Куда там круассанам с огромным расходом жира и времени! Какие там кустарные турецкие семиты! Как все же хороши, сбалансированны рецепты советской пищевой промышленности. Спасибо Вам Мастер за то, что возвращаете запахи и вкусы наших детства и молодости,и вместе с ними ощущение радости тех светлых лет.
Обожаю эти рогалики , мне детства напомнили . Раньше при СССР возле нашего дома вместо небоскреб стоял Хлеб завод √1, и когда выпекали рогалики и булочки на весь район стоял аромат хлебной выпечки. У родителей мы брали копейки и бежали с друзьями соседями на проходную завода . Просили охрану чтоб нам продали рогалики за 5 коп. и булочки , помните по 3 копейки, маленькие такие овальные . Пока до дома несли как и вы разворачивали рогалики горячие и ели ...вот это счастье было для нас 👍😋 подходя к дому заходили в Соки-воды , магазин такой был и покупали там за 10 копеек молочный коктейль , очень сочетался со свежим рогаликом 😄👍👍👍 кто помнит ставь лайк . Обязательно испеку своим детям рогалики по вашему рецепту и сделаю молочный коктейль . Спасибо за ваш труд и рецепт 😘
Аж слезы навернулись....Раньше на весь район пахло, когда в булочную хлеб привозили... А еще УПК в типографии Молодая Гвардия, а там, рядом, хлебозавод №9. А у ворот окошко, где хлеб продавали. Вот, где счастье, оказывается, было... А рогалики - мы за ними из школы бегали, в столовке компот-чай-какао-кофе из ячменя... Ммммм.....Спасибо, автору, за рецепт! Обязательно попробую сделать!
Вернитесь,по вашим видео учатся многие хозяйки.Все четко,по делу.Я думаю многие меня поддержат.Сегодня снова сделаю рогалики по Вашему рецепту.Свет лана
Рецепт просто бомба, да это они из СССР! А запах , реально , ради него только стоит выпекать их..А какие хрустящие выходят, думаю нужно два противеня сразу выпекать, с одним промашка вышла.. Спасибо за рецепт!! Задумался о стране, которой уже нет..
Вот такие рогалики да ещё и бутылка советского кефира или сметана с сахаром... Обед на природе! Возвращялись с училища домой, в прикуску с рогаликом.... У меня прямо мурашки от воспоминания
Случайно попала на Ваш канал - не могу оторваться))) Уже четыре вида хлеба испекла - все получились отлично! Всю жизнь думала, что хлеб это очень сложно и у меня не получится. Вы вернули мне веру в себя и прямые руки))))))) Огромное Вам спасибо! И еще, очень приятно Вас слушать и смотреть - настоящий булочник, как в мультиках рисуют) От Вас прям веет добротой, уютом и свежим хлебом))) Извините за фамильярность, не могла не написать)
Дмитрий, а у Вас нет, случайно, рецепта на булочки, которые по 9 копеек раньше были? Если Вы помните такие, Вы младше по возрасту. Находила в интернете, но такие вкусные, как в детстве, не получались
@@Ирина-т7х9ю Я тоже хотела спросить такой рецепт. Мне в детстве тоже нравились эти булочки и рогалики. Пока до дома дойдешь, обязательно хоть одну штуку съешь
Я сделала ваши рогалики. Это один в один как в советские времена. И такие же внутри, раскручиваются. Помню, идёшь со школы, есть хочется, а в магазине они, как же это вкусно было! Спасибо.
Впервые за долгое время я получила желаемый результат! Рогалики имеют и вкус, и запах как в былые времена! Все остальные рецепты, кроме внешнего сходства, ничего общего с рогаликами не имели. Спасибо Вам огромное!
Приятно смотреть за профессионалом, который делится секретами. Много почерпнула технических моментов. :) Дима, можно попросить продолжить тему "разбора компонентов", если так можно выразится. Очень интересно глубже разобраться в кулинарной химии, чтоб понимать как каждый ингредиент влияет на конечный результат. Как влияет сахар, соль, жиры, крохмал, яйца и т.д на тесто. Причем ведь агрегатное состояние компонента также влияет на тесто. Например как повлияет сырой желток и вареный желток на тесто. И температура каждого компонента также может повлиять на результат. Но как и на что....
🥐 Потрясающий рецепт! Простой в приготовлении и с удивительным результатом: небольшой размер, румяные, хрустящая корочка и нежная, разворачивающаяся мякоть. Если разрезать рогалик, то видна спираль из теста. Это просто удивительно! К рогаликам подбиралась давно, пересмотрела и перечитала много рецептов, и чешских в том числе, на воде, молоке и даже пиве, но выбрала ваш рецепт и не прогадала. Вот только при вашей раскладке вес одного рогалика получается не 100, а 200+ г. 8 штук. В остальном же всё, как вы и показали. Спасибо ещё раз! Рецепт опробован, поздравляю!
Дима,добрый день! Ты лучший, и рецепты твои лучшие!!!!! Давно такие рогалики не пекла,они ,как раньше,я их разматывала и ела,сейчас таких нет,спасибо,супер ,! Завтра буду печь!
Если только Ваша духовка это позволяет. У меня самая обычная электрическая удуховка, с нагревом низ и верх и два протвиня в такую уже не поставишь. На одним противне будет запекатся только низ, на другом только верх. И когда их надо будет менять местами, с рогаликами скорее всего не чего не будет, а вот батоны могут сесть и получатся лепешки. Так что если у Вас такая же духовка, то лучше не эксперементировать и с начала испечь рогалики (они быстрее пекутся), а потом сразу поставить батоны.
Спасибо за такой классный рецепт! Я добавил итальянских трав внутрь теста при 2-ом замесе. И чуть больше соли. Булочки действительно очень приятно пахнут.
Пекла 2 вида: на маргарине и на сливочном масле. На маргарине мне не очень, хлеб и хлеб. Наверное, лучше было бы просто на растительном масле. На сливочном масле вкус, конечно, получше. Для меня было многовато соли, указанной в рецепте. Второй раз вряд ли буду печь. А вот батон и багет хочу попробовать испечь. Тут в комментариях писали, что рогалики вкуснее турецких бубликов с кунжутом.. Это вряд ли. Я подсела на турецкие. Очень хороши.
@@Домашняявыпечка-ф9ь Ой, Дима, те рогалики вообще не переводятся у нас, пеку постоянно 😁. Решила просто и эти начинить повидлом, попробовать, что получится, оказалось-вкусно, буду теперь чередовать😁
Спасибо за ответ,а можно узнать конкретно,какие вы внесли изменения?Очень люблю ГОСТовские рецепты.Спасибо вам за ваш труд,люблю ваши рецепты,многие пробовала,все получается с первого раза.
Согласна,Дима.Пеку и с мукой,и с маслом,а всё вместе даже не догадалась.И, да, спасибо,хлеб(наверное,руки не из того места растут), ни разу не получался,как надо.Сейчас на расстойке стоит один из...Вдохнули в меня надежду..Благодарю вас за открытость и НЕсекретность рецептов.В наше время такое дорогого стоит.
Дима! Спасибо за рецепт! Хочу спросить: я закрытую выпечку всегда после духовки "умываю" водичкой, корочка становится мягкой, при этом остаётся хрустящей. Слышали ли Вы о таком "секрете"?
Куда там круассанам с огромным расходом жира и времени! Какие там кустарные турецкие семиты! Как все же хороши, сбалансированны рецепты советской пищевой промышленности. Спасибо Вам Мастер за то, что возвращаете запахи и вкусы наших детства и молодости,и вместе с ними ощущение радости тех светлых лет.
ОЧЕНЬ ХОРОШИЕ РЕЦЕПТЫ НА ЭТОМ КАНАЛЕ ЛАЙК
Самый лучший рецепт рогаликов из всех, просто и толково
Обожаю эти рогалики , мне детства напомнили . Раньше при СССР возле нашего дома вместо небоскреб стоял Хлеб завод √1, и когда выпекали рогалики и булочки на весь район стоял аромат хлебной выпечки. У родителей мы брали копейки и бежали с друзьями соседями на проходную завода . Просили охрану чтоб нам продали рогалики за 5 коп. и булочки , помните по 3 копейки, маленькие такие овальные . Пока до дома несли как и вы разворачивали рогалики горячие и ели ...вот это счастье было для нас 👍😋 подходя к дому заходили в Соки-воды , магазин такой был и покупали там за 10 копеек молочный коктейль , очень сочетался со свежим рогаликом 😄👍👍👍 кто помнит ставь лайк . Обязательно испеку своим детям рогалики по вашему рецепту и сделаю молочный коктейль . Спасибо за ваш труд и рецепт 😘
Просрали страну, все просрали , одни воспоминания остались.. соседний китай как вырос , а нас еще больше в зад паравоз правителей увозит!!
Аж слезы навернулись....Раньше на весь район пахло, когда в булочную хлеб привозили... А еще УПК в типографии Молодая Гвардия, а там, рядом, хлебозавод №9. А у ворот окошко, где хлеб продавали. Вот, где счастье, оказывается, было... А рогалики - мы за ними из школы бегали, в столовке компот-чай-какао-кофе из ячменя... Ммммм.....Спасибо, автору, за рецепт! Обязательно попробую сделать!
Вернитесь,по вашим видео учатся многие хозяйки.Все четко,по делу.Я думаю многие меня поддержат.Сегодня снова сделаю рогалики по Вашему рецепту.Свет лана
Мне кажется, с Димой что то случилось, поэтому и нет новых рецептов.
Рецепт просто бомба, да это они из СССР! А запах , реально , ради него только стоит выпекать их..А какие хрустящие выходят, думаю нужно два противеня сразу выпекать, с одним промашка вышла.. Спасибо за рецепт!! Задумался о стране, которой уже нет..
И Вам спасибо! Рад что рецепт понравился!)))
Вот такие рогалики да ещё и бутылка советского кефира или сметана с сахаром...
Обед на природе!
Возвращялись с училища домой, в прикуску с рогаликом....
У меня прямо мурашки от воспоминания
Дмитрий огромное спасибо Вам,все время делаю по Вашим рецептам,здоровья Вам и всем вашим близким 🌹🙏🏻
Случайно попала на Ваш канал - не могу оторваться))) Уже четыре вида хлеба испекла - все получились отлично! Всю жизнь думала, что хлеб это очень сложно и у меня не получится. Вы вернули мне веру в себя и прямые руки))))))) Огромное Вам спасибо!
И еще, очень приятно Вас слушать и смотреть - настоящий булочник, как в мультиках рисуют) От Вас прям веет добротой, уютом и свежим хлебом)))
Извините за фамильярность, не могла не написать)
Рад приветствовать на канале! Этот канал и создавался для того чтобы показать людям, что сделать хлеб дома совсем не сложно.
Дмитрий, а у Вас нет, случайно, рецепта на булочки, которые по 9 копеек раньше были? Если Вы помните такие, Вы младше по возрасту. Находила в интернете, но такие вкусные, как в детстве, не получались
Есть такой рецепт))) обязательно сделаю
Замечательно, буду очень ждать!)
@@Ирина-т7х9ю Я тоже хотела спросить такой рецепт. Мне в детстве тоже нравились эти булочки и рогалики. Пока до дома дойдешь, обязательно хоть одну штуку съешь
Благодаря Дмитрию, я стала печь хлеб. И сожалею, что теперь его не вижу совсем.
Нам как раз такие и надо,! и суп и чай!!!как же я рада твоему рецептику Дима!!!!!!!!!
Одно удовольствие смотреть за вашей работой👍🏻
Спасибо!
Поддерживаю).
Дима, возвращайтесь!
Я сделала ваши рогалики. Это один в один как в советские времена. И такие же внутри, раскручиваются. Помню, идёшь со школы, есть хочется, а в магазине они, как же это вкусно было! Спасибо.
Впервые за долгое время я получила желаемый результат! Рогалики имеют и вкус, и запах как в былые времена! Все остальные рецепты, кроме внешнего сходства, ничего общего с рогаликами не имели. Спасибо Вам огромное!
И Вам спасибо! Рад что рецепт понравился)))
Ваш рецепт гениален.,рогалики бомбические получились,лёгкие,воздушные.Шедевры.Огромное спасибо.Светлана
Какой же ты молодец!!!
Спасибо ❤
Обязательно приготовлю!!
Здоровья тебе и счастье в личной жизни.
Приятно смотреть за профессионалом, который делится секретами. Много почерпнула технических моментов. :)
Дима, можно попросить продолжить тему "разбора компонентов", если так можно выразится. Очень интересно глубже разобраться в кулинарной химии, чтоб понимать как каждый ингредиент влияет на конечный результат. Как влияет сахар, соль, жиры, крохмал, яйца и т.д на тесто. Причем ведь агрегатное состояние компонента также влияет на тесто. Например как повлияет сырой желток и вареный желток на тесто. И температура каждого компонента также может повлиять на результат. Но как и на что....
Обязательно сделаю такое видео.
Случайно зашла к вам. Сделала рогалики - слоистые и вкусные получились спасибо . молодец!
🥐 Потрясающий рецепт! Простой в приготовлении и с удивительным результатом: небольшой размер, румяные, хрустящая корочка и нежная, разворачивающаяся мякоть. Если разрезать рогалик, то видна спираль из теста. Это просто удивительно! К рогаликам подбиралась давно, пересмотрела и перечитала много рецептов, и чешских в том числе, на воде, молоке и даже пиве, но выбрала ваш рецепт и не прогадала. Вот только при вашей раскладке вес одного рогалика получается не 100, а 200+ г. 8 штук. В остальном же всё, как вы и показали. Спасибо ещё раз! Рецепт опробован, поздравляю!
Советские времена были очень мягкие и красные и гладкое
Дима,добрый день! Ты лучший, и рецепты твои лучшие!!!!! Давно такие рогалики не пекла,они ,как раньше,я их разматывала и ела,сейчас таких нет,спасибо,супер ,! Завтра буду печь!
И Вам спасибо)))
Спасибо большое! Как я искала именно такие рогалики,как в СССР!!! Благодарю от души!!! 🙏
Никогда не думал, что смогу сделать такие рогалики. Получились классные. Спасибо
И Вам спасибо! Рад что рецепт понравился)))
Получились идеальные рогалики, безумно вкусные!!! 😄
Добавила в копилку, обязательно сделаю. Спасибо за ГОСТовские рецепты.
Всегда пожалуйста!
Восхитительно, профессионал с большой буквы
Как вернулась в детство😥👌
Спасибо за рецепт 🤗. Очень давно хотела найти этот рецепт. Когда вы вернётесь на канал?
Рогалики - высший класс🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐Здоровья Вашим рукам.
Спасибо!
Спасибо вам за ваш труд. Мои любимые рогалики из моего детства, они у нас стоили 5 копеек. Обязательно постряпаю. С меня лайк и подписка.👍👏🥇
Дождалась, спасибочки большущее. Пошла печь.😘👍
Спасибо за рецепт!Всегда смотрю с улыбкой,за это отдельное спасибо!
Благодарю за рецепт, полюбила Ваш канал.😍😍😍😍😍👍👍👍👍👍
Одно удовольствие смотреть Ваши видео.Пошла делать,Невозможно отказаться от идеи выпечь такие шедевры.Спасибо Вам огромное.Светлана
Да, вы всë делаете грамотно, правильно, логично.
КЛАССНО!!! ВЫ МОЛОДЕЦ!!! СПАСИБО!!! БУДУ ПЕЧЬ И ВСПОМИНАТЬ СВОЕ ДЕТСТВО!
И Вам спасибо)))
Подписалась, спасибо, пошла печь рогалики
Сегодня испекла рогалики,они просто чудо!Спасибо за рецепт,Дмитрий!
Вкусно и красиво, спасибо Дима!!
И Вам спасибо!
Подписалась,,,творите!!!!
Здравствуйте! Рад приветствовать на канале!!!
Попробовала испечь. Получилось хорошо. Спасибо.
Спасибо большое за рецепт. Вообще-то сегодня печь не собиралась, но не удержалась. Получилось очень вкусно. Через пару минут ничего не осталось.
Очень рад что рецепт понравился!!!
Будем печь!)Спасибочки за рецепт.
Пожалуйста)))
Замечательная подача материала. Вы очень талантливый человек.
Спасибо)))
Почему их перестали продавать в магазинах? В детстве очень любил. Еще были булочки городские по 3 копейки.
Как всегда, очень хорошо!
Подскажите пожалуйста, а можно ли одновременно печь рогалики с повидлом и нарезные батоны на разных противнях? Температура одна-180°С.
Спасибо!
Если только Ваша духовка это позволяет. У меня самая обычная электрическая удуховка, с нагревом низ и верх и два протвиня в такую уже не поставишь. На одним противне будет запекатся только низ, на другом только верх. И когда их надо будет менять местами, с рогаликами скорее всего не чего не будет, а вот батоны могут сесть и получатся лепешки. Так что если у Вас такая же духовка, то лучше не эксперементировать и с начала испечь рогалики (они быстрее пекутся), а потом сразу поставить батоны.
Рогалики супер, хрустящие слоятся, спасибо 👍👍👍
Пожалуйста! Рад что рецепт понравился!
Благодарю за рецепт
Спасибо большое! Получилось очень вкусно.
И Вам спасибо!
Спасибо за такой классный рецепт! Я добавил итальянских трав внутрь теста при 2-ом замесе. И чуть больше соли. Булочки действительно очень приятно пахнут.
просто SUPERB!😍
Божественно
Помним эти рогалики
О на завтра намечены рогалики. :) Спасибо!!!!!
Пожалуйста!
Рогалики, тоска по ностальгии... ОДИН недостаток - почему-то съелись очень быстро.😆😆😆 Спасибо за рецепт!
Ура! Сегодня буду печь!
Будет интересно узнать Ваше мнение)))
Здравствуйте. А как сделать на рогаликах глянцевую корочку? На СССРовских рогаликах корочка была глянцевая и золотистая.
Пекла 2 вида: на маргарине и на сливочном масле. На маргарине мне не очень, хлеб и хлеб. Наверное, лучше было бы просто на растительном масле.
На сливочном масле вкус, конечно, получше. Для меня было многовато соли, указанной в рецепте. Второй раз вряд ли буду печь. А вот батон и багет хочу попробовать испечь.
Тут в комментариях писали, что рогалики вкуснее турецких бубликов с кунжутом.. Это вряд ли. Я подсела на турецкие. Очень хороши.
Получились :-) спасибо!
Дима, рогалики супер! А я в них теперь добавляю варерье, загущенное по Вашему рецепту, ну-очень вкусно! Спасибо!
У меня есть ещё один рецепт рогаликов, они более сдобные и лучше подойдут для сладких начинок.
@@Домашняявыпечка-ф9ь Ой, Дима, те рогалики вообще не переводятся у нас, пеку постоянно 😁. Решила просто и эти начинить повидлом, попробовать, что получится, оказалось-вкусно, буду теперь чередовать😁
Я имел ввиду, что у меня есть ещё один рецепт рогаликов, который я ещё не делал. Сдобный рогалик по ГОСТу
@@Домашняявыпечка-ф9ькак хорошо! Будем ждать !
@@Домашняявыпечка-ф9ь а когда сделаете, Дима? Ждем!
Спасибо за ответ,а можно узнать конкретно,какие вы внесли изменения?Очень люблю ГОСТовские рецепты.Спасибо вам за ваш труд,люблю ваши рецепты,многие пробовала,все получается с первого раза.
Здравствуйте! Про время замеса я уже написал, ещё эти рогалики не смазываются сливочным маслом, а просто раскатываются на муке.
Согласна,Дима.Пеку и с мукой,и с маслом,а всё вместе даже не догадалась.И, да, спасибо,хлеб(наверное,руки не из того места растут), ни разу не получался,как надо.Сейчас на расстойке стоит один из...Вдохнули в меня надежду..Благодарю вас за открытость и НЕсекретность рецептов.В наше время такое дорогого стоит.
Дима! Спасибо за рецепт!
Хочу спросить: я закрытую выпечку всегда после духовки "умываю" водичкой, корочка становится мягкой, при этом остаётся хрустящей.
Слышали ли Вы о таком "секрете"?
Здравствуйте! Слышал. У меня мама так раньше делала))) я же так не когда не делал.
Красиво кратко чисто понятно видно что очень добрый замечательный человек
Красивые
Спасибо)))
Дима, здравствуйте! Подскажите пож-ста, комнатная температура сколько градусов? Сейсас прохладно, у меня 17-18...Или нужно потеплее. Спасибо 😉
Дмитрий,планируете ли Вы делать фокаччу?
Здравствуйте! В планах факачча есть, но не в ближайшее время.
👌👌👌
У меня толстые получились, но вкусныее☺️
Они у тебя,как близнецы,я так не смогу,буду старатся.
Я врю в Вас, всё у Вас получится)))
А чем вы их опрыскали, вода или масло?
А чем вы пшикаете на рогалики перед выпеканием?)
В холодную или горячую духовку?
Спасибо а вот еще калачиком большие продавали, как их пекли
Здравствуйте! Калачей раньше много разных было, можете подробней описать?
Большой д.примерно 30 см не сдобный, как хлеб
Ели вместо хлеба
а можна на мокрых дрожах и сколько надо грамм
👍👍👍🌷
Спасибо! Давно Вас не было
💌
А какие изменения с ГОСТом?
Здравствуйте! Основное - это время замеса и ещё кое что по мелочи. Но на готовый результат это не как не повлияло.
Очень похожи, но
это нето . хотя очень аппетитно
Ну не надо так хрустеть в конце 🤣а то случится пищевой оргазм 😂
Я помню , что стоил 5 копеек.
У нас они по 5 копеек были .
3 КОПЕЙКИ А НЕ 7
Ну что? Сделала. На видео намного лучше. Жалко времени. Рецепт: так себе. Не рекомендую.