Пахлава з фісташками | Pistacio Baklava

ТОМ - виробник натуральної арахісової та горіхової пасти №1 в Україні: www.maslotom.com/
Пахлава з фісташками #рецепти_том
35 листів тіста філо
250г розтопленого масла гхі
фісташкова паста (maslotom.com/p...)
350г подрібнених фісташок
330г цукру
180мл води
2ст.л. лимонного соку
2ст.л. меду
цедра лимону
1. Прямокутну глибоку форму змастити розтопленим маслом за допомогою кулінарного пензлика.
2. Покласти лист тіста, змастити маслом. Повторити 4 рази.
3. Наступний шар змастити фісташковою пастою. Знову накрити листом тіста та змастити маслом. Повторити три рази.
4. На наступний лист тіста насипати частину горішків, накрити тістом, змастити маслом.
5. Повторити весь процес ще два рази - кожний п'ятий шар це фісташкова паста, кожний дев'ятий шар це подрібнені горіхи. Після третього шару горіхів покласти ще п'ять листів тіста, змащених маслом.
6. За допомогою гострого ножа розрізати пахлаву на ромби.
7. Випікати у розігрітій до 160° духовці до золотистого кольору 60-75 хвилин.
8. Для сиропу змішати у сотейнику разом цукор, воду, лимонний сік, мед, цедру. Нагрівати на середньому вогні доки цукор не розчиниться. Проварити сироп ще 5 хвилин й дати охолонути.
9. Запечену пахлаву дістати з духовки й залити сиропом.
10. Залишити пахлаву на 6 годин (або на ніч) для того, щоб тісто увібрало в себе весь сироп. Готову пахлаву посипати подрібненими фісташками.
СМАЧНОГО!