6 mois d’autonomie alimentaire : Notre guide simple et concret

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  • Опубликовано: 11 янв 2025

Комментарии • 36

  • @LolieNoy
    @LolieNoy 15 дней назад +1

    Un très bon contenu. Un sujet profond. Compétences, savoir faire, une lecture agréable et votre plaisir de transmettre. Tout y est. Un grand merci. J' ai hâte de voir les vidéos suivantes sur ce thème.

    • @helenegriesmar3480
      @helenegriesmar3480  15 дней назад

      Merci infiniment pour ce beau commentaire qui nous touche beaucoup ! 😊 C’est un plaisir de partager notre expérience, et savoir que cela vous parle nous motive encore plus. Les prochaines vidéos sur ce thème sont en préparation, alors restez connecté(e) ! Et n’hésitez pas à partager vos idées ou vos questions, cela enrichit toujours les échanges. À bientôt ! 😊

  • @Fanoufibres
    @Fanoufibres 11 дней назад +1

    Bonjour, je découvre votre chaine à travers cette vidéo très bien faite. J'aime beaucoup l'atmosphère que vous y laisser transparaitre. Cela fait du bien de voir des personnes vivant comme nous et ayant une manière d'aborder la vie similaire. Je vous remercie pour ce bon moment que je viens de passer avec vous :) Nous sommes aussi en Normandie, cela rassure de voir qu'il est possible de vivre bien même dans le nord de la France parce que la majorité des vidéos sur le sujet nous transporte plutôt vers le sud de la Loire :) merci à vous deux et bonne fin d'année :)

    • @helenegriesmar3480
      @helenegriesmar3480  11 дней назад +1

      Merci beaucoup pour votre retour ! Nous vivons effectivement très bien en réduisant notre dépendance à un système socio-économique qui ne nous convient pas, tout en assurant sereinement nos arrières en cas de crise (du moins tant qu’elle reste gérable). Sans « psychoter », au contraire : cette démarche nous rassure.
      Nous faisons aussi attention à réduire nos déchets et notre empreinte écologique, particulièrement sur le plan énergétique.
      Si nous avons décidé de témoigner, c’est parce que nous voulons montrer que cette forme de sobriété ne dégrade pas notre mode de vie, bien au contraire. Nous pensons qu’il est important de diversifier les retours d’expérience : pas seulement dans la « diagonale du vide », pas seulement de la part de trentenaires/quadras ou sur de grandes propriétés. Au fond, tout le monde peut s’y mettre, où qu’il soit.
      Dans notre cas, nous sommes sexagénaires, en Normandie, sur un terrain de 2 700 m². Et c’est génial de voir que d’autres se reconnaissent, et que cela peut encourager chacun à envisager d’autres façons de vivre. Nous sommes vraiment ravis de votre réaction !

    • @Fanoufibres
      @Fanoufibres 11 дней назад

      @@helenegriesmar3480 Nous avons beaucoup de points communs, j'ai 64 ans, mon mari 65 ans. Nous vivons ici depuis 19 ans, sur un terrain de 2370 m2 auquel nous avons pu rajouter, il y a 4 ans, un terrain de 1300 m2. Mon mari travaille encore à mi-temps, et nous vivons avec peu de ressources financières mais tellement mieux que bien des personnes. Nous avons acquis tellement de savoirs :) et notre style de vie est tellement plus réel :). Nous ne sommes pas très éloignés de Forges

    • @helenegriesmar3480
      @helenegriesmar3480  11 дней назад +1

      Merci beaucoup pour votre témoignage ! C’est un vrai plaisir de constater que nous partageons autant de points communs, notamment au niveau de l’âge et du mode de vie. De notre côté, mon mari a 65 ans et moi 63, et il travaille encore un peu. Nous habitons près de Tôtes, ce qui n’est finalement pas si loin de Forges !
      Nous cherchons aussi à anticiper les incertitudes liées à l’évolution du coût de la vie et des retraites, ce qui nous motive à vivre de manière plus sobre et autonome. Dans cette optique, nous faisons énormément de choses par nous-mêmes à partir de ressources locales, afin de ne pas participer à la gabegie des matières premières et de l’énergie. Nous espérons ainsi laisser à nos enfants un monde le moins détruit possible.
      Encore merci pour ce partage d’expérience ; c’est très encourageant de rencontrer d’autres personnes qui suivent un chemin similaire en Normandie ! Au plaisir de continuer à échanger.

  • @diyohan2226
    @diyohan2226 28 дней назад

    Superbe vidéo ! Merci pour ce partage, vous avez une sacré organisation et félicitations pour ce que vous faites. Je serai preneur d'une vidéo future, sur la préparation de vos bocaux. En tout cas continuez vos vidéos sont vraiment intéressantes. 😊

    • @helenegriesmar3480
      @helenegriesmar3480  28 дней назад +1

      Merci beaucoup pour votre message, ça me fait vraiment plaisir ! 😊 Je suis ravie que la vidéo vous ait plu et que notre organisation vous inspire.
      Une vidéo sur la préparation de nos bocaux est déjà prévue ! Je ne sais pas encore exactement quand elle sortira, mais ce sera d’ici la fin de l’hiver. Restez connecté, et n’hésitez pas à vous abonner pour ne pas la manquer.
      Merci encore pour vos encouragements, c’est vraiment motivant ! À très bientôt pour de nouvelles vidéos ! 😊

  • @MALIKLott-i2w
    @MALIKLott-i2w 18 дней назад +1

    Une approche tellement pratique et sage.

    • @helenegriesmar3480
      @helenegriesmar3480  15 дней назад

      Merci beaucoup, votre commentaire me fait très plaisir ! 😊 Nous avons vraiment voulu proposer une approche à la fois réaliste et accessible pour que chacun puisse l’adapter à son quotidien. Si vous avez des questions ou des idées à partager sur ce sujet, n’hésitez pas, j’adore échanger ! À bientôt ! 😊

  • @Unpatioandalou
    @Unpatioandalou 16 дней назад

    Génial ! Vous êtes des pros! Je vais sûrement apprendre plein de choses avec vous, je m abonne !

    • @helenegriesmar3480
      @helenegriesmar3480  15 дней назад

      Merci beaucoup pour votre enthousiasme ! 😊 Ça nous fait vraiment plaisir. Bienvenue parmi nous, et n’hésitez pas à poser vos questions ou partager vos idées sous les vidéos : on adore échanger ! À bientôt. 😊

  • @SebastienSueur
    @SebastienSueur 21 день назад

    Excellente vidéo. Je vous découvre.. Et j'adhère. Je fais la même chose, en bocaux stérilisés.. Pâte riz en bocaux verre. Merci..

    • @helenegriesmar3480
      @helenegriesmar3480  20 дней назад

      Merci beaucoup pour votre message  ! 😊 Je suis ravie que la vidéo vous ait plu et que vous partagiez cette démarche. Si vous avez des astuces ou des recettes préférées pour vos conserves, je serais ravie d'en discuter ou d'apprendre de vos pratiques ! À très bientôt sur la chaîne ! 😊

  • @isabellecantenot5133
    @isabellecantenot5133 29 дней назад +2

    Super intéressant merci.
    Je ne sais pas trop faire mes conserves mais j'ai déjà vu faire.
    J'ai toujours peur du botulisme.
    Comment faites-vous pour être sûre.

    • @helenegriesmar3480
      @helenegriesmar3480  29 дней назад

      Merci pour votre commentaire ! 😊 Le botulisme est effectivement une inquiétude légitime, mais avec de bonnes pratiques, on peut l’éviter. La clef, c'est de respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de bien maîtriser les techniques adaptées à chaque type de conserve. Par exemple, pour les aliments peu acides (viande, légumes), j'utilise un autoclave importé du Québec pour atteindre des températures suffisantes -c'est la méthode que je préconise, mais d'autres se contentent de prolonger la stérilisation 3 heures au bouilleur à 100°C.
      Je prévois justement de faire des vidéos détaillées sur les différentes méthodes de conservation : stérilisation, lactofermentation, déshydratation, etc. pour vous accompagner pas à pas. N’hésitez pas à rester connecté(e) pour ne pas les manquer ! 😊

  • @revolutionsilencieuse
    @revolutionsilencieuse 11 дней назад

    Bonjour, Nous travaillons également dans l'objectif d'une autonomie alimentaire. Vous pouvez fabriquer votre propre farine à base de châtaignes ramassées autour de chez vous. Les œufs se conservent également en conserve. Merci pour votre partage.

    • @helenegriesmar3480
      @helenegriesmar3480  11 дней назад +1

      Merci pour vos conseils ! Par chez nous, il y a assez peu de châtaigniers, alors nous privilégions plutôt le blé, d’autant plus que nos voisins agriculteurs bio en cultivent et vendent leur propre farine. Nous tenons beaucoup à soutenir leur activité, surtout que nous avons également besoin de leur lait (que nous ne pouvons pas produire nous-mêmes sur 2 700 m²).
      Pour les œufs, nous envisageons effectivement d’en conserver. Pour l’instant, nous stockons déjà nos surplus sous forme de desserts (œufs au lait) lors des périodes de forte ponte. Nous avons aussi opté pour une sélection de poules qui continuent à pondre en hiver, sachant que dans notre région, les hivers sont peu rigoureux et que cela s’avère facile à mettre en place.
      Nous pensons qu’il est important de partager des approches diversifiées, adaptées à toutes sortes de personnalités, de cultures, d’origines géographiques et de moyens financiers. Ainsi, ceux qui voudraient se lancer dans une démarche plus autonome pourront trouver des pistes qui correspondent à leur situation spécifique. Encore merci pour votre commentaire !

  • @OnderOzlem-w7l
    @OnderOzlem-w7l 20 дней назад +1

    J'adore l'idée de reprendre le contrôle sur notre alimentation.

    • @helenegriesmar3480
      @helenegriesmar3480  15 дней назад

      Merci, c’est exactement l’objectif ! 😊 Reprendre le contrôle sur notre alimentation, c’est à la fois une démarche d’autonomie, de résilience, et un vrai plaisir au quotidien. Si cette idée vous inspire, je serai ravie de connaître vos propres projets ou réflexions sur le sujet. N’hésitez pas à partager, c’est toujours enrichissant d’échanger !

  • @OsmanZerin
    @OsmanZerin 20 дней назад +1

    Avez-vous des conseils sur l'eau ?

    • @helenegriesmar3480
      @helenegriesmar3480  15 дней назад

      Merci pour votre question ! 😊 Oui, nous avons une playlist dédiée à l'eau sur la chaîne. Vous y trouverez déjà deux vidéos :
      1⃣ Les risques qui pèsent sur cette ressource vitale : une analyse des enjeux actuels autour de l’eau.
      2⃣ Comment récupérer et gérer l’eau de pluie pour votre autonomie : une présentation détaillée de notre système.
      💧 Une troisième vidéo est en préparation sur les techniques de potabilisation, alors restez connecté(e) !
      N’hésitez pas à jeter un œil à la playlist et à nous poser vos questions ou partager vos idées. Voici le lien direct pour explorer ces contenus : ruclips.net/p/PLvlL1xOf8osW1qBq4UmRf7lcVv9p9nYi3 . 😊

  • @MetaSoto-s5c
    @MetaSoto-s5c 20 дней назад

    Avez-vous aussi des astuces conservation long terme?

    • @helenegriesmar3480
      @helenegriesmar3480  20 дней назад

      Merci pour votre question ! 😊 Si vous cherchez des astuces pour un stock à très long terme (plusieurs années), voici quelques pratiques que je recommande :
      Les aliments secs : Le riz, les pâtes, les légumineuses et la farine peuvent être conservés plusieurs années dans des contenants hermétiques (comme des seaux alimentaires ou des bocaux en verre) avec des absorbeurs d’oxygène ou sous vide.
      Les conserves maison : Bien stérilisées, les conserves peuvent durer plusieurs années si les bocaux sont stockés à l’abri de la lumière, dans un endroit frais et sec.
      La déshydratation : Les fruits, légumes, et même la viande (sous forme de jerky) peuvent être déshydratés puis stockés sous vide. Cette méthode est idéale pour économiser de la place et garantir une longue conservation.
      Le miel et le sel : Ces produits se conservent indéfiniment s’ils sont bien protégés de l’humidité.
      La rotation : Même avec un stock à long terme, il est important d’adopter une rotation régulière (FIFO - First In, First Out) pour éviter de perdre des produits.
      Si cela vous intéresse, je pourrais approfondir l’un de ces points dans une future vidéo ! 😊 Merci encore pour votre intérêt !

  • @UlrikeHelm-l6g
    @UlrikeHelm-l6g 19 дней назад

    Votre cellier est impressionnant

    • @helenegriesmar3480
      @helenegriesmar3480  15 дней назад

      Merci beaucoup pour votre commentaire ! 😊 Nous avons mis beaucoup d’efforts pour que notre cellier soit à la fois pratique et adapté à nos besoins. C’est un vrai plaisir de le partager avec vous, et si vous avez des questions ou des idées pour optimiser encore, n’hésitez pas à les partager. À bientôt ! 😊

  • @CORNELIUSMora
    @CORNELIUSMora 20 дней назад +1

    Je commence mon stock ce weekend

    • @helenegriesmar3480
      @helenegriesmar3480  11 дней назад

      uper nouvelle ! Commencer un stock peut paraître impressionnant au début, mais c’est un excellent moyen de gagner en sérénité. Pensez à stocker en priorité ce que vous consommez vraiment (et dans des quantités raisonnables), puis à faire tourner régulièrement les produits pour éviter tout gaspillage. N’hésitez pas à vous lancer petit à petit, selon votre espace et votre budget. Bon courage pour ce week-end d’organisation, et tenez-nous au courant de vos avancées !

  • @OTTOSherwood
    @OTTOSherwood 20 дней назад

    super travail avec cette vidéo enrichissante et motivante

  • @DERICKKuhns
    @DERICKKuhns 19 дней назад +1

    Comment gérer l'humidité dans le cellier ?

    • @helenegriesmar3480
      @helenegriesmar3480  15 дней назад

      Excellente question, merci de l’avoir posée ! 😊 Pour gérer l’humidité dans un cellier, voici quelques astuces :
      Ventilation : Une bonne aération est essentielle. Si possible, installez une grille d’aération ou utilisez un déshumidificateur si l’humidité est très élevée.
      Absorbants naturels : Placez des sacs de gros sel ou de charbon actif dans des coins stratégiques, ils absorbent efficacement l’humidité.
      Isolation : Vérifiez qu’il n’y a pas de remontées d’humidité dans les murs ou le sol. Si c’est le cas, des solutions comme une peinture étanche ou une isolation spécifique peuvent aider.
      Organisation : Évitez de coller les bocaux et autres contenants directement contre les murs pour permettre une circulation d’air.
      N’hésitez pas à partager les spécificités de votre cellier, je pourrai vous donner des conseils plus précis. 😊

  • @JACINTOHaywood
    @JACINTOHaywood 18 дней назад

    Avez-vous déjà eu besoin d'utiliser tout votre stock en situation réelle?

    • @helenegriesmar3480
      @helenegriesmar3480  11 дней назад

      Non, nous n’avons jamais eu à vider complètement notre stock sans pouvoir le recharger, fort heureusement ! En revanche, il nous est arrivé de l’utiliser sur de courtes périodes sans sortir, par exemple :
      Au début du Covid-19, lorsque nous avons préféré limiter nos déplacements.
      Après le passage d’une tornade qui a abattu de nombreux arbres autour de chez nous et coupé l’électricité pendant plusieurs jours.
      Lors de périodes épidémiques (grippe) où nous étions tous deux malades.
      Pour éviter de cuisiner ou de sortir quand l’électricité est plus chère (nous avons un contrat « Tempo »).
      Le reste du temps, il s’agit plutôt d’un roulement : cela nous permet de profiter de nos légumes d’été en hiver, de ne pas cuisiner tous les jours et d’être prêts à recevoir des amis à l’improviste.

  • @HasanFirat-t1r
    @HasanFirat-t1r 20 дней назад +1

    Peut-on voir plus de votre jardin ?

    • @helenegriesmar3480
      @helenegriesmar3480  15 дней назад

      Merci pour votre intérêt ! 😊 Oui, vous pouvez découvrir plus de notre jardin dans ces deux playlists :
      🌱 'Récoltes' : ruclips.net/p/PLvlL1xOf8osUtCJIdHt9YzgMsRUAU3OiT - où nous partageons nos récoltes et les techniques associées.
      🌿 'Potager au fil des saisons' : ruclips.net/p/PLvlL1xOf8osXOC92-PUgAFDZLeJCo8ULH - pour suivre l’évolution du potager tout au long de l’année.
      N’hésitez pas à me dire ce qui vous plaît ou si vous avez des questions sur une partie spécifique. À bientôt dans les commentaires ! 😊