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2:07 粥底煮法0:16 皮蛋瘦肉粥1:15 香菇滑鸡粥3:12 窝蛋牛肉粥4:12 顺德拆鱼粥5:12 生滚鱼片粥5:53 生滚猪杂粥7:00 艇仔粥7:48 潮式蚝仔粥
搅拌机神了，自从用了搅拌机以后10分钟就煮出粥底，省下来很多生命可以浪费
省下熬粥时间，结果刷更多手机
技術進步改變生活 你可不刷手機 ，花時間煮你也可以站在那右搞左手刷。@@chahkuehtiao
每一种都好喜欢啊啊啊啊 最爱喝广式的粥了
分享一下我家的一個類似拆魚粥的作法，魚肉先焯水去腥，清洗過後加水加味醂用小火燉煮，燉煮時間最少半小時以上。如果覺得味醂的去腥效果不夠，可以改加點米酒或薑片。魚肉撈出之後，用魚湯來煮粥。粥煮好之後，再將熟透的魚片弄成碎肉加入粥中即可。魚肉的選擇，我覺得並沒有特別限制。以前我母親是用司目魚來煮，但是因為挑刺非常麻煩，她年紀大了之後就沒有再弄了。現在有已經去好刺的司目魚排，煮起來很方便，不過在弄碎魚肉的過程中，還是要小心有些細小的魚刺，特別要給老人或小孩子吃的時候需要多花點心思，但是比起以前還是方便太多。後來我有試著用驢魚來煮，但是鱸魚的味道本身比較清淡，所以粥煮起來的魚鮮味也比較淡。調味的部分，加鹽即可，加醬油也行，可以隨個人喜好做變化。
你下次试试把鱼煎一下，鱼肉煎过后更香
@@MartinCuisine 好，我下次試試看。
烤箱烤一下也能去腥
家人才剛說想要煮粥馬蹄就更新了，太給力
哈哈，这么巧！
像我一樣沒有攪拌機的朋友也可以用類似味噌湯的做法濾網杓+大湯匙撈起來壓一壓，也是大概十來分鐘就能弄出超綿密粥底省下來的時間可以耍廢😂
下班看到馬蹄的新片，我餓爆
谢谢！可以收藏起来晚上睡不着再看😆
干瑶柱 泡开的水也放进去煮粥比较香
皮蛋瘦肉粥是我的最爱
拆鱼粥我中意用冬瓜，玉米粒加夜香花！想味浓嘀会加小小大地鱼做粥底。
爱了，爱了。收藏。🥰
谢谢喜欢！
早餐邊食邊睇，食得更有味w
早餐！
艇仔粥 正呀~
风车牌既生粉哦！
好赞，收藏过几天做来吃❤
未看先推！！
廣東總有一家名傳四海的粥店在你家附近🤣直接去吃就好
哈哈，满大街的肠粉店和粥店
啊啊啊啊啊皮蛋瘦肉粥学习了！
廣東風普通話最親切啊
作為老廣睇到流晒口水，多謝馬蹄😊魚粥方面，我試過用黃花魚拆肉十分鮮味
哇！黄花鱼更加正啊！
介绍马蹄一种粥。放皮蛋、咸蛋、猪红 ，最重要的是，粥底要用烧猪骨去熬！！
但猪红久煮会烂哦，猪红应该是最后放吧
@@MartinCuisine 我也不记得顺序了，只记得这个组合超好吃！！！
啊呜😭😭😭我又来晚了❤果断收藏🎉
哈哈，谢谢支持！！！！
好美啊
最爱喝粥了，可惜我不是广东人。😂
超爱马蹄
有沒有考慮 馬蹄指導馬蹄嫂 做一起視頻
B站看完再来追一边，点个赞
多谢支持！感谢！
乾貨滿滿 下次一定做碗粥來吃
8:53 那碗是甚麼？雖然不知道是甚麼，但我覺得好好食
沙茶酱拌饺子，可以参考拌面那一期视频
蚵仔粥 台灣海線加的是九層塔 榨菜絲 蚵仔沾點太白粉 丟下滾粥燙熟 吃的時候在灑點白胡椒 芹菜珠提味
加九层塔是个好思路，下次试试看👍
我喜欢在这里看你的视频。你煮东和我比较像，有点偏原理型，喜欢弄清楚来龙去脉，当然味蕾和兴趣是关键
感谢感谢！
请问煮粥底时开大火要一直搅吗？还是偶尔搅一搅就可以了？
偶尔搅拌就行
正呀~
6/15/2024,人在美国，瓦好像喝碗粥啊
每款都正啊！ 最后那个潮式葱猪油是啥？ 有的卖吗？
搜“锦裕葱珠油”
@@MartinCuisine 多谢
如果不喜歡薑絲的味道 用蒜代替可以嗎?
没法代替，不建议用蒜
有好多款锅，有款是用 ”锅富城” 煲的牛魔王粥，有好多种粥，有种是粥接轮的“稻香”，有好多口感，其中有粥滑健的粥而复始，没姜不必以僵尸代替，姜育恒是“女人的选择”，带有余温的锅，叫余温乐。带有章鱼的粥，叫章子鱼。没煮熟的章鱼粥，章血有。
恭喜你，你已经毕业了👍👌👨🎓
@@MartinCuisine 期待您改次做粥的题材可以用上这几句😊😃
最后那道潮州粥，把米去掉，配料照樣，下一把米粉，大概就是澳門的 蠔仔肉碎米 的味道。
白粥底到底怎么做才正宗啊
正！
米和水的比例会不会太多了，之前我看其他人的要么是1：8，要么是1：11，这个1：24会不会太稀了？
跟锅的大小，煮的时间都有关系，我的前提是用4升水，煮一个小时以上，你自己煮，就自己去把握
請問有出食譜嗎？那樣不用截圖，方便啲
视频最后有哦
@@MartinCuisine不是，你倒是出书啊，买两套放家里就不怕断网了
@@alexsun1203截图，打印出来
生腸是猪的輸卵管，口感脆嫩
第一个评论吗？想喝粥～
絕品連盆
生腸沒記錯是輸卵管
真的不能夜晚看马蹄的视频，馋死我了，现在好想吃粥。🤤😭
自己做起来，很简单的😄
白粥底怎么做的？搅拌机？
视频里面有说
你用的砂鍋 分別是幾號的呀
煲粥的是4000ml容量
你血糖還OK嗎
刚吃完晚餐，现在又变饿了😭
猴赛雷呀！
准备在马蹄的基础上开发一款史蒂芬粥：粥底加太烂的猪皮、太散的猪红、没味的鱼丸、带筋的萝卜，有*的大肠, 葱花麻油......
被你玩明白了👍
老广表示真的吃不惯潮州粥🥹🥹 米是米水是水咁😅
哈哈，自己喜欢就是最好
马蹄，洪阳鱼粥啊~~
下次来物
都好吸引人咧，唯一差左一個及第粥
猪杂粥就是了
鳝丝
没有砂锅，可以用铸铁锅吗？
可以的👌
我只想知道胡椒粉在这种情况下怎样才不会堵住？
胡椒粉为什么会堵住？
@@MartinCuisine 在热热的粥上撒，有蒸汽呢
我买个这个品牌可能孔比较大，从来没遇到堵住的问题
最后的 那把 你确定是 茼蒿？
潮汕大叶茼蒿
在台灣那是茼蒿
@@MartinCuisine 受教受教~昆明这边 都是 小叶茼蒿~我喜欢 用来 炒臭豆腐~
炒臭豆腐！是我没想过的搭配，很好奇！
是茼蒿啊，马来西亚也叫茼蒿
豬雜粥.......係唔係及第粥丫~
是的
中国美食在广东，尤其潮汕地区！
生腸， 是豬的輸卵管與部分子宮
很专业！
有一种状元及第粥 也是广东的吧
筆記:喪屍屬於西餐，殭屍才是台菜
生腸是豬的輸卵管
为什麼鸡要逃出广東？哈哈
怕被吃灭绝吧😄
这几款粥能让我吃到天荒地老
一样😆
😂廣東話硬翻過嚟的煲冬瓜
生肠是输卵管
豬雜粥一般香港人叫作”狀元及弟粥“
略骨笑死我了
其实要如何煲粥煲到那么绵密，真不知到
视频里有说粥底如何制作
这合成的字幕真是笑死我了，僵尸……
台灣能吃到的粥品多半都是潮汕地區的
福建和潮汕，比較稠。
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
2:07 粥底煮法
0:16 皮蛋瘦肉粥
1:15 香菇滑鸡粥
3:12 窝蛋牛肉粥
4:12 顺德拆鱼粥
5:12 生滚鱼片粥
5:53 生滚猪杂粥
7:00 艇仔粥
7:48 潮式蚝仔粥
搅拌机神了，自从用了搅拌机以后10分钟就煮出粥底，省下来很多生命可以浪费
省下熬粥时间，结果刷更多手机
技術進步改變生活 你可不刷手機 ，花時間煮你也可以站在那右搞左手刷。@@chahkuehtiao
每一种都好喜欢啊啊啊啊 最爱喝广式的粥了
分享一下我家的一個類似拆魚粥的作法，魚肉先焯水去腥，清洗過後加水加味醂用小火燉煮，燉煮時間最少半小時以上。如果覺得味醂的去腥效果不夠，可以改加點米酒或薑片。
魚肉撈出之後，用魚湯來煮粥。
粥煮好之後，再將熟透的魚片弄成碎肉加入粥中即可。
魚肉的選擇，我覺得並沒有特別限制。以前我母親是用司目魚來煮，但是因為挑刺非常麻煩，她年紀大了之後就沒有再弄了。
現在有已經去好刺的司目魚排，煮起來很方便，不過在弄碎魚肉的過程中，還是要小心有些細小的魚刺，特別要給老人或小孩子吃的時候需要多花點心思，但是比起以前還是方便太多。
後來我有試著用驢魚來煮，但是鱸魚的味道本身比較清淡，所以粥煮起來的魚鮮味也比較淡。
調味的部分，加鹽即可，加醬油也行，可以隨個人喜好做變化。
你下次试试把鱼煎一下，鱼肉煎过后更香
@@MartinCuisine
好，我下次試試看。
烤箱烤一下也能去腥
家人才剛說想要煮粥馬蹄就更新了，太給力
哈哈，这么巧！
像我一樣沒有攪拌機的朋友也可以用類似味噌湯的做法
濾網杓+大湯匙撈起來壓一壓，也是大概十來分鐘就能弄出超綿密粥底
省下來的時間可以耍廢😂
下班看到馬蹄的新片，我餓爆
谢谢！可以收藏起来晚上睡不着再看😆
干瑶柱 泡开的水也放进去煮粥比较香
皮蛋瘦肉粥是我的最爱
拆鱼粥我中意用冬瓜，玉米粒加夜香花！想味浓嘀会加小小大地鱼做粥底。
爱了，爱了。收藏。🥰
谢谢喜欢！
早餐邊食邊睇，食得更有味w
早餐！
艇仔粥 正呀~
风车牌既生粉哦！
好赞，收藏过几天做来吃❤
未看先推！！
廣東總有一家名傳四海的粥店在你家附近🤣直接去吃就好
哈哈，满大街的肠粉店和粥店
啊啊啊啊啊皮蛋瘦肉粥学习了！
廣東風普通話最親切啊
作為老廣睇到流晒口水，多謝馬蹄😊
魚粥方面，我試過用黃花魚拆肉十分鮮味
哇！黄花鱼更加正啊！
介绍马蹄一种粥。放皮蛋、咸蛋、猪红 ，最重要的是，粥底要用烧猪骨去熬！！
但猪红久煮会烂哦，猪红应该是最后放吧
@@MartinCuisine 我也不记得顺序了，只记得这个组合超好吃！！！
啊呜😭😭😭我又来晚了❤果断收藏🎉
哈哈，谢谢支持！！！！
好美啊
最爱喝粥了，可惜我不是广东人。😂
超爱马蹄
有沒有考慮 馬蹄指導馬蹄嫂 做一起視頻
B站看完再来追一边，点个赞
多谢支持！感谢！
乾貨滿滿 下次一定做碗粥來吃
8:53 那碗是甚麼？雖然不知道是甚麼，但我覺得好好食
沙茶酱拌饺子，可以参考拌面那一期视频
蚵仔粥 台灣海線加的是九層塔 榨菜絲 蚵仔沾點太白粉 丟下滾粥燙熟
吃的時候在灑點白胡椒 芹菜珠提味
加九层塔是个好思路，下次试试看👍
我喜欢在这里看你的视频。你煮东和我比较像，有点偏原理型，喜欢弄清楚来龙去脉，当然味蕾和兴趣是关键
感谢感谢！
请问煮粥底时开大火要一直搅吗？还是偶尔搅一搅就可以了？
偶尔搅拌就行
正呀~
6/15/2024,人在美国，瓦好像喝碗粥啊
每款都正啊！ 最后那个潮式葱猪油是啥？ 有的卖吗？
搜“锦裕葱珠油”
@@MartinCuisine 多谢
如果不喜歡薑絲的味道 用蒜代替可以嗎?
没法代替，不建议用蒜
有好多款锅，有款是用 ”锅富城” 煲的牛魔王粥，
有好多种粥，有种是粥接轮的“稻香”，
有好多口感，其中有粥滑健的粥而复始，
没姜不必以僵尸代替，姜育恒是“女人的选择”，
带有余温的锅，叫余温乐。
带有章鱼的粥，叫章子鱼。
没煮熟的章鱼粥，章血有。
恭喜你，你已经毕业了👍👌👨🎓
@@MartinCuisine 期待您改次做粥的题材可以用上这几句😊😃
最后那道潮州粥，把米去掉，配料照樣，下一把米粉，大概就是澳門的 蠔仔肉碎米 的味道。
白粥底到底怎么做才正宗啊
正！
米和水的比例会不会太多了，之前我看其他人的要么是1：8，要么是1：11，这个1：24会不会太稀了？
跟锅的大小，煮的时间都有关系，我的前提是用4升水，煮一个小时以上，你自己煮，就自己去把握
請問有出食譜嗎？那樣不用截圖，方便啲
视频最后有哦
@@MartinCuisine不是，你倒是出书啊，买两套放家里就不怕断网了
@@alexsun1203截图，打印出来
生腸是猪的輸卵管，口感脆嫩
第一个评论吗？想喝粥～
絕品連盆
生腸沒記錯是輸卵管
真的不能夜晚看马蹄的视频，馋死我了，现在好想吃粥。🤤😭
自己做起来，很简单的😄
白粥底怎么做的？搅拌机？
视频里面有说
你用的砂鍋 分別是幾號的呀
煲粥的是4000ml容量
你血糖還OK嗎
刚吃完晚餐，现在又变饿了😭
猴赛雷呀！
准备在马蹄的基础上开发一款史蒂芬粥：粥底加太烂的猪皮、太散的猪红、没味的鱼丸、带筋的萝卜，有*的大肠, 葱花麻油......
被你玩明白了👍
老广表示真的吃不惯潮州粥🥹🥹 米是米水是水咁😅
哈哈，自己喜欢就是最好
马蹄，洪阳鱼粥啊~~
下次来物
都好吸引人咧，唯一差左一個及第粥
猪杂粥就是了
鳝丝
没有砂锅，可以用铸铁锅吗？
可以的👌
我只想知道胡椒粉在这种情况下怎样才不会堵住？
胡椒粉为什么会堵住？
@@MartinCuisine 在热热的粥上撒，有蒸汽呢
我买个这个品牌可能孔比较大，从来没遇到堵住的问题
最后的 那把 你确定是 茼蒿？
潮汕大叶茼蒿
在台灣那是茼蒿
@@MartinCuisine 受教受教~昆明这边 都是 小叶茼蒿~我喜欢 用来 炒臭豆腐~
炒臭豆腐！是我没想过的搭配，很好奇！
是茼蒿啊，马来西亚也叫茼蒿
豬雜粥.......係唔係及第粥丫~
是的
中国美食在广东，尤其潮汕地区！
生腸， 是豬的輸卵管與部分子宮
很专业！
有一种状元及第粥 也是广东的吧
筆記:喪屍屬於西餐，殭屍才是台菜
生腸是豬的輸卵管
为什麼鸡要逃出广東？哈哈
怕被吃灭绝吧😄
这几款粥能让我吃到天荒地老
一样😆
😂廣東話硬翻過嚟的煲冬瓜
生肠是输卵管
豬雜粥一般香港人叫作”狀元及弟粥“
略骨笑死我了
其实要如何煲粥煲到那么绵密，真不知到
视频里有说粥底如何制作
这合成的字幕真是笑死我了，僵尸……
台灣能吃到的粥品多半都是潮汕地區的
福建和潮汕，比較稠。
豬雜粥一般香港人叫作”狀元及弟粥“