Conserva de Alho - Chef Ana Lemgruber (2019)
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- Опубликовано: 3 ноя 2019
- Uma excelente maneira de ter à mão alho temperado com sabor ameno e pronto para ser consumido!
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- Panela de Cerâmica 18 cm - Homecook
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* LIVRO RECOMENDADO:
- Revolução na Cozinha / Jamie Oliver
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* INGREDIENTES:
Rendimento: 120 gr
- Alho descascado - 120 gr
- Vinagre - 250 ml
- Água filtrada - 100 ml
- Vinho branco seco - 100 ml
- Açúcar - 1 col.café
- Sal marinho - 1 col.chá
- Toilho (ramos) - 8 unid
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#ChefAnaLemgruber #receitas #culinária 
Хобби
Boa noite Ana querida, muito obrigada por atender meu pedido. Um abraço carinhoso , ja fiz a conserva de alho amei!
Olá Maria, não seja por isso. A propósito, o vídeo da geleia s/ açúcar devemos postar em breve... ;-)
Parabéns pela conserva e muito bom fazer com tudo do melhor muito obrigado boa noite Deus Te Abençoe
Olá Pastor Luiz, fico feliz pelo Sr. aprovar nosso trabalho e muito obrigada pela participação e carinho! ;-)
Maravilha! Obrigada por compartilhar
Olá Lourdes, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Ótima receita e excelentes dicas...obrigada
Olá Uthi, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Parabéns por mais uma receita de sucesso.
Olá Jeane, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Maravilhoso 👌💯 parabéns. Obrigada 💕
Olá Beny, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Parabéns, suas preparações são maravilhosas!!
O nome da preparação já diz tudo, pois trata-se de uma excelente maneira de conservarmos o alho! ;-)
Muito bom! Parabens pelo video cheio de informação =)
Olá Felipe, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Quando fizer me diga como ficou! ;-)
Bom dia Ana! Muito agradecida por atender meu pedido, amei!
Ja vou preparar e te falo como ficou.
Um abraço afetuoso!
Oi Maria obrigada pelo carinho. Como eu digo no vídeo eu deixei o alho quase cru e com o tempo ele ficará mais suave. Isso porque eu queria que ele ficasse mais "durinho". Para que ele fique mais suave deixe-os na panela com o tempero por alguns minutos. 😍😉
Parabéns e muito sucesso, para seu canal!
Olá Casal, que bom vcs terem gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Oi Ana!! Adoro seu trabalho. Parabéns!!! Gostaria de dica para fazer conserva de cebola! Obrigada.
Olá Miriam, fico feliz por vc aprovar nosso trabalho e muito obrigada pela participação e elogio! Quando puder, dê uma conferida na playlist "Conservas e Geleias", pois lá vc encontra dois vídeos de conserva de cebola. OK?
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 Muito obrigada!
Ô Ana, minha querida, pensa numa pessoa ansiosa, esta sou eu.
Kkkkkkkkkkkk
Até meu vinagre de gengibre ficar pronto já morri de vontade de comer esta conserva. 😋😋😋😋
Posso usar outro vinagre por enquanto?
Vc já fez com outro tipo de vinagre?
Estou salivando aqui, quero fazer um quilo deste alho em conserva meu Deuuuuus!!!!!
Kkkkkkkkkkkk
Vc é show demais.
👋👋👋👋👋👋
Olá Jucinéia, fico feliz por vc aprovar nosso trabalho e muito obrigada pela participação! Querida, na verdade vc pode usar qualquer outro vinagre que seu paladar considerar que se harmoniza bem com o sabor do alho , contanto que tenham uma coloração clara para não tingir a sua conserva. OK?
Oi gostaria que postasse uma geleia de jamelão. Bj
Olá Rita, vc me fez lembrar a fazenda do meu avô, onde havia dois pés que carregavam muito e minha avó fazia uma geleia que todos elogiavam. Mas confesso que nunca encontrei à venda...
Bom dia eu quero aprender a fazer conserva de batata 🥔
Olá Roseane, muito obrigada pela participação! Então, apesar de ainda não termos publicado um vídeo chamado "Conserva de Batata" (mas que pretendo fazer - assim que encontrar batatinhas pequenas aqui na minha região de Portugal...), eu fiz o vídeo "Batata Calabreza" (playlist "Batata"), que pode ser considerada como tal. OK?
Por favor, vc tem video de curcuma fermentada no mel ou açúcar? Grata
Olá Geraldine, muito obrigada pela participação, mas infelizmente não tenho o vídeo e também nunca fiz... ;-(
Parabéns pela receita.mas só queria saber se posso usar o vinagre de maçã no lugar do vinagre de gengibre ?
Olá Marinalva, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Sim, com certeza! A questão do tipo de vinagre deve ficar inteiramente ao gosto do "freguês"! ;-)
Bom dia !
Aonde conseguir vinagre de gengibre aqui em Salvador ?
Olá Cacilda, muito obrigada pela participação! Na verdade, vc pode usar qualquer vinagre para preparar a conserva. Eu usei o vinagre de gengibre, pois havia feito recentemente. Quando puder, dê uma conferida na playlist "Vinagres" e veja como preparar. OK?
Esta receita da conserva de alho tem que ser mantida em geladeira?
Você falou que tem uma receita de como fazer vinagre de gengibre . Pode ensinar
Obrigada querida
Depois de aberta ela deve ser mantida na geladeira, mas se for dado o vácuo no pote ela pode durar até 24 meses sem refrigeração, caso sejam observadas as BPF (Boas Práticas de Fabricação). OK?
Você é parente do engenheiro lengruber do estado RJ?
Na verdade meu marido é Lemgruber e deve ser parente sim, embora a família seja bem grande. ;-)
Posso fazer c vinagre de maca?
Olá Sonia, muito obrigada pela participação! Sim, com certeza!
Essa conserva dura quantos dias na geladeira sem vácuo? E com vácuo? obrigada!!!
Olá Simone, muito obrigada pela participação! De maneira geral, observadas as BPF (boas práticas de fabricação - higiene e qualidade dos utensílios e ingredientes), alcança-se a validade de até 24 meses nas conservas e geleias se dermos vácuo nos potes e os mantivermos em local fresco e protegido do sol. Depois de abertas, a durabilidade na geladeira será de quatro semanas para as geleias e conservas. OK?
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 muito obrigada!
Posso deixar fora da geladeira até abrir?
Olá Maria Cristina, muito obrigada pela participação! De maneira geral, observadas as BPF (boas práticas de fabricação - higiene e qualidade dos utensílios e ingredientes), alcança-se a validade de até 24 meses nas conservas e geleias se dermos vácuo nos potes e os mantivermos em local fresco e protegido do sol. Quando puder, confira o vídeo "Como Esterilizar e dar Vácuo em Potes de Vidro" na playlist "Conservas e Geleias". OK?
Bom dia, Estou fermentando 1/2 kg de alho em 5% de sal, fora da geladeira. (Farei a sua receite, me aguardo oportuna) à seis dias. Ela esta ficando roxa e perdendo a força de fermentação. Como entender? Há um momento que deveria levar pra geladeira e consumir - não sei qual é este momento) Tenho cheirado, tá bom, tenho comido, para acompanhar o processo, (mexo duas vezes ao dia) esta perdendo aquele gosto forte e tem fresco sabor e naturalmente ao dente. Este arroxear é um fermentar do bem? Terá um momento zen? Gratidão - a primavera do seu jardim não te dá vontade de levar seus candidatos a conserva a passar a noite lá fora, captando bactérias e fungos aromáticos?
Bom dia Mirian, tudo bem? Infelizmente não conheço este tipo de fermentação e não sei o que dizer... ;-(
Ana,fiz a conserva de alho e achei sem graça,sem sal.... gostei não.Fiz tb a de tomate,parece q ficou bom.Volto pra contar.
Olá Nisara, muito obrigada pela participação! Coloque então um pouco mais de sal que deve ficar bom! É por isso que normalmente eu prefiro deixar o sal a gosto... Vc deve ter feito o Tomate Confitado, né? Vou ficar no aguardo! ;-)
Esterilizou o vidro mas pegou os alhos com a mão .
Olá Rubens, obrigada pela participação, mas uma das regras de ouro da Gastronomia é trabalharmos com as mãos muito bem higienizadas.
Não queria usar o vinho ..estraga a conserva
Olá Cauã, obrigada pela participação! Basta não usar... ;-(
BOA NOITE GURIA AMIGA
Comecei te acompanhar faz uns 10 dias gostei muito da sua paciência de explicação parabéns