Хачапури по-аджарски. Как приготовить идеальные аджарские хачапури
HTML-код
- Опубликовано: 15 май 2024
- Хачапури по-аджарски. Как приготовить идеальные аджарские хачапури
◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌
Ингредиенты
Для теста:
➊ Мука - 300 г
➋ Молоко - 80 мл
➌ Вода - 80 мл
➍ Сахар - 1 ч.л.
➎ Соль - 1 ч.л.
➏ Дрожжи - 1-1,5 ч.л.
➐ Масло растительное - 20 мл
◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌
Для начинки:
➊ Имеретинский сыр - 300-350 г
➋ Сулугуни - 200 г
➌ Мука - 1 ст.л.
➍ Сливки или молоко - 2 ст.л.
➎ Яичные желтки - 2 шт (для добавления в конце в готовое хачапури).
➏ Сливочное масло по вкусу
◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌
00:00 - начало
00:49 - тесто для хачапури
03:45 - начинка для хачапури
04:09 - подготовка теста
05:04 - начинка
06:26 - формируем лодочки
08:21 - запекаем на 180°
09:02 - дегустадзе
◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌
❖Гвезели • Невозможно оторваться ...
❖Быстрый хачапури на сковороде • Хачапури на сковороде....
❖Хачапури на шампуре • Хачапури на шампуре. П...
Хачапури по-аджарски. Как приготовить идеальные аджарские хачапури
◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌
Ингредиенты
Для теста:
➊ Мука - 300 г
➋ Молоко - 80 мл
➌ Вода - 80 мл
➍ Сахар - 1 ч.л.
➎ Соль - 1 ч.л.
➏ Дрожжи - 1-1,5 ч.л.
➐ Масло растительное - 20 мл
◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌
Для начинки:
➊ Имеретинский сыр - 300-350 г
➋ Сулугуни - 200 г
➌ Мука - 1 ст.л.
➍ Сливки или молоко - 2 ст.л.
➎ Яичные желтки - 2 шт (для добавления в конце в готовое хачапури).
➏ Сливочное масло по вкусу
◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌
00:00 - начало
00:49 - тесто для хачапури
03:45 - начинка для хачапури
04:09 - подготовка теста
05:04 - начинка
06:26 - формируем лодочки
08:21 - запекаем на 180°
09:02 - дегустасьион
◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌
❖Хачапури по-гурийски, гвезели ruclips.net/video/dlUIJGQTMec/видео.html&ab_channel=%D0%9A%D0%A3%D0%A5%D0%9D%D0%AF%D0%A1%D0%90%D0%9A%D0%A6%D0%95%D0%9D%D0%A2%D0%9E%D0%9C
❖Быстрый хачапури на сковороде ruclips.net/video/9ivQwBJ16z8/видео.html&ab_channel=%D0%9A%D0%A3%D0%A5%D0%9D%D0%AF%D0%A1%D0%90%D0%9A%D0%A6%D0%95%D0%9D%D0%A2%D0%9E%D0%9C
❖Хачапури на шампуре ruclips.net/video/2gVgrAMojuA/видео.html&ab_channel=%D0%9A%D0%A3%D0%A5%D0%9D%D0%AF%D0%A1%D0%90%D0%9A%D0%A6%D0%95%D0%9D%D0%A2%D0%9E%D0%9C
А чем можно заменить имеретинский сыр?
Вообще-то это греческий пейнерли(πεινιρλι)
И делается с разными начинками
Красавчик
Восторг! Мне очень импонирует Ваша подача материала, замечательный юмор и Ваша грамотная речь, спасибо! Обязательно приготовлю!
Мой муж спрашивает меня зачем смотришь ты с тестом не дружишь,я ответила что буду дружить с человеком у которого золотые руки ,золотой голос грузинский юмор
Я долго решался но наконец сегодня утром сделал на завтрак хачапури по твоему рецепту. Конечно у меня не было имеретинского сыра, я заменил его аджарским). И сулугуни был украинский, купленный у наших фермеров. Но! Зураб! Утром в нашем доме пахло Грузией, и захотелось спеть "Тбилисо")) Спасибо за рецепт, у меня получилось вкусно))
Воды и молока мало по 80гр.
შენ გენაცვალე! Маладэц!💪💪💪
@@user-vasliyg да!!! Согласна ! Поэтому либо муки меньше на 50-100 гр меньше красть нужно , либо чуть больше воды и молока , 120 и 120 соответсвенно .
Согласна с Вами .
Муки на жидкость где- то 2:1 идёт
Так практически во всех рецептах но тогда крутое тесто , больше оно подходит для мегрельского хачапури
👍👍👍👏👏👏 Хачапури, Чача и ,, Тбилисо,,...и жизнь удалась !!!😂😂😂
@@yasyadidkovska3329 Да, правильно! Воды и молока надо минимум по 100 мл. Я замесила тесто согласно рецепту Зураба под видео, тесто получилось крутым. Надо больше жидкости, или меньше муки. А лучше не использовать на замес сразу всю муку, добавлять постепенно и оставить для подпыла. Чайная ложка соли - много, тесто соленое получилось. Буду пробовать другие рецепты.
Как приятно смотреть на человека, который так любит, то чем занимается. Вы просто гений
Спасибо, сынок!!! За свет, который ты несёшь своим трудом, здоровья и счастья тебе и всей твоей семье❤
Когда смотришь это, забываешь о всех бедах и проблемах! Хочется родных угостить таким! Спасибо Вам!!!
Я Русский, но давно уже открыл для себя, что самая близкая для меня Грузинская кухня.
Спасибо и удачи Вам, добрый человек.
Обожаю грузинскую кухню
И с большим уважением отношусь к грузинскому народу
Всю жизнь думала, что хачапури по-аджарски - очень сложное блюдо. Спасибо большое за рецепт 🔥
Слава Богу ! Наконец то нашёл самый лучший канал о кулинарии! Привет из Беларуси!
В 80-х годах были с родителями в Грузии, я была тогда маленькой, но волшебный вкус и вид хачапури запомнила на всю жизнь!!! Горячее пахучее тесто, много расплавленного сыра, кусочек сливочного масла и желток!!! Восторг был неописуемый!!!!
Зураб, желаю вам скорейшего выздоровления. Радуйте нас и дальше рецептами прекрасных блюд и вашим солнечным настроением😊
Не болейте , будьте здоровы
Да,вв,действительно очень приятный, доброжелательный человек, сегодня впервые затеяла приготовить хинкали по вашим подсказкам относительно теста,дааа пришлось очень повозится с ним,но результат очень порадовал.теперь на очереди вот такие ,,красотулечки,, хачапурички,как вы говорите😆😂
Солнечному повару крепкого здоровья! Оболденная вкуснятина🤗
Выздоравливайте Зураб! Давно хотела аджарские хачапури приготовить настоящие грузинские!
Доброй ночи из Улан-Удэ, и спасибо за рецепт Зураб. И желаю всем здоровья, удачи и успехов. И желаю тебе здоровья, счастья ☺🙏. Обожаю грузинскую кухню, и Грузию 🎊🍷👋☺
Спасибо Вам за добрые слова!
Сердечная благодарность за рецепт❤ Вчера сделала тесто по вашему рецепту, а сегодня сами хачапури🥰 Сижу, жду когда приготовятся. Уверена, будут потрясающие! В Грузии люблю брать в ресторанах хачапури по аджарски, харчо, пхали и хинкали😊 Грузинская кухня великолепная🤗❤️
На голодный желудок это смотреть не возможно!!
Это очень вкусно 🥲🥲🥲🥲
Я недавно ужинала. Но , вот, смотрю Зураба и понимаю, что хоть и сыта, а от такого хачапури не отказалась бы.
Поддерживаю, поэтому всегда смотрю отобедав 🤭
У сытого человека душа жиром заплывает.
Самые лучшие повара это мужчины, особенно когда он грузин Зураб.❤
Моя подруга делает такие хачапури на праздники, когда семья собирается. Русские, а любим такую красоту. Спасибо, Зурабчик, классные пироги. Выздоравливай, дорогой. Здоровья всей семье. 🤗💖🍀🍊🍊🍊
Дійсно дивно - рускіє, а щось любите.
@@yuriismekalov8958 Не починай, будь ласка.
@@yuriismekalov8958 для нациста вроде тебя мир состоит из наций
@@rigpol1613 Весь Світ говорить, що фашизм в россії, але свино-собачка, що надивилася телевізора, звинувачує в нацизмі інших.
Весь мир говорит?
Скорейшего выздоровления, Зураб! И спасибо, спасибо, спасибо! Смотреть и слушать - вкусно, а приготовила - просто восторг у всех, кто успел присоединиться к трапезе)))
Ах как долго я ждала этот рецепт.обожаю аджарские хачапури.Сразу вспоминаю Тбилиси Воды Лагидзе там в подвальчике делали восхитительные хачапури .Их забыть нельзя.-это на всю жизнь.Кто жил в Тбилиси хоть раз но там был
Жил в Т билиси, был там 🤘
@@justpochta Грузия моя родина .
Воды Лагидзе-тархун,вкус до сиз пор во рту
Я тоже прожила почти все школьные годы в Тбилиси. Воды Логидзе и аджарские хачапури - это вкус Грузии
@@user-tm6st1st8t что о вроде сливочно-шоколадного там очень запомнилось с детства, ну и конечно тархун)
Выздоравливайте, Зураб! Ждём новых рецептов!
Зураб, скорейшего выздоровления! Как всегда, все на позитиве и с улыбкой! Вы сам являетесь символом позитива и солнечного заряда ))))
Скорейшего выздоровления Вам.Аллах пусть бережёт Вас.
Просто сказка!! Обожаю эти чудесные лодочки!!!
Наконец-то и я дождалась приготовления хачапури по-аджарски. Дорогой наш шеф-повар, поправляйтесь и больше не болейте.,💝💝💝
Здоровья, наш солнечный повар! Как всегда шедеврально!Надо смотреть Ваши ролики утром. Настроение будет на целый день солнечное!
Дай Бог здоровья тебе, Зураб! И большое Спасибо!
Спасибо добрый человек!
Пусть и твоя жизнь будет такой же солнечной как ты сам!
Спасибо, идеально! В ближайший выходной семью буду баловать хачапури по Вашему рецепту🤚 Выздоравливайте💪
Спасибо за рецептик!!!! Теперь можно и хачапури готовить!👍👍
Спасибо Зураби за рецепт, не болей!
Зураб,будьте нам здоровеньким!За рецепт благодарю!
Зураб,мы очень рады что вам стало легче.Скорейшего вам выздоровления и крепкого здоровья!👍👍👍
Добрый вечер 🤝Буду использовать Ваше видео как Натацию для приготовления Хачапури , давно хочу приготовить 👍
Спасибо огромное за рецепт! Здоровья Вашим рукам!
Спасибо! Крепкого Вам здоровья! Выздоравливайте!
Приветствую! Рад, что самочувствие улучшилось. Руцепт супер!!!
Как раз сегодня думала испечь аджарские Спасибо за рецепт ❤🙏
Здоровья вам и вашим близким!! Спасибо за шедевр.
Скорейшего выздоровления, д.Зураб. Здравия и процветания Вашему каналу. Спасибо за рецепт хачапури.
Здоровья Вам, Зураб и всей семье.
Вкуснейшие рецепты!!!
Зураб, спасибо за рецепт! 👍🏻Выздоравливайте скорее!!!
Здоровья вам!
Спасибо за рецепт.
Здоровья вам! Спасибо за рецепт 👍
Здоровья тебе и твоим близким, дорогой! Выглядит - огонь! Обязательно к приготовлению! Спасибо за рецепт!
Шедеврально!!! Здоровья тебе, Зураб!
Спасибо за рецепт! Здоровья вам, Зураб!🙏😊
Здоровья, вам. Дай Бог.
Спасибочки🔥🔥🔥 беру на заметочку 👍👍👍 выздоравливайте 😊 берегите себя и своих близких. Огромный приветик оператору💖🌹🌹🌹
Здоровья тебе добрый человек. Смотрю и слушаю тебя с огромным удовольствием. Низкий поклон твоим родителям Зураб.
Спасибо за рецепт, выздоравливайте и не болейте !!!)
Какой вы приятный кулинар! заразительно готовите и рассказываете!
Скорейшего выздоровления и всего доброго. Спасибо за шикарнейший рецепт. Оказывается легко и просто после видео супер-шефа. Низкий Вам поклон. Быстрейшего выздоровления.и думаю этого хотят многие подписчики. Всего доброго.
Все с любовью приготовлено! А подача - просто Мур- Мур 😋спасибо ✊
Спасибо!!! Очень приятно смотреть ваши видео. И Вам радости и всех благ!
Спасибо, очень люблю аджарский хачапури. Чудесный канал, здоровья и радости ведущему и оператору.
Наконец-то осуществила давнюю мечту. Тесто замесила вчера, а сейчас, порадовала близких этими хачапури! У нас второй день подряд грузинская кухня по рецептам Зураба - вчера готовила котлеты по-мегрельски. Всё очень веусно и просто, спасибо за обучение!
Не так давно случайно наткнулась на ваш канал! Я благодарю Бога, что вы у меня теперь есть😃 Не вероятно вкусно, не вероятно интересно и не вероятно позитивно! Спасибо вам огромное Зураб ! 😊
Божественно! Я аж прослезилась, и побежала за сыром! Зураб, Вы лучший!
Спасибо за рецепты!Вы очень позитивный и добрый человек.Желаю здоровья!
Делаю проект, чтобы сдать экзамены, решился выбрать грузинскую кухню(т.к. она моя самая любимая и она разнообразная), подумал приготовить сацебели, хинкали и хачапури по-аджарски - наверное самые узнаваемые блюда грузинской кухни. Желаю удачи в продвижении!!!
Спасибо за рецепт!!! Сделала 6 штук, все наелись и лопнули❤️❤️❤️
Зураб, здоровья тебе богатырского! Спасибо за теплое душевное видео! Привет с Алтая!
Спасибо огромное! Спаси Бог вас и вашу семью, светлые вы люди, огромное спасибо за рецепт!!!❤❤❤
Слюнки потекли, так вкусно преподнесли, что захотелось приготовить. Так приятно вас слушать, спасибо за рецепт
Здоровья и счастья. Благополучия и успехов и удачи...
Зураб, надеюсь, Вы уже полностью выздоровели! Спасибо Вам за вкусный и уютный ролик! Всех благ Вам и Вашим близким!
Огромное спасибо за рецепт!!! Искала именно такой, понятный и настоящий рецепт хачапури. Выздоравливайте побыстрее, крепкого Вам здоровья!
Уже дважды готовили хачапури по-аджарски по вашему рецепту, и все получалось наивкуснейше)
Спасибо, Зураб!
Спасибо большое. Красиво,понятно, даже и не сомневаюсь что очень вкусно. Рада что нашла вас канал.Грамотная русская речь с небольшим грузинским акцентом.
Генацвале Зурико! Желаю тебе крепкого ЗДОРОВЬЯ! Спасибо за самые лучшие рецепты!
Спасибо огромное, моё любимое блюдо из Грузии, а как самой готовить не знала, будем пробовать. Супер!
Ай, Зура, это был просто бальзам на душу!!!! Молодчина, друг! Не знаю, есть ли люди на свете, кто ел аджарские хачапури и не любит их. Нет таких людей. Это отдельная песня. Это единственное мучное блюдо для которого я никогда не ленюсь замесить тесто в любое время. Обожаю!!!! И сам процесс поедания для меня это целый ритуал, от которого получаю отдельное удовольствие.
Друзья, обратите внимание как Зура сделал бортики. Они получаются тонкие и хрустящие. Некоторые закручивают валики и борт получается толстым, "хлебным". А потом ещё выковыривают мякиш и выбрасывают. Это грех. Делайте как Зура и будет вам радость!!!
Ну, а для нарядности можете смазать бортики сверху для блеска, как пирожки. Но это не обязательно, Зура показал классику. Спасибо и выздоравливай! Привет и спасибо супруге!
А я в бортики тоже немного начинки кладу, вкусно пооучается, нежно и совсем не "хлебно"
Спасибо Вам!!! И вам солнечного настроения! Супер! Будем готовить!
Наслаждаюсь Вашим акцентом, жизнелюбием!!! Если смотреть Ваши ролики по утрам - заряд позитива на весь день! ❤😘Буду делать всё и с удовольствием!!!
Благодарю , Зураб ! Очень приятно тебя слушать и смотреть ! Здоровья тебе и твоим близким ! Замечательный рецепт !! 👍🤝
Обожаю всё грузинское, и кухню и музыку и танцы и людей.... ❤❤❤❤рецепт супер, обязательно приготовлю .....
Добрый вечер. Благодарю вас. Настоящий хачапури приготовили. Желаю вам крепкого здоровья.
Здоровья, Зураб! Вы восхитительны! Спасибо за шедевральные рецепты!!!
Рада, что у вас из-за болезни не пропал вкус! Выздоравливайте!
Зураб,рады видеть тебя🙏❤️Спасибо за рецепт!Выздоравливайте поскорей,супруге привет!❤️
Зураб, благодарю за рецепт и полезные подсказки, советы!Здоровья, мира, добра, благополучия, процветания🙏
Класс!
Здоровья, счастья, радости, процветания!!!
Спасибо большое, столько позитива))
Зураб! Спасибо за рецепт и за Ваш позитив.Здоровья Вам.
РеУално Уасхитительный хачапури!👏👏👏👏
Настоящий мужчина! Великолепный повар! Светлый человек! Спасибо!
Зураб,спасибо огромное за рецепт.Это действительно красиво,аппетитно. Здоровья крепкого Вам.
От души! Спасибо! Процветайте!
Какая вкуснятина!Зураб .выздоравливайте.Спасибо за рецепт и позитив от Вас!
Помню свой первый настоящий аджарский хачапури в Батуми в кафе Табла. После этого все хачапури сравнивались только с этим эталоном. Бесподобный! Спасибо, Зурик, за рецепт!
Спасибо большое за рецепт Зураб. Желаю быстрейшего выздоровления.
Выздоравливай скорее дорогой🙏 Благодарю за прекрасный рецепт! Теперь знаю, что буду готовить в выходные👍👍👍
Вы такой душевный и хороший человек! Ваши рецепты просто вызывают восторг!все аппетитно и вкусно!👏👏👏
Вах!схитительно!!! Надо попробовать собрать себя в пучок и сделать. Ну или хотя бы пирожок сформировать в похожем стиле, когда в следующий раз буду печь.
Выздоравливай, дорогой Зураб, ты нужен мирозданию!
Никогда не пробовала , но теперь обязательно приготовлю, невозможно не полюбить это блюдо , когда так преподносит этот замечательный повар !!!
Большое спасибо за рецепт, автору большого здоровья!!! И радовать нас подписчиков новыми рецептами
Вай, какой хороший рецепт!) Обязательно сделаю!) Вам ,Зураб, здоровья, счастья,сил для новых вкусных рецептов!
Вы большой молодец! Спасибо за вкусняшку ✊
Зураб, здоровья Вам!!! Спасибо за прекрасный рецепт!