Грудинка горячего копчения. Как закоптить грудинку свиную.
HTML-код
- Опубликовано: 11 окт 2024
- Привет зрители нашего канала!!! В этом видео ролике я показываю как копчу свиную грудинку!!!
Для горячего копчения нам понадобится:
грудинка
соль
перец молотый черный и красный
опилки для копчения
коптильня)
Наш канал | Яндекс Дзен zen.yandex.ru/... 
Хобби
Я всегда перед копчением заворачиваю куски сала или грудинки в марлю (3-4 слоя). Марля продается в аптеке, кто не знает)))) Берите самую недорогую. Это избавит вас от горького, черного и совсем неполезного налета на мясе. И копчение я делаю на обычной электроплитке (не везде можно разводить огонь), которую включаю на полную минут на 20-25 и потом убавляю мощность и еще минут 15-20. После этого убираю с плитки и даю полчаса остыть, открыв крышку коптильни, потом вынимаю куски, снимаю с них марлю, протираю аккуратно чистой материей, заворачиваю в чистую марлю и кладу в пакете в морозилку на несколько часов, после этого перекладываю в холодильник.
Огромное спасибо за полезную обратную связь.
Молодец, похвально. Горе-эксперты пришли посмотреть потому что никчёмные но не смогли оставить свой след без желчи)
Любая обратная связь продвигает канал) даже негативная))))Спасибо за добрые слова.
@@Evs-LIVE сколько в тебе терпения) Прям добряк какой то)))
а чего обижаться на сообщения людей которых я ни знаю. Я когда канал создавал, догадывался что мне не только позитив будут писать)))) Главное активность на канале есть )))))
@@Evs-LIVE ааа... Хитрюга) А ведь правильная мысль. Главное цель. А там пусть хоть камни с неба падают 👍
Камни не желательно)
Всё чётко!!!
Спасибо.
Приветствую, щепы раза в два меньше (не мочить ни в коем случае ее), сделай поддон для жира (что бы он не горел) получишь совсем другой РЕЗУЛЬТАТ.
Спасибо за совет. Учту.
Я обычно щепу фольгой накрываю, и отлично, также пользуюсь двумя термометрами, один в мясе, другой в копилке, температура в коптилке не должна превышать 90 градусов, как только в мясе достигает 70 градусов, готово, контроль за температурой поможет не пережечь готовый продукт
@@СергейКалинин-с9е спасибо за совет
@@СергейКалинин-с9ешшшшш глаз шаг 099
Вкуснятина!
Спасибо за обратную связь
😮
молодец особенно в конце как ел, завтра еду на дачу , уже купил прослойку🤣
Спасибо вам за обратную связь.
Попробуй щепу ольха60/40бук шикарно получится
Спасибо за совет, обязательно попробую.
😂👍
Спасибо.
Молодец👍
Спасибо вам за обратную связь.
Ну мягко говоря рецепт никакой....
Какой уж есть)
Как это вообще есть можно
Очень даже можно. Спасибо за обратную связь.
Как, как.. С УДОВОЛЬСТВИЕМ!!!
Это запечённая с дымом
Смотрите Максима Сакулевича
это хоть кто?
@@Evs-LIVE Набираете в Ютубе - Максим Сакулевич копчение
@@ВладимирАртеменко-ч4я Спасибо за совет
Бред
Она сгорела у тебя
Ну уж)
"Спасибо" ...перестал смотреть на идиотском "соль 20 грамм на кило, на мой - на глаз". Насыпь себе на буй, а не на глаз. Дальше даже смотреть не стал
Этот канал не для идиотов, тебе в другую дверь)
@@skier2014sohi, да-да, мне точно в другую дверь! Рецепты "на глаз" сыпь себе под хвост, имбецил
Сам не похвалиш ни кто не похвалит
Это да)))
Не снимайте видео больше ни когда
Больше не буду)))))
Не указывайте больше никогда ☝️✊
Ужас всю сажу собрал)))
))))
Ещё воды пол ведра
Лажа а не рецепт.
Нельзя мочить опилки
Спасибо за обратную связь.
@@Evs-LIVE пожалуйста, бро, но нельзя..мочить...серьезно.
Ты наверное нормально не пробовал😂
Ещё как можно
Чернота а не кросата
)
Это не копчение. Гарь и вонь
а мне норм)
@@Evs-LIVE ну это вредно очень
. Обмотайте марлей.. Делов копейки
видимо на камере так выглядит, что темновато. Дело было вечером)
Че там за головешки
Все отлично)