@@Alexsa575 я думаю по другому. Я проф , с тестом дружу. Точно знаю что чем туже тесто, тем говнянее выпечка . тесто хорошее когда пушистое а не забитое мукой .
@@juulfin9090 я тоже с тестом дружу, и не люблю слишком пористое ,люблю когда пузырьки в тесте мелкие . Если этот хлеб укутать, дать ему полежать уверяю вас всё будет отлично ☝️ Как говорится,на вкус и цвет ,товарищей нет. Они еле успевают его печь, разбирают в лёт☝️👍
@@Alexsa575 я вам верю. Но у меня подруга делает хлеб на тугом тесте . там не то что пузырьков не найдёшь , там и хлеб не найдёшь , одно тесто как кирпичь хоть гвозди заколачивай
河南大枣馍也真是绝
ruclips.net/video/pp2aZQlK-ws/видео.html
國小時期
我常去朋友家玩
他家對面住著一位獨居老人
他是抗戰老兵
跟著國民政府撤退來台灣的
當時那個伯伯好像已經70好幾了!
每次下午他只要出門散步
看到我跟朋友在前院玩得時候
他總會拿一大張切好
類似影片那種的大餅給我們吃
餅沒有酥脆的皮
外皮還夾雜一點麵粉
餅沒有內容物
裡面長得就像台灣發糕那樣
但是...味道就是很棒
跟發糕完全不同口味
吃著吃著
還會想在吃第二片.第三片
伯伯看著我們吃
他也常滿足的問我們:弟弟啊，好不好吃勒?
我跟朋友常常異口同聲說好吃
偶爾還會有伯伯自己磨得豆漿喝
伯伯曾說過，餅是他自己做的
是他的家鄉口味，豆漿也是
之後就這樣
每當我去朋友家玩
伯伯看到我們
他就會拿大餅.豆漿過來給我們吃.喝
一直到我上國中時
課壓壓力比較重之後
就很少去朋友家玩了
最多都是相約去打籃球
也很少再看到伯伯了!
直到我國中3年級時
聽朋友說伯伯過世了
聽說是...某天
類似老榮民的那種機關
派人來訪視
敲半天門
始終沒人來應門
報警破門後才
發現伯伯在睡夢中過世了!
這種味道
在我出社會後再也沒吃過了
很多地方都有賣大餅
但是...口味就是不一樣...
兄弟，我祝你生意越做越好，生活幸福，希望你爸身体健康快乐长寿。
这个饼是我们家每次回老家都会买的东西，半张饼够一大家子吃。姥姥做一锅鸡肉炖白菜，然后给我撕一点边，又香又甜，每次都吃到肚子鼓起。一转眼在国外四年了，希望姥姥姥爷能一直身体健康，等我回去给我做饭吃...
这个饼如果套个食品袋，室温大概20度左右，可以保存多久？
傳統手藝，要堅持下去，有機會去一定去嚐鮮
喜歡大餅烤過的麵粉香，看著都流口水，可惜高雄越來越難找到有人賣大餅了。
多麼實在的農民食品！非常接地氣！吃起來，心裏踏實！
真好.真材實料真功夫.有福氣的人才吃得到.我在台灣吃不到這麼棒的大餅 .好羨慕你們呦
尝试自己做。
材料应该不难找。
欢迎来大陆玩
小時候還吃過槓子頭，
風味無法比擬，
至今無法忘懷！
二、三十年過去了，
再沒在看到同樣的美味食物了。
非常～非常地想念。
🙏🙏💖💖💖🙏🙏
聽老闆切餅的聲音就流口水！便宜又耐吃的傳統餅。
先不說看起來又脆又好吃，這個餅造型看起來真的好帥！好像什麼上古神器😁
看到這樣的大餅，讓我淚崩，我是山東人，四十多年前花蓮還有老鄉做得在街上賣，俺是回回都買著吃，漫漫歲月流逝，老人家凋零不在，再也看不到這餅了，好懷念啊！😥
我也好想再吃一次啊！小學時（也四十年了），爸爸會買（我爸是老兵），很紮實但不會硬，剛買的時候皮有點酥酥脆脆，比火燒還軟一點，冷掉會比較硬，但還是好香，滿滿的懷念！能不能外送？
回来看看吧
“茌”这个字认识吗？
@@黃金五克
茬兒～怎會不認識？呵呵呵在台灣俺們可是學《繁體字～應該說是正體字》
@@BenjaminLee119 哈哈，这个字不是茬！！这个字只有一个意思，那就是山东省聊城市“茌【chi】”平县【现改茌平区】。。山东类似的保留到现在古地名还有几个。。。
第一次见这么大的饼。开了眼界了！要是以后有机会一定去山东玩！！！
我见过的陕西的大锅盔比这个还大😂，观众八大怪里面写道烙饼🥞赛锅盖。直径有一米的。
被大餅酥脆的聲音饞哭了
我們就是要看這類的少見的傳統工藝。謝謝
Que hermoso trabajo,.... es dulce verdad y de harina de arroz o de trigo,.... abrazo desde Pataguay💞💞🌟🌟😘😘
我在山东青岛上学时候印象最深的是馒头和饼都很实，而且很大，吃半个都感觉很撑！
很想吃這個，對麵食特別興趣……很久沒去了
好吃啊。。。。老板做好吃了。。。👍🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
干净又卫生
俺山东大饼，也叫杠子头，越嚼越香。好吃。
I want to taste that bread so much 😍😋
好便宜喔！而且感覺很好吃
我是台灣人，好想嚐試看看喔
看起來好好吃的樣子 口水都快流出來了
感覺很好吃😋
開頭好像在刻木雕噢
Que delicioso 😋
看样子就不错，朴实无华，却是最真实的味道，棒！👍
这是雪鱼老家的美食，她总是去外面吃，没怎么说过家乡美食，以后应该多介绍介绍这类。
雪鱼后来在视频也介绍了
那麼大半片，才20人民幣，好便宜啊。不過台幣100元。這是不是像槓子頭一樣很硬? 我特喜歡吃了，嚼著香甜。看著好想吃。
很硬，20块吃好几天，划算
這個就是大號的槓子頭。
嗯嗯 同樓主一樣🤤🤤🤤
這叫槓子頭，那火燒是啥？
還是就同個東西？
台灣外省老兵走光之後，大餅已經很難吃到了，更別說這種超大片當作主食的，現在外面豆漿店賣的餅都是改良過的，吃起來不是軟就是油脆
What is it? Looking at it made me hungry😍😍😍
這種東西一定好吃
小時候父親領著我在中華商場鐵路旁買山東大餅、回家後父親一口大蔥一口大餅、吃的不是美味、吃的是鄉愁⋯⋯
那您也该有65了
看哭了
童年的記憶！待到四十年前花蓮還有老人家在賣，老人家走後大餅不再，只有餘香留存記憶😊
小時候，我父親也常帶著我逛中華商埸後街，點心世界旁賣羊肉餡餅，牛髓油炒麵茶等等。我父親走了一年多了，我十份想念他。
台湾吗？牯岭街
这饼，我看了就饱
看了胃口大開 好想嚐看看
好想吃,看看就知好吃.
很想吃一下看看 感觉很劲道
山東鍋餅， 六十年前的台灣有賣 麵香且脆
现在还有吗？
@@wongfeai4404 台北附近應該還會找得到。大陸配偶到了台灣也把家鄉的手藝帶來，並發揚光大。
童年跟著爸爸買山東大餅的回憶，餅稍微薄一點，沒有這麼厚。
这种饼有面香味，可惜我们吃不到啊
好好吃的感覺
這個超好吃！
台灣也有在賣
只是不常見
没有什麼調味
吃得出單純的麵香……😋
看起來好好吃
可以改良山東批薩
好像放大版的槓子頭🤔
What is this?
糝~臨沂特色早餐
看样子就好吃
好大 好好吃的感覺
好想吃吃看什麼口感和味道
蘸汤吃贼香
What is this? Can someone tell me in an English? Thank you
It' s bread
非常怀念小时候邻居从山东带回来的白色的小动物形的面食，不知叫啥名字，非常好吃，应该也是烤熟的。吃到嘴里是干面的，几十年忘不了那个味道。
"百岁果"简称"百果"用模具压的有鱼形鸡形最底有个长命锁形，用小棍和线穿起来，盖房顶有单个的，桃子形，金鱼形 糖角，石榴等，封顶先放鞭炮，再和糖🍬一起丢出去，底下一群孩抢表"喜庆"街邻一起乐。
我這個島民可以想像得到、山東大餅配上牛肉湯羊肉湯是天下第一美味！管飽管營養！
好有画面感。。。
好饿，我枣庄人，就在临沂旁边，小时候经常这么吃
冬天喝羊汤，那是种享受！
молодец сразу видно вкусный хлеб только жаль непоказали что нужно добавить успехов удачи молодееец
是不是大尺吋的杠子頭？
好好吃喔！！台灣沒這種
因為這個太乾了..
Как он так готовит это шедевр.
2:50 為什麼烤焦的麵包屑加水喝可以養胃？？
功能应该类似于中药炒麦芽
這餅...感覺能當武器w
当盾牌
盾牌 (^_-)
看样子拍死个人不成问题
进可攻退可守，砖头盾牌自动切换
血滴子嘛 宣宣
Looks interesting
How the taste like?
这卫生条件，能吃吗？
那焦的可以養胃？
真棒呀
泡羊杂汤好好吃。好怀念！好想回国回山东。
快點回去，歐美都在驅逐中國學生
@@tonykawakubo 你這樣罵他是不是希望能移民美國？
@@一蓮托生-p8o 美國是個好國家，但深層政府很邪惡，跟中共一樣而且歐美疫情那麼嚴重，當然叫他快回國
這應該就是 鍋盔 或叫 火燒
以前台灣還有些老山東叫賣
現在很少見了
火燒比較小，約一個碗口大小。
@@BenjaminLee119 大小都是一樣的名字，火燒/槓子頭都可以的
锅盔
手工是非常厉害。
可是这好吃吗？
你愛吃法國長棍麵包嗎？就是那個口感硬乾香還更紮實
和锅盔什么区别啊？
能不能邮寄啊？外地人想吃怎么办啊？
叫炕子頭，對嗎？好懷念啊
好像放大版的槓子頭啊！看起來好吃…
好奇這餅是要怎麼吃
泡湯泡牛奶切片夾肉干，泡蛋汁炸、切薄火烤酥脆都可吃
生平见过最大的饼
深色燒焦的能吃嗎？大腸可能長息肉唷！
唉~怎麼都這樣想呢？解釋多了好累啊！澱粉質燒焦了具有與活性碳一般的性質，進入腸胃道不但不傷害身體還會發揮吸附腸胃道中的雜質與毒物的功效（在西藥中還特別製作單純無毒的活性碳粉沫，裝成膠囊顆粒給腸胃不好的人或誤食不好東西的人吃，以吸附它們再排出）
所以燒焦的麵粉削確實具有養胃（老人家不懂醫學名詞）功效。
燒焦的東西養胃嗎？🤔對身體好？🤔🤔🤔🤔
就像鍋巴、你胃痛腸發炎拉肚子，不能吃發粉多、粥水又會胃酸、辣油鹹甜都不行，老麵烤餅就適合養病，天然發酵沒有發粉胃不脹、沒有糖鹽辣油等刺激調料，真的不是騙人病時只能吃清淡又飽的無味食物
這個我也是蠻好奇的🤔現在的人講究不吃焦掉的食物，怕有致癌物質，但老一輩的養胃配方真的是這樣，像我就聽說「炒麵粉」(炒完後好像就是麵茶粉這樣的食物)在腸胃不好的時候吃會有幫助
以前小時候，高雄左營眷村常賣「山東槓子頭」，吃起來好硬喔！
左營是海軍的大本營，會有大量的山東人的原因是在大陸時期，山東青島是北洋艦隊駐紮地，老鄉們離家思鄉把《火燒~槓子頭》《大餅》帶來台灣，俺是山東人。
比较好奇这要怎么吃。用剪刀剪么。
感覺很好吃 ！
我對這個不是很懂，我想問這個餅跟一個麵團整個進去蒸的差別在哪裡？
差在这个必须压紧压实排出空气使面有劲弹牙，实面更能放久放长时间不易坏
紧实，干燥，把面里的水汽都烘干了，蒸的刚好相反水分大，松软，口感完全不同。
好驚人的大餅
看着不错
一整個才37人民幣，好便宜啊
以前吃過阿姨從東北帶回來的槓子頭，完全不加糖，吃起來有很香的麵粉味道，雖然真的很硬，但是越嚼越香，越咬越好吃
看到視頻真的好想吃，可惜我在台灣找不到相似的味道😂
如果你人在台中的話，轉運站建國路口有家饅頭店有在賣槓子頭
@@陳澐頊 有店名嗎，我想吃吃看槓子頭
@@陳澐頊 像吃+1
中国北方面食很多。我见过的陕西的大锅盔比这个还大😂，观众八大怪里面写道烙饼🥞赛锅盖。直径有一米的。
@@陳澐頊 感恩~假日來去買~
吃過一次，本來以為很鬆軟，結果硬到不行，難怪以前我媽說逃難時一人帶一個吃一個月
很特別欸！沒看過～不知道吃起來如何？
这个里面软，外面脆，很好吃
太想吃了
I would love to taste it.
槓子頭，我爸外省人最愛。
焦掉的地方刮掉沖水喝養胃？
终于见识到什么叫‘’大饼‘’了！
anybody know what this is called in English? thanks
Bread
Well thank you RUclips recommendations.... I guess?
Супер 👍👍
Я бы хотела узнать рецепт такого теста...🤗🙏🏼🙏🏼🙏🏼👍♥️
Дубовое тесто. Это разве тесто? Жесть!
@@juulfin9090 я так не думаю.
Просто оно только что из печи, а полежит немного и будет идеально 👍☝️🤗
@@Alexsa575 я думаю по другому. Я проф , с тестом дружу. Точно знаю что чем туже тесто, тем говнянее выпечка . тесто хорошее когда пушистое а не забитое мукой .
@@juulfin9090 я тоже с тестом дружу, и
не люблю слишком пористое ,люблю когда пузырьки в тесте мелкие .
Если этот хлеб укутать, дать ему полежать уверяю вас всё будет отлично ☝️
Как говорится,на вкус и цвет ,товарищей нет.
Они еле успевают его печь, разбирают в лёт☝️👍
@@Alexsa575 я вам верю. Но у меня подруга делает хлеб на тугом тесте . там не то что пузырьков не найдёшь , там и хлеб не найдёшь , одно тесто как кирпичь хоть гвозди заколачивай
我远房亲戚也有做这个的，不过比这个小。我记得电视台还去采访过，真的挺好吃的。
我要买一个
好想買，整餅很香~
寄二片給我吧，特想吃
俺吃這種山東大餅都要夾上蔥花炒雞蛋
2:48 對胃非常好? 有什麼依據嗎?
不就麵包屑
我想吃一個.....
都是氣力活
好大的餅，我應該可以吃一個星期😝😝😝