에스프레소 추출 루틴 정인성 바리스타의 레시피 공개합니다. (feat. LULL Cello Blend)
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- Опубликовано: 8 фев 2025
- #에스프레소 #에스프레소추출 #에스프레소레시피
정인성의 커피생활 모든 영상은 허락없이 사용하셔도 됩니다.
마음껏 사용하세요 🙏
안녕하세요. 정인성의 커피생활에 정인성 입니다.
이번에는 브루잉이 아닌 에스프레소 동선 및 레시피 입니다.
저희 대표 블랜드 레시피를 궁금해 하시고
LULL COFFEE 와 함께 하는 카페 대표님들,
처음 추출 동선을 고민하시는 분들에게 도움이 될것 같아 영상 만들어 봤어요.
각 동작들을 왜 하는지도 설명해 두었습니다.
꼭 이 루틴이 아니더라도 다른 분들의 동선, 레시피도 참고 하셔서 조금 더 맛있는 커피를 만들 수 있다면 좋을것 같아요.
할 수 있습니다! 화이팅!!
에스프레소 레시피
커피 20g 추출량 38g +_ 2g
추출 시간 30초 +_ 2초
모두 감기 조심하시고 새해 복 많이 받으세요 !
사용한 한 원두는
룰 첼로 블렌드 ( LULL : Cello Blend )
원산지 - 과테말라, 콜롬비아, 인도
로스팅 - Medium Dark
컵노트 - 밀크 초콜릿, 카라멜, 월넛, 굿밸런스
납품 문의
lullcoffee@naver.com 또는
인스타그램 메시지 부탁드려요 😊
스마트스토어
smartstore.nave...
룰커피 인스타그램
/ lullcoffee_
정인성 인스타그램
/ inssong_jung
정인성의 커피생활에 정인성입니다
추출 레시피는 제목 옆 상세페이지에 (더보기란) 자세히 적어 두었습니다
사업자 납품문의는 부담갖지 말고 연락주세요
즐거운 커피생활 하세요 🙏
룰커피 인스타그램
instagram.com/lullcoffee_
정인성 인스타그램
instagram.com/inssong_jung
스마트스토어
smartstore.naver.com/lullcoffee
정인성 바리스타님이 대단하신 이유는 그 실력도 물론이거니와 그 정도 실력과 경력을 갖추시고도 겸손함을 유지하시는 태도라고 생각합니다. 오래했다고, 많이 배웠다고 본인의 커피가 정답이라고 어깨에 힘주고 다니는 많은 사장님들, 바리스타들이 본받아야 할 태도가 아닌가 싶습니다.
😭 과찬이세요 ㅠ 좋게 봐주셔서 너무 감사합니다 😭 커피도 다양하고 사람도 다양하니 그에 맞게 모든게 존중 받아야 하는것 같아요🤭
최고의 바리스타~
볼때마다 느끼지만 사람이 참~~꾸밈없고 솔직해요. ㅎㅎ 그래서 좋은 사람같아요.
대박나세요.
😭 좋게 봐주셔서 감사해요
커피퍽에 충격을 주지 말라는 부분이 핵심포인트인듯! 감사합니다
😆맞습니다!
아주 좋은 꿀팁이네요. 전 개인적으로 느리게 차근차근 설명해주시는 게 좋습니다.
😆 감사합니다~ 천천히 설명 잘 해 드릴게요
일을 하시는 바리스타 분들 뿐만 아니라 집에서 에스프레소 머신을 사용하시는 분들에게도 중요한 내용이네요. 상세한 설명 감사합니다!
감사합니다 😆 지루한 영상 항상 시청해 주셔서요 🙏🤭
완전 좋은 정보 감사합니다. 누구나 쉽게 알수 있어 너무 좋습니다
😁 감사해요~
역시 커피를 모르는 커린이에게는 바리스타님 설명이 최고에요 ㅎㅎㅎ
감사합니다.
😌 감사합니다~ 최대한 쉽게 설명해 드릴게요
와 기대하던 영상이에요. 에스프레소 머신구입에 큰 자극을 주는 영상이 되네요
집에서는 브루잉만으로도 충분한것 같아요 🤭😆
ㅎㅎ잘봤습니다~^^
머신을 사용한적이 없는데도 사용할 수 있게 쉽게 설명해 주시네요~♡
새해 복 많이 받으세요~🙇♀️
으앗!! 감사합니다!! 새해복 많이 받으세요 😆
진짜 친절한 설명^^
감사합니다 👍
오호 우연히 발견한 영상인데 예전에 살던 동네 근처네요 한번 방문하겠습니다!
🤭 감사해요~ 몸 건강히 만나요~
너무 귀여워 지신듯!!
아닛 ㅋ 실장님은 더 멋져지세용🤭
아는 길도 물어가고 .. 돌다리도 두드리되 ㅋㆍ포터필터는 조오심조오심~~ ㅎㅎ 다음 영상도 기대합니다^^
😁 감사해요! 설 명절 잘보내세요 🙏
예전에 스승님한테 바리스타 자격증 반 수업 듣는거같은 느낌! ㅋㅋ 추억 돋네~ ♥
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 혼냈어야 했는데 ㅋㅋㅋㅋㅋ
브루잉에 가려져서 다른 분들은 잘 모르실 수 있겠지만 룰커피 아메리카노도 진짜 맛있음!!!
😭 맛없지 말자 아메리카노 입니다 ㅋㅋ
100번째 추천 드려요
👍 앗! 감사해요
새해 복 많이 받으세요 ~
새해복 많이 받으세요🙏
안녕하세요! 영상 잘봤습니다!
한가지 궁금한게 있어서 댓글 남겨요!
혹시 보시게되면 답변해주시면 감사하겠습니다!
(답변안해주셔도 영상 만들어주신 것만으로도 감사합니다!)
Q. 저는 에스프레소 추출 후 커피케익 버리고 에스프레소 내리는 뜨거운물로 간단히 포터필터 헹군 후 그룹헤드에 장착해놓는데요 연속적으로 추출해야 할 경우엔 그냥 커피케익버리고 물청소없이 포터필터 건조만(린넨으로 닦아주기) 해주는게 나을까요? 아니면 연속추출이여도 1추출 1 물헹굼을 하는게 나을까요?
바쁘신와중에 ㄷ유익한 영상 감사합니다
답변이 늦어 죄송해요^^ 연속 추출시에는 물청소 없이 포타필터 건조만 잘하고 바로 커피 그라인딩 하셔도 됩니다! 즐거운 하루 보내세요 ☺️
영상 시청해 주셔서 감사해요!
머신은 없지만ㅎ 잘보고 배웁니다ㅎ
🤭 감사해요
영상 좋습니다
어떤 바스켓으로 추출하시는건가요?
저는 시네소 기본 바스켓 사용해요~ 😊
@@lullcoffee혹시 디스트리뷰터의 깊이는 어느정도(mm)두고 하시나요??
스승님! 그라인더 바꾼거 어떻게아시고 ㅎㅎ 매장이서 에쏘나 아메리카노로 추출세팅 맞추는 기준등에 대해서도 알려주시면 좋을것같습니다~~~.
😭 앗 ㅋㅋ 기준은 사실 없고 마셔보면서 진행 하시면 좋아요~ 저희 레시피 올려드릴게요👍
머신 이름이 궁금합니다!
^^~~
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시네소 머신 s200 입니다😁
배전도에 따른 추출시간, 추출량 ,그람수 알려주시면 감사할거같아용
저희는 이 블랜딩 원두 하나만 사용해요😆
다른 배전도나 블랜딩 원두가 생기면 그때도 레시피 올려 드릴게요 😍
이등
👍👍
일등!
감사해요 🙏
우연히 지나가다 보게 되었는데 왼손으로 포터필터 꼈다 뺐다 하면 손목 무리가서 염증 생깁니다. 그리고 왼쪽으로 빼는 방식이 대부분의 머신의 공통점이라 왼손으로 했을 경우 굉장히 불편하게 느껴지실 겁니다. 영상에서도 탈착 시 편집 된 것도 그래 보이고요. 오히려 더 부딪히고 낄 때도 어려워서 채널링이 많이 일어납니다. 그리고 동선상 1번 그룹을 사용하시는데 그라인더는 오른쪽에 있다? 왼손으로 잡고 내 몸의 오른쪽에 있는 그라인더에서 그라인딩을 하는 하는 것 역시 해보시면 아시겠지만 불편하며 동선이 불필요합니다. 시간을 단축하기 위함으로 왼손으로 하라고 설명 하신다면 우선 기물의 위치 조정이 더 필요하고 간단할 것 같습니다. 부디 많은 젊은 바리스타 분들이 무조건적인 주입식 교육을 받지 않고 자기 스타일대로 하길 바랍니다.
😆 감사해요~ 여러가지 방법들을 사용해서 자기 스타일을 만들어 보는게 제일 좋은것 같아요 👍