Né? Já que se rendeu às misturas lácteas, como leite condensado, creme de leite e leite em pó composto lacteo.. já faz logo cobertura fracionada e já era. Já completa logo a bagaceira .
Gosto muito do Nestlé devido sua cremosidade e sabor que se diferenciam dos demais, mas trabalhar com esse chocolate é meio complicado. Já trabalhei com o Nestlé algumas vezes e gostei muito do resultado e meus clientes também. Mas dessa vez, não deu nada certo. Comprei uma de cada sabor e infelizmente, acabei perdendo 3 barras, a marfim, ao leite e blend. A única que deu mais ou menos certo, foi a meio amargo, que ao menos deu para aproveitar algumas cascas de ovos. As outras barras depois de trabalhadas corretamente e retiradas da geladeira amoleceram ou ficaram porosas. As que amoleceram ainda pude aproveitar nos recheios, mas as porosas deixei na geladeira para o pessoal daqui de casa ir comendo. O chocolate Nestlé é muito saboroso, mas para trabalhar com ele é arriscado.
3 года назад
Olá, @V.Helena! Vimos a sua mensagem e ficamos preocupados! Este canal não permite tratar sua mensagem de modo privado e para não expor os seus dados, por favor, nos procure através dos nossos canais oficiais ou entre em contato através do telefone 📞 0800 770 1176. Até mais!
Comigo aconteceu a mesma coisa. Casqiinhas moles ou porosas.
Год назад
Oi, Dilmara! Como vai? Acesse o site de Receitas Nestlé e confira o curso de Chocolateria onde ensinamos tudo sobre temperagem de chocolates. Até mais! 🍫
Oi, Eliana! Sim é possível desde que você siga as instruções para temperagem e tenha os materiais adequados. Acessando o site de Receitas Nestlé você pode acessar nossos cursos sobre temperagem de chocolate www.receitasnestle.com.br/aulas-on-line Ficamos por aqui! 🍫
Olá, confira as formas de temperagem: 1. Temperagem no mármore ou Tablagem: - Este método é recomendado para quando se trabalha com quantidades maiores de Chocolate (mais de 1Kg) para evitar perdas. - Requer bastante habilidade do manuseador. - Transfira o chocolate derretido para uma pedra de mármore, limpa e seca. Espalhe o chocolate sobre a pedra e trabalhe com espátulas, movimentando-o continuamente até que se torne levemente viscoso e atinja a temperatura recomendada. - Transfira para o mesmo recipiente no qual foi derretido para poder proceder com a moldagem. 2. Temperagem em banho-maria frio: - Transfira o chocolate derretido para outro refratário limpo e seco, acomodado em uma vasilha com água fria (nunca gelada). - Mexa todo o chocolate, sem parar, movimentando-o das bordas para o centro, até atingir a temperatura recomendada. - Cuidado para que nesse processo, não respingue água de um refratário para o outro.
Tu ensina uma técnica q fica difícil fazer se vc não tem uma mesa de mármore ou de metal
2 года назад
Olá Silvana Da silva! As receitas Nestlé Professional são destinados para profissionais que utilizam em grande quantidade, mas sua opinião é muito importante para nós e deixamos registrado. 😊
@@brunofaria4238 não faz sentido pois cada tipo de chocolate tem uma quantidade diferente de manteiga de cacau (o componente que será trabalhado na temperagem). O amargo tem uma quantidade menor, ou seja, as temperaturas são maiores, já o branco tem uma quantidade maior, ou seja, as temperaturas serão menores.
Boa tarde Chef. Fiz a temperagem como indicado porém não ficou 100% como queria. Poderia me dizer o que pode ter saído errado? 1 Derreti 250g de chocolate Nestlé ao leite no micro ondas. A temperatura ficou por volta de 48º. 2 Despejei no granito e, espatulando, baixei a temperatura para 28.3º. (Demorou cerca de 15 minutos. É normal?) 3 Coloquei na forma plástica e levei a geladeira. Precisou de uns 25 minutos para “secar” e desenformar. (Tentei antes mas estava visivelmente “molhado”) 4 Depois de 25 min, saiu fácil da forma ficando sólido e brilhoso. 5 Embrulhei em papel chumbo e depois de uns 30 minutos abri para “provar”. Não estava tão “seco”, não “quebrava”, era como se estivesse um pouco “pastoso” e “sujava” bastante a mão ao “quebrar” pedaços. Saberias explicar onde devo ter errado? Desde já agradeço.
Se a temperagem é 30° (por exemplo), ele pode ser usado quando tiver menos que isso?
3 года назад
Olá Milene Antunes! Tudo bem? O que acha de conversarmos por INBOX através de nossa página no Facebook facebook.com/nestleprofessionalbrasil/ e você conta mais detalhes sobre sua dúvida? Informe o seu nome completo, e-mail e telefone com DDD para gente conversar! Espero a sua mensagem!
Eu to tentando temperar os chocolates, estou seguindo o que está escrito na embalagem da Nestlé, contudo apos tirar a casquinha ela derrete rápido e isso não acho legal, e fica mole, e temperagem errada ne? Ah minha mancada fica impecável
3 года назад+1
Oi, Paula! Poxa, gostaríamos de conversar sobre isso. Como o RUclips não nos permite tratar sua mensagem de maneira privada, para não expor seus dados, pedimos que nos envie mais detalhes por Inbox na nossa página do Facebook, ok? Aguardamos você!
Oie, não consegui achar na embalagem, e nem na internet a porcentagem de cacau do meio amargo de 1kg, qual seria?
3 года назад
Olá Eloá, tudo bem? O Cacau faz parte da formulação do chocolate e por questões de confidencialidade de dados não divulgamos esta informação. Continuamos por aqui! 😉
@ "o cacau faz parte da formulação do chocolate" chocado!!!! kkkkkkkkkkk deveria no mínimo conter 50% mas como no Brasil nada pode ser levado a sério, a legislação permite classificar meio amargo com 35%, incrível que a lei aqui é cega até pra matemática. Era mais bonito falar que por uma questão de paladar brasileiro os chocolates Nestlé amargo são mais suaves. Kkkkkkkk
@@natalprivalia509 é incrível né? Um chocolate amargo que não leva o percentual de cacau kkkkk também uma informação confidencial dessas, imagina a concorrência descobrindo que tem cacau no chocolate?
Oi, Fiz a temperagem do chocolate quando tiro da forma ele fica bom ,mas com o tempo ele fica úmido e quando eu pego ele começa a deformar as vezes quebra já o que fica na vasilha endurece sem precisar ir a geladeira ,uma pergunta com o chocolate que sobrou no Boll posso utilizá-lo normalmente ou preciso fazer a temperagem novamente❓. Caso não precise fazer a temperagem qual a temperatura ideal pra derretendo novamente pra reutilizado ❓.fico no aguardo da resposta obrigada.
2 года назад+2
Oi, Edinalva, como vai? Para desenformar primeiro é preciso verificar se o chocolate ficou "opaco" dentro da forma. Isso significa que ele secou, cristalizou e soltou da forma. Quando desenformar, o chocolate precisa sair por completo, sem dificuldades. Deve estar brilhante e firme. O tempo certo depende da temperatura da geladeira e da quantidade de ovos que estarão sendo resfriados. Você pode temperar o chocolate, no máximo, duas vezes, tudo bem? Continuamos por aqui! 🍫
Olá Natalia, tudo bem? O que acha de nos informar um telefone com DDD por Inbox do Facebook ou Direct do Instragram? Assim nossa equipe esclarece todas as suas dúvidas em relação a temperagem. Aguardamos retorno por lá! ;)
O meu já está um pouco me ainda na embalagem, é normal? Já que moro em Fortaleza que é quente? Caso não seja devo trocar o chocolate onde comprei? É ao leite e o marfim
3 года назад
Bom dia, Diana! Queremos conversar melhor com você. Como este canal não permite tratar sua mensagem de modo privado e para não expor seus dados, por gentileza nos procure por INBOX em nossa página no Facebook Nestlé Professional Brasil. Te aguardamos por lá! 🤎
Vejo pessoas aplicando essa mesma técnica com resultado diferentes. Minha dúvida da temperagem sempre é : qual é o segredo p o brilho MÁXIMO do chocolate no final ??? Alguém pode me responder pf ?🤔
Fiz a temperagem conforme explicado no vídeo, mas apos enformado e resfriado, não descolar da forma e qdo descola derrete facilmente ao toque com qq superfície....
2 года назад
Olá, Tony! Ficamos preocupados com o seu relato, por favor conta pra gente por e-mail os detalhes, informe também o seu nome completo, telefone, nome do produto que utilizou. Envie para o falecom@nestle.com.br. Aguardamos 😉
Postei um feedback nessa publicação e a Nestlé me pediu pra entrar em contato via email pra relatar mais detalhadamente o ocorrido, fiz como pediram e me retornaram dizendo que nada podiam fazer e nem me ressarcir se eu não tivesse a amostra do produto. Primeiro que eu apenas fiz um comentário sobre a dificuldade em fazer a temperagem desse chocolate e segundo, não pedi ressarcimento nenhum e nem quero, pois foi a primeira e última vez que comprei chocolate da Nestlé. Foi uma total Frustração, pois, confiando que se tratava de um bom e confiável produto, deixamos pra manipular na véspera da Páscoa, porém não conseguimos fazer os ovos em família...e ademais, nós não gostamos do sabor e da consistência do chocolate Nestlé... não recomendo...e onde eu for falarei dessa péssima experiência.
Comigo acontece o msm. Nunca fica firme, fora da geladeira.
2 года назад
Oi Artesanato fácil, tudo bem? Que tal enviar um e-mail com mais detalhes do produto utilizado para o falecom@nestle.com.br. Envie seu Nome completo, telefone com DDD e CPF. Ficaremos no aguardo! ;)
Achei muito difícil trabalhar com esse chocolate , não tenho dúvidas que é o melhor em relação ao saber , poder fazer a temperagem é meio complicado , eu perdi 2 barras , pois umas remecas davam certo e outras não, assim que eu tirava da forma elas amoleciam 🤦♀️
Год назад
Oi, Vanessa, tudo bem? Gostaríamos de entender melhor o ocorrido. Por favor, nos envie uma mensagem privada informando o seu e-mail e telefone com DDD através do In box Facebook ou Direct do Instagram oficial de Nestlé Professional. Aguardamos você.
Acabei de perder 1 kilo pq não deu certo, mesmo usando termômetro
3 года назад
Olá, Jeiliane! Bom dia! Lamentamos o ocorrido. Queremos conversar melhor com você. Como este canal não permite tratar sua mensagem de modo privado e para não expor seus dados, por gentileza nos procure por INBOX em nossa página no Facebook Nestlé Professional Brasil. Vamos aguardar o seu retorno por lá! 🤎
Derreter chocolate em vasilha d vidro, é a pior coisa, pois pode estragar o chocolate, o vidro continua aquecido e vai queinado o chocolate q está em contato com a vasilha. É por isso q muitos não acertam mesmo assistindo esses vídeos mirabolantes kkkk q ensinam errado, porém pela capa do vídeo parece algo confiável. Isso serve pro povo começar a raciocinar pela lógica e não acatar as dicas falsas.
Oi Cristiano, potência alta (entre 800 e 1000 W) durante 30 segundos. Importante derreter a cada 30 segundos para não queimar o chocolate. ❤️ Até mais.
Ele fala para voltar ao microondas depois de desenformar, mas não seria para a geladeira? Ele ainda fala para não perder a temperatura… Fiquei confusa com isso!!
Год назад+1
Oi, CAZ! Tudo bem? Isso mesmo, queira nos desculpar, após desenformar você pode levar a geladeira. Fico por aqui! ❤️ 🍫
@ Obrigada pela resposta, minha sugestão é então editar o vídeo e colocar uma legenda chamativa com essa correção no momento da fala “trocada”. Mas de toda forma muito obrigada pelo vídeo explicativo e pelo retorno da mensagem.
Essa temperagem é fora da realidade de muita gente. Primeira coisa: você não disse que a pedra tem que estar fria. Onde eu moro a minha pedra tem uma temperatura média de 29 graus. Impossível de fazer temperagem por tablagem. Segundo.: em momento algum você mencionou que a temperatura do ambiente também tem que estar em torno de 22 graus no máximo Se você ensinasse temperagem por adição ou até mesmo por um banho maria invertido, o resultado seria muito melhor. São pouquíssimas as pessoas que tem uma pedra e um local refrigerado para fazer esse tipo de temperagem. Me desculpe mas não vou dar like
Oi! Procuramos sempre elaborar produtos que agradem ao paladar do nosso consumidor, é uma pena saber que nossos chocolates não atendem suas expectativas. Ficamos por aqui! 😉
A questão não é o paladar e sim a temperagem, infelizmente perdi quase todas as minhas barras nessa Páscoa de 2023, Nestlé não dá.
Год назад
Oi! Cmrs, caso venha a notar qualquer alteração em nossos chocolates, entre em contato com a central de atendimento ao consumidor no telefone 0800 770 1176 de Segunda à Sexta das 08h às 18h. Assim podemos conversar melhor e entender o que aconteceu. Registrei seu comentário para conhecimento do time responsável. Até mais! 😉
pedro, é bobagem. mas o molde do alpino escuro, eu não gostei. sei que é para dar novidade. e imprimir uma diferenciada. mas é para agradar. um outro desenho nos quadradinhos. outro molde.
Faço na tigela de plástico até chegar na temperatura correta. Testei e deu certo.
Esse vídeo é incrível, melhor explicação que achei, sem enrolação, direto e didático! 🙏 Obrigada!
Aula objetiva é ótima!! Parabéns ao chef
Ótima explicação em tempo curto. E profissional lindo 😍
Excelente explicação!!! Excelente profissional! 👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿
Que super mega top aula seu lindo!!!! Parabéns pelo vídeo nada de enrolação direto ao ponto!!!
me apaixonei na cozinha linda
Muito bom. Muito fofinho. Obgdo.
Eu assistindo porq minha mae acabou de comprar esse chocolate 😍
Nota dez😊
Eu só cliquei pra assistir pq do nada me apaixonei
Nossa lindo demais rsrs 😍
Eu só trabalho com Nestle, porém não consigo tirar meus produtos da geladeira, minha cidade é muito quente.
Que moço lindo kk
Adorei a sua explicação muito interessante
Que demais saber que gostou! ❤️
Não precisa reaquecer? Como ocorre a formação do cristal V e a fusão dos demais cristais?
Aula incrivel! 😍😍😍
Nestlé, já tá na hora de vc fazer uma barra sem precisar fazer essa temperagem minha filha 🙄
Vc sabe que não existe né, chocolate tem que fazer temperagem, sem ter que fazer é cobertura saborizada
Todo chocolate tem que fazer
Todo chocolate nobre é assim, mas sr quiser comer gordura com sabor chocolate, procure as coberturas fracionadas, num da trabalho nenhum.
Né? Já que se rendeu às misturas lácteas, como leite condensado, creme de leite e leite em pó composto lacteo.. já faz logo cobertura fracionada e já era. Já completa logo a bagaceira .
@@mahferreira2064 😂😂😂😂
Absurdo de lindo
Qual a temperatura certa para derreter o chocolate Branco (gordura) na derretedeira....
Funciona para o chocolate diet nestlé
Está semana mesmo estava pensando de como faria pra temperar o chocolate
Que bom saber disso! Então, não perca nossa aula 😉
Adoro videos curtinhos
Rapaz bonito.
Gosto muito do Nestlé devido sua cremosidade e sabor que se diferenciam dos demais, mas trabalhar com esse chocolate é meio complicado.
Já trabalhei com o Nestlé algumas vezes e gostei muito do resultado e meus clientes também.
Mas dessa vez, não deu nada certo.
Comprei uma de cada sabor e infelizmente, acabei perdendo 3 barras, a marfim, ao leite e blend. A única que deu mais ou menos certo, foi a meio amargo, que ao menos deu para aproveitar algumas cascas de ovos.
As outras barras depois de trabalhadas corretamente e retiradas da geladeira amoleceram ou ficaram porosas. As que amoleceram ainda pude aproveitar nos recheios, mas as porosas deixei na geladeira para o pessoal daqui de casa ir comendo. O chocolate Nestlé é muito saboroso, mas para trabalhar com ele é arriscado.
Olá, @V.Helena! Vimos a sua mensagem e ficamos preocupados! Este canal não permite tratar sua mensagem de modo privado e para não expor os seus dados, por favor, nos procure através dos nossos canais oficiais ou entre em contato através do telefone 📞 0800 770 1176. Até mais!
Concordo, tenho visto muitas pessoas reclamando, acho delicioso, mas está bem difícil para trabalhar com ele.
Comigo aconteceu a mesma coisa. Casqiinhas moles ou porosas.
Oi, Dilmara! Como vai? Acesse o site de Receitas Nestlé e confira o curso de Chocolateria onde ensinamos tudo sobre temperagem de chocolates. Até mais! 🍫
É possível fazer temperagem
no inox?
Oi, Eliana! Sim é possível desde que você siga as instruções para temperagem e tenha os materiais adequados. Acessando o site de Receitas Nestlé você pode acessar nossos cursos sobre temperagem de chocolate www.receitasnestle.com.br/aulas-on-line
Ficamos por aqui! 🍫
Qual a melhor pedra pra temperagem?
Olá, confira as formas de temperagem: 1. Temperagem no mármore ou Tablagem: - Este método é recomendado para quando se trabalha com quantidades maiores de Chocolate (mais de 1Kg) para evitar perdas. - Requer bastante habilidade do manuseador. - Transfira o chocolate derretido para uma pedra de mármore, limpa e seca. Espalhe o chocolate sobre a pedra e trabalhe com espátulas, movimentando-o continuamente até que se torne levemente viscoso e atinja a temperatura recomendada. - Transfira para o mesmo recipiente no qual foi derretido para poder proceder com a moldagem.
2. Temperagem em banho-maria frio: - Transfira o chocolate derretido para outro refratário limpo e seco, acomodado em uma vasilha com água fria (nunca gelada). - Mexa todo o chocolate, sem parar, movimentando-o das bordas para o centro, até atingir a temperatura recomendada. - Cuidado para que nesse processo, não respingue água de um refratário para o outro.
Tu ensina uma técnica q fica difícil fazer se vc não tem uma mesa de mármore ou de metal
Olá Silvana Da silva! As receitas Nestlé Professional são destinados para profissionais que utilizam em grande quantidade, mas sua opinião é muito importante para nós e deixamos registrado. 😊
Porque alguns falam essa temperatura Maxima de 45 graus e outros de 32 graus !! Uma diferença muito grande !
Qual a temperatura inicial e final pro meio amargo ?
Pelo que entendi é a mesma temperatura para todos. Ele diz no final...mesmo processo para todos os chocolates.
@@brunofaria4238 Acho que mesmo processo de temperagem. Mas cada chocolate tem uma temperatura de trabalho.
@@brunofaria4238 não faz sentido pois cada tipo de chocolate tem uma quantidade diferente de manteiga de cacau (o componente que será trabalhado na temperagem). O amargo tem uma quantidade menor, ou seja, as temperaturas são maiores, já o branco tem uma quantidade maior, ou seja, as temperaturas serão menores.
Boa tarde Chef.
Fiz a temperagem como indicado porém não ficou 100% como queria. Poderia me dizer o que pode ter saído errado?
1 Derreti 250g de chocolate Nestlé ao leite no micro ondas. A temperatura ficou por volta de 48º.
2 Despejei no granito e, espatulando, baixei a temperatura para 28.3º. (Demorou cerca de 15 minutos. É normal?)
3 Coloquei na forma plástica e levei a geladeira. Precisou de uns 25 minutos para “secar” e desenformar. (Tentei antes mas estava visivelmente “molhado”)
4 Depois de 25 min, saiu fácil da forma ficando sólido e brilhoso.
5 Embrulhei em papel chumbo e depois de uns 30 minutos abri para “provar”. Não estava tão “seco”, não “quebrava”, era como se estivesse um pouco “pastoso” e “sujava” bastante a mão ao “quebrar” pedaços.
Saberias explicar onde devo ter errado?
Desde já agradeço.
Se a temperagem é 30° (por exemplo), ele pode ser usado quando tiver menos que isso?
Olá Milene Antunes! Tudo bem? O que acha de conversarmos por INBOX através de nossa página no Facebook facebook.com/nestleprofessionalbrasil/ e você conta mais detalhes sobre sua dúvida? Informe o seu nome completo, e-mail e telefone com DDD para gente conversar! Espero a sua mensagem!
Eu to tentando temperar os chocolates, estou seguindo o que está escrito na embalagem da Nestlé, contudo apos tirar a casquinha ela derrete rápido e isso não acho legal, e fica mole, e temperagem errada ne? Ah minha mancada fica impecável
Oi, Paula! Poxa, gostaríamos de conversar sobre isso. Como o RUclips não nos permite tratar sua mensagem de maneira privada, para não expor seus dados, pedimos que nos envie mais detalhes por Inbox na nossa página do Facebook, ok? Aguardamos você!
@ claro ! Vou chamar vcs la, vou adorar saber mais sobre
Hummm bom
Bom demais, né? 😋
Oie, não consegui achar na embalagem, e nem na internet a porcentagem de cacau do meio amargo de 1kg, qual seria?
Olá Eloá, tudo bem? O Cacau faz parte da formulação do chocolate e por questões de confidencialidade de dados não divulgamos esta informação. Continuamos por aqui! 😉
@ "o cacau faz parte da formulação do chocolate" chocado!!!! kkkkkkkkkkk deveria no mínimo conter 50% mas como no Brasil nada pode ser levado a sério, a legislação permite classificar meio amargo com 35%, incrível que a lei aqui é cega até pra matemática. Era mais bonito falar que por uma questão de paladar brasileiro os chocolates Nestlé amargo são mais suaves. Kkkkkkkk
Pq é confidencial? A gente não pode saber o que está comendo? Quanto está comendo? Que loucurs!
@@natalprivalia509 é incrível né? Um chocolate amargo que não leva o percentual de cacau kkkkk também uma informação confidencial dessas, imagina a concorrência descobrindo que tem cacau no chocolate?
Oi, Fiz a temperagem do chocolate quando tiro da forma ele fica bom ,mas com o tempo ele fica úmido e quando eu pego ele começa a deformar as vezes quebra já o que fica na vasilha endurece sem precisar ir a geladeira ,uma pergunta com o chocolate que sobrou no Boll posso utilizá-lo normalmente ou preciso fazer a temperagem novamente❓. Caso não precise fazer a temperagem qual a temperatura ideal pra derretendo novamente pra reutilizado ❓.fico no aguardo da resposta obrigada.
Oi, Edinalva, como vai? Para desenformar primeiro é preciso verificar se o chocolate ficou "opaco" dentro da forma. Isso significa que ele secou, cristalizou e soltou da forma.
Quando desenformar, o chocolate precisa sair por completo, sem dificuldades. Deve estar brilhante e firme. O tempo certo depende da temperatura da geladeira e da quantidade de ovos que estarão sendo resfriados.
Você pode temperar o chocolate, no máximo, duas vezes, tudo bem? Continuamos por aqui! 🍫
Como fazer sem termômetro?
Olá Natalia, tudo bem? O que acha de nos informar um telefone com DDD por Inbox do Facebook ou Direct do Instragram? Assim nossa equipe esclarece todas as suas dúvidas em relação a temperagem. Aguardamos retorno por lá! ;)
O meu já está um pouco me ainda na embalagem, é normal? Já que moro em Fortaleza que é quente? Caso não seja devo trocar o chocolate onde comprei? É ao leite e o marfim
Bom dia, Diana! Queremos conversar melhor com você. Como este canal não permite tratar sua mensagem de modo privado e para não expor seus dados, por gentileza nos procure por INBOX em nossa página no Facebook Nestlé Professional Brasil. Te aguardamos por lá! 🤎
Vejo pessoas aplicando essa mesma técnica com resultado diferentes. Minha dúvida da temperagem sempre é : qual é o segredo p o brilho MÁXIMO do chocolate no final ??? Alguém pode me responder pf ?🤔
Fazer a temperagem corretamente e, no caso de trufas, lustrar (limpar bem) as forminhas antes de cada leva de chocolate.
Limpar forma e fazer temperagem correta mecher sempre o chocolate para que ele não venha criar película de gordura
Ao sair da geladeira está derretendo
Fiz a temperagem conforme explicado no vídeo, mas apos enformado e resfriado, não descolar da forma e qdo descola derrete facilmente ao toque com qq superfície....
Olá, Tony! Ficamos preocupados com o seu relato, por favor conta pra gente por e-mail os detalhes, informe também o seu nome completo, telefone, nome do produto que utilizou. Envie para o falecom@nestle.com.br. Aguardamos 😉
@ vou relatar sim.
Postei um feedback nessa publicação e a Nestlé me pediu pra entrar em contato via email pra relatar mais detalhadamente o ocorrido, fiz como pediram e me retornaram dizendo que nada podiam fazer e nem me ressarcir se eu não tivesse a amostra do produto. Primeiro que eu apenas fiz um comentário sobre a dificuldade em fazer a temperagem desse chocolate e segundo, não pedi ressarcimento nenhum e nem quero, pois foi a primeira e última vez que comprei chocolate da Nestlé. Foi uma total Frustração, pois, confiando que se tratava de um bom e confiável produto, deixamos pra manipular na véspera da Páscoa, porém não conseguimos fazer os ovos em família...e ademais, nós não gostamos do sabor e da consistência do chocolate Nestlé... não recomendo...e onde eu for falarei dessa péssima experiência.
Comigo acontece o msm.
Nunca fica firme, fora da geladeira.
Oi Artesanato fácil, tudo bem? Que tal enviar um e-mail com mais detalhes do produto utilizado para o falecom@nestle.com.br. Envie seu Nome completo, telefone com DDD e CPF. Ficaremos no aguardo! ;)
Tenho que comprar um microondas, um termômetro, mais fácil eu comprar pronto.
Poxa, na embalagem do nestle meio amargo as informações nao estão muito boas, diz pra resfriar em 30° e nao 28.. :/
Está certo,28° é pra chocolate ao leite,meio amargo é 30° mesmo
Esse chocolate é difícil de se trabalhar fiz todos os passos certinho e ele não endurece, fica mole
Achei muito difícil trabalhar com esse chocolate , não tenho dúvidas que é o melhor em relação ao saber , poder fazer a temperagem é meio complicado , eu perdi 2 barras , pois umas remecas davam certo e outras não, assim que eu tirava da forma elas amoleciam 🤦♀️
Oi, Vanessa, tudo bem? Gostaríamos de entender melhor o ocorrido. Por favor, nos envie uma mensagem privada informando o seu e-mail e telefone com DDD através do In box Facebook ou Direct do Instagram oficial de Nestlé Professional. Aguardamos você.
Esse cara deve ter sido feito à mão kkkkk
Nunca mais compro chocolate Nestlé
Pq n acho vídeo ensinando a derreter em banho maria. 🤦🤦 Seria bom ensinar pra quem nao tem microondas.
Olá Atinny, você pode buscar mais dicas no nosso site: www.receitasnestle.com.br. Qualquer dúvida estamos por aqui 😉
Acabei de perder 1 kilo pq não deu certo, mesmo usando termômetro
Olá, Jeiliane! Bom dia! Lamentamos o ocorrido. Queremos conversar melhor com você. Como este canal não permite tratar sua mensagem de modo privado e para não expor seus dados, por gentileza nos procure por INBOX em nossa página no Facebook Nestlé Professional Brasil. Vamos aguardar o seu retorno por lá! 🤎
@ já falei por lá
Moço vc é casado 🙈🙈🙈🙈
Tem os gados e tem as gadas kkkkk
Eu fui derreter o meu Nestlé no microondas e ele queimou. Nos primeiros 30 segundos ele queimou
Derreter chocolate em vasilha d vidro, é a pior coisa, pois pode estragar o chocolate, o vidro continua aquecido e vai queinado o chocolate q está em contato com a vasilha. É por isso q muitos não acertam mesmo assistindo esses vídeos mirabolantes kkkk q ensinam errado, porém pela capa do vídeo parece algo confiável. Isso serve pro povo começar a raciocinar pela lógica e não acatar as dicas falsas.
SÓ NÃO FALOU A POTENCIA DO MICRO.
Oi Cristiano, potência alta (entre 800 e 1000 W) durante 30 segundos. Importante derreter a cada 30 segundos para não queimar o chocolate. ❤️ Até mais.
Se não temperar o que acontece?
N endurece kkkk
Ele fala para voltar ao microondas depois de desenformar, mas não seria para a geladeira? Ele ainda fala para não perder a temperatura… Fiquei confusa com isso!!
Oi, CAZ! Tudo bem? Isso mesmo, queira nos desculpar, após desenformar você pode levar a geladeira. Fico por aqui! ❤️ 🍫
@ Obrigada pela resposta, minha sugestão é então editar o vídeo e colocar uma legenda chamativa com essa correção no momento da fala “trocada”. Mas de toda forma muito obrigada pelo vídeo explicativo e pelo retorno da mensagem.
Caz, já solicitei a correção. Até mais! 😉
Que lindo me namora
Kkkkk
Gosta de dar ré no kibe né
Essa temperagem é fora da realidade de muita gente. Primeira coisa: você não disse que a pedra tem que estar fria. Onde eu moro a minha pedra tem uma temperatura média de 29 graus. Impossível de fazer temperagem por tablagem.
Segundo.: em momento algum você mencionou que a temperatura do ambiente também tem que estar em torno de 22 graus no máximo
Se você ensinasse temperagem por adição ou até mesmo por um banho maria invertido, o resultado seria muito melhor. São pouquíssimas as pessoas que tem uma pedra e um local refrigerado para fazer esse tipo de temperagem. Me desculpe mas não vou dar like
A pior marca p temperar
Oi! Procuramos sempre elaborar produtos que agradem ao paladar do nosso consumidor, é uma pena saber que nossos chocolates não atendem suas expectativas. Ficamos por aqui! 😉
A questão não é o paladar e sim a temperagem, infelizmente perdi quase todas as minhas barras nessa Páscoa de 2023, Nestlé não dá.
Oi! Cmrs, caso venha a notar qualquer alteração em nossos chocolates, entre em contato com a central de atendimento ao consumidor no telefone 0800 770 1176 de Segunda à Sexta das 08h às 18h. Assim podemos conversar melhor e entender o que aconteceu. Registrei seu comentário para conhecimento do time responsável. Até mais! 😉
pedro, é bobagem. mas o molde do alpino escuro, eu não gostei. sei que é para dar novidade. e imprimir uma diferenciada. mas é para agradar. um outro desenho nos quadradinhos. outro molde.
que sujeirada lol
UI , BIXONA,,, KKKKKKKKKKKKKK