Пахлава медовая - вкусные восточные сладости в домашних условиях!

Сам процесс приготовления занимает некоторое время, но, когда вы ее попробуете, забудете обо всем. Даже спустя пару дней пахлава остается такой же вкусной и хрустящей как будто вы ее только приготовили. Только боюсь, что об этом узнают не все. Она съедается мгновенно. Если у вас большая семья рекомендую сразу делать двойную порцию.
Продукты:
сливочное масло (или маргарин) - 30 г.,
молоко - 130 мл.,
мука - 250 г.,
сметана - 2 ст. л.,
сода - 0,5 ч. л.,
вода - 0,75 стакана,
сахар - 0,75 стакана,
мед - 1 ч. л.,
растительное масло - для жарки.
Приготовление:
Рецепт приготовления медовой пахлавы в домашних условиях
Растопить сливочное масло и смешать с молоком. Молоко можно брать охлажденное или комнатной температуры.
Отдельно смешать сметану с содой и добавить в молоко с маслом. Все хорошо перемешать.
Добавить муку и замесить мягкое и эластичное тесто.
Оставить тесто в покое на 15 минут. Можно накрыть миску полотенцем.
Тесто разделить на четыре части на кухонной доске присыпанной мукой.
Постоянно присыпая доску мукой раскатать тесто очень тонко прямоугольной формы. Чем тоньше раскатано тесто, тем хрустящее и объемнее получится пахлава. Тесто слегка присыпать мукой и дать отдохнуть пару минут.
С короткой стороны заворачивать тесто шириной 5 сантиметров. Лишнее тесто лучше обрезать и использовать уже с другим куском теста. Получившийся плоский рулет нарезать наискось и каждую полоску развернуть, сформировав пахлаву. Чем больше наклон, тем большим размером будет готовое изделие. По желанию ее можно перекрутить 1-2 раза чтобы получилась объемная завитушка.
Подсолнечное масло налить в кастрюлю с толстым дном и разогреть. Когда масло начнет закипать немного убавить огонь и по пару штук обжаривать пахлаву с двух сторон. Она обжаривается очень быстро, поэтому за этим процессом нужно следить.
Обжаренную пахлаву выложить на блюдо с бумажным полотенцем для того, чтобы впитать лишний жир.
Когда все готово смешать воду с сахаром и поставить на огонь. После закипания варить 5 минут. Затем добавить мед, убавить огонь до минимума и окунать каждую пахлавичку в сироп с двух сторон.
Готовую пахлаву выложить на блюдо.
Медовая пахлава готова. Она особенно вкусная в теплом виде, так что не ждите и угощайтесь сами и зовите своих любимых.
Приятного аппетита!