Jak si doma udělat nakládaný Hermelín za pár kaček?
HTML-код
- Опубликовано: 22 фев 2022
- Podpoř projekt pojízdné studio: bit.ly/3Db3A3G
V dnešním videu si po delší době zase něco vyrobíme. Tentokrát to bude nakládaný Hermelín.
Kontakt: starej-fotr@seznam.cz
Merch: www.geek-bang.com/92-starej-fotr
Instagram: / starej_fotr_official
Facebook: / starejfotrofficial 
Приколы
Zdar Fotříku, příště bych to viděl na utopence ;)
Ale špekáčky musí být od Málka ;)
Utopence, prosím 🙏
Zdravím přátele dobrého nakládaného hermelínu :-) Když se povede tak je to fakt topka. Prakticky ze sýru který se dá koupit za pár peněz uděláte chuťově nadstandartně obohacený sýr, rovnající se sýrům X krát dražším. Souhlasím víceméně s postupem. Jinak mé postřehy: Půlkolečka se dají rozkrojit ještě na půlky pro lepší skladovatelnost, na cibuli fakt nešetřete, změkne a je skvělá. Jde také o to, čím natřete jednotlivé půlky, grilovací koření s česnekem také není špatné. Vůbec česnek je dobré tam přidat. Paprika, olivy to vše se dá přidat pro obohacení. Co se týče skladování, tak opravdu lednice moc malá teplota a pokojová teplota zase moc velká, ideálně ten sklep, nemo nějaká chodba. Osobně mám vyzkoušeno že i ve sklepě nechávám minimálně 14 dní až 3 tejdny. Pak dostanete vysoce intenzivní chuť sýru. S čerstvým chlebem, vínem, nebo pivem nemá chybu :-)
Súhlasím stebou až nato grilovacie korenie.. Podla mňa musí zabiť chuť toho syra. Ale kľudne aj to. V tomto je krása kuchyňa, každý si všade dá čo mu chutná :)
Me ted napadlo ze v byte lze vyuzit vinoteku tam dat tech deset stupnu. Tedy kdyz mas misto a par tisíc na pořízení. Ja na ni setrim ne na vino. Ale na me dobre zavarena masa a gulasky. V lednicce to zabira misto. Na chodbe v lete 25. V zime sice jen 15. Ale hotovky ve skle jsou právě mega super v létě. Přijdes z venku vecer ohřejes a za chvili je žrádlo. Mnam.
Dneska byl na menu maďarský echt gulas za ktery se ani madar nemusí stydět.
A ta pohoda. Otevres das do kastrulku. Knedlik vytahnu predem pokrajim drive. A ani neohrivam mikrovlnná trouba sla z bytu pryc.
Vinoteka na 18 lahvi je na 54 tretinkovych sklenic. Prusvitna. A když nekdo dojde na navstevu bude mit aspon na co divat 😎😀😎😁
U týchto nakladaných žrádiel je jediný a dosť závažný problém. Doba čakania kým to dozreje 😁😁
Zdravim ,slo by ten olej pouzit opakovane,nebo na nem lze jeste smazit ?
to já si tam vždycky musím dát vagon chilli ( vlastoručně vypěstované) , pokuď to má palivost něco mezi sluncem a lávou tak je to ončo :D
@@siegkurst1228 víš Jak to myslím, tak ze sebe nedělej blbečka, děkuji.
Napsal to správně, běž si trollit někam jinam
Měsíc? Mám problém už druhý den to nesežrat, respekt těm lidem co jdou do práce o svátek a těm co vydrží čekat na utopence a hermelín déle než týden 😁😁😁Na tyhle videa se nedá koukat když má někdo hlad sakra, takovou chuť na to maaaaam🤤🤤🤤🤤
Work o svátek vyhledávám, vstávám často samovolně před budíkem a jednou jsem na nakládaný hermelíny zapomněl a jedl je až po 6 týdnech :-D
@@koronarni4830 ale byly dobrý, né? :D
@@InstantEuphory pohádkový :-D
Zdravim ,slo by ten olej pouzit opakovane,nebo na nem lze jeste smazit ?
@@viteslavjedlicka7138ty už radši nesmaž...
Dobrý den, pane. Máte představu o rozložení teplot v chladničce??? Jak jste přišel na to, že úplně dole v chladničce je nejvyšší teplota??
Samozřejmě, že dole je teplota nejnižší. A to docela o dost (relativně). Třeba i o 2 - 3C oproti vrchní části chladničky.
Záleží, jakou máš lednici. Já si mohu nastavit v lednici teploty na různé úrovně po patrech.
Taky si říkám že teplej vzduch jede spíš nahoru a studenej dolů. Nebo snad balon funguje jinak?
fotře máš naprostou pravdu .. čím víc cibule tim lepší .. rozhodně se tím nic nezkazí ba naopak .. když si dám v hospodě nakl. hermelin a oni tam přinesou jen jedno ci dve kolečka uplně mě to zkazí chut 🤣 a já tam ještě tedy pčidávám na kolečka nakrajený česnek ... taky supr .. uplně změkne v tom oleji stratí palčivost .. a je vyborný .. a to cely s čerstvím chlebem když to jde "mazat" !! bomba !!
Rozhodně česnek,ten tam chybí,ale pecka👌
Vy to umíte tak krásně podat že si to jdu hned připravit.Super a díky.
Chybí mi tam glutaman.
Ten sýr z tý skleničky málem odešel sám :D přesně takhle mi chutná nejvíc :) musí být krémovej. Opět díky za skvělý video!
Zdravim ,slo by ten olej pouzit opakovane,nebo na nem lze jeste smazit ?
A kdybys tam dal romadur, tak pro to nemusíš chodit do sklepa, ale přišlo by to samo za tebou nahoru
jen malinkatá poznámka v nejnižších polohách v lednici je nejvíce chladno. takže pokud chcete tuto zrací akci urychlit není od věci podržet 2-3 dny v pokojové teplotě ve tmě teprve poté šup s tím do lednice. Nebo pokud opravdu jste nedočkavci jako my :-) lze přidat maličko (fakt pár zrníček) cukru pak je ke konzumaci už za 7 dní při skladování do 15°C, ale pozor takhle udělaný vám nevydrží takže udělat a během max den dva otevřená v lednici. Ale třeba i s mletými ořechy nebo sladkým chilli je to super.
Parádní! Děkuji, musím vyzkoušet 👌🏻🤩
Ahoj, přesně tak. Perfektní. U průmyslově vyráběných nechápu ocet. Maximálně tak jak si použil nákládané papričky. Jinak tomu fakt nerozumím. Super recept. 🙂
Takhle řádně odleželý, ho mám nejraději. 😋👍
Zdravím vás pane a chtěl bych jen naspat to, že jsem si 14 zpátky naložil poprvé hermelín a dle vás jsem tam použil i cibuli. A musím napsat, že jsem už koštoval a výtečný včetně te cibule, která je vážně skvělá, takže díky za váš podnět, Máte pravdu, cibule ne jen do utopenců. Je to luxus jídlo k pivu :) Ať se daří, neboť to ,co konáte má význam :) Robi
Cibule je základ 😏
Klidně posypat ne sladkou paprikou, ale chilli. Můžete přidat beraní rohy, nebo mám rád kulaté feferonky. Sýrům zdar😋
Ano,utopence! 💗
Bylo to skvělé díky Fotře
Super recept 👍
Super 😊 kam sa podelo video zo včera s tým steakom z lidlu ? Ani som ho nestihol pozrieť
Tiež som ho nestihol.
Ja som ho tiez nestihla pozriet....
Já taky ne :(
Mal dosť negatívnych komentárov, tak to asi zmazal...
Hneď po videu s Homerovým nekonečným sendvičom som okolo polnoci našla video z Nemecka aj s Honzom, čo predtým dával naživo, ale keďže trvalo asi hodinu a pol, tak som si ho chcela pozrieť cez deň. Ale už nebolo čo. Tiež to zmazal. Ktovie, komu šliapol na otlak...
Hermelín v pohodě 3-4 dny v temnu při pokojové teplotě, pak na další 3-4 dny do lednice. Já si udělám pastu z rozmačkaných česnekem, grilovacim kořením a chili pastou z čínské restaurace, tím potřu půlky hermelínu a skládám vždy namazanou půlkou nahoru, mezi to kolečka cibule. Sklenice cistim tak, že do nich naleju vařící vodu z rychlovarné konvice, zavřu víčkem a necham 10 minut odstát.
Super naložil jsem teď budu jen čekat... dík seš dobrej👍 jen tak dál pokračuj měj se😀
Perfecto. :D Jsem si udělal domací nakládaný sýr. Eidam a Red pesto... Teď už jen čekám... Ale příště zkusím hermelín. Ale stejně nejlepší hermelín je na grilu ;)
Super na toto som mal chut ..dakujem ..a byvam v bytovke ulozim do skrinky kde mam zavaraniny .....👋👋dakujem za ukazku ....mam robene 3 recepty stripsy a corn dogi u nas topka ak je party ...👌👌
S Nivou naprosto geniální,to tedy musím zkusit!!!
Dobrej nápad. Vyrobím 😋
Super video.
Jak dlouho vydrží? Při plnění v čistotě klidně 50 let. Možná 100. Olej zakonzervuje přístup vzduchu i rozklad biolátek. Jedl sem olejovky z roku 82.
Chystal sem se utéct z vojny do rakouska tak sem shromaždoval konzervy. V konzervách pro důstojníky měli i šproty. Asi před 10 lety sem to otvítal
Nakládaný hermelín/camembert si pravidelně dělám. Sýr rozpůlím, promažu směsí hořčice+česnek+sušená červená paprika a slepím zase k sobě. Prokládám nakrájenou cibulí a syrovou paprikou Hotové zaleji slunečnicovým olejem a uložím do lednice a cca po týden zrání zahajuji konzumaci.....
teplo ide hore, zima dole ☝, takze v lednici je dole najchladnejsie a hore najteplejsie 😉
Já bych si to tak strašně dal, tyhle sejry i cibuli miluju, ale prostě mi vadí ten olej. Radši utopence nebo zavináče no.
Tři dny, to je maximum jak dlouho osobně vydržím čekat. Samozřejmě se to snažím aspoň nechat uležet týden, ale všichni mi snad dáte za pravdu, že je to velmi obtížné :D
Mně do toho týdne zbývá vydržet dva dny... Umírám
Jo utopence miluji ale ten sýr také. Už se těším jak udělám ten sýr. Už se mi zbihaji
Doporučuji naložit tvarůžky se sušenými rajčaty v oleji a cibulkou. Směs pak zalejte olejem z rajčat.
Na tohle video sem čekal ❤️❤️
nakládaný hermelín vždy s chlebem 😀 Ale 100 lidí 100 chutí. V jedné restauraci jsem viděl paní jak jí smažák s těstovinami 😀
Konečně pořádný díl
Супер люблю наложенный сыр ,,
Vždy lepšie ako všetko iné :D to je náš fotr, klasika...
Bezva, dělám často, koření střídám. Ale cibule, ta musí být vždy a hodně!!! :D Jen jsem se naučila spařit kolečka horkou vodou a propláchnout. Nemá pak tendenci kvasit. Stejně česnek.
A není náhodou dole v ledničce největší chlad? To jsou totiž fyzikální zákony. Ty se nedaj ojebat.
přesně…odkdy je nejteplejší místo dole?
@@ricsmd1 odjakživa
@@petrschuster4508 chtělo by to oživit fyziku základní školy, jestli jste chyběl...
pekne video skus aj spravit nejakych utopencu podla teba 💪
Taky zmizi tohle video jako vcerejsi?🙂
Super video
Echt gold reťiazka Fotre:) Like a boss
Fotr - jen malá připomínka k teplotě v lednici. Ve spodní části, kde se ukládá zelenina je nejnižší teplota :-)
Fotříku, přesně takovýto nakládaný hermelín nabízejí v hospodách. Nikdy mě v nich nechutnala ta cibule a hermoš mi připadal nahořklý. Ale jednou jsem v jedné hospodě ochutnal jejich hermoš a bylo to nebe v hubě. Majitel hospody mě dal recept a od té doby si tento nakládaný hermoš dělám sám. Rozkrojíš podélně hermoš a namažeš to pastou s bazalky a česneku. Na jeden hermoš asi jeden větší stroužek česneku a 1čl čerstvé nebo sušené bazalky. Namazené půlky spojíš a sešpendlíš párátkem a nakladeš do sklenice proložené pálivými nakládanými feferony. Zaliješ slunečnicovým olejem a pokud chceš jíst hermelín dříve, tak to necháš při pokojové teplotě zrát cca 3 dny. V lednici vydrží i 14 dní. K tomu čerstvý chlebíček a zakusuješ feferonky a podlévaš pivečkem. Mňam. Doporučuji a nebudeš chtít hermoš jinak, tak jako já.
super a cibulou taky nešetřím a k tomu sýru je ta cibula jako příloha :)
Cibuli na půlkolečka smažím na oleji do zlatova s troškou chilli. Dává to celému zase jiný level než ta syrová cibule.
Láďa Hruška má konkurenci 😂
Ahoj. Camembert je samozřejmě měkčí než hermelín jde o druh zrajících kultur. I když záleží jaký camembert se použije, jestli Francouzský, nebo převážně z márketu který je ze Slovenska, nebo Polska. Nejblíže vůní a strukturou je kupodivu český hermadůr od krále sýrů, kterému končí lhůta spotřeby. Jednou jsem ho naložil a ten šel po vytáhnutí i vypít brčkem 😅😅😅. To bylo gastropor...😅
Moc se mi to líbilo, zrovna jsme s bráchou přemýšlely že by jsme si taky naložily sýry, teda hlavně balkán, mozzarelu, aidam a pod. Vůbec nejím plýsňové sýry.
mozzarela si myslim, ze by se hrozne nachlastala.. tu bych nejdriv zkusil bokem.
Já používám barevný pepř, a prokládám ho tam průběžně do té sklenice s tou cibulou, a občas přidám i to ostatní koření. A ty rozřížlé sýry vyplním trochu drceného pepře, sladké papriky a chilli, a pak je zavřu, a dávám je tam jakoby celé.
Toto je najužitočnejšie video na tvojom kanáli. Thx. :)
Jdu nakládat:)))
V paneláku máme špajz tam by to bolo vhodné či sa mýlim? 💖💖💖
este je dobre potriet prekrojene syry cesnakovou pastou zo solou :)
Super určitě skusim ale jen s camemberu , protože mne víc chutná , a přijde mne že ses přerekl že camember je tvrdší nes hermelín já bich tedy řekl že je to opačně , jinak super , rád bich vyděl jak děláš utopence
Přeji všem hodně štěstí 😃
Čau super video
Kurva,to může být super!!!!👍
Jjj super
Jdu na to 🤤😅
Prudce jedlé 😋😍
Paraaaada 😎
Mám naloženo, tak uvidíme 🤔🙂
AhojnFotře těším se na video.
👌
Ahoj já když si nakládá kamembert tak ho dávám do spajzu. A za dva tri dny je jak víno 🙂 jo a nakladam do kyblík od sádla a nebo tavených sýrů
Já kupují ochucený hermelín a ohrivan ten olej je to rychlejší rozložený a nedávám nové koření a dávám třeba koření na grilování prostě podle chuti. A klidně do tepla v oleji se to neskazi za týden jim
Rohlíček ready,tak to má byt!
Ahoj, taky si je brzy udelam. Jen doplneni v lednici je nejteplejsi misto nahore... proto je zelenina nejnize v nejstudenejsi casti.
Cesnak a olivovy olej je kde ? A koreniny nabuduce opraz na panvici. Inak to nema zmysel ich davat len tak.
Jsem možná blbej, ale nestoupá náhodou teplo vzhůru? To by potom bylo vhodnější, umístit sklenici nahoru do ledničky.
Já bych tu cibuli možná snědl dřív než bych to dal do toho, cibuli mám hodně rád 😉
No jo to si dám
Spravíš niekedy študentský tatarák ? 😀
edit : spravil som ho a je to úlet
Jdu do toho,přidám domácí chilli papričky
Krása ale jen dotatz... odkdy je v lednici dole nejnižší teplota? Mám pocit že je to přesně naopak
Co jsi měl z fyziky? Evidentně 4-5 😂🤦🤦
Česnek ti chybí a chilli papričky 👍
👍
Cibule v klíně 9:07😀
Kdyz to zalijji dobrym olivovym olejem, mohu ten olej znovu pouzit na dalsi nakladany syr?
Můžeš použít třeba jinak v kuchyni, např. do salátu, apod.
Olivák je moc agresivní a totálně ten sýr rozpustí
To zeres aj bobkový list keď ti tak hrozne chutná ?
Tak tohle už nikdo nevyndá, jedině rozbít sklo
Naprosto souhlasím cibule musí být hodně. Nivu jsem nikdy nenakládal musím vyzkoušet. 👍
Cau tu papriku nakladanou v jakem nálevu prosím
Nevím ale mně to nechutná a to sýr CPU každej den (cibule bila ok ) možná sem udělal chybu ale bílo to hnusní z olejem.....
Vypadá moc dobře. A co třeba zkusit příště udělat domácí hermelín, z čerstvého mléka?
A je lepší hermelín nebo camembert?
Mě hermelín přijde hrozně takový jakoby slaný. Naopak ty polské camemberty jsou levnější, a jakoby mdlé, takže ten kořenící proces je hezky ochutí, a jsou pak dobré.
Ja bych dal olivovy olej jinak dokonalost zdravim z Vancouveru diky moc
Olivák je moc agresivní a totálně ten sýr rozpustí
Olivovy ma dost tak cudne stipal...ale bol to kvalitny bio za studena lisovany. Teraz trochu olivovy a zvysok slnecnicovy.
Taky prosím Utopence 🤗.
Prasárna to jíst z rohlhansem,lepší je dobrej chleba domácí nebo aspon oprahlej......
Promin, ale tepo jde vžy nahoru, takže teplota dole lednice je nejnižší!!!
Nejlevněji to vyjde, když mají v Lidlu ve slevě Camembert. Kolečko za cca 20,-Kč.
Můžu se zeptat , proč niva k tomu? Děkuji
To vyskousim sýr mám ráda
Moment, neni to naopak? Camembert je mekci a rozlozi se driv ne? Ja to zkousel s tim samym camembertem a rozjel se hned, kdezto obyc hermelin vydrzel pevnejsi
Vždyť v paneláku jsou taky sklepy 😁
Jasně ale je v nich 25 stupňů 🤣🤣
@@StarejFotr Záleží jak kde. Z vlastní zkušenosti vím, že minimálně ve starých zástavbách je ve sklepech zima. Já jsem mladý ucho ale různí starousedlíci co tu měli byt 30 let předemnou v těch sklepních kójích normálně skladují potraviny.
No Nám teď zateplili i sklep, tak ho opravdu do toho sklepa dát nemůžu i kdybych chtěl. 😄
@@Reichenberg1985 pak jedině teda větrat. Nám sklepy naštěstí nedělali, jen fasádu a dole co jsou sklepy jen panel oblepili dlaždicemi. Ale to celkové zateplení je strašné, nikdo neví, jak dlouho to vydrží, ale už mám to ničí strakapoudi co do něj dělají díru. Jakou má životnost panel, a jakou zateplení? Je to jasné..
@@kubasim1 Taky všechno co si uděláme doma ať už zelí, utopence atd co potřebuje zrát, tak to dávám k Našim.Bydlí ve starém domě a ty sklepy, no nádhera v létě na ochlazení. 👍🏻
Domácí camembert mi žena dělala už několikrát a vždy trvalo než se řádně rozležel. Díky za tip nedávat to do lednice a tip s přidáním papriky 🙂
Vím že teď rád jezdíš ven, avšak doufám že se nějaký ten recept ještě objeví, můžeme to vyzkoušet hned i bez front. Narozdíl od těch hladových oken kde jsou dodnes fronty jak blázen 😀