Маринованная скумбрия

Лук - 1 шт ( крупная) , скумбрия - 1 шт , вода - 250 мл , перец душистый - 3 - 4 горошинки , половина ч.л чёрного молотого перца , кориандр - 10 горошин , соль - 2 ч.л , сахар - 0,5 ч.л , масло подсолнечное - 2 ст.л , уксус 9% 2 ст.л .