Vi smager Århus tyndt for surdejsbrød og surdejscroissanter | Med surdejsgæst DavidBreadhead
HTML-код
- Опубликовано: 5 июн 2020
- www.simpelsurdej.dk/
Webshop og Kurser
Jeg er taget til Århus, sammen med en anden surdejsnørd David.
Vi har bevæget os ud i regnen, så I ikke behøves her på en højhellig lørdag.
I denne video smager vi brød fra de forskellige steder der har surdejsbrød.
Surdejs hvedebrød (nogle i hævekurv) og surdejs croissant.
Tak til Jumbo, La Cabra og Briancon for at smage jeres brød og kigge indenfor.
Se mere på / simpelsurdej og deltag i relaterede konkurrencer med mel og brød grej.
SE OGSÅ:
Simpel Surdej på tur / Livestreams
Besøg af Danish_Sourdough_Baker Live: • #1 Surdejs Livestream ...
Besøg hos Arne, Mosegaardens Mel Live: • LIVESTREAM - På besøg ...
Besøg hos Surdejsbageren Aalborg: • På besøg hos Henrik ti...
Fra korn til mel, besøg hos Arne: • Fra korn til mel | En ...
Vi smager på Århus surdej- med Davidbreadhead: • Vi smager Århus tyndt ...
Surdejsbrød
Surdejsboller, så nemt er det: • Surdejsboller | Så nem...
Surdejsboller, sådan bages de: • Surdejsboller | Sådan ...
Surdejsbrød lavet i hånden: • SURDEJSBRØD som de pro...
Surdejsbrød med 100% fuldkorn(Tangzhong): • Surdejsbrød 100% fuldk...
Surdejsbrød lavet på røremaskine: • Surdejsbrød i hævekurv...
Afbagningsmetoder til surdejsbrød: • BAG SURDEJSBRØD | Hvor...
Afbagning surdejs hvedebrød: • Video
Marmorerert surdejsbrød: • SURDEJSBRØD - Marmor |...
Surdejsboller (Hr og Fru Danmark bollen): • SURDEJSBOLLER | Hr og ...
Rugbrød
Rugbrød hele kerner: • Rugbrød på surdej vers...
Rugbrød: • RUGBRØD favorit opskri...
Rughapperen med choko : • RUGHAPPER | Med Kerner...
Teknikker surdejsbrød
Coil fold: • COIL FOLD | Opbyg en S...
Stræk og fold: • STRÆK OG FOLD (S&F) | ...
Preshape: • PRESHAPE | Hvorfor og ...
Final shape: • FINAL SHAPE | Lær at f...
Laminering: • LAMINERING “Lamination...
Ridsning af surdejsbrød: • RIDSNING af Surdejsbrø...
Simpel Surdej på tur / Livestreams
Besøg af Danish_Sourdough_Baker Live: • #1 Surdejs Livestream ...
Besøg hos Arne, Mosegaardens Mel Live: • LIVESTREAM - På besøg ...
Besøg hos Surdejsbageren Aalborg: • På besøg hos Henrik ti...
Fra korn til mel, besøg hos Arne: • Fra korn til mel | En ...
Vi smager på Århus surdej- med Davidbreadhead: • Vi smager Århus tyndt ...
Andet med surdej:
Surdejs knækbrød: • KNÆKBRØD FAVORIT | Lav...
Surdejs naan brød: • SURDEJS NAAN BRØD | S...
Surdejs pizza: • SURDEJSPIZZA | Testvin...
Surdejs pandekager: • Surdejspandekager | Ne...
Surdejs blondie: • Surdejs Blondie | Hvid...
Surdejs foccacia: • FOCCACIA på SURDEJ | S...
Pimp dit tørre surdejsbrød: • Daggammelt tørt surdej...
Surdejsbrød med 140% hydrering og 100% fuldkorns: • Sourdough bread 140% H...
Surdejsbrød med 140% hydrering, sådan formes det: • Sourdough 140% hydrati...
Surdejs meditation #1: • En rejse til SURDEJSLA...
Surdejs meditation #2: • En rejse til SURDEJSLA...
Opstart af surdej
Lav din egen surdej: • Surdej for begyndere |...
Vedligehold din surdej: • Få dig en LEVENDE og A...
Vær sød at "Like" Videoen / "Abonnere" på kanalen og "Kommenter" nedenunder,
hvis I vil støtte op om dette projekt og hjælpe med til at flere kan få glæden af surdej.
Tak skal I have og tak fordi I ser med.
instagram.com/simpelsurdej - massere af surdejsnørderi og konkurrencer i fremtiden
Fantastisk, at I bruger så meget tid på os, der også går op i super brød. Det er sindsygt lærerigt, TAK.
Eva Bløcher 🙏🙏
Fedt!
Tak
Meget inspirerende
Tak skal du have
Seriøst Verdens bedste brød !
Fed tur drenge! Mere af det
Takker!
Tak for inspirationsturen! Jeg kendte slet ikke til at Jumbo/Birks køkken lavede så tilsyneladende lækkert surdejsbrød og -croissanter. Det skal prøves af en af dagene. En ting, jeg måske manglede lidt i videoen, er prisen på de forskellige brød og croissanter. Kan du huske, hvor meget I gav for de forskellige ting?
Tak Martin! Der kommer mere af den dur. Jeg vil sige at priserne var nogenlunde ens
Fedt more of that
Det kommer :D vi kan ik la vær
I filmen taler I om en bager, som ikke “shaper” men satser på luftig krumme. Kunne du vise hvordan man laver sådan et lidt mere simpelt formet surdejsbrød? Det tror jeg ville være godt i manges travle hverdag..
Hej Anders, jeg har en video på det allerede :-) mener det er i final shape eller min metode lavet i hånden. Der er det et meget simpelt move inden hævekurv
Man kunne virkelig fornemme sprødheden i den sidste crosaint
Skal der ikke smør på 😊
Altid 😂👍