江戸懐石近茶流に学ぶ「おいしい豚汁の作り方」

[@neo550]

これは全国(全世界？)の子どもたちに見て欲しい動画。切り方や火傷への注意など、料理の基本を非常に分かりやすく教えて下さっています。そして、何より楽しそう。豚汁の作り方としてはオーソドックスですが、楽しく拝見いたしました。

[@kiyo3258]

ご丁寧な説明で、先生の優しいお人柄が伝わり良くわかりました、どうもありがとうございます🙇‍♀️

[@hitwomanfromkorea]

素晴らしいです。子供にもわかる説明。尊し！

[@岡本彩子-c1g]

お料理の基礎を、教えていただきました。
野菜の準備や切り方で味も変わりますものね。
主婦業長いけど、適当にやってるとこ、見直します。

[@夢ボーイちゃんねる]

お子さんも挑戦できるように！・・・と、柳原さんのやさしい語り口が素敵ですよね。

[@tetsurotakaoka1006]

待ってました！我が家みんなが大ファンの柳原先生、NHKや朝日新聞でいつも教えていただいます！またでてください！

[@夢ボーイちゃんねる]

みんなファンになっちゃいますよね！

[@tetsurotakaoka1006]

夢ボーイちゃんねる さん
なによりも各地の災害復興シェの炊き出しには必ずテレビや新聞報道の中に目立たぬように映り込んでるのをいくつも拝見します。また、世界中に日本料理を広めに冒険家みたいに奥地までお出かけになってるのを国連の活動でもお見受けする日本が誇る料理研究家です。すごいです！

[@夢ボーイちゃんねる]

@@tetsurotakaoka1006 災害復興への食での貢献はとっても大事ですよね。子どもたちにとっても愛情あふれる美味しいご飯がまず大事ですよね。日本が誇る料理研究家としてこれからもみなさんで応援していきましょうー！

[@団子好きの伯父さん]

🌁⛄🌁日に豚汁を食べると身体も心も暖まりますね😃

[@福井典子-d8y]

美味しくなるようにコツを教えてもらってありがとうございます。作ってみます。豚汁。

[@夢ボーイちゃんねる]

はい！ぜひ作ってみてくださいねーー！

[@YumikoAoyagi]

ありがとうございました❗️柳原さんのお教室に是非参加させて頂きたいです❗️

[@夢ボーイちゃんねる]

尚之先生に、近茶料理、習ってみたいですよね！

[@sypk2]

めっちゃ美味しそう😋😋😋

[@夢ボーイちゃんねる]

これぞ日本の豚汁ですね。ほっこりする味、ぜひ作ってみてくださいね。

[@TM320MT]

寒くなってきたので動画を参考にしてすいとん入りの豚汁を作りました🔨
テレビでも動画配信サイトでも視聴者が怪我をしない様に気遣ってくれるところが好きです😊

[@夢ボーイちゃんねる]

すいとん入りもいいですね！！身体があたたまって美味しそうですね。

[@toyotakahashi5018]

小さな注意事項を親切に有難うございます！

[@夢ボーイちゃんねる]

おうちで親子で挑戦できるようにと、柳原先生が丁寧におしえてくださいました。

[@清盛平-r4w]

多摩酒の〜人ですね。
やっと~思い出しました。

[@夢ボーイちゃんねる]

とってもさわやかで素敵ですよね。

[@toyo9321]

いつもの豚汁と一手間違います。
今日は私の料理当番、作ってみます、楽しみです。

[@夢ボーイちゃんねる]

はい！ぜひ江戸懐石近茶流に挑戦してみてくださいね。

[@安部浩一郎]

美味いには全て理由が有るいう事ですわ　但し大根は炒め入れたら味が染みにくくなる思いますので自分は別茹でしますね

[@きたがわめぐみ-o1e]

今日の夕飯は、鶏肉、野菜の炊き込みご飯、ぶり大根、大根と人参のなます、

[@夢ボーイちゃんねる]

これぞ日本の食文化！ですね。バランスもよくとっても美味しそうですね。

[@きたがわめぐみ-o1e]

@@夢ボーイちゃんねる 豚汁疲れたとき、よく作り、元気回復です。

[@亘開野]

お見事

[@パワフル優-f4s]

私のなかでは最後みりんでは無く味噌を足します☺️
豚汁は具の美味しさもですが、後から目白押し入れてのねこまんまが最高だと思ってるので
これは豚汁としての最高だとおもいますが後飯は味噌ですね😢
ごめんなさい、私の好みのはなしに為りましたです😢

[@パワフル優-f4s]

酔っぱらてるのでぐだぐだてすね

[@パワフル優-f4s]

ごめんなさい🙇

[@夢ボーイちゃんねる]

追い味噌ですね。安心する味が出せればばっちりですね！！

[@toshi-bs8pb]

すごく美味しそうです。作ろうとおもいました。キッチンが狭いのでゆったりとできないけど頑張ります？ありがとうございました。

[@夢ボーイちゃんねる]

挑戦してみてくださいね。ご飯と一緒に、じーんと染みる日本人の味をぜひーー！

[@mtmt0722maria]

わかりやすいし、素晴らしいですね。豚汁を作りたくなりました。
みをつくしで最後の料理のところをいつも見ていました。
先生はステキですね。😊💕🌷

[@夢ボーイちゃんねる]

素敵な先生ですよね。豚汁は栄養のバランスも良く子どもからお年寄りまで本当に和みのメニューですね。

[@uroopen]

自分の経験だけど、味噌汁は味見でちょうどいいと、実食の時にしょっぱく感じてしまうのよね。

[@夢ボーイちゃんねる]

・・・なんかそれわかります！それも加味した味付けが重要ですね。

[@tubemimimi]

以前NHKの番組で豚汁は具材が多く具材から十分な出汁が出るのであえて出汁は取らなくて良いと放送しているのを見ました
出汁を加えるとむしろうま味が過剰になりすぎて雑味えぐみの元になりすっきりした味にならないとの内容でしたが
これはどのように考えれば良いのでしょう＞

[@柳原料理教室]

返信遅くなってしまい、失礼しました。
　一つの料理にも色々な作り方があります。　私の好みの作り方はだしをきかせて、コクのある豚汁に仕上がります。だしは、どんな料理を簡単にしてくれて、塩などの調味料が少なくて美味しく感じます。　是非この作り方で一度作ってみて下さい。　水で作ってみる場合は、さっぱりとした味になります。この作り方の場合、私だったら豚肉を沢山入れて、味噌も少し多めに入れて味を調えます。もし、お時間があれば、両方作って見たらどうでしょう？料理は実験みたいなものですから。ぜひ試してみて下さい。感想ももし良ければきかせてくださいね。

[@夢ボーイちゃんねる]

柳原先生、お忙しい中のご出演ほんとうにありがとうございます。とっても親しみやすいアプローチで親子でもチャレンジできるレクチャーが大反響です。みなさんが料理を楽しんで、自分流の味を出せるようになるといいですね。今後ともどうぞよろしくおねがいたします。

[@渡邉正敏-r6q]

鹿角煮

[@夢ボーイちゃんねる]

豚汁ぜひ作ってみてくださいね

[@さんヒデ-j3p]

下関はぶたじる！って言います！

[@hitwomanfromkorea]

旭だ！

[@TAJIKARAOH]

ごはん５杯いけるというが・・。
食欲落ちて最近は５号飯がやっとで。

[@夢ボーイちゃんねる]

食欲おちてるのは心配です。
そんな時こそ、美味しいもので元気だしてくださいーー！

[@浜本佳代子-l8l]

@@夢ボーイちゃんねる 国がつりメールいれないてした卵

[@Ray-hp1cr]

おつち

[@夢ボーイちゃんねる]

(^^♪

[@やたからす-q4m]

動画でご飯五杯食べてくれよ

[@メッセージのみ]

なんでピーラーで皮剥くの？
栄養は？

[@プリンプリン-c9n]

こんにゃく 違うじゃんw

[@夢ボーイちゃんねる]

いろいろアレンジしてみてくださいね

[@fookoyoo2629]

なんか普通の何処にでもある豚汁の
作り方のようですが、何が、〜流なのだろうか？

[@夢ボーイちゃんねる]

ご視聴ありがとうございます。江戸懐石近茶流は、江戸時代かた伝わる料理法です。いわゆる日本料理のルーツですので、これを普通問思われるFooko Yoo さんは、きっと今までちゃんとした日本料理に接してこられたのでしょうね。

[@宮ルキ]

ちゃんとした日本料理って、
お前の主観だろ。
言い方、考えなさいね。
そこからだよ。料理の前に。
わかるかな？
知らんけど

[@taka0359]

皮と身の間に栄養があるのに、、信じられない

[@夢ボーイちゃんねる]

キレイに洗って皮ごとも美味しいかもですね。皮のキンピラなどもぜひ。

[@affectionfreedom1206]

手を切らないようにとか火を使う時は大人と一緒にと親切な動画だとは思いますが、肝心の出汁のとり方や味は濃すぎたら水を足してとか本当は強火が良いけどハネると危ないから中火でなどレシピの意味がない説明が多くて何だこれ？って感じの動画でした。
子供相手に料理を教えてる様な口調もなんか気分が悪いですね。

[@夢ボーイちゃんねる]

日本の伝統料理を子どもたちにも下見が沸くようにと
解説してくださいました。参考になることがあればぜひとりいれてみてください。

[@帝王-y8e]

ただの豚肉入り味噌汁

[@ライトニング-q8w]

何でタメ口なんですか?視聴者なめてます?

[@夢ボーイちゃんねる]

日本料理の基本を子どもたちでも親しめるようにと配慮してくださいました。

[@ライトニング-q8w]

@@夢ボーイちゃんねる 了解です👍

[@すみれ-y1g]

じゃがいもは必須だと思ってましたが…入れないのね。お酒を飲みながらの料理は、嫌だなぁ、私は呑めないのもありますが、度々呑んでいるのが、不愉快です。まともに作りましょうよ…

[@夢ボーイちゃんねる]

ジャガイモ入れても美味しいですよね！
野菜からの出汁も出て、特に寒い日には食べたくなります。

[@royaltoshi7222]

なんでため口？すごい偉そう！