Echt krosser Kümmelbraten / Schweinsbraten
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- Опубликовано: 10 фев 2025
- Der Kümmelbraten ist ein Schweinsbraten vom Schweinebauch mit einer knusprigen Kruste.
Rezept:
1,5-2kg Bauchfleisch
2-3TL Salz
3TL Kümmel ganz
2TL Pfeffer
3-4 Knoblauchzehen
500g Wasser
Danke für das Tolle Rezept, der Braten is wunderbar gelungen. Liebe Grüsse aus Schottland.
Super! Ich freu mich! Ganz liebe Grüße Polsen
"ob des stimmt? waas i ned. im grunde genommen is ma a wuaschd. hauptsoch i hob an superguadn kümmebraten." sehr schön wie du dich auf die relevanten dinge des lebens konzentrierst und mit uns auch teilst :p
:-D
Der Sonntagsbraten heute war der Kümmelbraten. Hervorragen gut, trotzt der Sommerlichen -Temperatur. Das Rezept ist sehr einfach. Danke dafür.
😃😃😃
deine rezepte sind einfach gut und leicht zum nachkochen danke für die super erklärungen
Du bist für mich ein Segen.Danke für das alte Jahr ,hab viel nachgekocht.
Frohe Weihnachten
Und viele Videos.❤
Danke für das wunderbare Rezept. Ich kann es förmlich riechen und schmecken. Kindheitserinnerungen werden wach. Meine Mama kam aus Österreich und hat ihn auch so gemacht. Ich werde es versuchen.👍🙂
Freu mich! Alles Gute dafür!
Bei dir schaut das Kochen so einfach aus👍und sooo gut
Vielen Dank! Glaub mir - es ist einfach - man muss es einfach nur machen. Danke und liebe Grüße Polsen
Zum ersten Mal einen Schweinsbraten gemacht, das Rezept erschien plausibel und einfach nachzukochen. Leider kann ich hier kein Foto Posten, aber das war der geilste Schweinsbraten den ich je gegessen hab. Danke für das super Rezept. :)
Danke - ich freu mich sehr, dass es si gut gelungen ist! LG Polsen
Genauso geht's! Perfekt wie immer! Kann gar nicht aufhören zu schauen und zu kochen! Dazu noch das angenehm pannonische Deutsch mit nordburgenländischem Akzent ;-)!
Hallo Franz, danke vielmals!
Was für ein Zufall,habe auch einen Schweinebraten gekauft und nun habe ich das passende Rezept auch dazu,genau so werde ich ihn auch machen,danke dafür,wünsche ein gutes neues Jahr
Hallo Roswitha, freu mich, dass es für dich passt!!! Na dann wünsch ich mal gutes Gelingen und ein schönes und gesundes neues Jahr!!! LG Polsen
UND JETZT WEIß ICH..warum ich vorgestern am Montag den Schweinsbraten gekauft habe und ich ihn justamente JETZT mache.. BRAVO
Super - ich wünsch dir gutes Gelingen!!!
@@polsenkocht meine "Neujahrsparty" startet IMMER am 30.12. justamente am 01.01. Am 31 12. schlaf ich tief und fest - Period.
Ich könnte Ihnen stundenlang beim Kochen zuschauen - so bodenständig und "ehrlich" und trotzdem sehr lecker...! Toll sind auch die Hintergrundinformationen. Danke und weiter so!
Vielen lieben Dank! Ich freu mich!!! LG Polsen
deine rezepte - einfach nur herrlich und ich hoffe, du zeigst uns noch viele deiner super guten gerichte. danke dafür! :)
Liebe Andrea, vielen Dank! Ja ich hab da noch einige Rezepte vor!
Wunderbarer Schweinsbraten. Grüße aus Tirol und die besten Wünsche für das neue Jahr.
Lieber Erich, vielen Dank, ich wünsch dir ebenfalls alles Gute und Gesundheit im neuen Jahr!!! Liebe Grüße aus dem Burgenland, Polsen!
Wie immer herrlich, einfach und verständlich. Danke. Guten Rutsch
Vielen Dank!!! Ebenfalls einen guten Rutsch und gesund bleiben!!!
heute mein erster Kümmelbraten und was soll ich sagen, der war echt total gut, drumm zieh ich respektvoll meinen Hut. Bin vor Genuss gleich ins reimen geraten🤣. Vielen Dank dafür. Bei mir gab es Sauerkraut und Kartoffeln dazu.
Liebe Sabine freu mich!!! 😊😊😊
Schon wieder ein Drei Sterne Rezept !
Prosit 2021, und bitte mehr von Deinen genialen und perfekt auf das Wichtigste beschränkt erklärten,
sowie durch die Kameraführung hervorragend in Szene gesetzten Rezepte.
Bin am dauernden Nachkochen.
Herzliche Grüße aus Wiener Neudorf
Hallo Theodor, ich wünsch auch alles gute im neuen Jahr - und danke für die lieben Worte!!! LG Polsen
Ein GEDICHT!
DANKESEHR UND EIN GUTES 2021!🍀🍾🍀🍾🍀
Hallo Hans, danke - freu mich! Ich wünsch dir ebenfalls ein gesundes gute neues Jahr!!!
"Das schau ma sich gern an" wie es schön wienerisch heißt, ohne "lecker" ohne "Pelle" und solch schreckliche Wörter. Einfach "Sehr gut is bei uns"!! Danke fürs vorkochen und Grüße in den Wiener Heurigen!!
Vielen Dank fur die Erklärung.Ein guten Rutsch ins neue Jahr
Freu mich! Ich wünsche ebenfalls ein frohes neues Jahr!!!
Meine beste RUclips Koch Sender ! Ich liebe einfach alles Rezepte von Ihnen !!
Vielen lieben Dank!!!
Super! Wenn man deine Tipps anwendet, kann nichts schiefgehen. Ich gebe noch sehr gerne halbierte Zwiebeln dazu.
Danke! Ja - Zwiebeln passen natürlich super dazu! Danke für den Tip!
Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen! Danke für die tollen Rezepte und Tipps im alten Jahr... Guten Rutsch ins neue... Und ich freue mich auf neue Ideen... Du machst immer Lust auf's Kochen und Genießen 🥂🍾🐷🐷
Lieber Alois, vielen Dank für die lieben Worte! Alles Gute im neuen Jahr!!!
@@polsenkocht Sehr gerne.. Kommt von Herzen... Ja, gehen wir hoffnungsvoll ins neue Jahr 👍👍✨✨
Hallo Polsen! Der Kümmelbraten war ein Traum 👍👍👍Danke, für die tollen Rezepte 🙂🙂
Hi Melanie, freu mich sehr drüber!!! Ganz liebe Grüße Polsen
Lieber Polsen, ich habe viele Deiner Videos gesehen und es bereitet mir viel Freude. Warum? Weil Du so kochst wie meine Mama. Früher als ich noch in die Schule ging hatte ich viel Zeit mit ihr am Herd verbracht. dabei ist sie in Landsberied geboren, hat dort gelebt und ist dort gestorben, war aber inMünchen 10 Jahre in der Küche (Kantine) des Justizpalastes tätig, also nicht pannonisch sondern bayerisch, 30 km westlich von München. Und jetzt beim kochen und nachkochen Deiner Gerichte schmeckt es einfach perfekt, Der Kümmelbraten ist so ein Beispiel. selbst geriebene Kartoffelknödel und ein Salat von den grünen Bohnen, welche wir tagelang in den Ferien auf der Terrasse zum Einwecken fertig gemacht haben sind die Beilage.Das weiß ich jetzt schon. Ich kann mich nur noch mal herzlich bedanken für die tollen Videos. Als Soße mach ich Wurzelwerk (bei uns Suppengrün) mit Sulzknöcherl angeröstet und ausgekocht.
Da soll man kein Heimweh bekommen bei so einem Papperl.
Von Frankfurt/Main aus viele Grüße und einen guten Rutsch ins neue Jahr, in der Hoffnung das du uns noch viele solcher "Sünden" zeigst.
Danke! Ich wünsch dir auch ein gesundes neues Jahr in Deutschland - und ja es geht im nächsten Jahr weiter!!! LG Polsen
Einfach PERFEKT - danke!
Danke, Katja!!!
Guten Rutsch ins neue Jahr und bitte noch viele tolle Rezepte 🥂🍾😉
Ich wünsch dir ebenfalls einen guten Rutsch und alles Gute!!! Und ja - es geht nächstes Jahr weiter :-) LG Polsen
You all probably dont care at all but does anyone know of a trick to get back into an Instagram account??
I somehow lost the password. I appreciate any tips you can give me.
@Samson Andre Instablaster ;)
Ah - das riecht ja fast bis zu mir ... **sabber** ... danke fürs Zeigen - und ich wünsche Dir ein schönes neues Jahr!
Danke! Ich wünsch dir auch eine guten Rutsch!!!
Wow sieht das lecker aus -das hab ich auch schon oft zubereitet aber noch nie so eine tolle Kruste geschafft ,jetzt weis ich wie man das macht -sehr gut ,danke , nochmal alle guten Wünsche in diesem neuen Jahr 🥂👍
Das hör ich gerne! Ich wünsch dir auch alles gute im neuen Jahr und viele Gesundheit!! LG Polsen
Super danke für das gute Rezept alle sind super bitte weiter so
Werma ausprobiern im neuen Jahr😋 dir und deiner Familie einen superguadn Rutsch und vielen Dank für die genialen Rezepte!🍭🙋🏻♀️🍀
Gutes Gelingen und ebenfalls alles Gute im neuen Jahr!!!
Wie immer, wird nach gekocht 👍👍👍👍
Freu mich - wünsch dir gutes Gelingen!!!
Es gibt keinen besseren Braten als der Kümmelbraten,freuen uns immer wenn wir in Österreich sind,mache ihn auch zu Hause in der Eifel,schmeckt aber anders werde ihn nochmal probieren
Wird sicher gut!
Wieder sehr gut!!
Danke!!!
Gute Rezepte,ich Liebe das
Danke!
Lecker danke für das gute Bradl sieht zum Reinbeissen aus..!!😊
Hi, hab ich schon ein paar mal genauso nachgekocht und schmeckt immer hervorragend. Afoch Wötklasse! :-)
Super feines Essen und wegen der Kalorien würde ich mir keine Gedanken machen. Sowas köstliches macht man sich ja nicht oft -
Das hast du recht! Danke!😃
Ein echt tolles Rezept habe ich auch schon mal gemacht mit einem Bauch vom Iberiko Schwein mach weiter so gruß von Peter aus Bielefeld
Vielen Dank Peter!!!
Danke!
Einfach SUPER!!
Lieber Gerhard, vielen Dank für die Unterstützung!!!😃👍
❤ Super das werde ich probieren 😋
Das freut mich 🤗
Bravooo Beste Koch ---Gratulatione---
Vilen Dank!!!😊
Wieder hervorrgend! :) Wird gemacht !! Alles Gute und vorallem Gesundheit fuer 2021... guadn Rutsch y
Feliz Ano Nuevo !!!!
Hallo Guido, danke und ich wünsch dir auch alles Gute und viel Gesundheit im neuen Jahr!!!
Das Video hat mir sehr gefallen! Allerdings hätte ich gerne die Zubereitung der Soße auch gesehen…
Sehr lecker........
Danke!!!
Wunderbar! Bei uns im Innviertele hat´s bei meiner Großmutter immer noch gedünsteten Apfel mit Zimt und Nelken dazu gegeben, genau die richtige säuerliche Süße dazu.
Das hört sich gschmackig an - probier ich das nächste mal sicher! Danke!!!
Nix für ungut, i nimm lieber á ganze ½ ltr. Flasche Bier Export, des is' g'schmackig perfekt mit Semmelknödel und Blaukraut. 😁 😜 Dies ist mein erster Beitrag für dein köstlichen Braten.
Ich dank dir recht sakrisch und die besten Grüße vom Starnberger See. 😁 😜
Danke für den Tipp 😄
Himmlisch was zonnst👌👍
:-D
Hallo Roland!
Ich wünsche dir einen guten Rutsch ins neue Jahr und hoffe du hast noch genügend Rezepte für uns auf Lager!🍀🐷
Wie wäre es mit einem Bauernschmaus?
Hallo Thomas, ja Rezepte hab ich noch genug :-) und Bauernschmaus ist da auch dabei. - Ich wünsch dir ebenfalls einen guten Rutsch!!! LG Polsen
Ich danke Dir für Deine schönen Rezepte, die leicht nachzuarbeiten sind. Mit Dir würde ich gern mal gemeinsam kochen, aber noch lieber essen. Du erklärst alles so schön, dass es leicht nachzukochen ist. Ein Sternekoch kann es nicht besser. Darum bekommst Du von mir volle Punktzahl. Was gibt es denn zum Kaffee bei Dir? Malakofftorte???
Vielen lieben Dank!!! Ich fühle mich sehr geehrt!! Also zum Kaffee eine Malakofftorte - das is sicher etwas was bei mir auf den Tisch kommt! Lg Polsen
Lieber Herr Roland 🌞
Wo hast du kochen gelernt🤔🤔
Du, Sie sind ein Traum von einem Koch.
Kann Ihnen Keiner die Hand reichen.
😋😋🙏 GLG von uns im Pielachtal 😘
Vielen lieben Dank - ich hab's mir selber gelernt und viel von meiner Mutter abgschaut - also ein Autodidakt 😃👍
Ein PRACHTSTUECK !!! Wenn ich dich nicht schon abonniert haett' tatat i's jetzt ~ schluck !
Dankeschön 😋 LG Polsen
Ein Traum 😋😋😋😋
Danke!
HMMMMMMMMM Danke dir. Guten Rutsch.
Daaanke! Alles Gute im neuen Jahr!!!
Eine köstliche Speise. Bei mir kommt noch Schmalz zum Wasser, ergibt eine gute Bratlschmalz, dazu noch ein Semmel-oder. Kartoffelknöderl und der Tag ist gerettet.
Anmerkung: Auch ich kaufe mein Fleisch beim Fleischer meines Vertrauens😂 und da fällt mir immer ein Spruch ein: Sagt der Metzgermeister zum Lehrling, beim Wurst machen, wenn das rauskommt, was da reinkommt, dann kommen wir, wo rein, wo wir nicht mehr rauskommen. 😂😂
Ich vermisse deine alte Küche!
Da war leider kein Platz mehr - jetzt arbeite ich in der neuen Küche viel leichter und lieber.
Lecker 😋
Dankeschön 😋
Lustig "an Fetzn brauche no" ;-)
I werd nach dem weichkochen a Schwarzbier eingiesen.
Boh mir läft as Wasser im Mund zam.
😋😋😋
@@polsenkocht somit teile ich Dir mit das des bratene Wammerl perfekt war.
Alles hat gepaßt die Zeiten das Rezept es war das beste Oktoberfestwammerl das ich je gegessen hab.
Ich brauch koan Wirt und koa Restaurant dahoam is vui gmiatlicher zu Essen.
Servus Polsen,
ich wollte mal wissen ob man die Soße irgendwie verdoppeln kann ohne das der Geschmack darunter leidet
und es vielleicht wässrig schmeckt.Vielleicht hast du ja einen Profi Tipp. Meine Bande braucht viel Soße.
Vielleicht könntest du auch mal ein Video für Soßen machen. Zum Beispiel Bratensoße und ähnliches. Das wertet
das Essen normalerweise auf. Stell mich nur zu dämlich an...
Servus und mach bitte weiter mit deinen Videos :-)))
Also ich würde anstatt Wasser eine ordentlich dichte Rinderbrühe,( die du ja Tage vorher in großen Mengen machen kannst und dann portionsweise einfrieren kannst)verwenden in diesem Rezept würde ich die doppelte Menge der Flüssigkeit nehmen - damit hast denk ich den Geschmack aufrecht gehalten und eben doppelt so viel Sauce. Hoffe das hilft! LG Polsen
@@polsenkocht
Super und vielen Dank für den Tipp.
Mach doch mal ein Video über schnelle aber leckere Soßen. Würden sich bestimmt noch mehr darüber freuen.
Servus
Herr Polsen, ich hoffe kein Verbrechen begangen zu haben, aber ich habe ½ Liter Bier Export statt Wasser hergenommen.
Trotz allem! ❗
Best Schweinebraten 4 ever! ❗ ❗ 😜
Herrlich!!!😃
Bitte, es ist 10 Uhr Früh und ich habe einen Wahnsinnigen Appetit auf diesen Kümmelbraten!!!!!!!!!
Allen zusammen ein gutes Neujahr 2021, Gesundheit und Erfolg bei allem was Ihr an Vorhaben habt.
Wir freuen uns auf die bevorstehende Urlaubszeiten (ohne Corona-Beschränkung) in den Nachbarländern um Deutschland, wo wir verstanden werden und die Kultur, die uns nah´ ist.
Vielen Dank! Ich wünsche ebenfalls ein frohes neues Jahr! LG Polsen
Für einen gefüllten Bauch kann man das Kümmelbraten Rezept auch anwenden ? LG Werner
Ja sicher! :-)
Danke
Gibst du kein Lorbeerblatt dazu? Mit glg deine Angelika aus Kärnten
Kann man natürlich dazu geben!👍
Ich mach es genauso. Die Schwarte gelingt immer.
Herrlich!!!
I machs mit Brühe...i mog des ned mit Wasser...sonst is alles gleich👍👍👍
Natürlich geht's mit Brühe auch!!! LG Polsen
Puh da Bekomm ich gleich hunger! Dann die Bratlfettn puhhhhhhhh i sog jetzt nix mehr!
Freu mich! - Einfach nach kochen! :-)
Gschmakig!
❤
Danke!
werd's nachmachen
Unbedingt Gertrud!
Ich nehme auch ein Stanley Messer dazu und logischerweise eins das ich NUR für die Küche verwende.
😃👍
Kleine Ergänzung. Wenn möglich, die Knochen dranlassen. Gibt dem Safterl noch mehr gschmack.
Danke für den Tip!!!
Hier gilt, wie beim Schopf- bzw "piefkisch": Kamm-Braten: Wasser ist durch ein gutes, hausgebrautes, fränkisches Kellerbier zu ersetzen! 😁
😃😃😃
Fetzn = Geschirrtuch 🙂
Wieso den Salz und Gewürze erst nach den 30min in Backöfen da ist das Fleisch geschlossen schon und kann die Gewürze nicht aufnehmen?!
Es hat alles relativ gut funktioniert nur mit den Garzeiten war das so eine Sache! Ansonsten frohe Weihnachten🎄
Danke vorerst - aber was war nicht ok?
ein großer trugschluss.. das schwartl muss nicht weichgekocht werden, wichtig ist.. schröpfen und stark einsalzen.. nicht übergießen.. dann wirds viel knuspriger :)
probier ich aus!
Sorry, ich bin ein Fan, aber das war wohl nichts,
Oh je - wie meinst du das?