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這個結尾 讓我們懷念馬蹄
阿弥陀佛
不用怕,沒事的
最後一集
下一集要看到用廣東人煲的湯了嗎？🫣
這很正常啦 每次馬蹄下廚拍視頻 偶爾都會停更很久 知道發生什麼事情了嗎？😂
貓仔出現了！很安全！0:34 0:45 1:10市場貓貓3:14 3:17然後馬蹄的煲湯種類方法真的讓人很想嘗試ㄚ
結局應該是馬蹄哥跪鍵盤了竟敢點阿嫂吃蠍子。😂
歲月靜好的代表，就是這些老湯！
为什么一开始就用自己来煲汤？因为是最后一碗汤🤣🤣
第一次知道有西洋菜乾然後之前買豬骨都係亂咁買長知識了，今集好讚❤
感謝馬蹄哥無私分享！🙏
作为纯种广州人，只识饮汤，唔识煲汤。惭愧!感谢马蹄的扫盲。
蝎子爆浆那一刻，带着土茯苓的回甘回甜。无敌了，未吃之前觉得怪。吃了之后太爱了
小時候最讓我反觀的湯是.夏枯草的湯.一直以為是糖水.但弄成湯是超好飲的在太子附近飲
等到更新了，知道您还活着真的太好了，毕竟以您爱作死的个性能活到今日实证嫂子人美心善😅
活著真好 是看完這段美食節目最大的感想
此话怎讲，他爱作死？😂
好厲害~向來聽說廣東煲湯非常多種裡面好多種都完全沒聽過!!!乾貨滿滿!
09:17 純正馬蹄湯的前置作業，這個真標準
哇哇哇 了不起的食譜➕拍攝！ 值得等待的好影片🎉 感謝馬蹄…（我一度以為你不拍了…） 太感動了 好片值得等待啊啊啊啊
記得小時候媽媽煲的湯....我問是什麼湯,她說:牛大力鑽地老鼠煲豬橫脷....這名字真的一絕....
謝謝你，❤講解好詳細，非常愛喝廣東靚湯卻不會做，準備試一試🎉
這部影片真是太讚了，乾貨滿滿!!!!不過我每次都很好奇夏天喝湯是要怎麼消暑，除非開冷氣不然都喝不下熱湯XD甜湯消暑比較直覺哈哈
从前人用喝汤来补充盐分的，现在手段当然多了，喝汤就简单成了生活习惯。
很久很久没看到你的视频了，感谢
Thank you so much. The English subtitle, please please please😊
太強了好好看！話說我很驚訝原來鮑魚殼要下去一起煮！味道會更好嗎？
其他汤基本都煲过，可能个别材料有少少出入，我平时间中都会煲下黄精熟地汤，但第一次听熟地黑豆煲蟹。
我以前煲湯也是最後才落鹽，現在是煲湯前一次過落，計算好水份揮發的份量，因為同一個煲，相若的材料，相若的水份，相若的揮發量已經瞭如指掌，提早落鹽有一個好處，就是更加能夠帶出食物的味道😂
我以前也是，那样的结果就是食材寡淡无味。其实经常自己做的多少都有经验了，有那么点细微的差距也无所谓，毕竟只是个汤😂😂。先加调味料能增加食材的风味，不然只能喝汤太浪费了。不过有些易挥发散去的调味料后面还得要补一次，不然风味不够
但是先加盐也有坏处，就是需要更久的时间才能更好的释放鲜味物质。对了，肉类汤再怎么煲只是味道变化，肉类释放的大部分也只是鲜味物质，营养成分是很难出来的
所以你就是不会煲汤。 盐持续加热是会变酸的。有无认真去学过化学。。。😅
@@quentenpoon3677 这个还真没听说过，我还特地去搜了下也没找到资料。而且现实使用也没听过，盐焗虾也没听谁说是酸的。请问你的依据是什么呢？听听你这个会煲汤的人的正确看法
@@zhangdagou 不用理他，胡說八道的
哇～咩黎架😆🤣🤣
汤谱好正。另外，粤语里的猪/牛展的展，对应普通话的𦟌/腱，𦟌=腱子肉的腱=肌腱的腱
先收藏慢慢看，感謝您的分享
最后的镜头笑倒了！🧐🧐师傅真厉害！👏👏🌷🌷
飲剩嘅西洋菜湯可以加雞件煲粥，非常鮮甜好飲
难怪一开始就用自己来煲汤，原来是最后一碗汤🤣🤣
但在香港紅蘿白煲玉米湯是有陰影！
你可以唔落骨用栗子（連皮，粟米鬚一樣好飲，，如果有咳既人唔好落甘荀，會加重病情素食人士都可以飲，功效一樣
@@K.Kristiansen 你都不懂，如果看了新聞就明白！（香港太轟動）
@@chauhunglui3463 哦，明了，我知道
最爱看马蹄哥、嫂的视频啦❤❤❤希望多更😂幸亏是早上看的、晚上看会睡不着觉的😅
這期的教學好讚!
貓貓好可愛。嫂子，馬蹄還活著嗎? 我去年做的鹹檸檬開封了，看在檸檬的份上留他活口吧
讚啦~~台灣缺電就是乾貨很難買
夏天来了~正是喝汤的好时节😊
請問博主：我初學者應該先去一起買要買多少種藥材？有沒有list? 請問有沒有一套容器可以保存這些藥材呢？請回覆。謝謝。
初学者可以买那种配好的组合汤包
最后的镜头马蹄叔是在十米开外拍的吧
那個蠍子不用把尾巴尖去掉？無毒的？
蠍子可以用乾貨嗎活的我實在沒辦法...
生熟地煲海帶，以前真係飲得好多，細個最怕飲所有參類既湯
有人跟我說廣東人有腳的東西除了桌子跟椅子以外都吃，看來他沒騙我
廣東人最喜歡吃福建人
广东人不吃蝙蝠；越南人才是真的什么都吃（包括桌子）。
你终于更新了😂
我們懷念他
感谢，太精品了
很好，看起來我除了鑄鐵鍋、水和肉，其他食材統統沒有，😯🥕還有
强烈赞
超市的生鮮肉品 需要清水洗過嗎？
這集有馬嫂和貓.讚喔！😊
这一期也太补了, 马蹄嫂都吃胖了, 心疼马蹄嫂.
呢期太讚喇，Mark咗先
許願：我要看馬蹄教學台灣著名的四神湯！別忘了加當歸酒。
@马蹄厨房 Martin's Cuisine 大哥，之前有一期出现过的啫啫鸡煲是哪个视频了？找不回，能求个链接吗？😌
好久不见
椰子水 + 水～ 简单清甜 常备常用
沒香菜，就給讚
马蹄煮马蹄，滋味好神奇❤
你終於記得要更新了
天啊，我有至少有十几年没喝过熟地煲的汤了，黑漆漆的汤
4:45不說了說多了都是淚
我老婆问马蹄会活着吗？我想看下一期就知道了🤔
只学会了第一个😂
4:34 陳勝的棺材板壓不住了
我媽不下馬碲，下蜜棗，湯會甜甜
8:25 馬蹄怎麼知道台灣后里有后里蟹 差點就下鍋了
收尾主機板再次登場啦~
暗黑派非常養生
马蹄嫂：总有刁民想害朕
松哥是彰化的拉仔麵!! 不是台中的炒麵!! (抱歉~台中人對炒麵滿計較的😅)
結尾，哈哈哈哈哈！
犀飞利啊
靠北，陳腎那邊我還認真愣了一下，想說這句話怎麼這麼耳熟，偏偏我沒聽過這食材
为了身体健康建议嘌呤高的肉类需要焯水，不然以后痛风才后悔。如果真的觉得肉香不够可以煸炒下肉类。别杆煸炒也有害😂，我们只是两厢其害取其轻😂。
great product, can not place order, ...
苦瓜排骨yyds
蠍子？？？
小小纠正一下，霸王花原产是中美洲，90年代引进的😀
谢谢，我也小小纠正一下，中文里，特产不等于原产😄
@@MartinCuisine 笑死，很呛🤣
我煲的老火汤总是非常谈，比白水多一点点味道。换了很多方法，煮久点，加少点水都没有用。是食材的问题吗？北美超市没啥选择啊
有放配料吗，其实就是放一堆清甜的东西就会好喝，蜜枣、红枣、粉葛、马蹄、党参、玉米、萝卜、苦瓜等等，甚至各种水果 龙眼 梨 苹果，越多杂七杂八的东西味道越丰富。高压锅四五十分钟，砂锅慢火两小时把味道煲出来就行
@@heng6413 有，就是配料的味道，没有肉味。这样是不是肉的问题？
@@yujunqin1087 放多點豬骨？
看最后马蹄嫂的表情，估计那个煲汤的厨子被丢进了虿盆
出新了
6666 长见识了❤
活的蠍子哪裡買？
菜市场
@@MartinCuisine 蠍子是可以當料吃的嗎? 還是純粹增加風味?
開眼界了蠍子這種東西竟然可以在菜市場說買就買到😳😳😳我的老天鵝鵝鵝🦢🦢🦢呀呀呀😱
廣東的菜市場的確可以買的到 台灣可能要去兩棲寵物店訂 或是草藥行買乾的
蠔士呢
請問推薦使用壓力鍋煮湯嗎？
压力锅煮出来的老火汤不够浓。煲汤的时候得一直保持小滚才能让脂肪乳化使汤变浓稠。
請問燉湯和老火湯有差異嗎？
蠍子好吃
Hi, can someone please provide the recipe in english? Thank you.
It think it is not a easy task, since of ingredients are Canton local only. No one actually know the English name.
@@HilaryCheng can you write down the Chinese recipe? That way I can copy and paste into Google translate and try the recipe with whatever Google comes back with.
馬蹄瘦了喔
大开眼界 开了又开
广东人是真的会煲汤
“厚礼蟹”哈哈
正
6:00 鮑魚殼也放？
請教砂鍋水越煲越少怎麼辦？
一般小火煲两个小时会少30%的水，正常
@@MartinCuisine 所以通常是買比較大一點的砂鍋呢？還是說可以補水？感謝解惑。
🫣蟹湯必須水蟹
羊蝎子：我可能像，但你是真的蝎
大楚兴，陈肾王。。。。
本土派，明白了
跟名子一樣真的很煲蟹
天氣熱不是像印度人一樣吃醬不就是一直喝湯
厚礼蟹！！哈哈哈哈哈哈哈哈
廣東魔女芝琳😂
where is coconut chicken soup?
👍👍👍❤️😋😋
廣東人出生的時候不是泡在羊水裡，而是泡在煲湯裡。
![[Eng Sub]在廣東，有喊不完的靚仔，更有吃不完的雲吞麪！](http://i.ytimg.com/vi/qFGSlQZGXfw/mqdefault.jpg)
這個結尾 讓我們懷念馬蹄
阿弥陀佛
不用怕,沒事的
最後一集
下一集要看到用廣東人煲的湯了嗎？🫣
這很正常啦 每次馬蹄下廚拍視頻 偶爾都會停更很久 知道發生什麼事情了嗎？😂
貓仔出現了！很安全！
0:34 0:45 1:10
市場貓貓
3:14 3:17
然後馬蹄的煲湯種類方法真的讓人很想嘗試ㄚ
結局應該是馬蹄哥跪鍵盤了
竟敢點阿嫂吃蠍子。😂
歲月靜好的代表，就是這些老湯！
为什么一开始就用自己来煲汤？因为是最后一碗汤🤣🤣
第一次知道有西洋菜乾
然後之前買豬骨都係亂咁買
長知識了，今集好讚❤
感謝馬蹄哥無私分享！🙏
作为纯种广州人，只识饮汤，唔识煲汤。惭愧!感谢马蹄的扫盲。
蝎子爆浆那一刻，带着土茯苓的回甘回甜。无敌了，未吃之前觉得怪。吃了之后太爱了
小時候最讓我反觀的湯是.夏枯草的湯.一直以為是糖水.但弄成湯是超好飲的在太子附近飲
等到更新了，知道您还活着真的太好了，毕竟以您爱作死的个性能活到今日实证嫂子人美心善😅
活著真好 是看完這段美食節目最大的感想
此话怎讲，他爱作死？😂
好厲害~向來聽說廣東煲湯非常多種
裡面好多種都完全沒聽過!!!
乾貨滿滿!
09:17 純正馬蹄湯的前置作業，這個真標準
哇哇哇 了不起的食譜➕拍攝！ 值得等待的好影片🎉 感謝馬蹄…（我一度以為你不拍了…） 太感動了 好片值得等待啊啊啊啊
記得小時候媽媽煲的湯....我問是什麼湯,她說:牛大力鑽地老鼠煲豬橫脷....這名字真的一絕....
謝謝你，❤講解好詳細，非常愛喝廣東靚湯卻不會做，準備試一試🎉
這部影片真是太讚了，乾貨滿滿!!!!
不過我每次都很好奇夏天喝湯是要怎麼消暑，除非開冷氣不然都喝不下熱湯XD
甜湯消暑比較直覺哈哈
从前人用喝汤来补充盐分的，现在手段当然多了，喝汤就简单成了生活习惯。
很久很久没看到你的视频了，感谢
Thank you so much. The English subtitle, please please please😊
太強了好好看！話說我很驚訝原來鮑魚殼要下去一起煮！味道會更好嗎？
其他汤基本都煲过，可能个别材料有少少出入，我平时间中都会煲下黄精熟地汤，但第一次听熟地黑豆煲蟹。
我以前煲湯也是最後才落鹽，現在是煲湯前一次過落，計算好水份揮發的份量，因為同一個煲，相若的材料，相若的水份，相若的揮發量已經瞭如指掌，提早落鹽有一個好處，就是更加能夠帶出食物的味道😂
我以前也是，那样的结果就是食材寡淡无味。其实经常自己做的多少都有经验了，有那么点细微的差距也无所谓，毕竟只是个汤😂😂。先加调味料能增加食材的风味，不然只能喝汤太浪费了。不过有些易挥发散去的调味料后面还得要补一次，不然风味不够
但是先加盐也有坏处，就是需要更久的时间才能更好的释放鲜味物质。对了，肉类汤再怎么煲只是味道变化，肉类释放的大部分也只是鲜味物质，营养成分是很难出来的
所以你就是不会煲汤。 盐持续加热是会变酸的。有无认真去学过化学。。。😅
@@quentenpoon3677 这个还真没听说过，我还特地去搜了下也没找到资料。而且现实使用也没听过，盐焗虾也没听谁说是酸的。请问你的依据是什么呢？听听你这个会煲汤的人的正确看法
@@zhangdagou 不用理他，胡說八道的
哇～咩黎架😆🤣🤣
汤谱好正。另外，粤语里的猪/牛展的展，对应普通话的𦟌/腱，𦟌=腱子肉的腱=肌腱的腱
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最后的镜头笑倒了！🧐🧐师傅真厉害！👏👏🌷🌷
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难怪一开始就用自己来煲汤，原来是最后一碗汤🤣🤣
但在香港紅蘿白煲玉米湯是有陰影！
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用栗子（連皮，粟米鬚一樣好飲，，如果有咳既人唔好落甘荀，會加重病情
素食人士都可以飲，功效一樣
@@K.Kristiansen 你都不懂，如果看了新聞就明白！（香港太轟動）
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最爱看马蹄哥、嫂的视频啦❤❤❤希望多更😂幸亏是早上看的、晚上看会睡不着觉的😅
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貓貓好可愛。嫂子，馬蹄還活著嗎? 我去年做的鹹檸檬開封了，看在檸檬的份上留他活口吧
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夏天来了~正是喝汤的好时节😊
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最后的镜头马蹄叔是在十米开外拍的吧
那個蠍子不用把尾巴尖去掉？無毒的？
蠍子可以用乾貨嗎
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生熟地煲海帶，以前真係飲得好多，細個最怕飲所有參類既湯
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廣東人最喜歡吃福建人
广东人不吃蝙蝠；越南人才是真的什么都吃（包括桌子）。
你终于更新了😂
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這集有馬嫂和貓.讚喔！😊
这一期也太补了, 马蹄嫂都吃胖了, 心疼马蹄嫂.
呢期太讚喇，Mark咗先
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椰子水 + 水～ 简单清甜 常备常用
沒香菜，就給讚
马蹄煮马蹄，滋味好神奇❤
你終於記得要更新了
天啊，我有至少有十几年没喝过熟地煲的汤了，黑漆漆的汤
4:45
不說了
說多了都是淚
我老婆问马蹄会活着吗？我想看下一期就知道了🤔
只学会了第一个😂
4:34 陳勝的棺材板壓不住了
我媽不下馬碲，下蜜棗，湯會甜甜
8:25 馬蹄怎麼知道台灣后里有后里蟹 差點就下鍋了
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暗黑派非常養生
马蹄嫂：总有刁民想害朕
松哥是彰化的拉仔麵!! 不是台中的炒麵!! (抱歉~台中人對炒麵滿計較的😅)
結尾，哈哈哈哈哈！
犀飞利啊
靠北，陳腎那邊我還認真愣了一下，想說這句話怎麼這麼耳熟，偏偏我沒聽過這食材
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苦瓜排骨yyds
蠍子？？？
小小纠正一下，霸王花原产是中美洲，90年代引进的😀
谢谢，我也小小纠正一下，中文里，特产不等于原产😄
@@MartinCuisine 笑死，很呛🤣
我煲的老火汤总是非常谈，比白水多一点点味道。换了很多方法，煮久点，加少点水都没有用。是食材的问题吗？北美超市没啥选择啊
有放配料吗，其实就是放一堆清甜的东西就会好喝，蜜枣、红枣、粉葛、马蹄、党参、玉米、萝卜、苦瓜等等，甚至各种水果 龙眼 梨 苹果，越多杂七杂八的东西味道越丰富。高压锅四五十分钟，砂锅慢火两小时把味道煲出来就行
@@heng6413 有，就是配料的味道，没有肉味。这样是不是肉的问题？
@@yujunqin1087 放多點豬骨？
看最后马蹄嫂的表情，估计那个煲汤的厨子被丢进了虿盆
出新了
6666 长见识了❤
活的蠍子哪裡買？
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@@MartinCuisine 蠍子是可以當料吃的嗎? 還是純粹增加風味?
開眼界了蠍子這種東西竟然可以在菜市場說買就買到😳😳😳
我的老天鵝鵝鵝🦢🦢🦢呀呀呀😱
廣東的菜市場的確可以買的到 台灣可能要去兩棲寵物店訂 或是草藥行買乾的
蠔士呢
請問推薦使用壓力鍋煮湯嗎？
压力锅煮出来的老火汤不够浓。煲汤的时候得一直保持小滚才能让脂肪乳化使汤变浓稠。
請問燉湯和老火湯有差異嗎？
蠍子好吃
Hi, can someone please provide the recipe in english? Thank you.
It think it is not a easy task, since of ingredients are Canton local only. No one actually know the English name.
@@HilaryCheng can you write down the Chinese recipe? That way I can copy and paste into Google translate and try the recipe with whatever Google comes back with.
馬蹄瘦了喔
大开眼界 开了又开
广东人是真的会煲汤
“厚礼蟹”哈哈
正
6:00 鮑魚殼也放？
請教砂鍋水越煲越少怎麼辦？
一般小火煲两个小时会少30%的水，正常
@@MartinCuisine 所以通常是買比較大一點的砂鍋呢？還是說可以補水？感謝解惑。
🫣蟹湯必須水蟹
羊蝎子：我可能像，但你是真的蝎
大楚兴，陈肾王。。。。
本土派，明白了
跟名子一樣真的很煲蟹
天氣熱不是像印度人一樣吃醬不就是一直喝湯
厚礼蟹！！哈哈哈哈哈哈哈哈
廣東魔女芝琳😂
where is coconut chicken soup?
👍👍👍❤️😋😋
廣東人出生的時候不是泡在羊水裡，而是泡在煲湯裡。