[제과기능사 실기:24]제과학원에서 다쿠와즈 만드는 것을 재현하다. 제과학원에서는 어떻게 수업할까?

[@김정연-r9g]

오늘 연습 했는데 크랙이 하나도 안 나서 실패 ㅠㅠ 의욕이 점점 떨어져요. 시험 잘 칠수 있을까요..??

[@김진희-y3h]

다크와즈 실시시험때 수작업이란 요구사항이 없으면 기계사용해도 되나요??

[@이재용-e1e]

이거머랭 기계사용하면 실격인가요????

[@체리-u3b]

샌드용 크림도 만들어야 되나요?

[@이세희-z8p]

재가 요리대회에 나가는데 잘할수있겠죠?ㅠㅠ 시간제한이있어서ㅠ

[@율무보리곡식자매의하]

오늘 제과 시험에 다쿠와즈가 나왔는데 퍼지고 모양이 일정하지 않았습니다ㅠㅠ 감점이 많이 될까요??

[@이세희-z8p]

와 진짜 너무잘하셔서 구독눌렀어요

[@user-sv8sn3ou5f]

너무잘보고있습니다!!!!감사합니다!

[@jaehyeonhada]

L 저야말로 시청해주셔서 감사합니다 ㅎㅎ!

[@minmink447]

감사합니다👍😊😘

[@jaehyeonhada]

넵 ㅎㅎ 영상이 민민님께 도움되었으면 좋겠네요!

[@hangggd]

밑부분이 영상처럼 하얗게 나왔었는데 감점이 많이 될까요 ..? ㅠㅠ

[@jaehyeonhada]

음... 제과 시험을 여러번 본 결과... 구움색이 상당히 중요한 요인인 것은 확실한 것 같더라구요 ㅜㅜ...

[@쥬쥬랑께]

아 ㅜㅜㅜ처음에 모든재료를 다 체쳐서 넣으라해서 설탕이랑 분당까지 체쳐가지고 망했어요,,, 이런건 처음에 (설탕,분당 제외)이렇게 써주셨으면 해요 ㅜㅜ

[@iain_03]

모든 가루재료 라고 적으셨는뎁..
설탕이 가루재료인가요? ㅋㅋㅋ
분당까진 넣는게 맞아요
다쿠와즈에서 설탕 체친 사람은 처음봐요!!

[@팬심-c6e]

샌드를 헤라 지급해서 헤라로 발랐는데 그럼 안되는건가요?

[@99ay3]

헤라로 발라도 상관없어요^^

[@배호-i9t]

시험볼때는 머랭을 기계로 하지않나요?

[@jaehyeonhada]

음~ 다쿠와즈는 흰자양이 많지 않아서 기계보다 손머랭이 낫다고 저는 배웠습니다!

[@미호-t1r]

@@jaehyeonhada 저도 아직은 초보여서 제과기능사시험을 안봐서 모르겠는데 홈베이킹반선생님이 다쿠아즈는시험볼때는 손머랭으로 머랭친다고들었어영

[@한지혜-n6u]

쿠키종류는 수작업이라는 문구가 없어도 수작업이라고 배웠습니다 ~

[@미호-t1r]

@@한지혜-n6u 그렇군여 알려주셔서감사해여ㅠㅠ 전 파티시엘이나 제과제빵사가 되는것이 제꿈이거든여ㅠㅠㅠㅠ

[@꾸꾸-m2r]

생각보다 복잡하고 어렵군요ㄷㄷ 저게 각각 20개씩인디... 그렇치.. 저정도는 되야

[@HN-eo4sv]

다쿠아즈는 비중이 몇인가요?

[@jaehyeonhada]

다쿠와즈는 비중 측정 하지 않는 걸로 알고있습니다~ㅎㅎ