Evde Dana Et Kavurma nasıl yapılır?

Kasaptan aldığımız 500gr dana kol kuşbaşı eti kızgın geniş tava veya tabanı geniş tencerede mühürleyip, suyunu bıraktığında herhangi bir elment eklemeden beş dakika kaynamaya alalım. Küp şeklinde doğranmış orta boy soğanı ekleyerek kaynama derecesine geldiğinde ağzını kapatarak yarım saat kapak açmadan kısık ateşle pişmeye bırakalım. Suyunu çekerse 1 bardak su ekleyerek 1 saat daha pişmesini sağlayabilirsiniz. Son en beş dakikada tuz, karabiber ve kekik ekleyerek lezzetli yumuşacık pişmiş kavurmanız olur.
Veya mühürlenen etleri suyuyla birlikte kızgın düdüklü tencereye alarak bir bardak su ekleyerek ağzını kapatıp 30 dakika pişirelim. Son on dakika kapağını açıp tuz, karabiber ve kekik ekleyip ağzını kapatalım. 40 dakikada lokum gibi kavurmanız hazır.