漩渦餅乾 - 不用模具 雙手就能變出來 適合全家同樂的神奇餅乾 Swirl cookie without cookie cutter
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- Опубликовано: 14 авг 2024
- 這是我在網路上看到一些國外朋友的影片與圖片,覺得很不錯.配方我有自己調整過,給大家參考.
材料
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奶油 95g
糖粉 85g
雞蛋 35g
低筋麵粉 200g
可可粉(淺色): 1.5g
可可粉(深色): 6g
Ingredients
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Butter 95g
Sugar Powder 85g
Egg 35g
Cake flour 200g
Cocoa powder (for light brown dough): 1.5g
Cocoa powder (for dark brown dough): 6g
步驟 (不需要食物調理機, 實際操作可以參考影片 • pokemon Go 寶貝球餅乾 , 從0:34開始)
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1.將奶油放置常溫軟化後與砂糖, 打發呈現白色
2.分次加入雞蛋，攪拌均勻
3.加入過篩的低筋麵粉，攪拌均勻就可以。
4.將麵團分成三等份，其中一等分用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏。
5.其中一部分，加入1.5g的可可粉，噴適量的水，將顏色染均勻，用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏。
6.最後一部分，加入6g的可可粉，噴適量的水，將顏色染均勻，用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏。
7.將麵團分成一個約4g的小麵團，並且搓圓。
8.三種顏色麵團，各取出兩個，顏色相間總共放六個小麵團。
9.用手指將麵團往中間靠攏，再用雙手手掌心搓幾下，就完成了！
10.烤箱預熱170度，烘烤約18分鐘，再悶8-10分鐘。
#造型餅乾 #餅乾食譜 #漩渦餅乾 #SwirlCookie #CookieRecipe 
Хобби
1. 影片中 0:54 材料更正：低筋麵粉改為 200g. (Ingredients fix: cake flour 200g)
2. 免食物調理機的方法步驟就在影片下方中的敘述. 實際操作可以參考影片 ruclips.net/video/Q_AiaweqJDc/видео.html, 從0:34開始
啊……現在才看到材料更正，難怪我的無法成糰…..哈哈哈哈
看見濤哥新手踢館成功那段真的很好笑，Lama一直說不要再搓手溫會升高，濤哥不理堅持搓還是很漂亮沒變形，感覺嘴角有偷上揚……。喜歡Lama的影片很用心😊
哈哈哈,妳講得好有畫面.
这个适合和小朋友一起做，刚和小朋友做了，好吃！(糖粉减少10g)，谢谢博主的方子😄
看你所有的視頻，好喜歡聽你的聲音，教程又詳細好操作，謝謝你Lama🥰
好可愛的餅乾喔~老公有天份喲~
很棒的食譜，改天來試試，謝謝分享
終於知道漩渦餅乾怎麼做了～
有空試做看看😍😍
说心里话，明显涛哥更有天分，纹路很清晰，而且均匀
哈哈哈,他聽了應該很爽
这也太厉害了，我需要这双手~~哈哈
Yummy beautiful cookies 🤤❤
光看顏值都想試下😻
剛做了，好好吃，下次我要減糖😁
好好吃喔!
Thanks for sharing your awesome recipe
今天要和媽媽做
請問如果沒有細沙糖，用普通白沙糖可以嗎？謝謝！
可以 但是顆粒感會很明顯
Nice
請問這款餅乾口感是硬？鬆？脆？
請問可以用玄米油取代奶油嗎？
做一個餅乾好麻煩的啊，吃起來卻那麼快
其實不做造型的話更簡單,因為好吃才吃得快啊
請問您食物調理機是一般有平行的鋒利刀片可以切碎蔬果的高轉速調理機嗎？
我用的是Kitchen aid 的小型食物處理機 www.kitchenaid-tw.com.tw/product-KFC-3511.html。 你可以看一下跟你講的是否類似。
Hi, may I have the recipe/ingredients in English please. I love how cute these cookies are, & would like to try it out. Thank you. Regards Ivy
You can check the description under the video. I've translated the ingredients in English.
TQVM, Got it!
👍👍👍
我只用4顆3色一起搓圓，不過雙手不靈活外型和老師的明顯差異
我也是練習很久,做多了就會慢慢抓到訣竅
如果把比較少可可粉的麵糰,可可粉換成抹茶粉可以嗎？
可以替換，但是份量要自行調整喔。
👍
請問辣媽，我餅乾造型很漂亮，用一般大烤箱有上下火的，170度烤了20分，悶10分，餅乾中心還是有點軟，應該要增加溫度和時間嗎
對
@@LamaShania 謝謝，妳還沒回覆前，上星期日又烤一次，我用180度，23分就大成功，老公豎起大拇指說好好吃，辣媽教的餅乾讚讚讚！
家裡沒錢買可以調溫度的烤箱，能用一般烤箱烤嗎？
只能調分鐘不能調溫度那種，平常我們家拿來烤香腸，還要在旁邊看著不要讓他烤焦😑
可以試試看
🙏❤👍👏
奶油要有鹽還是無鹽呢？
最好是無鹽,或是鹽分很低的也可以
請問沒有食物調理機 用果汁機可以替代嗎？
馬力足夠混合材料就可以
請問這食谱可以做造型吗？
不太確定你的問題是？
奶油可否改成菜油?急急急
我沒試過,你可以試看看
请问要加入咖啡巧克力味，比例要怎么调呢？
我沒試過,你可以試著自行調整看看.
感覺那個食物調理機好酷....
而且餅乾做的好美😍
請問雞蛋是全蛋嗎？
是全蛋沒錯
Nice. Too bad I prefer soft cookies。。。🙃
配方可以做动物造型
怎么跟照温度烤外层烤好脆脆的接近里面有些还不熟呢？最后烤多8分钟饼干就有点硬了.
餅乾類的口感都是酥酥硬硬的,是正常的.裡面還沒熟的話,就再烤久一些.
@@LamaShania 哦，原来，我还以为是我烤久了，谢谢你啦
他是用無鹽奶油嗎
對
可以减糖粉??
我沒試過,你可以試看看
可以把巧克力换去绿茶粉或红粉吗😅
我沒試過,可以自己試驗看看
@@LamaShania 好的...谢谢妳解答（＾_＾）
我換成紫薯粉 也好美
請問把可可粉換抹茶粉克數相同嗎？
克數不一樣,要稍微少一些.
奶油跟牛油是一样的吗？
台灣這邊習慣叫Butter是奶油。
那材料可以作約幾個啊
我沒有算...建議可以加總總重量 除以每個餅乾重量 就可以得出個數
老师，请问 饼干可以存放多久呀？
常溫下約一個禮拜
@@LamaShania 谢谢老师
請問這是可以做多少塊餅乾的份量?
跟你要的每個餅乾大小有關,總材料重量除以每個餅乾重量就可以知道幾塊了.
請問可可粉是什麼牌子的
法芙娜
请问为什么烤了表面会裂开？第一盘我用170C 以为烤箱太热，第二盘降到155C,可是表面还是裂开了……
我們做的餅乾, 表面也是有些會裂開是正常的.
想問巧克力豆在哪裡買！
我是在Costco買的. 烘焙材料行也都有賣.
再悶8至10分鈡，什麼意思？
烤箱預定時間到了之後先不要馬上拿出來,再放8-10分鐘.
您好，請問沒有食物調理機怎麼辦？
影片下方敘述的步驟就是不需要食物調理機的方法喔. 實際操作可以參考影片 ruclips.net/video/Q_AiaweqJDc/видео.html, 從0:34開始
謝謝您
我真丢脸，昨晚做了，但一个也璇不成，全成了云石球😛
我也是練習一陣子才抓到訣竅,加油.
不练了，再练我变胖猪了🐷。haha
@@wong6957 哈哈,送給朋友或家人吃啊
麵團放在冰箱太久，硬了，難於整出漩渦的樣子。