Как принять заказ у гостя в ресторане или кафе: бесплатный урок
HTML-код
- Опубликовано: 9 июл 2019
- UPDATE 2021: новые мини-уроки для официантов на нашем канале
Первый урок • Как встретить гостя в ...
Второй урок • Как посадить гостей в ...
UPDATE 2021: приглашаем посмотреть наши новые короткие видео про эффективные стандарты сервиса в ресторане или отеле • Стандарты в ресторане ...
Повышение продаж в кафе или ресторане зависит от того, сколько гостей, которые зашли в ресторан первый раз, станут в итоге постоянными. Ведь это самый трудоёмкий и дорогостоящий процесс: заманить гостя в кафе или ресторан в первый раз.
А 90% успеха в этой задаче - доставить гостю такое удовольствие, чтобы он предпочел в будущем ходить чаще к вам, нежели в другие рестораны, кафе и бары - в том, как официант примет заказ.
😮То есть, от 3-5 минут общения официанта с гостем зависит, будет ли ресторан любимым и успешным, или поток гостей будет становиться все меньше и меньше даже при вполне приличной кухне.
Это бесплатный урок для ваших официантов, из которого они научатся многим приёмам принятия заказа на еду и напитки
🎬2021: рекомендуем посмотреть наше новое короткое видео о том, как правильные стандарты сервировки повышают продажи ресторана, кафе или бара. А неправильные - "помогают" рестораторам терять гостей
🎁Скачайте бесплатно и без регистрации 2 страницы нашего иллюстрированного стандарта подачи напитков для ресторанов, кафе и баров по этой ссылке gastrobricks.com/drink_standard/
Хочется узнать больше? Мы приготовили целый курс
"Как принять заказ на еду и напитки".
💯Этот курс заменит вам тренинг-менеджера.
Вы приобретаете его 1 лишь раз, и затем показываете эти уроки всем вашим официантам. Затем новеньким. И так далее.
Приобрести этот курс можно связавшись с нами hello@gastrobricks.com
✔️Подпишитесь на наш RUclips канал!
👍Понравилось видео? Оставьте нам свой отзыв в комментариях снизу! Также не забудьте лайкнуть (палец вверх!) и поделиться видео со своими друзьями в соц сетях. Не понравилось? Также сообщите об этом в комментариях. Благодарю!
▶️Желаете получать 1 раз в месяц готовые уникальные стандарты, видеоуроки, советы и другие полезные для ресторанного бизнеса материалы, а также приглашения на бесплатные вебинары?
🎬Подпишитесь на нашу ежемесячную рассылку gastrobricks.com/pages/subscribe
▶️Каждый день свежая статья с полезными инструментами для ресторанного бизнеса на наших других ресурсах:
🔥Наш сайт: natashumanska.com
Instagram / natasha.shumanska
Наш канал в Telegram t.me/restconsultcz
#сервис #обучениеофициантов #стандарты #стандартывресторане
#сервисресторана #обучениесотрудников #какпринятьзаказ
Завтра выхожу первый день работать официантом, смотрю ваше видео и появляется некая уверенность, что я буду знать как правильно расположить к себе гостя, спасибо вам огромное
вот это очень приятно нам знать! Удачи вам в новой роли
Я тоже завтра 1 день выхожу 😂
@@vityaomyt3603 удачи вам. Напишите мне в директ где-нибудь вашу почту, я вам вышлю небольшой гайд новичка
@@natasha.shumanska Добрый день) А можно мне гайд? Тоже завтра 1 раз иду?)
@@anastasiiayatsuk928 напишите в директ в инстаграм вашу почту
Я вот работаю официантом. Я вот всё время хочу говорить красивее и красивее. Не хочу быть стандартом, хочу отличаться от других. Спасибо вам всё очень понятно и чётко.
Спасибо. Удачи! Я бы Бунина посоветовала читать: там невероятная красота языка
@@natasha.shumanska возьму на заметку.
Думаю, вам стоит поработать с тавтологией(я вот, я вот) :)
Желаю новых и насыщенных реализаций))
Завтра выхожу на пробный день работы официантом, ваше видео вселяет уверенность, очень информативно, спасибо большое!
приветик , можешь рассказать как всё прошло ?
3 октября выхажу на первый день на работу официантом и теперь начел изучать как правильно обслуживать клиентов спасибо вам
завтра иду первый день работать официантом. у вас очень точные и дельные советы, спасибо большое!!
Спасибо большое за урок) очень информативно,полезно и щедро с вашей стороны ❤️🙏☀️
Спасибо!! Столько полезной информации!
Спасибо большое. Завтра первый день, хоть отчасти теперь понимаю, что да как.
Благодарю!Вы умница!
Спасибо за видео, очень приятная девушка, и все понятно объяснила, с меня лайк 😉
Спасибо большое, очень классное и смысловое видео)))
всё очень понятно, особенно "либо прруу"😄 все понравилось, спасибо))
Благодарю Вас! 🙏
Потрясающее видео!
Спасибо Наталья.Все по существу.Ничего лишнего.
Спасибо!
Вы такая замечательная! Восхищаюсь Вами. Спасибо. Всего доброго!
Спасибо вам. Я очень рада, если людям полезны наши уроки. И вам прекрасного настроения каждый день⚘
Все заметили эти коварные покачивания головой во время рекламы, про которые она говорила ?
спасибо. Очень приятно слушать
Спасибо) будем рады видеть вас на прямых эфирах по вторникам
Очень полезное видео, спасибо🙏
И вы очень обаятельная🍕😊
Спасибо большое!
Умница!
Класс!
Спасибо большое за помощь 🥀
Удачи вам во всех начинаниях
Просто бомба
Благодарю
Спасибо за урок
Спасибо вам, что смотрите наши уроки! На этой неделе будут ещё
Спасибо 😍
И вам!
Завтра первый день официантом ещё и на английском 😮 будет весело 😂😅
Как прошло?
У меня на шведском и английском, страшно ппц
как ваши дела?)
@@user-tv9qv9jt5j отлично, первые 15 мин было волнительно, но потом втянулся, через неделю был уже как в своей тарелке, а через месяц учил новеньких как работать в нашем заведении🙃
@@user-hp2eg2vt1h шведский звучит тяжело;(
Няшный голос
Устроилась на работу официанта, меня поставили стажёром прохожу стажировку третий день и не запоминаю как расположены столики и проблема с заказами на приборах, учусь крутить салфетки бессознательно пытаюсь найти уроки на такую тему.
@@magamedzhalalov5362 что сложного было?
Некоторым просто нужно намного больше времени, чтоб освоить новые процессы. Но потом они становятся отличными официантами. Так что если работа вам нравится, ничего страшного, что осваиваетесь дольше, чем остальные
Завтра выхожу первый день работать офером, пожелайте мне удачи 😊
Многие гости не могут выбрать когда все обьесняешь и спрашиваешь они как будто устают
Те гости, которым не нужен совет. Это очевидно. Зачем об этом писать?
@@natasha.shumanska не очевидно
Видео полезное да, делаю бррррр и гости говорят ммммммммм
вы прсото супер
Я только пошла работать помощником официанта
Вот спасибо ) у меня теперь будет ещё лучше работать, но у меня такой вопросик маленький, а что делать с теми гостями которые не идут по воронке? Ну например была у меня такая ситуация: принял гостей, стали заказывать и пошёл спрашивать по воронке и гостья такая: "эй столько вопросов задаёте идите лучше несите быстрее заказ"
Порой у меня не бывает слов... что делать?
Делать так, как хочет гость. Все люди разные
Добрый день , можете подробно рассказать что за воронка какие конкретно вопросы нужно задавать ?
Добрый день. Подробно мы рассказываем в полном платном курсе на нашем портале gastrobricks.com. но вы можете погуглить "официант принять заказ техника воронка" и почитать статьи в Интернет
@@natasha.shumanska Сейчас все прочитаю , спасибо огромное))
я один не нашел первую часть к видео? если она существует, дайте ссылку.
На мой взгляд « прошу прощения» в каждом обращении- лишние слова, и больше отталкивают, чем располагают.
Для меня в обслуживании важно быть уверенным, искренним, но никак не лебезящим. Все как и в жизни в общем
Любому разумному человеку понятно,что каждый раз при обращении к одному и тому же гостю официант не будет начинать каждую фразу словами "прошу прощения"
Метод елочки стандартный
А не стоит ли спросить про аллергены перво- наперво?
Процент людей с аллергией гораздо меньше, чем без. Они сами говорят официанту, что у них аллергия, и просят посоветовать. Мы же не спрашиваем - вы левша или правша, чтобы принести подходящую мышку в офисе. Человек с ограничениями сам о себе заботится. А вот список блюд с указанием всех аллергенов по запросу гостя каждый ресторатор должен иметь
@@natasha.shumanska про аллергию- гораздо серьезнее, чем про мышку. Тут умереть можно, если что-то не то съешь
16 лет завтра иду первый день
Прошу, отпишитесь те кому нужен хлеб к пасте
Что? паста с булочкой, это даже не смешно, это что мастер класс, как потерять работу?!
Например говорит же
В сухомятку, ням-ням, макароны с хлебом )))))
это вы привыкли жрать макароны с хлебом, а паста чаще всего в соусе, и многие едят с хлебной корзинкой. может вы ещё забыли, что к пасте ложка подаётся?
Я студент, сегодня 7 июля. Имеет ли смысл пойти работать офицантом в ресторан, до осени
Смотря куда. В фастфуд да. В остальных местах вы пока будете учиться (2-3 мес) хорошо делать работу, будете получать мало денег. Но зато опыт на будущее
Кто назвал это воронкой
много слов