一个视频学会7种曲奇挤花手法,教科书式教学,建议收藏!

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 22 дек 2024

Комментарии • 126

  • @南方南方-i2t
    @南方南方-i2t Год назад

    謝謝老師認真教學,惠我良多。

  • @cheokfonglio8790
    @cheokfonglio8790 3 года назад +2

    老師教得很仔細,謝謝分享!🌹❤️

  • @林韻慈-r9v
    @林韻慈-r9v 3 года назад +1

    謝謝。非常實用。💋💋

  • @aiylinglui1988
    @aiylinglui1988 3 года назад +1

    可以请问下珍妮曲奇的裱花嘴和八齿的裱花嘴是一样的吗?

  • @sweetmimosa11
    @sweetmimosa11 4 года назад +2

    非常實用的視頻,謝謝您無私的分享😊

  • @jenyanlin
    @jenyanlin Год назад

    謝謝老師,收穫良多!!!

  • @zzz987a88
    @zzz987a88 Год назад

    謝謝烤姊,終於讓我明白珍妮曲奇嘴跟六齒嘴的差別了

  • @dalilamedigcreations
    @dalilamedigcreations 3 года назад +4

    Would you please subtitle the video in English 🙏🙏🙏🙏🙏🙏

  • @shunchanglin5008
    @shunchanglin5008 2 года назад

    真的是教科書級,感謝分享

  • @liusiewmui9206
    @liusiewmui9206 3 года назад

    老师请问用几多温度和时间来烤谢谢

  • @jossiejeya424
    @jossiejeya424 3 года назад

    Hi thank you for sharing the tips, can I know why my cookies spread during baking and doesn't hold shape

  • @gracious2018
    @gracious2018 4 года назад +1

    Hi, Thankful for your tips and teachable.
    Can I know the nozzles size?
    Please advise

  • @傅娟娟-t8k
    @傅娟娟-t8k Год назад

    請問用什麼size比較合適?14吋?16吋?18吋?

  • @xuanliu2811
    @xuanliu2811 3 года назад

    请问我用珍妮曲奇裱花嘴挤的时候,有一只角永远劈叉(不和其他角在一起,和其他角中间有空隙)是为什么呢?是因为我裱花袋里进空气了么?

  • @seahlengho8008
    @seahlengho8008 4 года назад +3

    May I know what is egg liquid? Is it a whole egg?

    • @carolineong970
      @carolineong970 3 года назад

      Egg liquid is beaten egg yolk with egg white.

  • @conniewai94
    @conniewai94 4 года назад +1

    请问襟花咀是用什么尺寸?是中号吗?

  • @aliciatoh3814
    @aliciatoh3814 3 года назад +1

    请问您可以教别的口味吗?比如咖啡、抹茶。要放多少粉?谢谢

  • @vicoilkalisece2274
    @vicoilkalisece2274 3 года назад

    實用,講述細緻。

  • @jessicong6093
    @jessicong6093 4 года назад

    请问烤拉姐,烤箱上下没有温度只有上下火,烤面包需要多少度,烤多少分,谢谢

  • @草莓手藝坊
    @草莓手藝坊 3 года назад

    高筋和低筋粉做效果有什么不一样?

  • @sinyingtiffanykwok1866
    @sinyingtiffanykwok1866 3 года назад

    請問裱花袋用什麼SIZE較為適合呢??

  • @changlu6106
    @changlu6106 4 года назад

    求问从冷冻两个小时塑形后,烤多少分钟

  • @felixlin380
    @felixlin380 3 года назад +1

    好玩, 實用, 喜歡,

  • @annw.4133
    @annw.4133 4 года назад +1

    谢谢你细心的讲解☺️☺️

  • @柚子戚風
    @柚子戚風 2 года назад

    請問落蛋和落蛋的分別是什麼?

  • @SandraKinueOkamotoTaniguchi
    @SandraKinueOkamotoTaniguchi 3 месяца назад

    😊❤muito boa explicação 🍀

  • @marseljuneyeo7486
    @marseljuneyeo7486 4 года назад +2

    Is that whole egg? Thanks 🙏🏼

  • @yesimcrazi
    @yesimcrazi 4 года назад

    請問擠出的紋路尖端比較破碎 是我的麵糊比例出了問題還是我用力不夠均勻?

  • @陳思琪-n8n
    @陳思琪-n8n 3 года назад +2

    我的冰起來定型,但拿去烤整個都攤掉⋯請問怎麼會這樣呢?

  • @yebu1182
    @yebu1182 4 года назад +1

    姐姐,看看我,如果要把面粉换成全麦面粉可以吗?分量和比例是多少呢?谢谢!非常棒的教学!

    • @尼维-p6e
      @尼维-p6e 4 года назад

      yes bu 大胆的尝试吧哈

  • @janiceli551
    @janiceli551 3 года назад +1

    請問擠花曲奇和切片曲奇最大的分別是水分含量嗎??

    • @戴妤芳-v4k
      @戴妤芳-v4k 2 года назад

      應該還有擠花曲奇奶油會打發,切片餅乾奶油不會打發

    • @劉書鍰
      @劉書鍰 Год назад

      @@戴妤芳-v4k 只要是做餅乾,奶油都需要打發的喔

    • @劉書鍰
      @劉書鍰 Год назад

      用擠的奶油量較多,用切的奶油量較少也擠不出來~

  • @吳雨萱-o7v
    @吳雨萱-o7v 3 года назад

    要怎麼烤出來的曲奇餅乾比較好看呢?
    因為擠出來是感覺很好看,但在烤的過程中。。竟然都失敗了,麵糰都融化在烤盤上,都水水的

  • @hazelyang9995
    @hazelyang9995 4 года назад

    刚要留言问6齿和珍妮的区别,视频里就开始讲了,点个赞

  • @changlu6106
    @changlu6106 4 года назад

    求问蛋液是冷藏的吗?

  • @kokhooong9555
    @kokhooong9555 4 года назад

    谢谢师父小妹妹的分享🙏

  • @abigailgona2961
    @abigailgona2961 4 года назад +2

    Very useful, thank you for sharing 😀

  • @eriaz5563
    @eriaz5563 4 года назад +10

    刚好不会挤曲奇,教的很详细👍👍

  • @linchen9191
    @linchen9191 4 года назад +2

    要烤箱几度的烤?哪一层?是低筋面粉和玉米淀粉吗?

  • @candywong6224
    @candywong6224 3 года назад

    老师请问婊花嘴是用中号还是大号的?

  • @nooraddeikar6894
    @nooraddeikar6894 7 месяцев назад

    老師想要一張照片請

  • @JASMINE-GP
    @JASMINE-GP 3 года назад

    黃油是哪一種?能用人造奶油代替嗎?

  • @lindalee5634
    @lindalee5634 3 года назад +1

    影片怎麼寫高粉但食譜寫低粉?

  • @閃電精灵
    @閃電精灵 4 года назад

    请问,没有糖粉用白砂糖代替行不行。

    • @annw.4133
      @annw.4133 4 года назад

      白砂糖也行,但比较不容易被黄油吸收,所以烘焙好的饼干口感可能会有所不同

    • @bbbb_potato
      @bbbb_potato 4 года назад

      Ann W. 謝謝你🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️
      我的問題你都解答了😁

  • @carlosgallardo1062
    @carlosgallardo1062 3 года назад

    Spanish subtitles please. Greetings from Guatemala. 🇬🇹

  • @priscillatan3197
    @priscillatan3197 4 года назад +2

    seriously the best butter cookie tutorial video ever, very instructive! :)

  • @nooraddeikar6894
    @nooraddeikar6894 7 месяцев назад

    我喜歡❤

  • @candytse8891
    @candytse8891 2 года назад

    到底是高筋麵粉還是低筋麵粉你出的字幕有出入🙏

  • @tanabei3398
    @tanabei3398 3 года назад

    很棒!!很喜欢

  • @糖葫蘆萬歲
    @糖葫蘆萬歲 4 года назад +2

    幾度,要烤多久呢~

  • @SandraKinueOkamotoTaniguchi
    @SandraKinueOkamotoTaniguchi 3 месяца назад

    Por por favor 🙏 vídeo com temperatura ideal para assar , cada formato de cookies, e minha dificuldade❤😊

  • @siewpingfoo7180
    @siewpingfoo7180 4 года назад +1

    如果我要加巧克力粉可以吗

  • @CindyOng85
    @CindyOng85 4 года назад

    请问挤好的曲奇,是放冷冻还是冷藏两小时?

  • @nl763
    @nl763 4 года назад

    為什麼沒有焗完的樣子看一下?

  • @niumimi
    @niumimi 3 года назад

    打发黄油是高还是中还是低的?
    打鸡蛋呢?what speed?
    要烤多久对少度。是在中间还是低的烤箱

  • @user-yangmei0848
    @user-yangmei0848 4 года назад

    請問是使用低筋麵粉?畫面出現高筋麵粉?

    • @winniethepooh890
      @winniethepooh890 4 года назад +1

      低粉才是对的。饼干基本都是用低粉或中筋面粉。

  • @閃電精灵
    @閃電精灵 4 года назад

    高筋粉 加 低筋粉可以吗?因为没有玉米粉

    • @annw.4133
      @annw.4133 4 года назад +1

      没有高筋粉(字幕打错了)啦!是低筋粉和玉米粉。可以全低筋粉,没问题的。加入少许玉米粉,是因为玉米粉不会起筋,可以更稳定饼干的口感

    • @conniewai94
      @conniewai94 4 года назад

      請問你的襟花咀是三能大號嗎?

    • @jacklay6867
      @jacklay6867 4 года назад

      请问我在络杉机,在那可以買到淡奶油

  • @雨林一陣雨落在森林上
    @雨林一陣雨落在森林上 4 года назад

    謝謝!😇😇😇

  • @farfar9222
    @farfar9222 4 года назад +4

    主播对于传授技能可能有些陌生。应该是加蛋黄,主播说成加蛋液。蛋液就是蛋黄加蛋白了。应该加低筋面粉,字幕写的是高筋面粉,主播说面粉。有点惊讶,5万订阅的频道这么粗糙。

    • @zzchan9576
      @zzchan9576 4 года назад +3

      对的,而且手指直接抠过黄油就拿电动mixer打...旁边也没有个抹布... 视频字幕写高筋面粉105g,最后又放出低筋面粉105g.......市面上就有转化裱花嘴那个小东西,不需要浪费两个裱花袋吧。。。。

    • @lianjoan3189
      @lianjoan3189 3 года назад

      @@zzchan9576 裱花袋的那个是可以这么做的,比较容易换一下裱花嘴。挺方便一下的。

    • @lianjoan3189
      @lianjoan3189 3 года назад

      有些人是加蛋白,也有些人是加全蛋液。她加的就是全蛋液。

    • @farfar9222
      @farfar9222 3 года назад

      @@lianjoan3189 其实只是一个交流,提醒主播一下。如果是全蛋液,可以说加全蛋液。这些习惯往往来自工作,烘培可能是个比较随性的工作,准确度要求不高。

  • @jesslee9721
    @jesslee9721 3 года назад

    Thanks for sharing your cookies piping techniques. Can you provide the recipe for cookies ingredients

  • @백명훈-o2v
    @백명훈-o2v 4 года назад

    漂亮好喜欢

  • @袁麗環
    @袁麗環 4 года назад +1

    有加蛋和沒加蛋差別在哪

    • @qinzhu8165
      @qinzhu8165 3 года назад

      加蛋会更酥些

    • @lianjoan3189
      @lianjoan3189 3 года назад +1

      但是还是要加蛋哦~(^_−)☆

  • @nooraddeikar6894
    @nooraddeikar6894 7 месяцев назад

    兄弟,我請求你給我一些餅乾的圖片和藝術品的圖片

  • @changlu6106
    @changlu6106 4 года назад

    淀粉起什么作用

    • @winniethepooh890
      @winniethepooh890 4 года назад

      淀粉可以让曲奇饼干更酥松,不会死脆那种。

  • @yingsun6655
    @yingsun6655 4 года назад +2

    攒了👍

  • @ivyyychaiii4057
    @ivyyychaiii4057 4 года назад

    能不能用低筋面粉?

  • @蔡鴻洲-r1c
    @蔡鴻洲-r1c 4 года назад +1

  • @MiniatureWorlds
    @MiniatureWorlds 4 года назад +1

    *Nice* ✨💞✨

  • @candy139289
    @candy139289 4 года назад

    视频出现高筋面粉后面又转为低筋面粉,所以是低筋还是高筋啊?

    • @marshmallow8872
      @marshmallow8872 4 года назад

      低筋面粉吧,黄油曲奇要酥脆,不要有嚼劲

    • @qinzhu8165
      @qinzhu8165 3 года назад

      做饼干是用低筋面粉或中筋面粉,不能用高筋

  • @changlu6106
    @changlu6106 4 года назад

    我上次就按照您的曲奇配方去烘烤的,挤出来形状也很漂亮。但烤出来成品纹路没有那么清晰。

  • @petaabay3984
    @petaabay3984 4 года назад

    6:44說是高筋面粉;7:09卻説是低筋??

    • @爱烘焙的烤拉姐姐
      @爱烘焙的烤拉姐姐  4 года назад +1

      低粉,可能我说错了

    • @petaabay3984
      @petaabay3984 4 года назад

      @@爱烘焙的烤拉姐姐 謝謝很有用的教學 清楚易明。

    • @Eri12Murphy
      @Eri12Murphy 3 года назад

      @@爱烘焙的烤拉姐姐 我也没看清也用了高粉,一样好吃,哈哈哈

  • @changlu6106
    @changlu6106 4 года назад

    烤几分钟

  • @minnielemon8191
    @minnielemon8191 4 года назад +1

    6:43字幕写成高粉了☺️

    • @yebu1182
      @yebu1182 4 года назад

      我也发现了!

    • @nl763
      @nl763 4 года назад +1

      這種曲奇是用高粉的。

    • @xuan3014
      @xuan3014 4 года назад

      @@nl763 可是她后面写的是低粉😆😆

  • @lianjoan3189
    @lianjoan3189 3 года назад

    额(⊙o⊙)…所以是低筋面粉,还是高筋面粉呀?

    • @vehapv
      @vehapv 3 года назад

      應該是低筋,影片開始說是高筋時我嚇一跳,後面食譜表才是對的

  • @tehsiewhongtehsiewhong9064
    @tehsiewhongtehsiewhong9064 4 года назад +1

  • @chanseloh6803
    @chanseloh6803 4 года назад +5

    裱花真心的累死人😓😓😓

  • @行者无疆-n4u
    @行者无疆-n4u 4 года назад +1

    哎呀妹儿呢你就说四川话就行了