Mooncakes独特的五仁月饼馅，打破传统不用面粉糯米粉，只要加上它，油润香甜再也不干硬

超级详细解说广式月饼制作全过程，请收好
广式月饼皮材料：
普通面粉300克、转化糖浆225克、油75克、枧水5克
五仁馅材料：
杏仁50克、腰果50克、花生100克、葵花子100克、核桃仁100克、黑白芝麻各50克、蜜饯100克、红薯泥260克、白糖60克、植物油80克、淀粉25克

[@maylhu8339]

❤

[@chanyokelin5356]

😊

[@user-co6lo2hr4o]

你看影片下有顯示更多，你按下就可以看到，更多內容時再按下，就可以看到所有食材份量

[@ellawong5087]

300克啊，你沒看到字嗎？

[@zoezhang7202]

请问，你用的转化糖浆是西人超市的Maple Sirup或者吃pancake 用的其他牌子的sirup吗？谢谢！

[@user-bq9xg1rb3y]

如果我 不自己煮的话，就用超市里买的Sirup

[@juying1]

感謝您的分享，看此影片才知道為什麼我的五仁月餅吃的時候那麼硬，是因為糯米粉、粉類的關係。那用地瓜泥烤好後，如放在室溫幾天不會發霉壞掉嗎？也請問這配方可做幾個月餅？

[@user-bq9xg1rb3y]

可以做16个，100克的月饼。常温下10天没有问题，如果要长期保存，回油后放到冰箱冷冻层，想吃时取出来，密封自然解冻。

[@juying1]

@@user-bq9xg1rb3y 感謝您的回覆，明白。祝中秋節快樂！😘

[@user-bq9xg1rb3y]

中秋国庆快乐@@juying1

[@wangjosef940]

挪红：提个建议哈，你真的可以考虑开店啊……😊🌹

[@user-bq9xg1rb3y]

你也来自己做吧，卖得好贵呀，转化糖浆今年没有自己煮，就用超市买的sirup

[@wangjosef940]

@@user-bq9xg1rb3y 不行不行😅我是一看就会、一做就废😅

[@user-bq9xg1rb3y]

@@wangjosef940 快乐过中秋

[@wangjosef940]

@@user-bq9xg1rb3y 谢谢。同乐

[@rinalee5437]

老师请问五仁放了番薯泥不放进冰箱冷藏可以耐多久时间？

[@user-bq9xg1rb3y]

常温下放在密封盒里10天是没有问题的，或者3天回油后冷冻保存，想吃时取出密封回软。

[@rinalee5437]

谢谢您告知，先祝您中秋节合家幸福平安快乐

[@user-bq9xg1rb3y]

谢谢你，也祝你全家团圆快乐，过两天我也要做月饼了，年年会做很多，送朋友，自己吃@@rinalee5437

[@shuangli9753]

请问转化糖浆可以用蜂蜜代替吗

[@user-bq9xg1rb3y]

听说可以，但是我没有试过@@shuangli9753

[@chimeiyan7095]

饼皮的面粉放多少克，我看了几遍也没找到😀

[@user-bq9xg1rb3y]

广式月饼皮材料：
普通面粉300克、转化糖浆225克、油75克、枧水5克

[@chimeiyan7095]

@@user-bq9xg1rb3y 谢谢你

[@user-bq9xg1rb3y]

@@chimeiyan7095 不用呀，是我的错，视频结尾有配方，简介中也有。

[@benjaminyang2111]

您好！请问您是用哪种的淀粉？玉米淀粉吗？

[@user-bq9xg1rb3y]

@@benjaminyang2111 可以

[@maylhu8339]

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