Starry starry night
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- Опубликовано: 18 апр 2020
- 一款来自日本的甜点：在繁星坠落的夜晚。原版大概是羊羹一类的甜品，因为仅仅是限量60份销售，所以我也不知道它具体是什么滋味，只能尽自己最大的努力去还原成果冻的样子啦。如果哪位小伙伴住在日本可以尝到原版希望可以留言告诉我味道怎么样！
This is a limited edition of a Japanese Yokan type of dessert. I have been trying my best to replicate it. I would still recommend anyone who is interested in this type of dessert to try the original and let me know how does it taste like compared to mine!
灵感来源于/Inspired by Twitter post： / 1246284221783523328
【食材/Ingredients】
每两份：
透明部分：寒天粉（非寒天果冻粉）1/2茶匙，糖25g，清水210g，日式起泡清酒30g
蓝/紫色部分：茶匙寒天粉（非寒天果冻粉）1/2茶匙，糖25g，清水240g，蝶豆花6粒，柠檬汁1/2茶匙
点缀：糖桂花或可食用金箔
注：1茶匙=5毫升
Per two servings:
Transparent kanten jelly: ½ tsp kanten powder, sugar 25g, water 210g, sparkling sake 30g
Blue/purple kanten jelly: ½ tsp kanten powder, sugar 25g, water 240g, 6 butterfly pea petals, lemon juice ½ tsp
Decoration: sweet osmanthus or edible gold powder
【我的工具/My Tools】
工具：
食物温度计/Food thermometer (类似款) amzn.to/36buTI8
玫瑰金量杯量勺/Rose Gold Measuring Cup amzn.to/2QH3slg
OXO量杯/OXO 4-Cup Angled Measuring Cup amzn.to/2KIxy3X
搅拌机/Blender: Vitamix A2300 Ascent Series amzn.to/2XxV4G6
手持打蛋器/Hand Mixture amzn.to/2PhhfNX
手持搅拌器/KitchenAid Hand Blenderamzn.to/3d0cxyf
锅：
T-fal不粘炒锅/T-fal Pan 5-Quart amzn.to/35qjoMO
小奶锅/Saucepan(类似款) amzn.to/38lkTOE
【Music】
わくわく気分/ Excitement - Imataku Music
【Disclaimer】
This video is NOT sponsored. Some links above are affiliated links.
这支视频不含商业推广，所有单品均为自己购买。简介中部分链接为佣金链接，如果您点击购买会给我带来微薄的收入，但不影响您的购买价格。如果介意请自行搜索购买。
#星降る夜に#在繁星降落的夜晚#星空羊羹 
Хобби
如果是我做的话，肯定失败
不过没事：就当是一场梦
醒了很久還是很感動??😂
好不容易脫離了這個死亡迴圈，看完你的留言後又被洗腦了😂
@@user-fo1dc7mm5v 為什麼我想起無羈啊？
@@user-fo1dc7mm5v 淡黄的长裙，蓬松的头发～
@嘿嘿嘿 牵着我的手 看最新展出的油画
「某個因為喝咖啡而睡不著的夜晚」
.......是不是就是做了400次咖啡那集的夜晚🌚🌚
哈哈
原來如此（誤
@@user-dg1kj6px5c 又是你OuO
我就这样了（气）
秀兒，你坐一下，我給你削個蘋果
🌚🌚🌚🌚🌚🌚🌚🌚
我每次看到这些我特就想尝试去做，可是失败的经历劝退了我…我还记得我吃那些失败品吃得快腻死了的感觉，不吃浪费 吃了人废😐所以我还是默默地留给你个赞然后飘走了吧😳
是很美，但是我试过做一款只用三种材料的甜点我都能翻车，所以我还是想想就够了，大神的高度不是我能随便仰望的😂
我連最基本的點心都會一直失敗 這個更不用說了 看看就好...
好看的，像卡通造型的棒棒糖都只限於好看，真的甜到不行
是真的哈哈哈，不过我这个手残肯定做不到
人家官方一定很討厭你XD都說了限量嘛XDDDD支持大支持XD
XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
一定會討厭的
其實也還好啦 日本商人本來就很愛搞限量這一回事
气死商家
又不是完全一样的方法 只是做出来一样 不用在意这个
您太厲害了！只靠圖片以及些許資料竟然就能復刻出來，真神奇！
最重要的，竟然願意告訴我們做法，我真是佩服的五體投地
@种花家的兔子 对滴
看看就好，听听就好
@傑克 牛B
是,
直覺告訴我就算湊齊了所有材料....
也只會得到一塊藍紫色的磚頭😂😂
rabbit black 直觉告诉我：你说得对🌚
直觉告诉我：我会得到妈妈的一巴掌
直觉告诉我:厨房会爆炸
直覺告訴我：我會忍不住直接做蝶豆花茶加糖加檸檬汁喝了😂
焦掉的糖水了解一下
悄悄的告诉拿铁君，其实寒天粉是人造的，很容易变白色。用天然的干燥寒天条或者干燥寒天 开微火煮怎么做都是透明的哦。
請問一下 拿鐵給的比例 我的寒天都沒辦法凝固
我必須要一茶匙的寒天才會凝固
可是凝固之後會變成白色的
如果是寒天條的話 比例大概是多少呢？
原来如此, 再怎么透明, 结果放置一個小時後就變白色了 T_____T
謝謝分享, 小弟也想知道如果是寒天條的話 比例大概是多少呢??
"後 來 我終於學會了 如何去做 寒天
樓主卻 消失在人海
後 來 我們都沒有說 明白
樓主他 的英姿 也不再"
我買了寒天條實驗，發現寒天條極難溶解(沸騰後開小火煮了快6分鐘還有一堆碎屑) 受不了把碎屑部分過篩，凝固之後仍然是混濁白色...
shasta sir 對啊, 其實寒天條最終都會變混濁白色, 且寒天條的凝固力沒寒天粉好.. 得花更長的時間把氣泡酒凝固...
好漂亮的星空果冻，想吃又舍不得吃呢 😋😍
好庆幸病毒隔离期有大碗拿铁的相伴 ❤️ 💕
幸好我有大碗，绵羊，盗月社和老饭骨陪伴!!! ❤️ 💕 ❤️ 💕 ❤️ 💕
美到爆阿~但是...恩 寒天 恩 蝶豆花 恩 酸鹼變化... 小的告退先
+1+1
⬇️
覺得好美的，可是做起來一定手殘
⬇️
觉得他在骗赞的↓(是的我是在骗赞，你管我)
jasmine kiang 我的手....不自覺地讚了
我是其中一个那个手残的T_T
是我打破了666
bruce lee 恭喜恭喜
2:27把失敗作也示範出來是真正教學片，好讓自學者參考對比，不會只展示完美成品
Btw,通常這些都為了觀賞為過程
就不為吃，否則懶費功/不捨吃😂
就超市那些🍓🍊🍉果凍就好
看到一张张的“图片并不来源于网络”忍不住笑了😂看得出你为了做出完美的作品以呈现给观众，真的实验了很多次。谢谢你👍🏻❤️
沒條件的用金箔，有條件的用糖桂花www
這讓我們情何以堪www
金箔網上查了下，那種一片一片的，40 片 99.9 純金祇要 6-7 美元。反倒一粒一粒的比較貴，不知道他是怎麼做的。
圖片並不來源於網路:D
圖片仍然不來源於網路😆
圖片就是不來源於網路
圖片就是不來源於網路
看到這裡笑死
圖片當然不源自網絡
你太有个性了。。。不放弃的精神值得他家尊敬😊
语言非常流畅👍🏻听你说这都好吃
我做了一份，颜值破表！谢谢分享！感觉蓝色层和紫色层融合得没有无色和蓝色那么好，虽然眼睛看不出分层，但勺子杵一杵会分开，打算下次静置5min之后再把紫色层液体加热一下，应该能帮助两层更好融合
拿鐵真的好強，超用心的❤️謝謝你總是帶給我們看高質量的視頻
實在太美了！😍😍😍
謝謝你又實作了這麼厲害的Vegan甜點！
必须来个赞，大赞！！！这么鲜艳透亮的颜色，还以为你用人造色素完成的，怎么知道是天然的花色。。。。更喜欢更佩服了👏👏👏👏👏👏👏
多謝你用心耐心製作試做，很美呀！
好美！好用心！失敗這麼多次還堅持到成功！佩服
我吃過原版,嗯...其實就是羊羹的甜味,沒紅豆的那種,所以略清爽些而已,就是個贏在顏質的點心
所以，哪個比較好?
@@user-nq4wv8jj3x 我是手殘檔,沒辦法做影片的,所以無法比較啦~只是分享吃過原版的感想
沒吃過羊羹 所以你說的那個羊羹 它和紅豆糕像嗎
網美點心 適合拍照
@@s07311271 不像喔
😍好美！好佩服你那份毅力去不斷嘗試。
超级感谢！这个复刻版一定要尝试看看！
我想點一萬個讚呀！太美啦這是藝術品呢🥰
神啊！！！！好強大的復刻術！
雖然味道不知道是不是一樣的，但外觀看著就好漂亮！
大碗，謝謝你傳那麼好看的影片，我會繼續支持你的
好好看 期待几天了... 感觉视频播好快 看一下就看完了 看不够啊啊
終於來了！！從週五的預告就在期待了！
我做過一個海邊/沙灘主題的芝士蛋糕，上面也是放漸變的蝶豆花寒天果凍做海洋（稍微打碎表面做出波光粼粼的效果）和餅乾碎做沙
除了會做甜點外， 我相信你一定也是個藝術家。
可是芝士蛋糕配蝶豆花果凍好吃嗎？
@@FX000X 蝶豆花果凍其實沒什麼味道的，加了冰糖的話就清甜吧，芝士蛋糕跟它一起吃就沒那麼膩
我是跟這個recipe做的，不過Blue Hawaii syrup和blue food colouring就改了用蝶豆花茶，也沒用到Blueberry jam www.tastemade.com/videos/ocean-beach-cake
@@Stef.with.an.F 喔，原來如此
美感十足的甜点，期待您更多精彩的作品👍👍👍
太有毅力了！給你讚！
這麼少的資訊難度又這麼高能做出來太強了！！(雖然看起來好像不是很好吃）
我真的太佩服大碗拿鐵了🥺❤️
我是從去年開始看你的影片的 我非常喜歡你的影片 裡面的教程都很清楚 雖然我不是老粉 但是我還是很支持你
還有祝你早日60萬訂閱✨
好用心的影片和解說
材料:藍色食用色素.水.吉利丁
步驟:全部丟進去鍋子裡喇一喇
做好瞜~
沙发我来了！！好美啊
太神了! 靠，太佩服你花在这个果冻的时间了
真的超坚持完成作品！！匠工精神no1！！！！加油
歡迎來到一看就會，一做就廢
啊不是,我看了也不會
薯片Jerry 怎么可以没留言
好好看!!!!!!!我第一次在你這留言
给你的幽默解说和不懈的努力，和无私的分享的点赞
太厲害啦！
太像我家的肥皂了😂😂😂
你家肥皂有那么美吗？
我觉得他说的是前面那几种😂😂
@@xakirxakir689 肥皂也是有透明的啊！
@@Xijinping88888 這種星空肥皂很常見啊..
肥皂也可以是手工肥皂，超好看的那种。
好美!❤......
但太難做了😭😭
好厲害，令人佩服的實驗精神！
好厉害，佩服。
太好看啦！研究的过程挺辛苦的 不过做起来看着好像挺简单的... ((手：我不准你乱说 :D
調整食譜難->時間
研究技巧難->腦洞
我哪裡都難->因為是我
「彎得過拓海，彎不過@@user-wh9wl1xm8z」
@@yangtao.hobkin 认同！
眼睛:明明就很容易!
看大碗拿铁我永远不会就忘了点赞
做得真好看！
一个星期的尝试🐂🍺辛苦了!!
好好好好好美啊！但有種吃了會中毒的感覺😂（畢竟吃了個星空啊
Hahahahaha
拿鐵拿鐵～你缺小女僕嗎😂我很乖的！洗碗擦地樣樣行 薪水只要讓我吃你每次做的料理就行了ಥ_ಥ
不要和我抢！！！(✪Д ✪๑)۶=吃我平底锅
那你可能需要吃很多次失敗品
魂的频道YT 你好可愛哈哈哈哈（會丟平底鍋www
有想收一個螃蟹女僕嗎
@@user-br5pk2hg3n 有糖吗？(www)
嗚嗚真的好讚🙏🙏🙏大力支持
楼主，你太厉害了，绝对是你的最佳作品，棒棒哒！
好美啊~不過我這個手殘黨肯定做不了🤣
哦天，太美了好想吃(つд⊂)
你好可爱，超喜欢听你解说步骤。
太厲害啦😃
3:32 跟我一樣，只能灑金箔
改用金沙也可以喔
没条件的直接上金砖也可以
沒條件的可以灑點亮粉也可以歐
大麻吸了有魔王的力量 建議撒碎玻璃w
我放沙子可以嗎？😂😂
寒天勸退 還是看看就好了
看了當吃了😂
好強，這成品很漂亮
太神了!這次讚就不欠你了!!!!
1:16 哎哟我的肚子XD
天啊！這美得犯規了！
看著影片，太享受了🥰馬上點讚+關注
Waaa~~ so beautiful! Thank you for your hard work too 😃
请收下我的膝盖！！你的毅力真不是盖的！！
Hi BowlofLatte! I was wondering if you could show us how to make a mango dome entremet? The one I had in the past doesn't use colored white chocolate mirror glaze as the outside...it was more of a mango jello, but it was perfectly smooth. I believe the inside was mango mousse and some form of passion fruit center?
Your videos are hilarious and thanks for keeping us entertained during the quarantine!
太厲害了，辛苦了！
太好看了，超喜欢！ 👍
3:29 反了啦😂
貓痴貓痴 XDD
是故意的啦😂
拿鐵好大方啊!把過程配方都說出來了。
配方是一回事，能不能做出來又是另一回事
@@user-mj7yd1eb1w 噗 好真實 扎心了老鐵
好美呀😋
好漂亮✨
味道不會越來越好吃， 但價錢會越來越高!🤣😂
很美啊,但感覺會很難...未看先猜蝶豆花
猜的挺準的ww
@@user-mg8hu8dk8u 藍色也只有蝶豆花...
@@hgvezhoo 还有黑枸杞哟
很厲害，你做得很漂亮，好像很美味
哇! 你好厉害! 赞👍
1:13 the塑化劑
這是寒天成形的關鍵(沒
拿铁大大我有个小小的问题，内嘎寒天粉和琼脂粉有什么区别啊？🤔
日本的果冻叫寒天然后琼脂粉是什么啊！
森伦太郎 一个东西啦，寒天是日本的叫法
@@viennalx 谢啦
超好看，愛了愛了
看完大碗做完这个美丽蓝天太喜欢了💕点赞👍
以为标题是”仰望星空果冻” 吓了我一跳
1:18这颜色它不香吗？上面有着蔚蓝的天空，下面有着黃昏，加起来的颜色它不香吗🌚
我覺得你這想法不錯ww
@@user-mg8hu8dk8u 小聲說一句我覺得這個加上金可能也很漂亮hhh
阿爾卑斯的夕陽
如果是這樣下面做得橙一點應該挺美w
@@FX000X 对对对!!
好喜歡聽你的聲音，真是療癒的音波
这么美的东西，光是发朋友圈的图片就值得点赞，更不用说还复制了出来。
感覺好難啊...我的腦子說可以，我的手勸退了我
我媽問我為什麼跪著看手機～～～～
🤣🤣🤣🤣🤣
對著大碗拿鐵大大下跪中－
超厲害的!!!
美到双眼变❤️❤️终于知道这几天没更新的原因了，值了
對不起……第一眼我以為他是肥皂……
但是真的好美ˊˇˋ
算了⋯⋯😭
我永遠都做不了這個了⋯⋯😫
～～～
😄😄😄，这么幽默诗意的甜品视频还是第一次看到。不点赞都不行。👍👍👍👍👍👍💕💕💕💕💕💕💕💕谢谢分享喔😄
很好看啊，恭喜你成功了
可以吃是可以吃 忍不忍心又是另一回事(｡ŏωŏ)
發現另一位日式甜點師傅做的雲朵錦玉羹(感覺會很甜)，請問大碗要參考看看嗎？
(果)子君Argyi
ruclips.net/video/3xq3l-PuSrs/видео.html
太棒了👏👍好可愛☺️
好美!