Sai sciogliere il cioccolato correttamente? Sicuro?! :D 🍫🍫🍫 | UnicornsEatCookies
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- Опубликовано: 2 окт 2024
- Ci sono due metodi sicuri per sciogliere il cioccolato senza rovinarlo, vieni a scoprire quali.
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📌 pentolino per bagnomaria amzn.to/2LQS9pj
Puoi scegliere due metodi per sciogliere il cioccolato: il forno a microonde o il bangomaria. Nel video ti mostro come sciogliere il cioccolato in modo corretto con entrambi i metodi.
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#Cioccolato #sciogliereilcioccolato #fondereilcioccolato
Io faccio sempre a bagnomaria perché al microonde ho paura di bruciarlo, non ho capito bene a che temperatura hai impostato il microonde 😘 scusa per la domanda, grazie mille
Mi è risultato molto utile!!!Grazie!
Ne sono davvero felice! 🦄🌈🥳
Ciao Nicol, ho iniziato a seguirti da poco. Sei veramente brava e si vede che sei una professionista. Spieghi molto bene ed in modo semplice. Vorrei chiederti se potevi spiegare, come sai fare tu, il procedimento del temperaggio del cioccolato. Grazie e buon lavoro.
Grazie Nicole, premetto che il magnum è il gelato preferito da mia figlia. Grazie ai tuoi consigli, proverò insieme a lei a seguire tutto ciò che hai spiegato nel video. Grazie ancora. Ciaooooo "ti farò sapere"
Attendo la prova assaggio allora 😍😋
grazie per la bella lezione.
Ciao Nicol..io faccio l'uno e l'altro ma vorrei sapere perché dopo che faccio le formine o decorazioni e sì asciuga rimane opaco? Grazie sei bravissima 🥰
Per praticità uso il microonde ma aimè lo anche bruciato 😑 ora seguirò il tuo consiglio grazie
Lo sciolgo a bagnomaria , grazie sei molto brava nel spiegare. Mi potresti dire quale cioccolato si adatta di più?
Ciao Sandra, puoi utilizzare qualsiasi cioccolato, sia al latte, che fondente che bianco. 😊
Brava, poche chiacchiere, molto chiaro, like
🤗🌈🌈
Grazie mille per il suggerimento 😍😍👋👋 ciao simpatica🤗🤗🤗🤗ciaooooooooo
Grazie sei bravissima. Io uso il metodo a bagnomaria e non sapevo che la ciotola non doveva toccare l’acqua , grazie per il suggerimento.
Non mi è mai piaciuto il microonde... anche x il mangiare x me cambia il gusto....
Veramente è esattamente il contrario. Il microonde preserva il sapore dell'alimento perché cuoce muovendo le molecole al suo interno.
BELISSIMO SEI STATA BRAVISSIMA COME SEMPRE. CIAO
🤗🤗🤗
ma non ti conviene mettere pochi watt? tipo fare un riscaldamento continuo a 200 W? invece di fare 600 a intervalli ? Scusa la domanda!
Veramente molto utile grazie😁
Per cioccolato sono più sicura con la bagnomaria.
Oramai metto in automatico il "mi piace" ai tuoi video😁. Io sciolgo sempre il cioccolato a bagnomaria lo trovo piú facile come metodo ma grazie per i tuoi consigli... Ciauuu🌺🌼🍀
Molto brava, complimenti
🙏🌈✨
Grazie, unica cosa non ha specificato la temperatura del microonde.
Grazie a te ho imparto a sciogliere il ciocolato grazie mille 🤗🤗
Ciao la temperatura del microonde???
Grazie mille mi sei stata utilissima 😘
Io lo sciolgo a bagnomaria
Io ho provato nel pentolino ma senza bagnomaria... Va bene? Mi pare si sciolga in fretta, ma c'è rischio di bruciarlo? Effettivamente si son formati dei grumi attaccati al fondo del pentolino...
Ciao nicole per sciogliere il cioccolato bianco si usa sempre lo stesso metodo ?grazie
Ciao Sabrina, sì puoi utilizzare lo stesso metodo. 😊
Ciao sono Bartolomeo,
mi hanno dato del cioccolato fondente in tavolette amaro al 100%. Come lo posso sciogliere per aggiungere dolcificante liquido e quindi metterlo in uno stampo? Grazie .
Bagnomaria. Ho un mwo che non va al di sotto dei W600... Sì, proprio così. È un pochino più lungo ma non troppo
A bagno maria......
A bagno Maria ❗👍
Sei stata brava, ma in microonde non hai detto la potenza cioe' quanti watt da 800-600- 500 mi auguro di farcelo sapere grazie.
@@UnicornsEatCookies ok grazie, a presto 🤗
BUON ANNO!
A quanti wat?
Microonde
😊
Buonasera Nicole ! Un piacere seguirti e vedere e rivedere i tuoi tutorial ! Ti pongo una domanda (ammetto che sto guardando un poco al giorno i tuoi video e forse il mio quesito potrebbe essere già stata posto):
Per le decorazioni con il cioccolato sciolto, quale temperatura deve raggiungere per poter scrivere fluidamente? Ancora complimenti anche per il tuo account instagram ! Happy New Year ! ❤
40 gradi credo
Io a bagno Maria ,mi viene bene,con il microonde non ho mai provato sono imbranata ,e non mi piace.Grazie
Bagnomaria
Grazie mille, perchè io avevo appunto combinato un guaio facendo entrare un po'd'acqua ! Scusa , la cioccolata fusa si può riutilizzare un un secondo momento?
Puoi utilizzarla, sciogliendola di nuovo, mescolata ad altri ingredienti per fare una torta (ad esempio nei brownies - dei quali trovi la ricetta sul canale 😊)
A quanti watt?
Non sono mai riuscita a scioglierlo, in entrambi i modi. Con il microonde l'ho sempre bruciato😭😭😭a bagnomaria, nin si scioglieva maiiiii
Ho fatto a bagnomaria ma subito dopo si è solidificato sempre a bagnomaria
Al bagno maria nn ho il micronde
😊
Bagnomaria 😉😉😉 ma ora facci una bella ricetta con questo cioccolato👋👋👋
Perfetta spiegazione...😁 È la prima volta che ti conosco, Domandina, io lo sciolgo sempre al microonde ormai da tempo, la domanda è questa,per mantenerlo morbido cosa conviene fare, una volta levato dal microonde? Grazie per il video , spero in una tua risposta 😚 intanto mi iscrivo🥺
Ciao Anna Maria e benvenuta su Unicorns Eat Cookies. 🤗🌈🦄 Puoi mettere una ciotola con un po' di acqua calda sotto la ciotola con il cioccolato per tenere il cioccolato caldo più a lungo. Poi quando si fredda troppo puoi scaldarlo nuovamente con il microonde per renderlo più fluido. ✨
La domanda sorge spontanea direbbe qualcuno di più famoso : se il pentolino tocca l'acqua qual è il problema,cioè perché non va bene?🤔
Ciao Vincenzo, se c’è troppa acqua c’è il rischio che bollendo entri dentro in cioccolato rovinandolo e rendendolo grumoso. 🌈 Per quello serve solo il vapore e il calore che si crea, non l’effettiva acqua che tocca il pentolino. ✨
Il microonde deve stare a quanto? 750/600/450...grazie
Ciao Carmen, 600w andrà bene 😊
Dipende dall'uso che ne vuoi fare e dall'esperienza nel valutare lo scioglimento, visto che hai giustamente usato molte accortezze per il microonde e poi non hai fatto neanche un accenno alla temperatura del cioccolato sciolto, che è invece fondamentale, se ad esempio si vuole ottenere la cristallizzazione (da 28° per il coccolato al latte a 31° per il fondente). E' comunque deducibile che se non usi il termometro sei già esperta nel valutare il temperaggio ad occhio e quindi la densità, perché oltre i 35° il burrocacao si altera o si brucia.
Ciao Roman, in questo caso si parlava di cioccolato da sciogliere per essere incorporato nelle ricette per cui non è necessaria la precristallizzazione 🌈🦄
LA DOLCEZZA DEI TUOI OCCHI SONO SQUISITI COME IL CIOCCOLATO CHE PROPONI
Ciao Nicole io come te per praticità lo sciolgo al microonde...mi viene abbastanza bene perché ci sto attenta a girarlo ogni tanto come fai tu...😊 in genere uso quello fondente che è il mio preferito....non ho mai usato quello bianco...
Ciao Angela, il principio è lo stesso anche con il cioccolato bianco, ma bisogna prestare un pochino più di attenzione perché brucia più facilmente 😊
Sempre meglio a bagnomaria più salutare
Grazie,grazie grazie!!! sei bravissima
🤗🤗🤗
Bagnomaria ,non amo il microonde ,l ho regalato 😀
Questo metodo vale anche per fare delle decorazioni scritte?
Bravissima grazie io sono ignorante in cucina ma l’ho appena usato al microonde è fantastico grazie 🤩
Sono felice che il video sia stato utile! 🥳 Anche io ormai prediligo il formo a microonde per scioglierlo 🤗
Ciao, bagnomaria perché non ho il microonde 😁
Il microonde è uno strumento pratico che io uso spesso, in tante preparazioni; per certe creme, tuttavia, o fondute, preferisco il pentolino per bagnomaria, che molti anni fa mi regalò mia madre.
Io lo sciolto sempre a bagnomaria
ciao .grazie---ma per fare i cestini vabene cosi,o la dv ancora temperare....e ti prego,ancora nn ho capito che tipo di ciocolato posso temperare ...ma se compro un ciocolato normale al latte,riesco a fare i disegni o gradino per la torta???GRAZIE...DESIDERO MOLTO FARE FORMINI COL CIOCOLATO...MA HO PAURA DI ROVINARLI....DIO TI BENEDICA
Ottimo video ben spiegato...molto bello, e molto bella anche tu!grazie
beata te Nicole che vivi in Inghilterra, anche a me piacerebbe vivere in Inghilterra ma c'è la Brexit😄😉
😄 🇬🇧 🤗
team microonde :)
Per grande quantità di cioccolato e senza la macchina! Che metodo posso usare tempare il cioccolato? Mi hanno detto di mettere un 20% di burro di cacao
Mi piace....
🤗
Micronde
😊
Odio sciogliere il cioccolato nel micronde - Lo odio proprio.. Qualcuno condividete questo odio ?
😆😅
Ciao Nicole :) Per favore, potresti consigliarmi un buon termometro da cucina? Ne ho acquistati un paio ma, entrambi, rimandati al mittente perche' non validi. Te ne sarei grata. Grazie.
Ciao. Volevo chiederti perché il cioccolato non si indurisce. Ho fatto ciocolata con latte mescolata con panna e uva sultanina. Lo messo in frigo e anche in congelatore e ancora morbida. Perché???? Grazie
Ciao Anamaria, avendo mescolato cioccolato al latte e panna, hai formato una ganache ed è normale che non si indurisca in frigorifero. 😊
Grazie mi sono accorta. Adesso ho i tuoi consigli. Grazie.
Io lo sciolgo al microonde, ma aggiungo pochissimo olio di semi. Resta liquido per più tempo ed è più lucido.
Lo aggiungi quando il cioccolato è già fuso?
Grazie x questa informazione lo farò anche io spero sia 1 idea buona
@@paulateixeira497 Lo metto all'inizio
ciao Nicool io uso il microonde ma se devo fare i ferri di cavallo preferisco il bagno maria
Al microonde
A me succede che lquando lo faccio a bagnomaria ..inizio a girarlo .e mi succede che si secca ogni giro che faccio .si asciuga .non mi viene mai morbido .non so in cosa sbaglio
Microonde
Io uso a bagno Maria
Io anche al microonde ma sbagliavo! Grazie nicole
😊
ma poi posso.metterlo direttamente sul ciambellone come copertura?
Ciao Adele,🦄 ti consiglierei in quel caso di usare una ganache come ho fatto con questo plum cake: ruclips.net/video/X52YcPuDfL0/видео.html
Farò esattamente come hai fatto tu grazie ciao
Sono felice che il video sia stato di aiuto. 😊
Manca l'importante indicazione a quanti Watt bisogna impostare il microonde!
Ciao Nicole, grazie per il video 😊 A quanti Watt metti la potenza del microonde?
Ho letto più sotto... 600 watt 😊😊😊
🤗
Certo amicroonde perche e piu veloce grazie dolcissima
Ciao Iulia, è anche il mio metodo preferito ☺️
Come si diluisce il cioccolato?
Io preferisco bagnomaria
A bagnomaria
Mi aperto un modo con il micro
Salve, vorrei sapere se si aggiunge un po d'olio di semi di girasole x rendere il cioccolato lucido quando asciuga?
Preferisco a bagnomaria
io uso il metodo bagnomaria perchè non ho il microonde
🤗
Ciaooo o provat a solere ciocolato a bagna mareea e no mi vene loquido come si deve no so perche?
Bagnomaria 👍🏻
Bagnomaria!!!!😘😘😘😘
Bagnomaria lo preferisco
😊
io uso A BAGNO MARIA
Ciao in tutti due i modi.👍
Grazieeeeee!!!!!!!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🌹🌹🌹🌹❤❤❤❤🌹❤💯
Per il cioccolato bianco vale lo stesso procedimento?
Bagnomaria 👍
Nicole ciao io lo sciolgo a bagnomaria però il cioccolato bianco non si scioglie come quella a latte o fondente
Ciao Brigida, con il cioccolato bianco conviene sempre prenderne uno di qualità altrimenti fa brutti scherzi 😊
@@UnicornsEatCookies Grazie sei sempre gentilissima
Bagno maria
Bagnomaria
Bagnomaria
Bagnomaria
Entrambi
non riesco mai a sciogliere il cioccolato bianco perché diventa grumoso
Ciao Maria, potrebbe dipendere dal tipo di cioccolato, prova a cambiare marca 🌈
@@UnicornsEatCookies va bene,proverò.
Grazie mille 💕
Si ma 15 secondi a quale temperatura
Ciao Luigi, a circa 600w 🦄🌈
Ciao cara, un cioccolato al pistacchio come lo faresti tu? Io ho messo a bagnomaria cioccolato bianco e pistacchio finemente tritato, ma penso di aver sbagliato ad aggiungere il latte. Avrei dovuto aggiungere più cioccolato bianco o mettere meno pistacchio per avere un'amalgama corretta...
Si può mettere vicino al camino? Per me si