Risks and hazards of the MICROWAVE OVEN
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- Опубликовано: 28 авг 2024
- What risks are associated to using a microwave oven? How does it work? Are all the cautions you've heard justified? But more importantly, how can I make the best of a microwave, beside heating packaged meals? My books on Amazon www.amazon.it/...
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"Il microonde altera la struttura molecolare del cibo!"
"sì, ebbene sì. Si chiama cottura"
Fantastico
peccato che omette dati il signorino .. e poi quello che pubblica la scenza sono 3/4 cazzate lo sappiamo tutti ormai .. il fluoro fa bene ai denti .. il sale fa venire i calcoli .. tutti falsi credo metti in piedi dalla medicina attuale .. tristezza
@@amensoul1242 ma te scrivi "scenza" senza la "i" e pretendi che ti si prenda sul serio?
@@andreacuozzo5031 AHAHAHA HAI VINTO TUTTO
Soul. L'unica cosa che ti si può dire e Amen. Stai parlando di uno scienziato. Con delle credenziali visibili a tutti. Vediamo le tue credenziali, per farti prendere sul serio
E le scie kimike???..?...
Qualcuno: Il microonde fa male!
Dott bressanini: se te lo dai sui piedi, si
Se non stai attento quando lo aprì (intendo se lo smonti) ti ammazza (condensatore da scaricare).
"Si chiama cottura"
Like istantaneo.
Mi ripeto, si chiama genuino ed istantaneo debunkering.
Idem. Con questo incipit like sulla fiducia
Leccata istantanea.
@ᴛᴀᴘ ᴍᴇ ᴀɴᴅ sᴇᴇ Olivia esistono degli articoli del codice civile che dicono che lo stato deve obbligare a fare le vaccinazioni. La legge non ammette ignoranza
@edoardo - Peccato cuocia anche il cervello... (degli utenti)...
Sono un cuoco e col microonde si fanno maturazioni o vere e proprie cotture in vasocottura... incredibile che con tutti i programmi che si fanno sul cibo ci sia sempre qualche deficiente che spara a zero su metodi di cottura alternativi e in realtà molto utili... bel servizio Bressanini...come sempre! Ah se passi dall’ Isola d’ Elba fatti sentire 🤙
Se tutti i professori universitari italiani fossero come te l'Italia sarebbe un paese migliore. Sei un grande!!!
Caro amichevole chimico di quartiere, potrei chiederti di affrontare un tema che spesso è nutrito da false leggende o cattiva informazione? Mi riferisco all’infinito mondo degli integratori, nella fattispecie quelli legati al mondo dello sport... vedasi proteine (ricavate da veri e fonti), aminoacidi, creatina e chi più ne ha più ne metta! Sono davvero così nocive se assunti in normali quantità? Più digeribili o meno digeribili dei cibi dai quali vengono ricavati? La spiegazione dei teorici del complotto è: sono comunque prodotti chimici!😂 potresti donarci una delucidazione? Ah ovviamente complimenti per il nuovo video, è sempre un piacere poter ascoltare un parere competente utilizzato per informazione di qualità!
Ho sentito dire che gli integratori di creatina causano perdita di capelli, ma non ci sono fonti affidabili.
@@Cliffracer46 "ho sentito dire" , come direbbe Alessandro Borghese "non è un buon inizio"
Tanuzzu Buttitta se può interessarti è appena uscito il libro di Renato Bruno sugli integratori, Dario lo presenterà domenica a Milano (puoi vedere le info su IG)
@@SabrinaGiglio infatti se continui il messaggio non sono fonti affidabili
emma16ify grazie per il consiglio, darò sicuramente un’occhiata! Avevo già letto qualcosa inerente l’argomento, un libro di Busalacchi! Molto interessante ma comunque in questo campo ci sono sempre nuove teorie e dati che sembrano mettere in discussione anche ciò che sembra certo e viceversa rendere certo ciò che sembra assurdo!
La capacità di smascherare con semplicità e professionalità (e sempre con dati scientifici affidabili alla mano) le tante bufale che si leggono in giro è il motivo principale per cui la seguo; grazie davvero per il suo prezioso contributo!
Il prof Bressanini è indiscutibilmente il numero uno! I suoi video dovrebbero essere in Rai in prima serata
Che sogno fantastico sarebbe se al posto di quiz, spettacoli e fiction squallidi ci fosse il Bressanini.
Potrei addirittura pagare il canone (non lo pago perché non ho TV e non ne sento assolutamente il bisogno).
Io toglierei il mondo di quark e darei lo spazio al nostro prof di quartiere... Immagina quante cose imparerebbero le caprette italiane con 3 ore a settimana 😂
Urge una collaborazione con Alberto Angela!
@@iltuoinformatico5743 beh piuttosto che Super Quark toglierei altri programmi, non trovi?!
@@simonethedreamer ad esempio potremmo eliminare tutti i programmi di Barbara D'Urso 🤔
Sentire il nostro Dario che parla con la bocca piena è una delle più belle soddisfazioni del canale! Tra l'altro...quale altro miglior modo per rendere il giusto tributo ai suoi libri di scienza in cucina? :-)
Forza, Dario e... grazie per tutto quello che fai per renderci correttamente edotti sulla realtà delle cose!!!
La cucina universitaria al 90% si basa sull'uso del microonde, facesse male addio giovini
È un modo per non farci arrivare alla pensione 😂😂
vero
@@elenapontarin1542 guarda che fai ironia sull'argomento sbagliato .. anzi hai mezzo ragione non volendo
Pensato anche io ahahahhahaha
@@amensoul1242 chi ti dice che non ci fosse un fondo di amara verità 😉..
Io sono una di quelle che si lasciava condizionare! Mi sono ricreduta, è davvero uno strumento che se usato con la testa e soprattutto non sperimentando cavolate e fai da te, può risolvere e darti una mano in molte cose, soprattutto per chi non ha molto tempo da dedicare in cucina o semplicemente per scaldarsi la cena e non tirar fuori le maledette padelle per scaldare! Ma come.sempre.lei non delude mai! Da una mamma tecnologa alimentare grazie!
si mamma tecnologica! il prof te lo ha spiegato bene, fai vibrare la molecola di acqua nei cibi.... deve essere assolutamente salutare visto che il chimico ti ha spiegato il processo!
@@canesecco4158 Tecnologa è ben diverso da tecnologica... Ma scommetto che tu non lo sai perché le microonde ti hanno leso il cervello giusto? 😂
@@merdavera allora nel caso tuo fa bene dai, brava!
@@canesecco4158 Brava??? 😂Guarda che se riprendo una tua frase al femminile non significa che sono una donna non li vedi i baffi nella foto?? Fossi in te cambierei nome in volpe secca 😂🤣 mamma tecnologica mi ha ucciso giuro 😂 cerca su Google cosa significa tecnologo alimentare che magari impari qualcosa vecchia volpe
@@merdavera mi sembravi una donna brutta che ci vuoi fare? grazie per la dritta andrò a farmi una cultura grazie a te! fatti anche le tisane la mattina con il microonde che ti fa bene dai, bravO! ehheheheeh
"Il microonde altera la struttura molecolare del cibo!"
EH, sapessero come cucina mia madre altro che radioattività
Ste mamme!😁
Ahahahah mitico!
hahaha ...devi imparare a farti da mangiare da solo mio caro (ps. potrei essere tua madre)
@@locody9898 beh vivo da solo da oltre 15, ma sopravvivere ai pranzi domenicali è un'epopea che si smaltisce il mercoledì di solito ;-)
😂
Ascoltarla è sempre un piacere. Grazie di aver aperto questo canale. ❤️
Sei un grande, fortunatamente c'è ancora gente come te che in maniera logica è scientifica spiega le cose (nel tuo caso in maniera "semplificata" per far capire tutto a noi comuni mortali). Complimenti dottore.
Gran bel video, grazie prof. Ho intenzione di regalare ai miei genitori i suoi libri che riguardano la cucina, essendo loro molto appassionati credo che li troveranno utili
Uso il microonde dal 1994, ma le ca... che ancora sento sono incredibili! Grazie Dario!
Dario credo che con questo video tu abbia salvato un'amicizia!😂😂
Faccio largo uso del microonde, creando un forte disappunto con un mio carissimo amico!
Il quale è convinto che sia dannosissimo!E per quanto io gli abbia spiegato e rispiegato che non faccia male, beh lui é testone e non si lascia convincere!😅
Speriamo che almeno tu riesca nell'intento!
Grazie in qualunque caso!❤️
Adoro quest'uomo per la grande professionalità e coerenza che dimostra, in primis verso se stesso e di conseguenza verso gli altri "non solo in questo video", e poi per la brillante semplicità nell'esporre gli argomenti.. Non può immaginare quanto la stimi signor Bressanini.. 👋
Rimango sempre piacevolmente colpito dalla chiarezza e professionalità con la quale vengono esposte le argomentazioni, un piacere ascoltarlo, meriterebbe una trasmissione televisiva...
Le stesse persone a cui ho sentito dire che le radiazioni del microonde sono dannose, sono poi quelle che che stanno ore sotto il sole ad abbrustolirsi...🤦♂️ donne soprattutto!
Conosci donne cretine...
C'è differenza tra una radiazione di tipo naturale ed una artificiale. La natura non va mai contro la Vita
@@342567345 dove l'hai sentita questa?
@@342567345 Interessante: qual è la differenza? In che modo la radiazione UV del sole è differente da quella della lampada di un solarium? Credevo la lunghezza d'onda fosse la stessa. Ringrazio anticipatamente per la risposta.
@@carlocapussotti9768 non so se lo spettro delle lampade dei solarium comprenda la stessa banda di frequenza del Sole. Ad ogni modo, non sono i raggi UV che sono dannosi, quanto il breve arco temporale entro il quale esponiamo il corpo al sole (la maggior parte delle persone). Se fossero dosati gradualmente, nei mesi antecedenti all'estate, questi non provocherebbero ustione alcuna.
Mentre guardo il video sto usando il microonde
Edit: ora ho un terzo occhio
Fico! Mi dai la ricetta? 😆
Sarebbe carino vedere un video confronto con qualche persona che sostiene qualche "teoria assurda" e lei che controbatte in maniera seria e scientifica! Complimenti come sempre
Numero uno prof! Come sempre in questi casi vale la regola maestra del
'se usato nel modo giusto non fa male a nessuno', il microonde funziona in modo diverso dal forno tradizionale e per questo può spaventare, ma basta conoscerlo per usarlo al meglio, comprerò il suo libro per mia madre, ne sarà molto contenta.
e proprio quello il punto "usato nel modo giusto" .E proprio questo modo giusto spesso non viene fatto come si dovrebbe
In Italia fino a non molto tempo fa, il forno a microonde aveva una reputazione assolutamente ingiusta. Da quando l'ho comprato 5 anni fa, lo uso ogni giorno soprattutto per scaldare, scongelare ecc, ed è assolutamente comodissimo e veloce! I miei genitori non lo volevano, e adesso lo usano sempre 😂. Ottima spiegazione 👍
Questo video merita un like già dai primi 5 secondi.
Notifica attivata per il miglior chimico italiano❤️
Grazie prof, lo guardo stasera ma già sono certo che non mi deluderà... intanto like sulla fiducia
Oh Dario sei un grande, grazie a te un mio amico non ha più paura del microonde,e ancora grazie a te io sono sempre molto informato,e grazie ancora ancora a te riesco a passare il tempo in senso moooolto positivo
Video interessante e prezioso, spieghi in modo semplice non solo il concetto in sé, ma anche e soprattutto come difendersi dai millantatori che hanno imparato a usare pubmed come alibi. Ed è utile anche per i medici: non tutti sono al corrente che non basta pubblicare un articolo che sia indicizzato su pubmed, ma serve anche pubblicarlo su una rivista autorevole!
11:13 Praticamente Fantozzi con il pomodorino. "E questo me lo pappo io!"
"fuori innocuo, all'interno lava bollente a diciottomila gradi...."
7:05 scommetto che c'è qualcuno di questi che ha avuto i 3 infortuni in sequenza
Bha, quelli che hanno messo dislike sicuramente saranno caduti sopra un forno a microonde 😂
Grande Dario, forse mi regalano il tuo libro per il mio compleanno
Mi sento perfettamente in sintonia con il metodo con cui affronti le varie tematiche trattate nei tuoi video. Anch’io nel mio piccolo, pubblico articoli scientifici e non immagini che soddisfazione provo nel vedere i tuoi video in cui utilizzi le parole con tanta sapienza e appropriatezza riportando le best evidence con trasparenza e onestà intellettiva. Tutti gli utenti dovrebbero ringraziarti per il tuo lavoro di ricerca e divulgazione. Vedere un tuo video è un po’ come leggere una review, in un formato molto più godibile ma altrettanto rigoroso. Grazie!!!
Grazie a te :)
@@dariobressanini dott esiste un sito web dove una ragazza fa un strano TEST , con 2 piantine uguali, una viene innaffiata con acqua normale , altra con setssa acqua ma scaldata al microonde e poi raffreddata ... alla fine dopo alcuni giorni la pintina con acqua "al microonde" e' morta ! la cosa mi spaventa visto che nella ns famiglia scaldiamo sia acqua che i cibi con il microonde ... che ne pensa ? sono molto preoccupato , conosce qualche FISICO che puo' spiegarci sta cosa ,grazie
Grazie Grazie grazie... tutte le mattine mi preparo, con 5 minuti di cottura, il mio tortino di fiocchi di avena, banana, latte di mandorla e frutta secca. Una bomba di buon umore. Ebbene ero sempre un pochino titubante e timorosa delle conseguenze. Ma adesso che so che cucinare al microonde non fa male...!! continuerò a farlo con più tranquillità. Grazie davvero
Lo uso da 25 anni e non ne posso fare a meno, soprattutto se vuoi scaldare il cibo....fenomenale✌🏻🤪👍🏻
Questo video devo farlo vedere a mio padre che demonizza il microonde. A me non crede 😅
È ma le radiazioni
@@Cliffracer46 esatto 😆
Eh, ti capisco, pure io con mia mamma 😒
Non si fiderà comunque anche dopo averlo visto
QueenAurora81 capisco perfettamente, lo affiancherò al video sull’omeopatia, quello era stato un grande passo avanti XD
Ciao Dario potresti parlare anche del rilascio di sostanze tossiche da contenitori di plastica durante cotture al microonde?
Aggiungerei anche il rischio microbiologico che deriva dalla cottura degli alimenti nel microonde. A volte residui di cibo finiscono sulla superficie del "forno" e se a distanza di tempo vengono scongelate altre pietanze e semplicemente riscaldate è possibile che avvenga una contaminazione.
Video sempre interessantissimo, buon proseguimento.
Iniziato a seguire il canale da qualche giorno, io e mio marito (chef).
Riguardo al video, io avevo un microonde quando ero piccola, mio padre arrivò a casa con questo enorme oggetto(all'epoca erano enormi pesanti e senza piatto girevole) uno dei primi arrivati in italia. Mia madre spaventata dalla cosa all'inizio si rifiutò di usarlo, fino a che, mio padre(persona normale con una semplice cultura da terza media e il resto lavoro) le spiegò che funzionava solo colpendo le molecole dell'acqua, e se lo compresi io a 7/8 anni (ne ho 44), veramente non comprendo perchè la gente continui a dire baggianate su di esso. Lo chiamano forno(o io almeno) da quando hanno aggiunto l'opzione "grill" altrimenti io da più di trent'anni sempre chiamato "micro".
Volevamo farle i nostri complimenti. Spiegato in modo eccelso, e soprattutto eliminando i troppi allarmismi che di solito la gente fa su ogni santa cosa.
Vorremo chiederle se fosse possibile spiegare da chimico, la funzione di "sigaretta elettronica" o "vaporizzatore" (anche a nicotina zero) che utilizza prodotti alimentari(per gli aromi) e vapore (come quello dell'areosol), richiesta di mio marito. Grazie.
Valentina e Alberto.
Me lo chiedono in tanti ma non fumando non mi sono mai interessato :) vedremo :)
@@dariobressanini grazie :)
Il dislike è di "infinito" 🤣
AHHAAHAHAHAHHAHA
😂
Si è aggiunto pure il lato positivo
@cavajere nero Oooh prof bizzarro gli hai toccato l'amichetto 🤭🤭🤭
@l'artefice folle tre furbetti davanti un computer ? Tre tizi bocciati all'università? Tre ex fidanzate? Tre stronzii?
L'elettrodomestico più pericoloso è sempre la tv.
@@giack00 quello che intendevo-
@@giack00 r/woooosh
@@AristoteIe r/ihavereddit
Se ci stai attaccato tutto il giorno e vedi la d'urso può essere, oppure se possiedi quello a tubo catodico
@@AristoteIe i see, you're a man of culture as well
In conclusione:
Il forno a microonde fa male solo se ti arriva in testa
o se ti cade su un piede
@@rindolce o se cadi tu sul microonde
A me è caduto aul glande
@@bastbast6464 ahia
@@bastbast6464 ... quindi ti sei rotto il c....
Visto che mi mancano i tuoi video mi sto rivedendo quelli più vecchi che son sempre molto utili
Grazie il video perfetto da far vedere a mia madre, pienamente convinta che il microonde sia dannoso e cancerogeno.
Magari detto da lei ci crederà!
Utilissimo video, e informativo, come sempre!
Questi video hanno 2 grossi difetti. Uno é che sono troppo corti, due sono troppo pochi.
C'hai ragione
C'è un episodio molto divertente in Scrubs sullo scaldare al microonde un robo ripieno di formaggio 😂
Ciao Dario, hai fatto un ottimo video, ma secondo me (parlo da studente di ingegneria) manca un'analisi riguardante le onde elettromagnetiche che escono dal microonde. Il vetro del microonde infatti è schermato proprio per evitare che le onde elettromagnetiche entrino a contatto con il corpo umano. Il cibo ovviamente non viene "danneggiato" , ma puoi spiegare (se ci sono) che rischi si avrebbero stando per un lungo periodo davanti a un microonde acceso senza schermatura? Grazie
Gli unici effetti riconosciuti dallle onde elettromagnetiche non ionizzati sono al momento quelli termici. Le emissioni dei microonde (chiusi) sono ovviamente ben sotto i livelli termici e pure sotto i limiti di esposizione da trasmettitori intenzionali (ovvero del tuo cellulare).
Ho comprato il mio primo microonde qualche mese fa . Uno dei migliori acquisti della mia vita !
Da quanto aspettavo questo video! Da te, non da cialtroni!!! 👍❤️
"Di solito è meglio non cuocere le uova chiuse nel microonde."
Space valley essere tipo: "FIGATAAAAAAAAAAA"
Sono rimasta traumatizzata dal tizio che si è “sparato” il donut con il ripieno rovente 😅
Non oso immaginare il dolore che ha provato. Mi sento male solo al pensiero.
Ma poi chi è che scalda le ciambelle
@@SimoshChannel lascia stare, se non provi non puoi capire. Certo, bastano solo 10-20 secondi
Ma poi, non avrebbe dovuto masticarla e accorgersene prima? Sono perplesso
Franc io immagino qualcosa del tipo... morso esagerato, il punto aperto da cui è stata riempito il bombolone in bocca, esplosione ustionante impossibile da fermare. 🙈
guardo il video mangiando le castagne alterate molecolarmente nel microonde
andreafluid ho scoperto solo quest’anno di poterle cuocere al microonde... che buoneeee!
@@loispois102 soprattutto è comodo, perché nei puoi cuocere poche in breve tempo..cotte in padella forse sviluppano aromi più intensi, nel microonde rispetto a bollirle concentrano il sapore
Come si fanno al microonde?
@@fannyphoenix1981 ciao, come al solito le incidi e poi le lasci in acqua tiepida 10 minuti..poi le scoli e le metti sul piatto del microonde col taglio sopra.
Poi li dipende dalla potenza del microonde per cui può andare dai 6 minuti in su.
Infine per facilitare l'eliminazione della buccia le avvolgi in uno strofinaccio.
Se hai il grill nel microonde puoi fare per esempio 5 minuti di microonde e 1 minuto di grill..
Poi con un piizzichino di sale sono il top
Come sempre sei stato di prezioso aiuto per tutti quelli come me che molte volte credono alle cavolate che si dicono sia sul web ma anche alla tv, Grazie ancora
Grande Dario. Ben vengano persone competenti e credibili come te che sfatano certe leggende metropolitane
ma c'è davvero chi mette non mi piace al bressanini? che patologia avete, di grazia?
Quelli che usano la pentola pressione
Io ho messo il like ma ritengo che ritenere malato cho mette un dislike è un indice, semmai, di pesante disagio e malattia mentale, direi di un irrecuperabile ritardo mentale.
@@Trader7535 oh mi perdoni si è sentito offeso per caso? Si è sentito preso in causa per caso? Io potrei dire che quelli che danno del "malato mentale" a chi non accusa gli altri di avere malattie mentali, sia beh, ha capito. Perché la mia è CHIARAMENTE una battuta. Come lo è anche questo commento (cerco di renderlo palese ma riconosco che con alcuni si fa molta fatica). Ma ciò che non è una battuta è che davvero, chi prende per serie della battute abbia davvero qualche problema..
ma che patologia hai tu .. non tutti la pensano allo stesso modo .. si chiama libertà di opinione.. però omettere qualsivoglia dato scientifico come fa il dottor bressanini è scandaloso ..
@@amensoul1242 eccolo un altro che non capisce quando uno fa una battuta. Oh a volte mi sembra di vivere in un pianeta di musoni madonna
L ultima parte non la commento neanche, si commenta da sola
Coinquilino rompiballe : "Ma che fai? Non usare il microonde, che irradia il cibo "
Io particolarmente scocciato: "Non mi va di discutere, guardati sto video "
Grazie
Bellissimo l'uso di termini "tecnici" completamente randomico
Ma si sa che questo video è stato fatto dalle lobbie dei venditori di elettrodomestici che finanziano i fake scienziati.
SCACCO MATTO SCIENZA FARLOCCA.
@@0nepieceofmybody io ci faccio degli ottimi mugcakes. Forse devi solo imparare ad usarlo 😂
Alberto Reborn immagino quindi che tu le tue cazzate te le cucini in forno rigorosamente tradizionale, giusto? Ma sparisci
@@JohnDoe-dj3lw ma levati sfigato
Non ho mai chiuso un microonde così velocemente in vita mia.
Se volete vedere se il vostro microonde è di ottima qualità mettete dentro un cellulare e poi chiamate il numero di esso, se il telefono suona buttatelo ma non il telefono.
@@lorenzozappi6363 ma che caz-
...ho aspettato tutta la giornata (lavoro, palestra, spesa) per gustarmi con calma questo nuovo video. E Super Dario ovviamente non mi ha deluso! Grande, grandissimo. Ps. Appena messo nel carrello il nuovo libro! 🎉🎉
Tu non hai idea di quante stupidaggini ho sentito su questo argomento in sei anni di vita da studente fuori sede, dai vari coinquilini che si sono succeduti.
Ti si vuole bene Dario! ❤️
Un pollice in su per quanti hanno sfregato il pugno nell' altra mano
Il maestro Miyagi ci era arrivato prima 🤣🤣🤣🤣
Io ho i pugni nelle mani
"Le radiazioni nel forno a microonde sono pericolose per l'uomo quindi il cibo che ci cuociamo dentro è altrettanto pericoloso."
Bhe se è per questo anche i 200 gradi di un forno tradizionale sono nocivi per l'uomo eppure il cibo cotto lí dentro non mi ha mai ucciso🙄
falso. cibi carnei briciati al forno. e o tegame. aumentano la cancerosità. già. esistente della carne( cadavere di animali
@@ritagrechi2663 ma che cavolo di discorso è ahahaha mica ce la brucio la roba in un forno. Poi mi spieghi chi diavolo fa la carne in forno?
@@daddysidrak1330 penso che fosse ironica, anche se dal modo di scrivere non mi sembra una che capirebbe l’ironia
@@duka195 o cavolo effettivamente dopo tutto questo tempo nemmeno mi ricordavo più di essere sotto un video di Bressanini. Qui il complottismo è sotto i livelli di soglia
@@ritagrechi2663 ho capito cosa intendi, lei si riferisce alla reazione di Malliard che alcuni dicono sia cancerogena. Il discorso della carne è effettivamente molto molto conplicato
"Il microonde altera la struttura molecolare del cibo!!!!"
...
...
...
...
“Ebbene sì, si chiama cottura"
OK, per me il video può finire così 😂😂😂
@dancor - Alcune sostanze, se cotte, diventano velenose... Altre, il contrario...
Mia mamma è un'ottima cuoca, che adora Piero Angela, penso che regalerò tutti i tuoi libri. Il mix perfetto.
Se non ci fossi dovremmo inventarti! Sempre nei nostri cuori con le tue preziose informazioni!
Io una volta ho scaldato un saccottino all'albicocca. Mi ricordo ancora il dolore quando ho addentato la merendina 😂😂😂
Anche io, ma al cioccolato. E più di una volta, perché alla fine i saccottini scaldati nel forno (qualsiasi esso sia) sono un piccolo pezzo di paradiso
Mikasa Ackerman stessa cosa col saccottino alla crema!
che sfigate
non più di 10 secondi al massimo dei W, altrimenti il ripieno diventa "lava" e l'impasto diventa prima mollissimo poi a causa dell'evaporazione dell'acqua secca.
@@robyv73 il saccottino croccante cotto al grill è una roba meravigliosa: prova! 🤣
Secondo quella logica anche i comodini sono pericolosi perché alterano la struttura molecolare del mio mignolo quando ci sbatto su. 😱 (anche se non si chiama proprio mignolo ma vabbè XD)
Cambiano anche il rapporto santità/blasfemia in ognuno di noi (ovviamente in direzione della blasfemia)
@@lorenzosheogorath8817 Altera la struttura gerarchica del paradiso.
@@lorenzosheogorath8817 Quando ho rotto il mio di mignolo in DUE punti quello che è uscito dalla mia bocca ha oggettivamente alterato la struttura molecolare della realtà e aperto un varco nello spazio-tempo! 😁
Ahahhahahahahaha
"scusi Bressanini, l'aria attorno al mio forno a microonde brilla."
Bressanini: "Completely normal phenomenon"
Anche trent'anni fa (quando internet in Italia era inesistente o quasi) si diceva che "il microonde è cancerogeno" ma oggi, grazie ad un' ampia diffusione di internet si può accedere anche ad informazioni più corette come quelle che si trovano nel tuo canale o in canali simili.
Ottimo video :)
Grazie per questa spiegazione chiara, semplice e diretta. Speriamo che qualcuno si ravveda... Grazie ancora!!
"Domani" dovrei prendere il treno per andare all'università alle 5.30
Me alle 2.30:Bressanini+microonde
Il microonde è un passivo aggressivo per eccellenza
Daje prof!! Grandissimo
Lei è come al solito STREPITOSO !! La prego , ricominci il suo tour promozionale del libro ....o qualsiasi altra cosa la porti in giro per diffondere queste informazioni ( sono di Napoli) 🙏🙏🙏🙏🙏
due video con lei in un giorno ! grazie professor amichevole
Capito Space Valley? Niente uova nel microonde! ❤️
Sarà un caso 😂 conosco una signora che ha una paura assurda delle “radiazioni” del microonde però si affida all’omeopatia...
il però non capisco perchè lo hai messo, l'omeopatia è figlia della stessa mentalità che porta a credere senza prove alla pericolosità del microonde.
Alessandro Sorbara licenza poetica
Il sole al mare lo prende? Faglielo notare
Danae_Loony certo, fuma anche le sigarette, una contraddizione continua
martina1405 sarà si quelle che “vabbè ma che c’entra!” XD
Ciao, io ho una tavola calda e preparo le porzioni anche per l'asporto. Talvolta qualcuno mi ha fatto problemi sulle vaschette di alluminio, sostenendo che il contatto con l'acidità del pomodoro dei sughi potesse rilasciare particelle d'alluminio negli alimenti. Io ho cercato su internet ma ho trovato informazioni poco chiare in merito, e principalmente riguardanti la cottura o il riscaldamento del cibo in contenitori d'alluminio e non il semplice trasporto di cibo caldo. Potresti fare chiarezza?
Si è vero lo spiega in un video sulle lattine.
Trovare un solo tuo video banale è una sfida impossibile! Sei un grande!
Bravissimo come sempre Dario! penso che questi video, che sfaterebbero tante leggende ormai vecchie, purtroppo ancora tanto seguite, dovrebbero essere trasmessi anche sulle reti tv!
"se sono medici, si offendono per la loro autorità" ahahha grandissimo!
@al2642 - La prima causa di morte dei cardiologi è l'infarto, segue il cancro... Non ti preoccupa?
È dal 1989 che lo uso, sono ancora vivo... 😆
La mia famiglia lo usa dal 1976, allora era costosissimo.
@@rbvenice anche nel 1989 costava caro e non era neppure digitale e combinato...
Illazione: la cottura al microonde altera "di meno" (intendo: meno tipologie di molecole, mediamente) rispetto alla cottura sui fornelli.
Ho questo idea perché la trasmissione di calore nei fornelli avviene per conduzione tra strati di cibo contigui all'interno della stessa sostanza e colpisce ogni particella della stessa. Mentre il microonde colpisce "solo" e tutte le molecole d'acqua, indistintamente.
Ha senso in questi termini, dunque, sostenere che la cottura su fornelli alteri "di più" le pietanze, Dario?
In realtà dipende dall'intensità e dal tempo di esposizione alle radiazioni elettromagnetiche per il microonde e dal tempo di cottura e dalla temperatura per quanto riguarda il forno, ma se il calore viene diffuso uniformemente, ovvero se si ha una buona cottura la temperatura raggiunta puó essere la stessa e mediamente la denaturazione termica delle proteine e delle altre molecole (carboidrati, lipidi, acidi nucleici, vitamine, molecolozze più o meno organiche...) contenute nel cibo é la stessa.
Comunque "l'alterazione" (ovvero la denaturazione) delle sostanze chimiche che mangiamo non é qualcosa di sbagliato o pericoloso, anzi é proprio quello che vogliamo ottenere con la cottura.
In teoria uno potrebbe buttare un salmone crudo, protetto da una busta di plastica sotto vuoto che impedisce ogni scambio di molecole con l'ambiente esterno e quindi la contaminazione con isotopi radioattivi, dentro al reattore 4 di Chernobyl dove la dose di radiazione nucleare (ionizzante, cioé ad alta energia e frequenza) é tale da uccidere un uomo in cinque minuti, sterilizzarlo completamente e poi mangiarlo senza subire alcuna conseguenza.
@@lagrangiankid378 sull'esempio non sono molto convinto.
SE avvengono ancora reazioni di fissione, o altre che liberano neutroni, questi possono attraversare senza problemi la busta di plastica e rendere radioattivo il salmone. 🤔
Ho comunque capito il senso dell'esempio, che era quello di rassicurare sul fatto che "alterare le molecole" non è necessariamente un processo dannoso.
In realtà, il motivo della mia domanda era riuscire a capire se nonna si inventa o se sente davvero un sapore diverso nel latte scaldato sui fornelli e in quello scaldato nel microonde.
@@amivaleo per quanto riguarda il salmone é vero che ci sono ancora isotopi emettitori di neutroni nel reattore, ed é vero che possono indurre attivazione neutronica cioé legarsi al nucleo atomico (cattura neutronica) rendendolo instabile e perció radioattivo. Ma a mio parere (non fidarti quindi poiché in ambito scientifico l'opinione personale non conta assolutamente nulla; e anzi sarebbe davvero interessante fare un esperimento per verificare la mia idea)
la busta di plastica, essendo composta da polimeri idrocarburici (materiali ricchi di atomi di idrogeno che sono efficaci nel proteggere dai neutroni liberi poiché devono andare in contro a due catture neutroniche per diventare del trizio che é solo debolmente radioattivo) dovrebbe essere sufficiente a schermare il salmone che verrebbe esposto principalmente alle radiazioni beta cioé elettroni o positroni e ai raggi gamma, cioé fotoni (le particelle alfa sono anch'esse schermate efficacemente dalla plastica).
Inoltre gli eventuali isotopi formatisi nel cibo avrebbero un emivita breve e entro una decina di minuti la dose effettiva di radiazione emessa dal pesce sarebbe solo lievemente superiore al fondo di radioattività naturale. Poi in realtà tutto dipende dall'effettiva intensità della radiazione all'interno del reattore, poiché in teoria una dose esageratamente alta (5000 Gy o piú) potrebbe deteriorare la confezione al punto da compromettere l'ambiente interno permettendo ai radionuclidi di entrare e contaminare il pesce.
Invece riguardo a quel che dice tua nonna penso che sia piú che altro autosuggestione anche se non escludo il fatto che lei possa percepire il diverso tipo di cottura.
Per risolvere il dilemma ti consiglio di procedere per via sperimentale, magari fornendo a tua nonna dieci bicchieri di latte di cui cinque cotti col microonde e cinque col fornello, senza che lei sappia quali siano quali, poi le chiedi di assagiarli tutti e di identificare quali siano cotti col microonde e quali col fornello; se riesce ad identificarne correttamente un numero significativamente maggiore al 50% puoi supporre che ci possa essere una correlazione tra l'essere cotto al microonde e l'avere un determinato sapore.
@@lagrangiankid378 posso dirti con una buona certezza che una busta di plastica non può bloccare né assorbire neutroni o, quantomeno, non in misura sufficiente da escludere la possibilità che questi possano arrivare ad interagire e attivare il contenuto.
L'idrogeno è ottimo per rallentare i neutroni, non per assorbirli e, dunque, bloccarli. Servono altri elementi, come bario e cadmio per assorbirli. Uno strato tanto sottile di plastica, poi, è un ulteriore svantaggio.
Su queste affermazioni posso fornire fonti scientifiche. Per molte è già sufficiente una velocissima ricerca, scrivendo "cadmium neutron" e "boron neutron". Per quanto riguarda l'idrogeno, l'acqua è il principale mezzo moderatore nei reattori a fissione più diffusi, proprio per la sua capacità di rallentare i neutroni emessi dalla fissione e permettere loro, così, di venire catturati da altri nuclei di U-235. Per ritornare a Chernobyl: i reattori RBMK usano molto la grafite, invece dell'acqua. La grafite, o meglio il carbonio, è anch'esso un buon moderatore ma meno "efficiente" rispetto all'idrogeno (banalmente: il nucleo del carbonio è ~12 volte più pesante dell'idrogeno/protone, dunque la cessione di energia neutrone->carbonio non può essere totale proprio per i rapporti tra le loro masse). Tra l'altro, uno dei motivi per cui i reattori RBMK sono "pericolosi" è proprio la presenza della grafite che porta a un coefficiente di vuoto positivo, ossia: la catena delle reazioni di fissione non si arresta se viene a mancare l'acqua.
Tutto quanto affermato è documentabile. In effetti io ho studiato neutronica per la magistrale e per il phd che sto per concludere. Se qualcosa non ti convince e servono fonti, sono ben lieto di fornirtele.
In conclusione, prima di mettere sul piatto un cosciotto di pollo cotto sopra l'elephant foot, io lo metterei in un detector a pozzetto HPGe per star sicuro. 😄️
Torniamo al "problema nonna": sì, dovrei in effetti tentare di fare esperimenti di quel tipo su mia nonna. 😄️
Io ho un palato schifoso, tanto che non riesco a distinguere la pepsi dalla coca-cola, né la coca-cola zero da quella zuccherata con saccarosio, e tanto altro. Dunque io non sento alcuna differenza tra cotto sui fornelli e cotto al microonde. Magari esistono davvero però, non so. Nonna vive troppo lontano purtroppo, per fare questi test a breve. E poi in fondo... Insomma, quando vado da lei, nonna siciliana, mi concentro di più su quel che lei cucina a me! 😄️
Ottimo contributo scientifico di divulgazione. E fa davvero piacere poter riscontrare il successo di questo autore, che si mantiene accessibile nel chiarire le idee con disponibilità per approfondimenti e apertura mentale.
Uso tutti i giorni il microonde . Risparmio tempo ed il cibo cuoce bene. Grande!!!👏👏
8:50 Ma un cibo a strati tipo.... le cipolle? (Non tutti coglieranno)
Speravo spiegassi perché non si deve mettere l'alluminio
Stavo per dire lo stesso
Qualsiasi oggetto metallico riflette verso il Magnetron (e' la valvola che emette le microonde) e creando onde stazionarie la sovraccarica distruggendola. Deve sempre esserci un elemento assorbente per le microonde (es. una tazza d'acqua). Ecco perché anche a vuoto si danneggia.
Aggiungerei solo che, come hai accennato, un altro rischio della cottura a microonde è quello della "non cottura". Il fatto che l'assorbimento dipenda dalla profondità nel cibo e anche dalla quantità totale del cibo nel "forno" (per una sorta di effetto ombra molto inferiore nei forni tradizionali dove la cottura non avviene unicamente per esposizione infrarossa) potrebbe, se non stiamo attenti, fare in modo che alcune parti rimangano crude e, in certi casi, questo potrebbe essere pericoloso (si pensi a contaminazioni batteriche ad esempio, o in generale a cibi che si devono mangiare cotti). Per il resto il microonde va benissimo, come dici tu, se lo si sa usare... esattamente come la cottura tradizionale e, in generale, qualunque elettrodomestico!
Caxxate....la nazione più avanti di tutti al mondo e non solo il Giappone la usano praticamente tutti da anni.....se il forno a microonde e di buon livello non ha difetti.... basta controllare come si fa' con il forno per quanto riguarda la cottura.....il tempo ci va per tutto per cuocere, ma comunque il forno a microonde e superiore comunque
OTTIMO VIDEO!!! Come sono tutti i suoi video 🤩
Questo lo giro subito ad una mia amica, che mi dice sempre che sbaglio ad usare il microonde perché cancerogeno!😂
In casa mia c'è sempre stato questo elettrodomestico(mio padre era americano) e, non sono MAI finita all'ospedale!Adoro quando lei sbugiarda, con tutte le prove scientifiche alla mano, certe voci assurde che sentiamo.
Spettabile dottor Bressanini la seguo da un po’, ho letto anche i suoi libri su Amazon,mi è piaciuto poiché non si definisce un cuoco ma un chimico,lei ha fatto molta chiarezza (effettuavo dei protocolli senza capire o commettevo errori)soprattutto per me che ho conoscenza chimica al livello scolastico(lei è così chiaro che la comprendono anche persone con la quinta elementare) lei mi ha tolto certi dubbi e aiutato a migliore la mia conoscenza,il mio dilemma è...esiste un modo migliore per mantenere o conservare proprietà organolettiche e gastronomiche almeno per 24-48 ore,io sono uno Chef ho il grandissimo problema di conservare i prodotti (almeno 24 ore)senza modificare il gusto e profumi...(questo per me è il santo graal)
Con affetto è Grandissima stima Chef Maike
abbattitore , temo non ci sia molto altro.
Per mia esperienza anche abbattitore modifica il gusto,qualcosa che si avvicina alla mia idea è la pre cottura a bassa temperatura,però mi trovo vincolato non posso fare altro con il prodotto,io tratto prevalentemente prodotti abbastanza costosi
9:40 Space Valley non concorda
Sono onesto io il microonde non lo mai usato per paura di quelle cose da te elencate false ma dopo questo video penso di comprarne uno
Intanto vedrai quanto gas risparmi!
Te lo tirano dietro per 49.99 euro quand'è in offerta al supermercato
a TzaR BomB…. le pecorelle seguono sempre il pastore , si rendono solo conto quando sono dentro la macelleria …
@@gabrielesimionato1210 e l'elettricità ?
E molto comodo x riscaldare il cibo o l'acqua x il tè in breve tempo. .
X cucinare invece si possono fare solo piccole porzioni e non conviene se invece nello stesso tempo puoi preparare più cibo coi metodi classici..
Ci cucino solo se finisce la bombola del gas..
La gente va a scuola studia fisica e poi non distingue le onde elettromagnetiche (lunghe-medie) dalle radiazioni ionizzanti alfa beta e gamma. ..
Bravo fai un buon servizio!
Usalo INVECE della bombola del gas!
@@gabrielesimionato1210 c'è stato un periodo che lo usavo al posto del gas, xò ci facevi porzioni troppo piccole e dovevo fare spesso, poi preferisco il sapore classico a cui siamo abituati..
X l'acqua del tè si fa prima col microonde qualche minuto e via..
Le patate al microonde non mi piacciono, invece i peperoni si possono mangiare crudi se li coltivi puliti ..
guardi che i raggi gamma SONO onde elettromagnetiche... che sono ionizzanti, cosi come i raggi X e una parte di UV. A differenza di alfa e beta che sono particelle... Spero stia più attento anche lei alle lezioni di fisica.
@@MS-ye4cc si appunto, bravo ke mi hai corretto, io lo so già, ma non mi sembrava il caso di allungare il brodo con le onde elettromagnetiche corte ad alta energia.. ed infatti lo spettro delle microonde si posiziona in una zona + sicura sotto gli infrarossi.
Ho aggiunto "(lunghe-medie)" così si capisce..
Grazie, Dario, per la precisazione e la chiarezza!
Non potrei vivere senza il mio microonde!!!
Sempre grande. Finalmente un punto di riferimento preciso e affidabile. Evviva!!!
Che esagerazione!!, il peggio che può capitarti è trasformarti delle banane in una gelatina verde(per pochi)
steins gate?
Tutturuu!
Tutti questi complottismi non sono per nulla giustificati... Prive di senso.
A meno che non ci colleghi un telefono e cuffie, poi mandare una D-mail, allora sì, che i veri complotti escono fuori!
;)
*infinito, quby, il lato positivo, casa suricata ecc.. left the chat*
“Vaccinazione fa rima con masturbazione, permettereste mai ad un medico di farlo ai vostri figli ?” Cit. Peter Griffin contro i vaccini
Io ho trovato parcheggio
Max Urcomax felice per lei, spero che abbia trovato anche il nesso tra il mio post e l’apertura di questo video
Io favorevole ai vaccini
Lei sa quel detto.che la madre dei cretini è sempre gravida.
Grazie 👍 Grazie davvero per queste delucidazioni e spiegazioni non solo mi sono state utili ed efficaci ma anche molto esaurienti e di facile comprensione, grazie ancora 🥰👍💪🤩
Detto tutto e detto bene. Inoltre pensate al risparmio di acqua e gas per bollire in modo tradizionale. Ottimo video, grazie.