않는 이상 그냥 소금간하고 마늘향 나는 서양국수 느낌이 날겁니다. 마늘을 좀 많이 넣고 스톡을 조금 넣는편이 훨씬 맛있습니다.
여기에 파슬리 없으면 빼고 마지막에 통후추 살짝 갈아 넣어서 먹어도 맛있습니다 ㅋ
오 맞습니다 저는 후추 들어간 것도 상당히 좋아해요😋
오늘 참치액 넣고 해먹어봤는데 그간 해먹었던 알리오 올리오 중 가장 맛있었어요!! 감사합니다!!
오! 직접 해보셨는데 맛있으셨다니 다행입니다 좋은 레시피 많이 올릴게요😋
알리오올리오 자주 만들어 먹었었는데 늘 식당같이 안나오고 기름에 쩔어 있었거든요. 어제 저녁에 영상보고 만들려고 보니까 파슬리가 없어서 그냥 파슬빼고 그대로 해봤는데 진짜 너무 맛있었어요 오ㅜㅜㅜㅠㅠ 진심 저도 남편도 깜짝 놀랐네요. 식당에서 파는것보다 더 맛있다고 .. ㅎㅎ 좋은 레시피 너무 감사해요 힘내세요!
맛있게 드셨다니 감사합니다 ^^ 더 좋은 레시피 많이 올리겠습니다. 힘낼게요
한국사람 알리오 올리오가 기름범벅되는 이유
“마늘을 많이 넣으니 기름도 많이 넣게 됨”
근데 그렇다고 면양을 많이 넣거나 면수도 추가하는게 아니라 면양은 적게 넣으니 기름범벅 볶음면 탄생
확실히 영상을 안보고 유화과정 없이 한거랑,
영상을 보고 유화를 흉내만 내도 맛이 확다르네요! 단순히 기름에 면을 볶은 요리로 알고 있었는데, 오일로 소스를 만드는 요리인지는 영상을 보고 알게 됐네요. 덕분에 요알못이 많이 배워갈 수 있는 좋은 영상 감사히 봤습니다!
저도 처음에는 오일 범벅 파스타로 만들었었는데요, 유화를 알고나서 알리오 올리오를 정말 더 맛나게 먹고 있습니다 ㅎㅎ 이 파스타 때문에 요리를 좋아하게돼서 애착이 가는 음식 입니다! 같이 재밌게 요리해 보시죠 😋🙌
뚝딱이형 처럼 형도 떡상하자 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 화이팅!
고마워요 진심으로 힘났어요ㅎ 화이팅💪
이 집 잘 하네~^^
좋은 영상 감사합니다~^^
영상 봐주셔서 감사합니다 ㅎㅎ
알고리즘 간택으로 들어왔는데 생각보다 요리영상이 많네용 왜 이제야 알았지? 구독하고 가요! 떡상하세요!!
감사합니다 열심히 업로드 할게요 :)
새우 넣어 먹으려면 소스에 물넣을때 같이 넣으면 될까요?😂
영상 봐주셔서 감사합니다 :) 새우는 익는데 시간이 걸리기때문에 마늘 볶기전에 미리 볶아서 새우기름을 만들어주고 거기에 마늘넣어서 익혀주고 면수 부어주시면 됩니다 🫡 참고로 새우 머리를 까지넣고 중약불에 충분히 기름 빼주시고 머리만 건지고 마늘넣어 주시면 새우향이 훨씬 풍부하게 뽑힘니다 :)
마지막에 불끄고 면이랑 소스랑 섞어줄때 팬 돌리는거 몇번이나 해야 하나요? 영상으로는 너무 빨리 넘어가서 모르겠음
회수가 정해져 있는건 아니고 편집을 짧게 해서 그런데 여러번 팬을 돌려주면서 집게나 젓가락으로 섞어주고 돌리고 반복하다가 소스가 면에 잘 붙을 때 까지 해주시면 됩니다 :)
숏츠보고 왔어요! 너무 쉽게 설명해주셔서 저같은 망손도 잘 만들 수 있을거 같아요! 오늘 도전!!
저도 망손입니다 :) 영상대로 하신다면 실패는 없습니당 😜
비싼 파슬리 말고 미나리 잎 넣어보세요.. ㅋ
미나리도 향긋 하겠네요! 저도 참나물로 가끔 해먹는데 참나물도 좋습니다😀
쉽쿡님! 안녕하세요~ 👋
아들이 알리오올리오 파스타를 좋아하는데 저는 먹어보지도 않아서 얼마전에 검색하다 우연히 쉽쿡님 쇼츠를 접했다 이 영상을 찾아봤어요. 그리고 말씀대로 따라해봤는데 까다로우신 아들님이 5점만점에 5점을 주더라구요!! 😆 그뒤로 이 영상보면서 연속재생으로 반복해서 보면서 3~4번 만들어봤는데 아직 익숙치는 않지만 조금 자신감이 생겼네요! 쉽고 재미나게 알려주셔서 감사합니다~👍🍝
우와.. 아드님이 5점만점에 5점 주셨다니! 영광입니다 ㅎㅎㅎ 사실 저도 제가 만들어서 제가 먹는 것 보다는 가족들이나 지인들 해주고 맛있게 먹을때가 더 좋아요, 요즘 배달도 잘되어있고 사먹는 것도 밀키트도 다 좋지만 연구해서 직접 만들었을때 즐거움이 또 있죠 ㅎㅎ 제 영상에 파스타 레시피 하나씩 도장깨기 하시면서 좋아하는 파스타 찾아보셔도 즐거울 것 같아요! 영상 봐주시고 직접 요리 해주셔서 감사합니다
감사합니다 인생 최고의 알리오올리오 만들었어요!!
우와... 인생 최고셨다니 너무 감사합니다!! ㅎㅎ 제 영상에 파스타레시피 많아요 하나씩 해보시면서 좋아하는 파스타 찾아가시는 것도 좋을것 같아요 영상봐주셔서 감사합니다!!
영상 깔끔하구 좋아서 구독했어요! 파스타면 정보좀 알려주세요ㅠ
저는 보통 데체코 스파게티면 또는 링귀니면 둘중에 하나 사용합니다😋 구독 감사합니다!!
1년전 영상을 이제 보네요. 지금껏 본 알리오 올리오 중에서 가장 이해하기 쉬운 영상이였습니다. 구독 박고 갈테니 앞으로 자주 볼께요!
제 수준도 그리 높지 않기 때문에 이해하기 좀 더 쉽지 않을까 생각합니다! ㅎㅎ 좋은 영상 많이 올릴게요 영상 봐주셔서 감사합니다😋
2인분 만드는거면 들어가는 재료도 딱 두배로 하면되나여?
넵 두배 해주시면 되는데 면 끓일때 물양은 꼭 2L 안쓰셔도 1리터 그대로 하시구 팬에 면수만 2배 해주시면 됩니다😋
좋은 영상 감사합니다 !!!
오! 영상 봐주시고 댓글까지 주셔서 감사합니다😋
물에 일반 소금 대신에 맛소금을 넣으면 더 좋으려나요?
맛소금은 소금 9: 조미로1 비율로 만드는 거라 사실 어떨지 잘 모르겠어요 ㅠ 제 생각에는 스톡을 안쓸거라면 맛소금넣은 면수로 해도 괜찮을 것 같은데요?!
후추 넣으면 더 맛있음~
ㄴ ㄴ 후-추 넣으면 매-우 맛있음🙃
4인분 기준으로 하면 모든걸 4배로 하면 되나요?
물이랑 소금이랑 페페론치노, 오일도 다 4배로 해야하나요?
4인분 하신다고 하면 한팬으로는 힘드실 것 같아요! 팬에 면이 4인분 들어가기도 쉽지않고 제대로 유화 하시면서 조리하시기 쉽지 않습니다 ㅠ 차라리 면은 2L물에 소금 1스푼 넣어주시고 4인분 면을 물이 끓기시작 하면 넣고 7분 끓여주신 다음, 꺼내서 올리브 오일살짝 비벼서 두시고, 나머지재료 X2 하셔서 2인분씩 2번 조리하시는 것이 좋습니다! 그래도 한번에 하셔야 한다면, 면은 위에 써둔대로 끓이면서 팬에 재료는 X4, 면수 넣을때 X3만 해주세요!
@@쉽쿡넵!!!
@@쉽쿡넵!!
@@쉽쿡방금 해먹었어요!! 맛있네요 😁
@@user-hc4ic1cz1r 오!! 맛나게 드셨다니 다행입니다ㅎㅎ
뭔가.... 어설픈 게 매력인 듯~!! 😁
ㅋㅋㅋ 어설픈 것 까지 매력으로 봐주시는 독자님이 대인배는 아닐까요?? 😋😋
이 영상으로 요리 시작했어요-! 원리를 알려주셔서 실제로 따라하기에도 좋아요. 다른 파스타도 하나씩 쉽쿡 영상으로 따라가보고 있습니다.
제 영상이 요리시작을 하게 만들었다니 기분좋네요! ㅎㅎ 파스타가 은근 집에서 하기가 참 좋은 요리죠! 좋은 영상 많이 만들게요
너무 맛있어보이네요!! 당장 해먹으려는데 스톡이 없어서 빼고 해도 될까요?
스톡이 없으시다면 면수에 1L당 소금 10g 넣으시면 됩니다! 약간 심심할 수도 있고 오히려 오리지널 레시피가 잘 맞으실 수도 있어요!😋
이건 100% 맛있음. 나도 이것저것 보면서 많이 해봤는데 이 방식으로 하고있어서
오오 동지!! ㅋㅋ 스톡에 길들여지면 못 끊음 😀
안녕하세요~
이번 크리스마스 때 만들어보려고 하는데 2인분 양은 어떻게 해야 할까요?!
제가 좀 늦었네여 ㅠ 2인분은 모든 재료양은 두배 면수는 네국자 정도만 써주시고 스톡은 반스푼 정도 써보시고 모자르면 추가해 주세요!
치킨스톡 넣으면 개맛있죠 ㅋㅋ 저랑 레시피가 똑같네요 추천드립니다!!
감사합니다 :) 저랑 레시피가 똑같다니 감동 ㅎㅎ파스타는 무조건 스톡이죵 😎
치킨스톡 대신 참치액젓을 넣어도 될까요?
이탈리아에 엔쵸비 파스타가 있는것처럼! 참치액도 감칠맛이 좋아서 진짜 잘 어울립니다😋
참치액젓 진짜 강추! 꼭 넣으세요.
안녕하세요 쉽쿡님 덕분에 이 영상으로 알리오올리오 정복했습니다 정말 감사합니다! 괜찮으시다면 바질 파스타 레시피도 알려주실 수 있으신가요?
직접 해보시고 레시피가 잘 맞으셨다니 다행입니다!! 제가 만든 파스타중에 개인적으로 제일 좋아하는 정말 맛있는 바질페스토 파스타가 이미 영상으로 업로드 되어 있습니다. 페스토 정말 싸고! 쉽게 만드는 법도 들어 있으니 영상 보고 도전해보시면 절대로 후회 안하실 거예요!
에멀젼은 별거 없고 웍질만 하면됨.
근데 웍질 하고 안하고 차이가 존나큼.
꼭 웍질해서 유화 시켜서 드시길
영상 솔직히 짧고 간결해서 좋았다
지루 할까봐 최대한 간결하게 찍고 있어요! 영상 봐주셔서 감사합니다😋
치킨파우더 넣어도 될까용?
치킨파우더 넣으셔도 됩니다! 맛 똑같아용😌
치킨스톡대신 굴소스는 어떨까요 ㅎ
참치액, 굴소스 다 해봤는데 괜찮습니다 ㅎㅎ😋😋
오 치킨스톡이라 알리오올리오 은근히 싱겁던데 치킨스톡 한번 넣어 볼께요 ㅎㅎ
은근 싱겁다고 느끼셨다면 이제 딱 맞을 거예요 ㅋㅋ 저도 그랬거든요😀
2-3인분이면 그만큼 더 재료들도 2-3배 더 넣으면 되나요?
2인분-3인분 까지는 면수 2L에 소금 2/3스푼 쓰시면 되구요. 재료는 X2 팬에 면수 넣을때는 마늘 볶다가 2국자 면 넣고 3국자 반-4국자 정도 해주시면 됩니다! 스톡은 X1.5 정도만 해주시고 간 보면서 추가해 주세요! 근데 웬만하면 한 팬에는 2인분까지만 하시는 것이 좋기는 합니다! 전문가가 아닌 이상 생각보다 한팬에 다 인분 만들기가 쉽지가 않아요ㅠㅠ
가루형 치킨스톡은 어떻게 이용하면 좋을까요?
가루형이 훨씬 맛나고 염분이 높아요! 액상형의 절반 쓰시면 됩니다😋
쉽쿸님게서는 국산 치킨스톡을 쓰신 것 같은데, 스타 다도 델리카토 치킨 스톡 블럭을 써도 같은 맛이 날까요? 그리고 파슬리는 생 파슬리가 아닌 말린 파슬리 후레이크를 써도 될지요? 아이가 알리오올리오 파스타를 먹고 싶다고 해서 만들어 줄려고 하는데, 처음 만드는 거라 모르는 게 너무 많네요.
안녕하세요. 알리오 올리오는 딱 정해진 것이 없습니다. 파슬리 없으시면 후레이크 쓰셔도 되구요, 쉽게 구할 수 있는 참나물 쓰셔도 정말 맛있어요. 스톡은 아무거나 쓰셔도 좋지만 스톡마다 염도가 조금씩 다릅니다. 특히 고형은 염도가 강해서 많이 넣으시면 엄청짜요! 1인분 기준 티스푼으로 반티 정도 넣어보시고 조금씩 맛보면서 맞춰주시는걸 추천드려요! 그리고 아이가 먹을거라면 제 레시피는 좀 자극적이어서, 마늘양을 줄여주셔도 좋습니다. 자녀분과 맛있는 식사 되시길 바랄게요
@@쉽쿡 답변 감사합니다. 요리에 참고하겠습니다.
후추 안 넣으시나용?!! 정석 레시피는 후추를 안 쓰나요? ㅎㅎ
보통은 후추를 안 쓰는데 사실 내 입맛에 맞게 추가해도 전혀 문제없죠! 김볶에 베이컨을 넣던 햄을 넣던 고기를 넣던 집에서 내가 먹는데 어때용!! ㅎㅎ 😋
근데 기름이랑 소스에 면을 많이볶으면 우동면처럼 퍼지고 그러던데 면을 얼마나볶아야할까요?
안녕하세용. 면마다 익히는 시간이 달라요. 그래서 면 봉지에 적힌 시간보다 3분정도 덜 익혀서 면을 꺼내주고 팬에서는 총 조리하는 시간이 3분을 넘어가면 안됩니다! - 이건 제가 좋아하는 면 상태고 독자님 스타일에 맞게 조금 씩 해보시면서 내가 원하는 식감으로 면을 맞춰주시면 좋아요!
엑스트라버진은 가연점이 낮아 셀러드 드레싱용으로 사용되고 퓨어 오일을 쿠킹용으로 쓴다고 알고 있는데
제가 잘못알고 있는건가요? 궁금해서 물어봅니닷!
마침 댓글달아 드리고 있어서!! 엑스트라 버진의 발연점은 180도로 치킨튀기는 온도 이상입니다! 때문에 파스타 만들때는 걱정 안하셔도 됩니다. 퓨어오일은 그냥 기름입니다. 올리브에서 추출한 오일중 엑스트라 버진이 1등급 퓨어는 3등급으로 버진을 추출하고 한번 더 추출하고 또 남은 기름입니다. 오일 향이 거의 없어요! 때문에 파스타에 쓰시면 풍미가 거의 없습니다😋
오늘도 하나 배워갑니다~ 감사합니닷!@@쉽쿡
맛나게 드세용!😋
다진마늘써도 되나요? 마트에서 사 둔.. 갈린마늘? 같은거요!
쓰셔도 되긴 하는데 맛이 덜할거에요 ㅠㅠ 마트에서 시판용으로 나오는 다진마늘은 아무래도 한참전에 다져둔거라 바로 다진거랑은 향이 많이 다르거든요! 근데 저는 사실 직접 해서 먹어본적 있는데 나쁘지는 않습니다 ㅎㅎ 다만 마늘이 진짜 금방타니까 꼭 약불로 해주셔야 합니다🫡
소금 맛소금 치킨스톡 다 넣어먹어봤는데 참치액젓이 최고임.
참치액이 진짜 잘어울리긴함😋
2인분 이상 만들때는 면 삶는 물의 비중을 어떻게 하면 좋을까요? 특히 3인분 넘어갈때 그대로 늘리면 물만 3리터인데..
면수의 양은 꼭 2인분 3인분 한다고 2배 3배 하실 필요 없어요! 소금간만 물양에 비례해서 맞춰주시면 됩니다! 물론 전분이 좀 많아지겠지만 큰 차이 없어요. 물 양은 스톡 안쓰실거면 1% 쓰실거면 0.5% 입니다. 3인분 할 때는 물 2L 일반은 소금은 20g 스톡 쓰실거면 10g 넣어주시면 됩니다
2인분하면 어떻게해야하나요
재료양은 2배 면수는 1L 그대로 해주시고 면수 넣으실때는 총 4국자 정도만 써주세요! 스톡은 반스푼넣고 부족하면 조금 추가해 주세요😋
아 ㅋㅋ 해먹어보삼 님들 이거 매우 맛남~~
본인 오일파스타 광인인데 요리 똥손임
근데 알리오 올리오가 너무 먹고싶어서
도전해봤는데 준내 맛있음
이렇게 간단한 재료로 똥손도 맛있게 나오다니 갬동
진짜든 가짜든 맛만 좋으면 된 거지
난 전통이래도 평양냉면보다 msg범벅 냉면집 갈듯 맛있는게 최고
직접 해보시고 입맛에 맞으셨다니 다행이네요!! 극찬 감사합니다 앞으로 좋은레시피 많이 소개할게요😋
오늘 가족들한테 알리올리오 해줬는데 백점 만점에 59점 받았네요ㅠ 내일은 이 영상 따라해서 80점 받아보겠습니다!!!!
쉽지않은 환경에서 요리하시는 군요! ㅎㅎ 제 레시피가 80점 나오면 정말 좋겠습니다
2인분은 그냥 저기에서 재료 두 배씩 때려박으면 되는거죠??
기본 적으로는 맞는데 면수는 면 양과 상관없이 물 양에 따라 조절 하셔야 해요! 1L 넣으시면 반스푼 2L 넣으시면 한스푼 입니다. 치킨스톡도 1인분 기준 반스푼 2인분 하시면 2/3 스푼 넣어주세요! 면수는 어자피 졸아 붙으니까 스톡 많이 넣으시면 짤 수 있습니다. 그래서 스톡 다 넣기전에 조금 넣어서 맛보고 괜찮으면 에멀전 해주시고 너무 짜면 생수 조금 넣고 이렇게 조절하면서 해주시면 실패 안해요!
생마늘이랑 다진 마늘 때려박으면 그냥 어찌만들어도 맛있는 1인..
사실 진짜 같은건 다 구라고 생마늘 때려넣고 스톡만 넣어도 존맛😋
알리오올리오 참 쉽고 맛있죠. 진짜 김치볶음밥 같은게 계속 해먹다 보니까 냉장고에 있는거 그날 기분에 따라 막 때려넣게 되더라구요 ㅋㅋ
김볶이 진짜 그날 그날 재료가 랜덤이죠 ㅎㅎ 그래도 희안한게 뭘 넣어도 맛있다는거😋😋
후추랑 혼다시 필수
혼다시 ㅇㅈ 여튼 뭐든 조미료가 들어가야대😎
김치볶음밥에 플레이팅이라니 김볶밥은 후라이팬에 먹는겁니다
ㅋㅋㅋ 저도 집에서 혼자 먹을땐 그냥 퍼먹어요. 근데 또 유튜브 업로드 하는데 후라이팬 그대로 올릴 순 없잖슴? ㅎㅎ
치킨스톡, 굴소스, 멸치액젖, 혼다시 기억해!
기억!
에멀전화가 너무 어려워요ㅠ 5번정도 했는데 국물이 항상 투명해요
뭐가 문제일까용
투명하다... 기름이 많으신건지 면수가 많으신건지 가늠이 잘 안가는데요, 일단 레시피를 그대로 하셨다면, 기름이 많을리는 없으니 전분기가 없다는 가정하에 말씀드리자면, 몇번섞어서는 쉽게 되지 않습니다. 팬을 많이 돌려주시거나 빠르게 면을 젓가락이나 핀셋으로 많이 섞어주셔야 하구요! 면 문제일 수도 있습니다. 일부 면은 전분기가 별로 없어서 유화가 잘 안됩니다. 특히 국산면이 그렇습니다. 면의 겉면이 좀 거칠 수록 잘됩니다. 그나마 가격대 괜찮은건 데체코가 좋습니다! 만약 반대로 기름이 많아 보인다면 면수가 기름의 양보다 1.5-2배 이상은 되어야 유화가 잘 됩니다. 오일을 좀 줄여주시거나 면수의 양을 늘려주세요. 잘 젓다보면 면수는 생각보다 쉽게 면에 흡수됩니다!
이래도 잘 안되신다면 면을 넣고 치즈를 좀 갈아넣어 보세요! 치즈는 강력한 유화제 중에 하나입니다!
@@쉽쿡 아마 면의 문제일 수 있겠네요. 상세한 설명 감사합니다!
알리오올리오 정확한 레시피네요
치킨스톡 넣는 것만 빼면요
근데 뽁음밥에 굴소스 넣는것 생각하면
알리오올리오에 치킨스톡을 넣든 미원을 넣든
베이컨을 넣든 맛만 좋으면 되죠....
제가 오일을 저렴이 써서 그런지 아님 완전 토종 한국 입맛이라 그런지 스톡 안쓰고 기본레시피로 하면 꼭 뭔가 심심하드라구요 ㅎㅎ 영상 봐주셔서 감사합니다
감바스에 면 넣어서 비벼먹는거랑 비슷하드는데 그것도 맛있겠는데? 츄르릅
그럴줄 알고 감바스에 면넣은 파스타도 한참전에 올려뒀지만 알고리즘 존망..후후
@@쉽쿡 오 찾아보러갑니다
이런저런 레시피 정확하게 따라서 수십번넘게 만들어봤는데....
지지고 볶고 넣고 빼고 난리를 치고 해도해도 ...2% 모자람... 결국엔 MSG 를 넣어야합니다.
치킨스톡 비프스톡 다시마... 아니면 그냥 대놓고 미원 톡톡...
쉽게쉽게 살자고요.
저랑 거의 생각이 일치하시는 분! 레시피는 내입맛에 맛는게 최고죠!
영상 보고 따라했는데 안니글거리는 알리오올리오 첨으로 성공했음
축하 축하 🎉 앞으로 안니글거리는 알리올리오만 먹기!
에멀젼 어렵게 생각하지 마시고 그냥 전분물되었다고 생각하심됨.
내가 하면 이래서 망했던 거구나 .. 할 때마다 짜고 기름 범벅 ㅠㅠ
영상 봐주셔서 감사합니다 :) 방법만 알면 알리오올리오는 쉬운요리니까 앞으로 맛나게 드세요🤗
한국인의 입맛에 맞는 다면 그건 알리오 올리가 아니지요~~
한명한테 해주고 지금도 그 여친에게 해주고 있어요 ㅋㅋ
치즈 뿌리지 않는것만으로도 제가본 국내 알리오올리오 레시피중 세손가락 안에 듭니다.
저도 치즈 뿌리는건 별로 안좋아하다보니 ^^ 영상 봐주셔서 감사합니다
모지 엄청난 재야의 고수느낌 ㅎ
고수는 아니고 삼수하긴 했어요...
@@쉽쿡 휴일이라 오늘 아침에 일어나서 해먹어 봤네요 최고^^b 멋지셔요 ㅎㅎ
@@Leedhdhdudbxb 맛나게 드셨다니 다행입니다! 영상 봐주셔서 감사해요😋
여기에 레몬즙 쫌 넣어주시면 굿
오! 레몬 즙 넣어주고 레몬껍질 살짝 갈아서 뿌려줘도 굿굿 이죠! 영상 봐주셔서 감사합니
과연 진짜 알리오올리오에 치킨스톡이 들어갈까
칼질뭐임?
어우 저거 옛날 영상인데 요즘 겁나 늘었음! 발전하는 뉴튜버 😋
어차피 다른사람한텐 이것도 가짜 😂😂😂
영상에서 설명드린 것처럼 스톡 싫으면, 빼고 면수 1L당 소금 1스푼 넣으면 완전 정통레시피에요ㅎㅎ 스톡쓰면 그래도 A급 짭 정도는?? 🤣
메일주소 있으신가요?
네 메일주소는 있는데 혹시 어떤 일로 물어보시는지..??😳
협찬 제안드리고 싶습니다. 검토해주시면 감사하겠습니다 :)
@@aeich9493 제가 도움이 되실런지 모르겠지만 ^^; 메일주소는 easycook8585@gmail.com 입니다. 감사합니다😀
메일드렸습니다. 감사합니다!
해먹었는데...간이랑 다 잘 맞는데...내가 그냥 크림파스타를 좋아하는거 같음.... 사실 무슨 맛으로 먹는지 모르겠음. 라면이 낫다는게 결론.. ㅡ. ㅡ
알리오 올리오가 취향이 아니셨나 봐요 ㅠ
채널에 로제, 투움바 등등 입맛에 찰떡일 파스타 레시피가 대기중 임다😋
꿀팁 = 기름 많이 넣어주세요.
소스가 많을수록 존맛!
윤루카스.. 아니지..?
가끔 물어보시는 분들 있든데.. 그분은 잘생겼자나.. 목소리만 비슷한가봐..
난 이해가 안되는게 저럴바엔 간맞추기 어려운데 면수에 소금 애초 왜 넣고 삶음???
그냥 소금 안넣고 삶는게 더 편하지;; 소금넣고 삶는다고 면맛이 뭐 대단히 달라지지도 않더만;
생각보다 재료가 별로 안들어가는 파스타라 면이 따로 놀지 않으려면 차이가 좀 있어용 😋
@@쉽쿡 그런가요??? 근데 어차피 나중에 간맞출때 소금 넣으면 별반 차이 없을것 같은데.. 흐음.... ;;
모피어스가 말했지... 그래서 진짜가 뭐지....?
사실 내입맛에 맛있으면 진짜 😋
한국인 입맛에 제목보고 추천안함 박고감
잘가 ㅠ
여기 제대로네.. 알리오올리오, 감바스에 msg안쓰면서 업장 레시피, 레스토랑 레시피라 하는것들은 어그로 유튜버임. 믿고 걸러야됨
크.. 저랑 입맛이 비슷하시군요 ㅎㅎ
이게 찐이야 ㅅㅂ 이렇게 하니깐 진짜 성공했어.
에멀전 대 성공임. 주인장님 감사합니다.
이태리 파슬리는 없어서 걍 후레이크 파슬리 넣었습니다.
오우 영상보고 에멀전 성공 하셨다니 다행입니다!! 저도 면수 처음 쓰고나서 식당맛 나서 엄청 기뻤던 기억이!!
파슬리가 저래 생겼나?? 잎이 샐러리 같아
우리나라 파슬리랑 다르게 이탈리안 파슬리가 저렇게 생겼어요! 맛도 완전히 다릅니다. 약간 참나물 비슷하지만 향이 좀더 강합니다😋
난 여기에 후추도 뿌려먹음 ㅋㅋ
오 나도 후추 자주 뿌려먹는데 후추 넣으면 또 존맛임 😋
유화 덜 됐어요
제가 1년전에 유튜브 처음 시작할때 찍은 영상이라 촬영 하다보니 요리를 만들고 바로 바로 촬영하지 못해서 유화가 조금씩 풀리더라구요 ㅠ 발전된 영상으로 많이 올릴게요
알리오 올리오에 치킨스톡 쓰지마세요.. 면수로도 충분합니다..
차라리 그라나빠다노 같은 치즈를 쓰세요..
좋은 의견 감사합니다 :) 영상에도 나와있듯 치킨스톡 안 쓰실거면 면수 소금양을 면수의 10% 정도로 맞춰주시면 됩니다. 그라나 빠다노는 사실 몇 번 해봤는데 제 취향은 아니었어요. 향이 독특하고 강한 치즈라 마늘향을 오히려 죽이는 거 같더라구요.. ㅎㅎ 그래서 이탈리아 사람들이 알리오 올리오 먹을때 아에 치즈는 안 넣거나 취향에 따라 파르메지아노를 약간 넣어준다고 하더라구요. 여튼! 각자 취향에 맞게 먹는게 좋은것 같아요
타이틀 보고 드는 생각이 뭐냐하면 이탈리아인이 '진찌 김치찌게는 이렇게 만드는 겁니다!'라고 하면서 이탈리아인 입맛게 맞게하려면 어쩌구 저쩌구 하는 꼴.
오! 그래도 이탈리아 사람이 김치찌개 하면서 이것만 추가하면 이탈리안 입맛에도 잘맞을듯? 하면 나름 나쁘지 않지 그래도 이탈리아 사람이 김치찌개 하면서 이것만 추가하면 이탈리안 입맛에도 잘맞을듯? 하면 나름 나쁘지 않지 않아?
한국인 입맛에 맞는 부터가 진짜가 아니란거임
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㄹㅇㅋㅋ
말너무빨라요
이게 워낙 옛날 영상인지라 ㅠ 텐션도 구리고 자막도 없어서 ㅠㅠ 요즘 올리는 것들은 자막도 달아 두어서 보시기 좀 더 편하실 거에요😀
알리오 올리오 두어번 해보고 안되면 요리꽝이지. 무슨 이런 영상까지.
턱걸이 두어 번 해보고 안되면 평생 운동 안할꺼임? ㅇㅅㅇ 요리 잘 못하는 사람들도 조금 씩 하면서 재미 붙이는거지!
말왜이리빨라
컨셉이 좀 그렇습니다 ㅎ
유튜브에 알리올리오 영상 1000개도 넘을듯
한 1만개는 있을거에요..🥲
이거 보는 시청자 분들. 알리오 올리오에 치킨 스톡,액젓같은거 넣는 영상은 그냥 거르시면 됩니다. 진짜 이탈리아현지에서 이딴 조미료 넣었다간 쉐프한테 싸대기 맞아요. 정통 알리오올리오에 간을 위해 들어갈 수 있는 단 하나의 재료는 오직 "소금"뿐입니다.
흑백요리사에서 히든쉐프가 알리오올리오에 스톡만들어서 넣었는데 그거 만든 히든쉐프랑 먹고 극찬한 3스타 미슐랭 안성재 쉐프도 그럼 싸대기? 제발좀 ..ㅋㅋ
셰프들도 조미료 다 쓰는데 ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋ정작 이태리에선 알리오올리오는 요리로 취급도안함ㅋㅋ 한국으로 비유하면 간장계란밥 대충 해먹는꼴인데ㅋㅋ 귀찮을때 해먹는음식임ㅇㅇ 이태리에선 기름범벅국수라고 부르기도함
알리오올리오는 정식 메뉴가 아닌 코스 요리시 단골이 부탁하면 즉석에서 만들어주는 번외 메뉴라고 하네요.
그러니깐 그만 좀 하자
한국으로 치면 백순대랑 비슷함
순대가 주식임?
ㄴ 간장계란밥
양식엔 진짜 고상들 떤다
저 한식에 완전 진심임당 제 고기빈대떡 영상도 봐줘용 영혼을 갈아 넣었는데 조회수도 갈렸음..🥲
후추 버터 치즈 약간 넣으면 눈알 돌아가노
후추 버터 치즈면 거의 360도로 돌아갈듯 🤪
버터가 건강에도 좋고 풍미도 있고..., 버터 넣을거면 치즈 탈락. 건강상도 졸지 않고... 싸구려 가짜 치즈들
만들었는데 조금 밍밍한거같은데 다음에 할때는 면수에 소금을 조금 더 넣으면 해결될까요?
음 간이 안맞으셨다면 면수에 소금을 조금씩 늘려가며 찾으시면 되는데 한번에 너무 많이 늘리지 않는게 좋습니다. 파스타할때 가장 망하기 좋은게 면수에 소금이에요! 차라리 완성 단계에서 스톡을 조금더 추가하시면 좀더 쉬울것 같습니다😋