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我今天刚做了，我加倍材料用了8寸的四方形容器，蛋糕万分松软美味，入口即化！！！ Highly recommended！ 谢谢姐姐！
不用客氣，謝謝喜歡🥰
感覺聞到濃濃的香蕉味了~真香
很喜欢香蕉口味的蛋糕，谢谢分享，满赞支持！
一定很好吃! 喜欢这个食谱! 感谢分享❤👍🏻😊
看起来很好吃到顶呱呱,隔着屏幕都闻到香喷喷色香味具全超级的棒棒
嘩~這蛋糕實在誘人極了, 謝謝分享👍30😋🤤
這樣做更漂亮
看起来太好吃啦~松软香甜。赞赞赞！
看起来好好吃！😋🌻🌹🌷谢谢你的分享！看满支持！👍🌻🌷🌼
感恩分享美妙的食物多謝好友用心的祝福💐🙏🏼💐🙏🏼💐🙏🏼💐🙏🏼
🈵️👍 姊姊真棒 早安
香蕉蛋糕真好吃，想周末来做看看！👍
Yum! LOVE! Glad you shared this with us!
蛋糕看起来太诱人拉😋😋 水浴法不容易裂开，学习拉👍👍
谢谢朋友观看😘
其实这样的古早味的蛋糕真的是最好吃的
哇！这看起来好好吃哦！！谢谢分享哦！！
做了兩次，很成功！
闻到香味了，蛋白打法到位是比较容易混合，最后用竹签搅匀。好棒
厲害喔
做得很好👍
@Karen 用熟透的香蕉来做古早蛋糕香甜绵软[色]
香蕉古早味蛋糕！早餐没吃，来一块！
Looks so perfect Yummy 😋 easy & quick recipe Thanks for sharing with us All videos are amazing Finely looks so delicious 🙏♥️Big like from #GermanyTamizhan 👍🏻
Hi, I am keen to try out this recipe. If I use 8-inch mold, do I increase the ingredients 2 times?
Yes, but you need to use 8 inch deep mold.
Need to increase time too, about 20 minutes
@@KarenLingsKitchen Ok, thanks very much.
請問烤熟後沒有澎高的原因？有可能哪個環節沒做到位嗎？
常见问题一、蛋糕烤不熟原因分析：因为蛋糕底部的加热温度基本上是恒定的100度，蛋糕上色要靠上火的加热，因此上火的温度不宜过低，并且烘烤时长不能太短解决方法：用烤箱温度计测试出上火的实际温度，然后进行适当的调节，并根据模具大小调整烘烤时长二、蛋糕出炉后塌陷原因分析：烘烤时间不足，蛋糕内部还没熟解决方法：延长烘烤时间，蛋糕成熟后高度会回落，还可以用牙签插入检测面糊成熟度三、蛋糕底下有布丁层原因分析：1.制作好的面糊静置太久，气泡上浮导致面糊分层；2.烤箱没有充分预热，相当于面糊静置太久的后果；3.活底模具没包紧，烘烤时水跑进模具了解决方法：1.操作一气呵成，不要停顿太久；2.先将水加入烤盘，然后放入烤箱充分预热；3.如果没有固底模具，最好采用模具放在烤架上蒸烤的做法四、蛋糕组织粗糙原因分析：1.蛋白打发过度；2.蛋白与蛋黄面糊搅拌不够充分解决方法：1.蛋白打发至湿性发泡即可，避免打发过度，另外不要过度减糖；2.要将打发蛋白与蛋黄面糊充分混合均匀1. 蛋黃糊的操作避免一直繞圈攪拌讓麵糊起筋。2. 蛋白霜加入白醋(用檸檬汁代替也可以)，可以增加它的穩定度，建議新手不要省略這個步驟。3. 蛋白霜切勿打過發，否則即使是水浴法蛋糕一樣會裂開！只要打到不會移動，攪拌棒拉起時呈現大彎勾的狀態就好囉～4. 溫度非常重要！如果烤箱保溫效果不好的，最好是拉高10~20度預熱烤箱，否則蛋糕進入烤箱後溫度會下降太多，造成表面結皮效果不好，蛋糕可能會有不好看的紋路。5. 過程中請觀察蛋糕的狀態，大約20分鐘後蛋糕才會開始慢慢爬升，太快爬升代表下火的溫度太高，需要改變置放的位置(例如下層移到中層)或下面多墊一個烤盤吸收熱度。6. 蛋糕出爐表面會變皺，代表表皮沒有烤乾或是上火溫度不足，一樣可以調整擺放位置來改善。7. 出爐後蛋糕的四周縮腰高度降低，除了蛋黃糊操作上出筋，也可能是上火太高，使蛋糕表皮結皮太快，使得蛋糕內水氣出不來，所以出爐後會立刻往下縮，表皮也可能因為水氣而變皺。
你好 想問一下係用上下火嗎？
是的
请问蛋糕需要放凉了才可以切吗？
不需要
請問，如果只有一根香蕉，要怎麼調整其他材料的比例呢？謝謝
一根香蕉也不知道是大是小和多重，回答不了。
@@KarenLingsKitchen 70克左右
那就做一半分量，模具用5寸的。
@@KarenLingsKitchen 了解，謝謝妳
请问可以用酸奶取代牛奶吗
可以用水代替但不是酸奶
Karen 请问多少寸模具？
不好意思，看到了是6寸模具
是6寸加高版，你也可以用7寸的做。
我今天刚做了，我加倍材料用了8寸的四方形容器，蛋糕万分松软美味，入口即化！！！ Highly recommended！ 谢谢姐姐！
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蛋糕看起来太诱人拉😋😋 水浴法不容易裂开，学习拉👍👍
谢谢朋友观看😘
其实这样的古早味的蛋糕真的是最好吃的
哇！这看起来好好吃哦！！谢谢分享哦！！
做了兩次，很成功！
闻到香味了，蛋白打法到位是比较容易混合，最后用竹签搅匀。好棒
厲害喔
做得很好👍
@Karen 用熟透的香蕉来做古早蛋糕香甜绵软[色]
香蕉古早味蛋糕！早餐没吃，来一块！
Looks so perfect
Yummy 😋 easy & quick recipe
Thanks for sharing with us
All videos are amazing
Finely looks so delicious 🙏♥️
Big like from #GermanyTamizhan 👍🏻
Hi, I am keen to try out this recipe. If I use 8-inch mold, do I increase the ingredients 2 times?
Yes, but you need to use 8 inch deep mold.
Need to increase time too, about 20 minutes
@@KarenLingsKitchen Ok, thanks very much.
請問烤熟後沒有澎高的原因？有可能哪個環節沒做到位嗎？
常见问题
一、蛋糕烤不熟
原因分析：因为蛋糕底部的加热温度基本上是恒定的100度，蛋糕上色要靠上火的加热，因此上火的温度不宜过低，并且烘烤时长不能太短
解决方法：用烤箱温度计测试出上火的实际温度，然后进行适当的调节，并根据模具大小调整烘烤时长
二、蛋糕出炉后塌陷
原因分析：烘烤时间不足，蛋糕内部还没熟
解决方法：延长烘烤时间，蛋糕成熟后高度会回落，还可以用牙签插入检测面糊成熟度
三、蛋糕底下有布丁层
原因分析：1.制作好的面糊静置太久，气泡上浮导致面糊分层；2.烤箱没有充分预热，相当于面糊静置太久的后果；3.活底模具没包紧，烘烤时水跑进模具了
解决方法：1.操作一气呵成，不要停顿太久；2.先将水加入烤盘，然后放入烤箱充分预热；3.如果没有固底模具，最好采用模具放在烤架上蒸烤的做法
四、蛋糕组织粗糙
原因分析：1.蛋白打发过度；2.蛋白与蛋黄面糊搅拌不够充分
解决方法：1.蛋白打发至湿性发泡即可，避免打发过度，另外不要过度减糖；2.要将打发蛋白与蛋黄面糊充分混合均匀
1. 蛋黃糊的操作避免一直繞圈攪拌讓麵糊起筋。
2. 蛋白霜加入白醋(用檸檬汁代替也可以)，可以增加它的穩定度，建議新手不要省略這個步驟。
3. 蛋白霜切勿打過發，否則即使是水浴法蛋糕一樣會裂開！只要打到不會移動，攪拌棒拉起時呈現大彎勾的狀態就好囉～
4. 溫度非常重要！如果烤箱保溫效果不好的，最好是拉高10~20度預熱烤箱，否則蛋糕進入烤箱後溫度會下降太多，造成表面結皮效果不好，蛋糕可能會有不好看的紋路。
5. 過程中請觀察蛋糕的狀態，大約20分鐘後蛋糕才會開始慢慢爬升，太快爬升代表下火的溫度太高，需要改變置放的位置(例如下層移到中層)或下面多墊一個烤盤吸收熱度。
6. 蛋糕出爐表面會變皺，代表表皮沒有烤乾或是上火溫度不足，一樣可以調整擺放位置來改善。
7. 出爐後蛋糕的四周縮腰高度降低，除了蛋黃糊操作上出筋，也可能是上火太高，使蛋糕表皮結皮太快，使得蛋糕內水氣出不來，所以出爐後會立刻往下縮，表皮也可能因為水氣而變皺。
你好 想問一下係用上下火嗎？
是的
请问蛋糕需要放凉了才可以切吗？
不需要
請問，如果只有一根香蕉，要怎麼調整其他材料的比例呢？謝謝
一根香蕉也不知道是大是小和多重，回答不了。
@@KarenLingsKitchen 70克左右
那就做一半分量，模具用5寸的。
@@KarenLingsKitchen 了解，謝謝妳
请问可以用酸奶取代牛奶吗
可以用水代替但不是酸奶
Karen 请问多少寸模具？
不好意思，看到了是6寸模具
是6寸加高版，你也可以用7寸的做。