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最後的親子蒸蛋真的是太殘忍了讓我的嘴角流下晶瑩剔透的淚滴
太残忍×太馋人√
@@MartinCuisine 哈哈哈哈😂 马蹄总有梗
@@MartinCuisine 你是哪裡人啊？為什麼你的中文腔調聽起來有一種親切感 不像香港的
@@shaoyu9875 潮汕人住在广州
很少能有这么棒但是三两句话就能冷到我的好厨师
我也不知道为啥，从小就爱吃蒸蛋，吃了十几年了，至今仍是我中饭不可缺少的一部分，滑嫩的口感加点酱油葱花就是一到美味，简单而不简单
打孩子建議在蒸蛋前 這樣能省步驟
更加建议孕妇直接打掉孩子 一步到位
没有见过马蹄仔哦
这么多干货 我却只能点一个赞。 惭愧惭愧。
你的節目很豐富精彩，節奏感強烈，吸引眼球和味覺👍👍👍
感謝馬蹄每道蒸蛋看起來都很棒
來跟馬蹄道謝，做了多年蒸蛋，今天第一次用冷開水（涼白開）。口感前所未有的滑嫩無比，媲美餐廳料理。孩子一口氣吃光了沒留給我，感謝馬蹄，哈哈！
谢谢支持！
三色蛋是台灣小學生的營養午餐, 20幾年前小時候學校每兩週就會吃到, 真的很下飯好吃！
這個封面的紅蟳蒸蛋，賣像很不錯。
謝謝現在終於知道蒸蛋要怎麼做了,先前做老是失敗
马蹄厨房，从不让人失望。谢谢分享.. 👍🏻👍🏻👍🏻
半夜看完來去做一盤來吃好了🤤
This looks sooo good, I want to try every one of it!
4:18『住....住手!!快放開我!!人類』
漏了怎么选择鸡蛋，帮你补充，蒸蛋用个头小一点的鸡蛋，蛋壳硬一点的，也就是走地鸡的鸡蛋。这种蛋比又大又白的鸡蛋更香更好吃。
很讚！蒸蛋怎麼做都能配好幾碗飯，但是有蛋蛋的悲傷啊
3:54 所以我說布丁也是一種蒸蛋嘛
不吃蔬菜的小孩 --> 切换马蹄嫂 (熟悉马蹄的观众们开始紧张😓)或直接打小孩 --> 蒸菜汁蛋的画面 (担心马蹄的观众们舒了一口气😥)马蹄嫂很仗义👍👍😤😤，花蟹蒸蛋成后，马上开吃，给马蹄报仇!! 我们都看到马蹄嫂对马蹄的深爱❤❤~
晚上不要看！！真的餓
蒸蛋，可以直接加入清雞湯，取代水和鹽。
脚手够溜❤，赞👍！
谢谢支持
这十种都准备做一下。
多謝精心教學!
用温水搅拌鸡蛋液效果更好的原因是因为蛋白质分子遇热(50-60C)会舒展开，更容易和水混合，也就更容易把水分子牢牢抓住。之前试过鸡蛋液和温水(不可以热水)的重量比例可以达到1:3。过筛很重要，决定了你的蒸蛋有没有气孔。
滑稽蒸蛋😊
用鸡汤来兑鸡蛋蒸也可以，有电解质，不用额外放盐了。我比较喜欢吃蜂窝蛋，不用担心蒸过头哈哈
加肉汤会很好凝固，每次烧骨头汤，我都会拿一部分做蒸蛋
成功，很棒👍
看不下去⋯⋯這影片真⋯⋯好吃😢❤
你真棒！😀
放飛自我的歐尼醬去哪買？我比較喜歡沒有節操的歐內醬可以嗎？
同問，急，在線等🥹
Wah…look delicious and tasty 😋 so fresh the crabs 🦀 yummy 😋
甜的不就是烤布蕾嗎
刚好在吃蒸蛋
好嘢人
父母总结：直接打孩子😂😂😂😂😂
这看起来非常好👍😊👍
不错的推荐~~🤣
1:2也行的不过你需要用高汤代替水 里面的电解质高最好就是1:1.5-1:1.8，每个鸡蛋两克盐（可用鸡精之类的代替，不过最好提前水解不然容易形成颗粒）家里必须温度计，60C以下的水慢慢和蛋液混合都可以的 越接近60你下水的速度就必须越慢，50以下可以较快拌入
我有个版本的蒸蛋跟你螃蟹的那款很像。用虾头虾壳爆香煮高汤，倒点料酒，放姜葱去腥。然后凉后过滤，跟鸡蛋搅拌均匀，放入虾仁，就很鲜。
听起来很棒！
剛好雪櫃有虎蝦，打算明天用你這個方法
马蹄嫂的粤语说的 很好聽
做甜点的话 牛奶要处理吗
谢谢马蹄！
请问哪里可以买到欧尼酱，在线等，挺急的
這視頻對台灣人來說簡直是超奢華料理.....
哈哈哈
不不不 是窮的台灣人
沒事...我在美國雞蛋也漲了。超市也限購
@@yen-hsiang_huang 沒有辦法，美國發雞瘟（禽流感）所以短缺！不同港澳同內地，港澳可以用內地同泰國蛋！內地用自己本土！台灣就…………（政治問題）
價錢也還好，關鍵是買不到阿
这是蒸蛋么，这是艺术吧
真不錯
哼！好肚餓呀。
真的神了🤤🤤🤤
太好了最近正在做蒸蛋因为买了太多鸡蛋要吃
歐蟹😂😂😂😂😂😂
真不错
好嘢👍
大同電鍋 2/3杯水
我微波炉转的炖蛋，放点即食海带虾皮，十分钟就好
你好犀利
直接打孩子👶🏻😂很實在🤣🤣🤣
很棒的教程，不过希望马蹄下次烹煮活食的时候，可以多一个冷浸的步骤，人家都拿生命满足我们的口腹之欲了，我们让它们走的顺溜点也是应该的呀
厉害！
歐尼醬😂😂😂😂😂
好的！
嫂子快要工傷了，再這麼吃下去。❤
一直扒饭😂
歐尼醬是新梗，推一個
中式Creme brulee都出埋… 厉害👍🏻😂
Super nice😂
今天真是蒸了一锅不凝结的鸡蛋，从来没遇到过。惊到自己，居然还能在今天看到你的节目。我也是无语了。
大神，请收下我的膝盖❤
那么问题来了 欧尼酱 哪里买
燒過的水裡面的空氣會跑出來？
水里面有空气难道你不知道吗？只是肉眼看不见而已。鱼之所以在水里能生存，就是因为水里能有空气让它呼吸，当水温加热后空气膨胀，就会变成小气泡浮起来，你仔细看视频，我还特意拍了小气泡上浮的镜头
打孩子也要打成汁嗎?
看是不是你亲生的
我都把水換成豆漿
赞！！
牛的
😊😊 is there Cantonese speaking?
加歐泥醬XD
看完还是欧尼酱跟好
好一个亲子相认其乐融融，杀鸡还要猪心……😂
这期封神
馬蹄有機會來台灣，建議買一個大同電鍋回去，蒸東西神器
马蹄哥的梗无处不在 猝不及防
歐尼醬
亲子相认是真的没反应过来。
日本有个饭叫做亲子饭，同样的意思
欧尼酱😂😂😂😂😂😂
😮😮以后给我儿子蒸蛋再也不那么单调了
请问在香港可以打孩子吗😂
哥 为何你三年前推荐1:1现在变成了1:1.5
1:1.5左右啊，你不要把左右忽略掉啊，左右的范围，包括1:1-1:2
(ಡωಡ)滑稽蒸蛋，一家人就是要整整齐齐
更新拉!
請問蟹跟蛋一起蒸幾多分鐘呀？😅
打完蔬菜汁在蒸蛋的過程順便打孩子，這樣吃得更香!!!
為什麼要在我們吃不起蛋的時候發影片
懶得打蔬菜汁，也可以選擇直接打孩子。馬蹄哥，你不是認真的吧？ 2:58
2:11 我不要欧尼酱，我要欧内酱！
現在雞蛋貴而且缺貨的情況下，這集材料費真的不便宜。馬蹄出品，實屬佳品！
大陆不缺鸡蛋而且巨便宜。不理解为什么鸡蛋会贵会缺。14亿都不缺偏偏2300万缺，是人性的扭曲还是道德的沦丧
我住美國加州，這裡的雞蛋比半年前漲了至少2倍，有機蛋也常常沒貨。聽說是雞都病了，與人性和道德應該可能都沒關係。
@@MightyLambs 好像大陆没听说禽流感
@@lawrance6540 台灣新聞媒體每天報「缺蛋、蛋荒」引發台灣民眾恐慌，接下來你就知道了…搶衛生紙的戲碼再來一次…
@@WormholeWalker 吉仲之前用政策殺了一堆生蛋雞，加上現在又禽流感不缺才怪。
欧尼酱我笑喷
😂打孩子那段超好笑
為什麼 蒸蛋蓋個大盤子 那不就全部密閉 蒸出來 不會有很粗的氣孔嗎？因為氣流排不出去 一直在裡面的循環 溫度壓力過高
避免"倒汗水"，如果不弄个碗或者锡纸/耐热的保鲜膜盖住，蒸蛋就会有孔，甚至好像蜂窝一样。你试过就知道。
WOW ,前排！
谢谢支持！！！！
好野老马.打孩子.哈哈
Q Q 活螃蟹
![[Eng Sub]在廣東，有喊不完的靚仔，更有吃不完的雲吞麪！](http://i.ytimg.com/vi/qFGSlQZGXfw/mqdefault.jpg)
最後的親子蒸蛋
真的是太殘忍了
讓我的嘴角流下晶瑩剔透的淚滴
太残忍×
太馋人√
@@MartinCuisine 哈哈哈哈😂 马蹄总有梗
@@MartinCuisine 你是哪裡人啊？為什麼你的中文腔調聽起來有一種親切感 不像香港的
@@shaoyu9875 潮汕人住在广州
很少能有这么棒但是三两句话就能冷到我的好厨师
我也不知道为啥，从小就爱吃蒸蛋，吃了十几年了，至今仍是我中饭不可缺少的一部分，滑嫩的口感加点酱油葱花就是一到美味，简单而不简单
打孩子建議在蒸蛋前 這樣能省步驟
更加建议孕妇直接打掉孩子 一步到位
没有见过马蹄仔哦
这么多干货 我却只能点一个赞。 惭愧惭愧。
你的節目很豐富精彩，節奏感強烈，吸引眼球和味覺👍👍👍
感謝馬蹄
每道蒸蛋看起來都很棒
來跟馬蹄道謝，做了多年蒸蛋，今天第一次用冷開水（涼白開）。口感前所未有的滑嫩無比，媲美餐廳料理。孩子一口氣吃光了沒留給我，感謝馬蹄，哈哈！
谢谢支持！
三色蛋是台灣小學生的營養午餐, 20幾年前小時候學校每兩週就會吃到, 真的很下飯好吃！
這個封面的紅蟳蒸蛋，賣像很不錯。
謝謝現在終於知道蒸蛋要怎麼做了,先前做老是失敗
马蹄厨房，从不让人失望。谢谢分享.. 👍🏻👍🏻👍🏻
半夜看完來去做一盤來吃好了🤤
This looks sooo good, I want to try every one of it!
4:18
『住....住手!!快放開我!!人類』
漏了怎么选择鸡蛋，帮你补充，蒸蛋用个头小一点的鸡蛋，蛋壳硬一点的，也就是走地鸡的鸡蛋。这种蛋比又大又白的鸡蛋更香更好吃。
很讚！蒸蛋怎麼做都能配好幾碗飯，但是有蛋蛋的悲傷啊
3:54 所以我說布丁也是一種蒸蛋嘛
不吃蔬菜的小孩 --> 切换马蹄嫂 (熟悉马蹄的观众们开始紧张😓)
或直接打小孩 --> 蒸菜汁蛋的画面 (担心马蹄的观众们舒了一口气😥)
马蹄嫂很仗义👍👍😤😤，花蟹蒸蛋成后，马上开吃，给马蹄报仇!!
我们都看到马蹄嫂对马蹄的深爱❤❤~
晚上不要看！！真的餓
蒸蛋，可以直接加入清雞湯，取代水和鹽。
脚手够溜❤，赞👍！
谢谢支持
这十种都准备做一下。
多謝精心教學!
用温水搅拌鸡蛋液效果更好的原因是因为蛋白质分子遇热(50-60C)会舒展开，更容易和水混合，也就更容易把水分子牢牢抓住。之前试过鸡蛋液和温水(不可以热水)的重量比例可以达到1:3。过筛很重要，决定了你的蒸蛋有没有气孔。
滑稽蒸蛋😊
用鸡汤来兑鸡蛋蒸也可以，有电解质，不用额外放盐了。我比较喜欢吃蜂窝蛋，不用担心蒸过头哈哈
加肉汤会很好凝固，每次烧骨头汤，我都会拿一部分做蒸蛋
成功，很棒👍
看不下去⋯⋯這影片真⋯⋯
好吃😢❤
你真棒！😀
放飛自我的歐尼醬去哪買？
我比較喜歡沒有節操的歐內醬可以嗎？
同問，急，在線等🥹
Wah…look delicious and tasty 😋 so fresh the crabs 🦀 yummy 😋
甜的不就是烤布蕾嗎
刚好在吃蒸蛋
好嘢人
父母总结：直接打孩子😂😂😂😂😂
这看起来非常好👍😊👍
不错的推荐~~🤣
1:2也行的
不过你需要用高汤代替水 里面的电解质高
最好就是1:1.5-1:1.8，每个鸡蛋两克盐
（可用鸡精之类的代替，不过最好提前水解不然容易形成颗粒）
家里必须温度计，60C以下的水慢慢和蛋液混合都可以的 越接近60你下水的速度就必须越慢，50以下可以较快拌入
我有个版本的蒸蛋跟你螃蟹的那款很像。用虾头虾壳爆香煮高汤，倒点料酒，放姜葱去腥。然后凉后过滤，跟鸡蛋搅拌均匀，放入虾仁，就很鲜。
听起来很棒！
剛好雪櫃有虎蝦，打算明天用你這個方法
马蹄嫂的粤语说的 很好聽
做甜点的话 牛奶要处理吗
谢谢马蹄！
请问哪里可以买到欧尼酱，在线等，挺急的
這視頻對台灣人來說簡直是超奢華料理.....
哈哈哈
不不不 是窮的台灣人
沒事...我在美國雞蛋也漲了。超市也限購
@@yen-hsiang_huang 沒有辦法，美國發雞瘟（禽流感）所以短缺！不同港澳同內地，港澳可以用內地同泰國蛋！內地用自己本土！台灣就…………（政治問題）
價錢也還好，關鍵是買不到阿
这是蒸蛋么，这是艺术吧
真不錯
哼！好肚餓呀。
真的神了🤤🤤🤤
太好了最近正在做蒸蛋因为买了太多鸡蛋要吃
歐蟹😂😂😂😂😂😂
真不错
好嘢👍
大同電鍋 2/3杯水
我微波炉转的炖蛋，放点即食海带虾皮，十分钟就好
你好犀利
直接打孩子👶🏻😂很實在🤣🤣🤣
很棒的教程，不过希望马蹄下次烹煮活食的时候，可以多一个冷浸的步骤，人家都拿生命满足我们的口腹之欲了，我们让它们走的顺溜点也是应该的呀
厉害！
歐尼醬😂😂😂😂😂
好的！
嫂子快要工傷了，再這麼吃下去。❤
一直扒饭😂
歐尼醬是新梗，推一個
中式Creme brulee都出埋… 厉害👍🏻😂
Super nice😂
今天真是蒸了一锅不凝结的鸡蛋，从来没遇到过。惊到自己，居然还能在今天看到你的节目。我也是无语了。
大神，请收下我的膝盖❤
那么问题来了 欧尼酱 哪里买
燒過的水裡面的空氣會跑出來？
水里面有空气难道你不知道吗？只是肉眼看不见而已。鱼之所以在水里能生存，就是因为水里能有空气让它呼吸，当水温加热后空气膨胀，就会变成小气泡浮起来，你仔细看视频，我还特意拍了小气泡上浮的镜头
打孩子也要打成汁嗎?
看是不是你亲生的
我都把水換成豆漿
赞！！
牛的
😊😊 is there Cantonese speaking?
加歐泥醬XD
看完还是欧尼酱跟好
好一个亲子相认其乐融融，杀鸡还要猪心……😂
这期封神
馬蹄有機會來台灣，建議買一個大同電鍋回去，蒸東西神器
马蹄哥的梗无处不在 猝不及防
歐尼醬
亲子相认是真的没反应过来。
日本有个饭叫做亲子饭，同样的意思
欧尼酱😂😂😂😂😂😂
😮😮以后给我儿子蒸蛋再也不那么单调了
请问在香港可以打孩子吗😂
哥 为何你三年前推荐1:1现在变成了1:1.5
1:1.5左右啊，你不要把左右忽略掉啊，左右的范围，包括1:1-1:2
(ಡωಡ)滑稽蒸蛋，一家人就是要整整齐齐
更新拉!
請問蟹跟蛋一起蒸幾多分鐘呀？😅
打完蔬菜汁在蒸蛋的過程順便打孩子，這樣吃得更香!!!
為什麼要在我們吃不起蛋的時候發影片
懶得打蔬菜汁，也可以選擇直接打孩子。馬蹄哥，你不是認真的吧？ 2:58
2:11 我不要欧尼酱，我要欧内酱！
現在雞蛋貴而且缺貨的情況下，這集材料費真的不便宜。馬蹄出品，實屬佳品！
大陆不缺鸡蛋而且巨便宜。不理解为什么鸡蛋会贵会缺。14亿都不缺偏偏2300万缺，是人性的扭曲还是道德的沦丧
我住美國加州，這裡的雞蛋比半年前漲了至少2倍，有機蛋也常常沒貨。聽說是雞都病了，與人性和道德應該可能都沒關係。
@@MightyLambs 好像大陆没听说禽流感
@@lawrance6540 台灣新聞媒體每天報「缺蛋、蛋荒」引發台灣民眾恐慌，接下來你就知道了…搶衛生紙的戲碼再來一次…
@@WormholeWalker 吉仲之前用政策殺了一堆生蛋雞，加上現在又禽流感不缺才怪。
欧尼酱我笑喷
😂打孩子那段超好笑
為什麼 蒸蛋蓋個大盤子
那不就全部密閉 蒸出來
不會有很粗的氣孔嗎？
因為氣流排不出去 一直在裡面的循環 溫度壓力過高
避免"倒汗水"，如果不弄个碗或者锡纸/耐热的保鲜膜盖住，蒸蛋就会有孔，甚至好像蜂窝一样。你试过就知道。
WOW ,前排！
谢谢支持！！！！
好野老马.打孩子.哈哈
Q Q 活螃蟹