É pra chorar quando ela disse que pagou 21 reais no chocolate, nessa atual situação a Nestlé está custando 40,00 as vezes na sorte encontra por 35/36 reais
Me salvou Babi precisava de um video assim preciso fazer bombom para doação da igreja estava preocupada com a temperagem, gloria a Deus foi ele quem mandou esse video.
@@CanalBabiOficial enquanto a forminha está na geladeira o chocolate do lado de fora vai permanecer na temperatura 28 29°? Tenho que medir cada vez que for fazer uma casquinha? Se não estiver nessa temperatura devo levar ao microondas e fazer a temperagem novamente?
👏🏽👏🏽 ótima explicação, não sou profissional, mas estou querendo fazer ovo de páscoa para dar a crianças da minha vizinha, e tava preocupada por não ter termômetro 🥰 parabéns pelo vídeo
Oi Babi meu nome é Andrea sou daqui de Porto Alegre não liga pra foto que do meu marido ok, obrigada pela dica eu não sabia desta técnica, estou a mais de um ano trabalhando com chocolate e vendo muito pirulitos e trufas mais agora vou vender muito mais valeu, adoro teu canal e tuas dicas
Que bacana, bem mais fácil, vou fazer. Obrigada, tenho feito para a gente aqui de casa mesmo, os ovos e os gastos na época da páscoa diminuiu muitooo. Obrigada pela dica, amei, eu não tenho termômetro e super amei a dica. Obrigada.
Oi Babi eu super te amo, minha linda, que Deus abençoe cada dia sua vida! Eu estava muito desesperada com 3 filhos desempregada e suas dicas salvaram minha vida, que Deus ilumine sempre seus caminhos te amamos! Sou de Maceió - Alagoas manda bjo pra mim!
Gostaria muito de ver a temperagem do chocolate nobre Branco, adorei esse método de temperagem super fácil sou iniciante nesse mundo da confeitaria e adoreiii!! Obrigada Baby 😍😍😘😘
Maravilhosa,eu sempre quis aprender temperagem porém sempre achei muito trabalhoso ,amei esse jeito, com certeza vou fazer ovo de páscoa pra meus sobrinhos e filho, obrigada.
Dica ❗ após a temperagem, caso sobre uma parte do chocolate porém ele endureceu, você terá 2 opções : 1- derreter este chocolate e fazer a temperagem novamente adicionando mais chocolate 2- derreter e fazer uma ganache misturando creme de leite A regra é clara: chocolate ficou mais duro se for derreter tem que fazer a temperagem novamente, sem medo que vai dar certo 😉
Só pra ver se eu entendi bem aqui Pra cada 300 g derretida eu coloco 100 gramas ralada no meio e misturo tudo muito bem É isso mesmo ,! Quero fazer meus ovos de Páscoa usando sua receita Foi a melhor e mais simples que achei aqui no RUclips entre tantas ! Assim q der aí me responde
Amiga paguei ontem numa promoção 19.90 na barra de um kilo e hoje no Makro Santos Dumont paguei 29.90 em dois kilos kkk quase surtei de felicidade tenho até a nota
Babi sou nova no ramo ,Deus te abençoe por compartilhar seu conhecimento, para fazer trufas ,depois pode colocar na geladeira ou tem alguma recomendação? Desde já agradeço
Oi Baby eu gostei muito dessa técnica que você ensinou mais já que você tem o termômetro você poderia ter colocado ele no chocolate pra nos mostrar que realmente á temperatura chega no ponto certo com a temperagem esse meu comentário foi só uma observação mesmo 😘
pra quem quer acertar na temperagem sem medo, é obrigatório o uso de termômetro culinário(ainda mais para iniciantes)... tem marcas de chocolate que a temperagem é diferente
Babi obrigada pela ajuda eu comprei chocolate nobre, eu precisava fazer temperagem eu não sabia pra fazer o pirulito de chocolate do aniversário do meu filho Deus abençoe obrigado pela ajuda 😘❤️
Estou doida pra fazer bombons com chocolates Nestlé com flocos de arroz, sou viciada em chocolates nestles e quero muitoo fazer bombons pra mim kkkkkk vou tenta fazer ❤
Fiz trufas hj pela primeira vez. Usei o ao leite da Nestlé e recheio de beijinho e de geleia de cajá.. Derreti no microondas e não fiz a temperagem. Ficaram perfeitas. Esse chocolate é muito bom. Eu usei dois quadrados e meio para fazer 30 trufas.
Oi baby, então já tentei temperar o chocolate desse jeito mas infelizmente não deu certo , queria muito aprender, obrigada baby pela dica,eu tbem tenho o termômetro
Babi, vídeo incrível, mana queria q vc tivesse resfriado sem cortes, pq eu não sei se aconteceu com vc ou se é normal, no meu caso, fiz 3 tentativas desse processo e não deram certo, conforme foi esfriando o chocolate foi meio q ja endurecendo, meio q ficando empelotado, não ficou lisinho igual o seu de jeito nenhum 😔 queria ter visto seu método sem cortes para aprender mesmo. Pq qdo fiz, tive q voltar td pro micro e tentava de novo.. qdo vi tava usando quase a barra toda e não deu certo. Bjs
Vc explicou bem só que não entendi vc derreteu 400gr e ralou 1 tablets de 50gr tá certo o jeito que entendi obrigada vc é muito simpática alegre e explica muito bem
Pelo que entendi a cada 300 gramas de chocolate derretido será 100 gramas de chocolate ralado nestes 4 tabletes ela falou que usou um pedaço e meio. Espero ter ajudado
Temperagem nada mais é que: aquecer, resfriar e aquecer novamente (só um pouco) o chocolate. As temperaturas para chocolate ao leite são: 45°c, 27°c e 30°c A Temperagem serve para o chocolate endurecer mais rápido, não derreter com facilidade, ter mais brilho, textura, não ficar com manchas esbranquiçadas e ter aquele "crack" quando você quebra o chocolate. Logo, temperagem é extremamente necessário quando se trabalha com chocolate, especialmente o nobre.
Babi me salva ,preciso fazer dois bolo vulcão ,pensei em chocolate com cobertura 2 amores ,mas minhas receitas são carinhas pra mim no momento ,me ajude vc tem um receita de cobertura que renda dois bolos ? Me socorre fada.Deus te abençoe.
É pra chorar quando ela disse que pagou 21 reais no chocolate, nessa atual situação a Nestlé está custando 40,00 as vezes na sorte encontra por 35/36 reais
Paguei 36 na barra Melken, chorando 😭
Aqui só 38,8 pra cima😢💔
Paguei 43 hoje nesta mesma barra
Paguei 56 hoje na de chocolate branco
E o fracionado que tá 28 kkkk
Me salvou Babi precisava de um video assim preciso fazer bombom para doação da igreja estava preocupada com a temperagem, gloria a Deus foi ele quem mandou esse video.
Obrigada pelo carinho sua linda ❤
@@CanalBabiOficial enquanto a forminha está na geladeira o chocolate do lado de fora vai permanecer na temperatura 28 29°? Tenho que medir cada vez que for fazer uma casquinha? Se não estiver nessa temperatura devo levar ao microondas e fazer a temperagem novamente?
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@@kellysousa6965 Descobriu?? Vou fazer ovo de Páscoa para a família e queria saber.
@@kellysousa6965 sim rapidinho segundos
Perfeito! Já vi vários vídeos e tentei fazer de várias maneiras e nunca deu certo, mas com a sua explicação saiu perfeito! Façam que dá super certo :)
Vou fazer agora mesmo
Não derrete não? Estava pensando em usar nas trufas mas tenho receio de não durar.
21 reais a 4 anos atrás, hoje de 09/03/2024
Paguei 35,90.
Bom obrigada pela dica, vou fazer uns ovinhos para minha filha.
E deu certo?
Paguei hoje 49.90
Aqui está 59,00😢
Aprendi a fazer assim,para ovos! Muito pratico para inciantes,grata pelo vídeo!
Nossa que barato o chocolate nobre! Aqui esse valor é a cobertura fracionada.
Obg Babi, aprendo tanto com vc. Deus continue te abençoando
Aqui em.Natal esse valor e de 21 reais fracionado...e para chorar mesmo
Obrigada Babi! Na verdade foi a melhor explicação que vi até hoje, simples e objetiva, sem muitos termos. Você é demais!
Babi você é maravilhosa, quase tudo que aprendi na confeitaria foi com você, Sou grata por tudo. Continue nos ajudandooo. Maravilhosa. 🥰🥰🥰
Oi Babi com certeza ensina a temperagem do branco porque ele é uo do borogodo....
eu so encontro resposta com a Babi ela é pratica e eficiente não tem mimimi, top essa babi amo essa menina deus lhe abençoe muito
O ano é 2024 e essa barra de chocolate está custando mais de 40 reais 😢
Exatamente . Paguei o mesmo , na promoção , mês passado pagamos 50,00
Babi amei o vídeo pois não uso muito chocolate nobre pelo fato não saber temperar da forma correta parabéns 👏👏👏👏😘😘😘😘😘😘😘😘
Olá, agora já pode usar😘
Melhor explicação até hoje que vi, já tentei fazer antes e não consegui. Esses no vou fazer
👏🏽👏🏽 ótima explicação, não sou profissional, mas estou querendo fazer ovo de páscoa para dar a crianças da minha vizinha, e tava preocupada por não ter termômetro 🥰 parabéns pelo vídeo
Muito bom! Já fiz assim, mas de uma forma totalmente diferente e não deu certo. Dessa forma vai dar, obrigada
Oi Babi meu nome é Andrea sou daqui de Porto Alegre não liga pra foto que do meu marido ok, obrigada pela dica eu não sabia desta técnica, estou a mais de um ano trabalhando com chocolate e vendo muito pirulitos e trufas mais agora vou vender muito mais valeu, adoro teu canal e tuas dicas
Que bacana, bem mais fácil, vou fazer. Obrigada, tenho feito para a gente aqui de casa mesmo, os ovos e os gastos na época da páscoa diminuiu muitooo.
Obrigada pela dica, amei, eu não tenho termômetro e super amei a dica. Obrigada.
Simples, pratico e direto
Sempre nos dando dicas valiosíssimas! Videos completos de fácil compreensão para todos que assistem, obrigado por compartilhar seu conhecimento.
Babi... Não sabia disso não.. dessa temperagem. Que legal!
Posta sim Babi pra gente ver o de temperagem de chocolate branco.
Oi Babi eu super te amo, minha linda, que Deus abençoe cada dia sua vida!
Eu estava muito desesperada com 3 filhos desempregada e suas dicas salvaram minha vida, que Deus ilumine sempre seus caminhos te amamos!
Sou de Maceió - Alagoas manda bjo pra mim!
Gostaria muito de ver a temperagem do chocolate nobre Branco, adorei esse método de temperagem super fácil sou iniciante nesse mundo da confeitaria e adoreiii!! Obrigada Baby 😍😍😘😘
Oi baby gosto do jeito que vc explica muito bem,PR quem quer começar a mexer com chocolate, brgd, Deus abençoe nossas vendas 😘❤️
Paguei 40 hoje dia 06/04/2023.
Maravilhosa,eu sempre quis aprender temperagem porém sempre achei muito trabalhoso ,amei esse jeito, com certeza vou fazer ovo de páscoa pra meus sobrinhos e filho, obrigada.
Babi o mesmo chocolate e marca paguei 01 ano depois do seu vídeo na promoção no Assaí 32.90...
obrigado pelo vídeo
Adoro esse teu jeito de falar, bem povo .👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Babi sou totalmente nova nesse negócio de confeitaria ... gostaria de ver um vídeo de vc manuzeando o chocolate após colocar ele pra derreter... 🙏🙏
Dica ❗ após a temperagem, caso sobre uma parte do chocolate porém ele endureceu, você terá 2 opções :
1- derreter este chocolate e fazer a temperagem novamente adicionando mais chocolate
2- derreter e fazer uma ganache misturando creme de leite
A regra é clara: chocolate ficou mais duro se for derreter tem que fazer a temperagem novamente, sem medo que vai dar certo 😉
Quanto tempo mais ou menos pra ele endurecer pois só tenho 4 forminhas e preciso fazer 8 ovos.
pra fazer a ganache com chocolate nobre tenho que fazer blindagem de bolo tenho que fazer a temperagem??
Obrigadaaaaaaa, salvou demais
Que vídeo maravilhoso Babi,me salvou 🙌🏽☺️
Não tenho termômetro e não sabia fazer a temperage do meu chocolate 🍫
Muito obrigado 😃
Você é show! Cansei de fazer pirulitos de chocolate que suavam . Esses ficam perfeitos. Obrigada!!!❤️❤️
Vou testar pois tenho termômetro e nunca aprendi a têmpera nunca dá certo
Obrigado pela dica . Gratidão por passar seus conhecimentos Deus abençoe
nunca consegui mexer com esse chocolate.... ha 20 anos tentando ...ja tentei todos os tipos de temperagem e nunca deu certo... aplausos à Sicao!!!!!!
Idem.
Só pra ver se eu entendi bem aqui
Pra cada 300 g derretida eu coloco 100 gramas ralada no meio e misturo tudo muito bem
É isso mesmo ,!
Quero fazer meus ovos de Páscoa usando sua receita
Foi a melhor e mais simples que achei aqui no RUclips entre tantas !
Assim q der aí me responde
Nossa Babi, essa dica caiu do céu. Obrigadaaaaaaaaaaaaa!!!!!!! 🥰😘
Dica maravilhosa Babi Deus te abençoe poderosamente bjs
Nossa pagou muito barato!😲na minha cidads é 37,00 uma barra dessa.
simmmm, moro em uma cidade da área metropolitana de sp e paguei 35 reais hoje
Paguei 38, 50 sp
Aqui em Joinville SC tá uns 50 ou 60
Paguei 26 assai SP
Comprei na data de hoje 28/03/24 esse mesmo chocolate de 1kg por 26 reais aqui no RJ com a validade até março de 2025. Milagre existe 😅
Muito obrigada pelo seu carinho de ensinar pois aprendi muito🥰🥰🥰❤️❤️❤️❤️🙌🏼🙌🏼🙌🏼
Da próxima vez vou seguir essa técnica.
Babi, é sem frescura! Obrigada!
Fiz essa temperagem , foi perfeita p bombom de morango. Amei bjos
Olá!! Vc levou para o micro ondas para fazer a segunda casquinha ? Por quanto tempo?
@@silviafurtado6576 não
Amiga paguei ontem numa promoção 19.90 na barra de um kilo e hoje no Makro Santos Dumont paguei 29.90 em dois kilos kkk quase surtei de felicidade tenho até a nota
😮😮😮
Babi sou nova no ramo ,Deus te abençoe por compartilhar seu conhecimento, para fazer trufas ,depois pode colocar na geladeira ou tem alguma recomendação?
Desde já agradeço
Oi Baby eu gostei muito dessa técnica que você ensinou mais já que você tem o termômetro você poderia ter colocado ele no chocolate pra nos mostrar que realmente á temperatura chega no ponto certo com a temperagem esse meu comentário foi só uma observação mesmo 😘
pra quem quer acertar na temperagem sem medo, é obrigatório o uso de termômetro culinário(ainda mais para iniciantes)... tem marcas de chocolate que a temperagem é diferente
Qual é a temperatura correta do chocolate?
@@yasmimenatannascimento7319 vai depender de chocolate para chocolate, sempre tem a temperatura na embalagem na parte de trás!!!
Obrigada querida
Tudo que eu precisava
Vou testar agora mesmo
Babi obrigada pela ajuda eu comprei chocolate nobre, eu precisava fazer temperagem eu não sabia pra fazer o pirulito de chocolate do aniversário do meu filho Deus abençoe obrigado pela ajuda 😘❤️
Nossa.. então a temperagem é somente isto? Pensei que a tal temperagem, era necessário algum pozinho, algo do tipo.. sou iniciante! Obrigada Babi..
Estou doida pra fazer bombons com chocolates Nestlé com flocos de arroz, sou viciada em chocolates nestles e quero muitoo fazer bombons pra mim kkkkkk vou tenta fazer ❤
Babi amo o seu canal e tbm a vossa pessoa! Me tire uma dúvida. Não tenho o micro-ondas. Posso derreter o chocolate em banho maria?
uma dica, esse processo é o mesmo pra temperar chocolate em barra da lacta por exemplo
Oi Babi, estou assistindo hj para fazer mini ovo de páscoa para minha filha ❤
Você é maravilhosa no que faz parabéns explica muito bem 😍😋
Adorei,fiz e deu certo! Usei para banhar cones trufados
Oi Babi eu paguei 18,00 numa Barra de 1 kl dessa mesma marca ontem..moro em Mogi das cruzes..beijo😚❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Que dica maravilhosa👏👏👏❤
oi Babi, ensina a fazer a do branco . muito bom aprender com vc , mulher adoro seus vídeos. Deus continue abençoando sua vida. 😘💕
Boa tarde. Obrigada. Amei sua explicação
Babi, tu é maravilhosa! Só te desejo o melhor do mundo. :)
Boa Noite! Então seria 400g de chocolate derretido + 150g de chocolate ralado?
Tbm fiquei na dúvida
Sempre 1/3 de chocolate
Não sei porque não pode colocar as gramas do chocolate ralado 🙄
Eu entendi pra cada 300g de chocolate tira 100g pra ralar
Babi vc e D+ gosto muito das suas dicas e receitas tudo de bom pra vc Deus te abencoi mulher guerreira 😍😍😍😘😘😘😘
Babi muito obrigada por mostrar estas receitas maravilhosas
Babí é gente da gente,explica muitoo bem
Fiz trufas hj pela primeira vez. Usei o ao leite da Nestlé e recheio de beijinho e de geleia de cajá.. Derreti no microondas e não fiz a temperagem. Ficaram perfeitas. Esse chocolate é muito bom. Eu usei dois quadrados e meio para fazer 30 trufas.
Nao ficou molengo depois de um tempo?
Não derreteu?
Depois o pirulito não derrete sozinho.. eu fiz alguns ovos. Mas derreteu tudo..
Vou tentar essa dica.
Amaei, muito obrigada!!!! Porque esse é um grande desafio: a temperagem!!!???
Mas quando resfria na temperatura ambiente ele não endurece?
Mas depois que fez essa mistura, se endurecer,pode colocar no microondas de novo? Obrigada Babi 🌷
Nossa q bom achar seu vídeo,acabei comprando o Harald por não saber fazer a temperagem
Parabéns muito prático 👏👏👏👏👏
Já fiz assim outras vezes, mas com outro chocolate... Deu certo. Não sabia se podia fazer com esse da Nestlé. Vou utilizar. Obg pela postagem 😄
São 4 métodos de temperagem: tablagem, micryo, banho Maria invertido e adição.
Paguei 27,90 em uma barra dessa aqui em Barueri Sp.
Amei essa dica.. vou fazer hoje e volto pra falar se deu certo.
Deu certo?
Fiz e deu super certo
Babi arrasou neste vídeo 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Amei sua explicação.
Amei amiga
O meu chocolate não derreteu mas tbm não ficou duro. Posso colocar na geladeira de novo ?? Oi só me resta comer pra não perder kkkk
Só temperar de novo gata
O meu tbm
Babi eu não entendi sobre a temperagem tempera com o mesmo chocolate?
Dá certo mesmo?? Amo vídeos assim,simples,bem explicativos!!!
Obrigada, vou fazer a temperagem do prato
Oi baby, então já tentei temperar o chocolate desse jeito mas infelizmente não deu certo , queria muito aprender, obrigada baby pela dica,eu tbem tenho o termômetro
Adorei Baby vou fazer com certeza obrigada pela dicas 😍
Babi, vídeo incrível, mana queria q vc tivesse resfriado sem cortes, pq eu não sei se aconteceu com vc ou se é normal, no meu caso, fiz 3 tentativas desse processo e não deram certo, conforme foi esfriando o chocolate foi meio q ja endurecendo, meio q ficando empelotado, não ficou lisinho igual o seu de jeito nenhum 😔 queria ter visto seu método sem cortes para aprender mesmo. Pq qdo fiz, tive q voltar td pro micro e tentava de novo.. qdo vi tava usando quase a barra toda e não deu certo. Bjs
Olá, pra cada 200g.
100g sem derreter ok
Depois o que não derreteu você vai misturar com o derretido até esfriar.😘
@@CanalBabiOficial agora intendi tbm
Olá... quero sim a temperagem do chocolate branco! Gratidão
Também preciso !!!
Faz esse vídeo explicando valor de centro de docinhos e pirulito e valor por unidade
Ótimo. vou fazer para os meus filhos
Muito obrigada pelo vídeo!
Eu nem sei temperar vc me ajudou muito.
Qual a melhor marca de chocolate nobre para fazer esse tipo de pirulito de chocolate? Me ajudem por favor
Babi sua linda cada aprendo mais com você!!!! Bjos!!!
Vc explicou bem só que não entendi vc derreteu 400gr e ralou 1 tablets de 50gr tá certo o jeito que entendi obrigada vc é muito simpática alegre e explica muito bem
Pelo que entendi a cada 300 gramas de chocolate derretido será 100 gramas de chocolate ralado nestes 4 tabletes ela falou que usou um pedaço e meio. Espero ter ajudado
@@miriamg1007 muito obrigada
Oi Babi, desculpa minha ignorância mas, eu não consigo entender o que é a temperagem e para que serve?
Temperagem nada mais é que: aquecer, resfriar e aquecer novamente (só um pouco) o chocolate. As temperaturas para chocolate ao leite são: 45°c, 27°c e 30°c
A Temperagem serve para o chocolate endurecer mais rápido, não derreter com facilidade, ter mais brilho, textura, não ficar com manchas esbranquiçadas e ter aquele "crack" quando você quebra o chocolate. Logo, temperagem é extremamente necessário quando se trabalha com chocolate, especialmente o nobre.
Babi vc é maravilhosa ensinar direitinho jóia precisa
Vc esta me salvando! Não tenho grana pra termometro e não gosto de fazer no marmore
Deu certo?
Vc sempre salvando meu dia ,
Babi, guerreira.
Esse chocolate aqui na minha cidade e 35,00 kg. A cobertura fracionada que e 21,00 na promoção kkkk
Na minha cidade 46 reais 😠
@@damianifia9419 essa semana esse chocolate aqui na minha cidade, está 51,00 só por causa da páscoa. AFF um roubo. Viu tristeza 😤
Na minha também 35
Eu paguei 25 reais na promoção hoje na minha cidade amei
Na minha está 27,00 e eu achava caro
Babi me salva ,preciso fazer dois bolo vulcão ,pensei em chocolate com cobertura 2 amores ,mas minhas receitas são carinhas pra mim no momento ,me ajude vc tem um receita de cobertura que renda dois bolos ? Me socorre fada.Deus te abençoe.