DOMÁCÍ VAJEČNÝ LIKÉR za pár kaček a bez ÉČEK!
HTML-код
- Опубликовано: 30 сен 2024
- Trika zde: bit.ly/starejfotr
Dnes si uděláme domácí vajčený likér. Nejen že si ukážeme jak na to, ale porovnáme ten domácí s kupovaným. Dnes se máte opravdu na co těšit, protože až si ho vyrobíte tak už ho nidky v obchodě nekoupíte :)
Kontakt: starej-fotr@seznam.cz
Instagram: / starej_fotr_official
Facebook: / starejfotrofficial
Recept:
750g žloutek
70g cukr
2x vanilkový cukr
2x salko
1L smetany 33% nebo 31%
1L plnotučné mléko
1L bílý rum
Díky!
Díky moc!
@@karolinamikasova9288 O co jde tobě?
Veselé vánoce
Super. Jenom nechápu důvod použití pasterovaných žloudků, když se to pak ohřívá na 68 °C 🤔
Není to náhodou přibližně stejná teplota, jako u pasterizace?
Já vím, mohl jsem si to před psaním komentáře najít, jenže podle mě je takový proces stejně zbytná a zprofanovaná záležitost 😜
Kdyby tam raději jebl klasické žloutky, tak by ušetřil a mohl tam dát místo hnusného vanilkového cukru raději poctivý vanilkový lusk a nějaký kvalitnější alkohol. :)
To natáčíš v koupelně ?
Upřímně mi to pozadí připomíná koupelnu :X
Teď to vypadá jak v koupelně 😂
Místnost dobrý ale vypada to jako u mě v koupelně 😢😮😂
Místnost jako u mě doma na záchodě 😂
Lídl vaječnej koňak 1l 149,90 a je hooodně dobrej.
Vysílání z koupelny 😂
Ty máš v koupelně psací stůl?? :D :D
@@StarejFotr ne, ale zase za psacím stolem nemám koupelnový obklady :) To neva, Miloš Zeman má taky pracovnu z ložnice a je to v poho :)
@@xkolm49 To nejsou obklady ale polystyrenové desky
Vypadá to super, mnohem lepší. Vaječný koňak je jediný chlast, co za rok piju. Udělám si dva krát z půl litru rumu a vyžeru sama, první lok na Štědrý den a pak jsem až do Nového roku permanentně ožralá nebo při-ožralá. A pak zase čekám až na další Vánoce....Dělám ho jinak, podle mé babičky, cukrářka za doby Oldřicha Nového a ten tedy je....
tak tady je recept:
Vaječný koňak:
1ks vanilkový lusk (nebo vanilkový cukr)
200g cukr krupice
6 ks žloutky
0,5 l rum tuzemský , používám Božkov
250 ml šlehačka 33%
Nakrájíme vanilkový lusk na drobno, vložíme do sekáčku s trochou cukru a pořádně rozsekáme.
Do mixeru vložíme 6 žloutků, rozsekaný vanilkový lusk s tou trochou cukru + zbytek cukru a mixujeme. Pak postupně vléváme rum a nakonec šlehačku. Nalejeme do lahve a dáme vychladit. A je to.
Pokud chcete použít slazené mléko pak:
Rozšlehat 4 žloutky s neslazeným mlékem (v plechu) a jedním pytlíkem vanilkového cukru, pak vlijeme 2ks slazeného mléka (v plechu) a nakonec vmícháme ½ litru rumu. Taky pecka a taky od babičky…
A recept prosím? 🤩
Dobrý večer.Mohuli poprosit mužete zveřejnit Váš recept na domácí vaječný likér od babičky.Děkuji.😋😋
Recept prosím 🙏👍😍😋
Aj mňa by ,aujimal recept ❤. Ďakujem
@@user-yi9ep4sz9q doplnila jsem pod text
Ahoj Fotříku, vaječňák máme moc rádi. Ale haha, z kanceláře si udělal koupelnu :D Ještě to chce poladit, ale je to lepší.
Papa,
Káťa a Pavel
Vyzerá to chutne, vajčený likér mám veľmi rád. No keď vidím rôzne recepty, tak premýšľam, či nerobím chybu s tým, že používam iba žltka s cukrom, rum a mlieko. Nevarím ho, len ho nechám odležať v chladničke, aby sa chute prepojili. Spotrebuje sa vždy skôr ako sa stihne pokaziť :D
Cože, bez eček, a co je to za sračka ty žloutky, to si fakt myslíte že ty jsou bez konzervantů, věřím že tak naivní nejste
👍presne
Pasterované, říká vám to něco? :)
Pasterizácia a čo?Zahriatie na 65-70 stupňov a nechať zohrievať 3-5 minút potencionálna salmonela a ostatné nežiaduce mikróby sú vybavené.
Ukažte tedy ten obal od těch žloutků, jestli je tam jen pasterace, minimálně tam je regulátor kyselosti a konzervant,
Za mě ideální vaječňák je flaška rumu a vajco v aspiku 🤣
Jak dlouho takovej vaječňák vydrží? Teď neberme v potaz, že za dva dny to stejně většina vypije 😂
Tak dva měsíce v chladu. :)
Trochu jak kancelar na verejnejch hajzlech
Bez vareni leta letouci. Zmixovat 8zloutku, 2 x vanilkovy cukr, 2 velke salka a 1 litr normalniho rumu. Do druheho dne je max husty a brutalne dobry. Nikdy se nikomu nic nestalo ani po dvou tydnech
Dôraz treba dať hlavne na kvalitný kubánsky rum k tomu piesne od Walda a je to raj aj na snehu..🥰🥳
Jn vaření je zbytečný.
Když všechno co tam lije je sterilní už z výroby...
Stejně potřebujete aby to vydrželo tak 3-4 týdny v lednici max.
Pasterovaný žloutky jsou taky zbytečný, pokud nejste prasata.
Přesně takový dělám taky. Už několik let a nikdy se nikomu nic nestalo 👍
To je zbytočné. Kvalitný rum najlepšie samostatne.@@vladkoky278
Štúdio vyzerá omnoho lepšie :) a Likér je tiež mňam 😊
Niekedy tie staršie poctivé vaječné likéri boli skutočne dobré, teraz je to v obchode šididlo a šmejd.
Vaječňák jedině svůj domácí nebo od někoho, od koho vím, že to dělá taky poctivě. Z obchodu už nikdy! 🤮
Božkov není rum, ani kdyby ses postavil na hlavu xD
Já ještě ušetřím za žloutky, ty mám od svých slepiček
Mňam!!Bomba Fotríček,vypadal luxusne💯👍.Ja bych ho nemohol doma urobiť.Rána by sa nedožil ten vajčák😂
Kámošovo máma měla doma kdysi hnusnou slivovici, tak z ní udělala vaječňák. Na Štědrý den dopoledne jsme udělali degustaci a dodnes na to vzpomínáme 😂
Studio vypadá o dost líp. Ale nemůžu si pomoct z kanceláře se to asi trochu přeneslo do koupelny.😁 Jinak super.👌🏽
Podle akustiky a těch kachliček bych to taky tipnul na koupelnu😁😁
Doporučuju vanilkový lusk v německém Aldi. Mají tam 2ks za 3€! 😀
kazdy kto nadava na bozkov urcite doma vari z 30€ rumu 😂 klasicky sa vzdy doma pouziva tuzemak
Nove studio v koupelne je rozhodne lepsi:-) neee delam si srandu, vypada to dobre a vajecnak zkusim co nejdriv😊dekuju za dalsi super video!
ahoj, vaječňák je skvělá věc, ale děláš ho tady moc složitě. Můj recept je a můžeš ho vyzkoušet, stačí pouze 3 suroviny - do mixéru dej 6 domácích žloutků, 1 salko - promixuj, nalej flašku rumu Božkov (nejvíce procentní), promixuj, nalej do flašek a dej do lednice. On do druhého dne ztuhne a je opravdu vynikající.
@@VáclavČečil do rumu je najlepsi caj. ehm teda opacne..
Jak říkám ve videu, těch receptů je bambilion. Ale díky za tvůj recept, zní to to jednuduše
Zdravím fortře průmyslové vyráběný vaječňák uz léta nekupuji a dokonce si vařím i domácí salko bio mléko a bio cukr bohužel v dnešní době jsou i slepice krmené azobarvivy tak kupují na farmě a sám pasterizuji a pak vše míchám za studena a používám bohužel obyč tuzemák 37,5 ale je to vítěz testu asi by mi bílý rum krom Havany nechutnal a vanilkový cukr vyrábím sám vše bio díky s pozdravem Petr.
Dělám léta vařený vaječný likér,dát 230 korun za pasterované žloutky,která navíc obsahují éčka,je zbytečnost a dělám ho z rumu Republika a pravé vanilky a je nepřekontelný.
Supeer
750g :)
Božkov bílý rum JE melasový líh (plus cukr a aroma) 😂 Takže tvůj vaječňák obsahuje ten stejný líh jako Božkov vaječňák 😂😂
Mám te rád, ale tohle vypadá jako koupelna, ale za to moc hezká.
Jů Fotříku,na domácí vaječňák mám jen dobré vzpomínky🤗
Když jsem byla malá,tajně jsem na něj chodila a pak jsem se houpala v křesílku🙄
Babička se moc divila,že mi nějak moc svítí očíčka😀
Vaječňak miluji 🐣♥️🥚
Krásný adventní čas😘
😂😂😂
Já jsem se jako dítě také zlískala 😂
To samé jsem dělala také! Jak přes kopírák!🎉😂 Babče bylo vše jasné🎉😉 O rodinný recept jsem přišla, neustálé stěhování.. prosim, podělte se o recept Vaší rodiny! Jsem šťastná, že jsem neupíjela sama! Chodila jste babičce tajně na cukroví? Babička žila na vesnici a my v Praze..u babičky jsem byla sama a ráda! Bylo to dobrodružství!☃️🎄
@@KlarkaKlarka-ck6gq Klárko děkuji za zpětnou vazbu🌷
Recept bohužel nemám ani já☹️
S vaječňákem to byla babička z Prahy,ale třeba na cukroví a pečení různých dobrot,byla zase bábinka z dědiny♥️
Nejdůležitější jsou ty krásnè vzpomínky,které vždy pohladí🍀
Taky dělám, ten kupovaný mě vůbec ale vůbec nechutná. A rum dávám opravdový rum, ne Božkov, to není rum a Vanilkový cukr nee, ale vanilku.
Když to vařím na vánoce, tak na sobě nechci šetřit
Díky za recept, video si ukládám. Sháněl jsem nějaký šikovný recept, na netu je jich spousta, ale spousta z nich je z vařených žloutků, což je hnus. Nebudu dělat 4 lirty, ale udělám ho z poloviční dávky, tzn. z jednoho Salka. Ale kolik žloutků? Ty's je tam lil, já požiju vajíčka, takže 6-8 na dva litry likéru?
Jen mě napadlo - je nutná ta pasterizace žloutků? Nestačí ten alkohol v likéru na likvidaci všech bakterií? Mám robota s ohřevem, takže je snadno a šetrně na 60 °C můžu pasterizovat, ale jen se ptám. Navíc ten ohřev na 68 °C výsledného produktu udělá tu samou práci, nebo ne?
Vajecnak třít jedině ručně...žádnej mixér..máme doma 80let starej recept..a to je vajecnak..ne tahle voda 😂
zvuk je práveže horší, viac sa to tam ozýva
Přesně!!! Žádný umělý srágory, pak to musí být bomba. I tak nepatrný rozdíl u toho vanilkového cukru je zásadní. To umělé vanilkové aroma se dělá normálně z nějakého odpadu z asfaltu, to fakt není kec ;-) Jo a studio daleko lepší, píšu za 1 pane Fotr :D
Z prezidenta hajzbábou 😂
Bože ! V životě bych ne řekl Fotr na hrad! To teda né, pořád jde jenom o žřádlo a né politiku boha jeho.
já dělám Vaječňák teda nevařený a vždy se mi teda povedl luxusně ale dělám ho z domácích vajec takže je podobně žlutý jako ten kupovaný. Jsou tam taky obavy že se může zkazit ale recept je 1:1 s rumem a ten by to měl trochu zakonzervovat 😃 Dávám tam teda mandlový a s ním mi to chutná víc 😀jinak cením že jsi vůbec neochutnal.. správný kuchař by měl ochutnávat a já ochutnávám furt😂hned co jsem ho měl hotový tak jsem vyžral půlčana sám a udělal si pěkný večer 😂😂 tento rok musím udělat zase☺
Já také nevařeni dávám 2salka a 1kondenzovane mléko.
Promiň ale ty na to studio fakt nemáš žádnej vkus :D nech si to od někoho navrhnout
Ted to vypadá jak v koupelně xD Jinak jo zvuk trochu rezonuje
Předtím kancelář, teď koupelna. Každopádně super video Fotře!🎉😂
ten zvuk, že? :D Jak keď telefonujem na hajzli.
Ne asi! Koupelna
To misto vypadá skvěle a vaječnak mám rád 😊
Používáme normálně tmavý rum a bez teploměru to de. A děláme i baileys
6:38 jak si čuchnul 😂😂😂😂😂😂
Bývalý kamarád nahradil rum "levnou" whiskou a ač jsem zpočátku protestoval, musel jsem uznat, že je to opravdu lepší.
To si děláš srandu? včera jsem se akorát díval na recepty na vaječňák xD
Nepiju vajecnak nechutná mi ten alkohol
No, taky ho nevařím. Což mne dost! překvapilo. Dávám rum, moje mamka, která pracovala v lékárně, ho kdysi dělávala z lékárenského lihu. A to bylo něco! Žádná rumová příchuť! Vaječňák všichni milujeme, tak ať se Vám všem povede.
Ahoj ... ano potvrdzujem lekársky lieh sme davali aj my bolo to este za ČSSR. Robili sme to za studena pouzivali sme natural vajecné zltky ... a pak se za ním jen "zakourilo" 🤣
Super taky vyzkouším! Ty žloutky jste koupil kde?
super
"Vaječníkovy likér" je OK aj z obyčajného tmavého UMu. Chuť aj farba výborná o dosť lacnejší 👍
Ahoj Fotříku teď jsem vaječňák dělala. Salko, 3 žloutky z domácích vajec, rum, cukr a vanilkový cukr. Je tedy k rychlé spotřebě ale u nás stejně nevydrží. Jinak super video díky za něj.
Děkujeme Fotříku, přejeme krásné svátky.😊
Mňam vaječňák miluju 😍super video 👍
To je točeno v koupelně? Zda tomu říkate studio, tak jste opravdu svatý.
tenhle kluk ..to je srdcar !
7:07 Božkov není rum vůbec 😂
Sorry , ale ten zvuk trocha ako v pivnici. A obraz by mohol byt aspon 1080p . Ale ide hlavne o obsah, tak forma sa isto spravi. :)
Najlepsi vajecny liker z obchodu je Verpoorten, ale stal asi 15e keď som ho kupovavala. Tak si robím radšej domáci a milujem ho, je ešte lepší. Tromfla ho len jedna pani, a to som sla fakt do kolien, v živote som lepší nepila, a že ona si robi aj domáce salko 😮 Tak asi preto taký výborný, bol fakt nesmrteľný 💪
Bacha na vylizování té plechovky. Přitom se člověk může krásně říznout.
No paráda. Akorát jsem si říkal, že by to chtělo video a je tady. Navíc vaječný likér miluji, takže radost dvojnásobná. Recept od TK jsem sice viděl, ale přesto vše prostě nedám dopustit na recept, který mám po babičce. Jen k tomu cukru, dáváme spíš moučkový, lépe se rozpustí. Jinak ten postup je prakticky totožný. Takže opět palecek Fotriku 😎👍
Koľko by som mal dať žĺtok keď nechcem dávať pasterizovany zltok
Jo jo domácí vaječňáček, tak ten si doma děláme každé vánoce a velikonoce, nic kupovaného, jen domácí výroba. Letos před vánoci jsme už usrkli 2 litříky 😎😎😎Fajn video a dobrý recept, možná to zkusíme, i když máme svůj léty vyzkoušený😉😉👍👍👍
To čo je za domotany recept 😂😂 ja dám 1 žltko,salko a 4 deci karpatské brandy setko zmiešam a nič nevarím precedím cez sitko a mam hotové.
Ahooj 😂 upgrade studia sa mi paci teraz 👊😁 mi to spiš jede za cestovni kancelaři 😄. Na pozadi jako dekor sa mi paci ten retro sifon !
Pěkná práce, ale jedna faktická poznámka - vyvařit aby déle vydrželo 😋, mě vydrží jen do otevření láhve a pak nějak sublimuje jen pohledem.
taky moc dlouho nevydrží
Promiň ale já to nesnáším. A mám takový dojem že když se přesáhne těch 68 stupňů tak se začnou vařit ty žloutky a začne se i destilovat. Odpařovat alkohol . No a pak se to zdrcne jak jsi říkal.cus a díky. dejte vědět jestli jsem se nespletl. Vše nej a ať se daří 😊
Ahoj fotr chcem sa spýtať že či tohto cukru nebolo viacej ako 70 g
Nedokazal by potencionalne alkohol z rumu znicit salmonelu?
Teď to vypadá jako studio 👍
No to je teda bomba video 👍 superrr
Vyráběli jsme vaječnák doma a soupeřili jsme se sousedy😂😂. To byla krásná vánoční zábava... samozřejmě jsme nikdy žloutky nepasterizovali🙀
Letos jsem koupila Božkov a silně mě zklamal a to jsem ani nebrala v úvahu ty éčka .... jsou opravdu vostrý.
Recept vypadá skvěle a určitě za to stojí ho vyzkoušet 👍
Doufám že uvidíme taky paní Fotrovou a nějaký nový recept na vánoční cukroví
Ahoj Fotre.Konecne si znova niečo dobré pripravil.Chybali mi recepty.Dakujem za inšpiráciu.
Nazdar robil som tento vajecný liker pouzil ale origo vanilkovy lusk a je to boziiiiiiiiiiiiiiiiiii masaker to sa ani snad neda porovnat s kupenym, proste pecka !!!
No je to lepší,ale vařit bys měl v kuchyni...a v tomto ,,studiu"dělat porovnavacky atd...ale vaření vtomto vypadá divně a někde jak na intru.
Mám pocit že jsi v koupelně
Vaječňák nemusím, ale recept vypadá dobře
Super video. Nevím jak bílý Božkov do vaječňáku, ale samotný je to na poblití ;-)
Soused jednou pritahl vajecnak, kde pouzil slivovici (domaci) a taky bomba
Tu flašku toho rumu jsi tam šupl celou? Já jsem si říkal proč mi vaječňák nevoní když to smrdí a čpí lihem
Ahoj jeden typ na také dobrý vaječný likér Baileys
1x rum ( nebo jako já poprvý Tullamore Dew ) 1x mandlová pudink, 1x karamelizované salko, 1x plnotučné mléko ( popřípadě na zředění 😂)
Postup: uvaří se pudink podle návodu a potom už jenom stačí všechno společně dobře promíchat a podle hustoty zbytkem mléka zředit, vychladnout stočit do flašek a modlit se ze do Vánoc zbyde 😂
Miluju Vaječňak🥰
300 ml mlieka a 100 g cukru pomaly odvarit a je salko.
Salko uvariť spraviť karamel lepšia možnosť
Osobně jsem několikrát dělal falešné bejlíz, jediný rozdíl, salko jsem nechal skaramelizovat.
Ahoj Fotříku, super recept. Jen kde se dají koupit prosím ty žloutky ?? Děkuju
A nebo Německo a tam jsem je myslím viděl v Kauflandu. Ale nejspíš je mají všude.
Děkuju
@@Kockopes...99 Já je bral v Makru ale jsou německý.
dobrej recepis! nekdy zrobim.
U sifonové lahve ti chybí krabička bombiček.
Proč chodit ke kováříčkovi když můžu jít přímo ke kováři...Ale chápu tě..prachy nesmrdí 😂
Žiadne"ty vole ...ty krávo ....kámo" 😂
My ho zkoušeli se skotskou whiskey a výborný..,jen je to dražší..
Já ho popravdě rád nemám, ale až dosud jsem si neuvědomil, kolik je v tom cukru 😜Každopádně dík za video! 👍
já si nemůžu pomoct, ale prostě do vaječňáku patří klasickej tuzemák ... zkoušel jsem bílej božkov, bílej morgan, klasickej morgan a všechno bylo dobrý, ale nechutnalo to jako vaječňák ale jako nějakej jinej likér prostě
Kde si prosím tě koupil ten pasterovaný žloutek? Nebo kolik žloutků čerstvých bych tam měl dát, když neseženu pasterovaný....
A není lepší si dát rovnou rum?
Vaječňák se dělá přece z rumu a pardon to Božkov není. Říkáte bez barviva a jiných fujtajblů a pak tam nalejete Božkov dochucovaný líh.
Nechápu proč člověk, který nereší svojí životosprávu, řeší nějaké barvivo, atd. Kdybych toho pána měl řešit více do hloubky, tak si často protiřečí.
S tím novoročním projevem to není špatné nápad 😉😁
Vaječňák jedině za studena,a hlavně bez mléka a smetany,Salko a Tatra.