Рогалики по ГОСТу

Замечательные рогалики по ГОСТу. Попробуйте приготовить!
Подробный рецепт здесь - pechemdoma.com...
Рецепт из промышленного в кг пересчитан на домашние пропорции, поэтому такие граммовки. Можно смело округлять.
На 7 рогаликов весом около 100 г:
Для опары:
225 г муки (по ГОСТу мука 1 сорта, я готовила с мукой в/с)
2/3 ч. ложки сухих дрожжей
125 г воды
Для основного замеса:
275 г муки
2/3 ч. ложки сухих дрожжей
7 г соли
25 г сахара
40 маргарина или сливочного масла
110 г воды (я добавила еще 5 г при замесе)
около 1 столовой ложки сухого мака для посыпки
#рогалики #хлеб #иринахлебникова