Засолка и вяление корюшки

Мой рецепт засолки корюшки зубатки. Рыба была выловлена на Сахалине. Изначально вес рыбы составлял 19 кг 600гр, после вяления получилось 7 кг сухой, вкусной дальневосточной корюшки. Данным рецептом засола я пользуюсь каждый год, долгое время, поэтому за хороший вкус конечного продукта ручаюсь