Чизкейк "Шоколадное Безумие" ✧ Chocolate Cheesecake
HTML-код
- Опубликовано: 17 окт 2024
- Фантастически вкусный чизкейк "Шоколадное безумие". Попробуйте приготовить!
На форму 24 см:
Для основы:
130 г горького шоколада
130 г сливочного масла
165 г сахарной пудры или мелкого сахара
70 г муки
2 яйца
Для сырного слоя:
800 г сливочного сыра
200 мл сливок 30%
4 яйца
200 г сахарной пудры или мелкого сахара
50 г шоколада
1 ч. ложка ванильного экстракта
20 шоколадных печений Орео
Для украшения:
300 мл сливок 33-35%
3 ст. ложки сахарной пудры
1 ч. ложка какао-порошка
немного белого шоколада
Вес торта - 2,2 кг
Все торты и пирожные на канале - • Торты, пирожные
Рецепт нашла здесь - www.vkusnyblog...
#чизкейк #торт #иринахлебникова
♥ Мои сайты - kyxarka.ru и pechemdoma.com
♥ Facebook - / irina.khlebnikova.5
♥ Группа в Facebook - / gotovimsirinoi
♥ Страница ВК - id17775...
♥ Группа ВК vk_c0ms
♥ Instagram - / gotovim_s_irinoi_khleb...
Рецепт этого чизкейка нашла здесь - www.vkusnyblog.ru/recipe/chizkejk-shokoladnoe-bezumie/ Давно лежал у меня в закладках, но только сейчас до него добралась. ))) Наверно будут отзывы, что очень дорогой торт. Да, соглашусь, но очень вкусный получается, любители чизкейков оценят.
Это шикарный чизкейк, мы однажды в гостях попробовали, было очень-очень вкусно! Муж потом меня года 2 просил испечь, а я все никак не могла решиться, а теперь с Вами, пожалуй, решусь! И мужа удивлю Огромное спасибо что делитесь с нами своими секретами !!!
интересненько ) надо будем пробывать)
Добрый день, Ирина.Подскажите пожалуйста, а печенье Орео с начинкой вы ложитесь или только половинки на брауни?
Светлана Старкова, здравствуйте. Печенье целое
@@Irina_Khlebnikova спасибо большое, очень классный рецепт и он меня удивил,что все печется вместе
Готовила данный чизкейк уже дважды. Первый раз делала все в точности по рецепту, получилось вкусно, но брауни остался сыроват, хотя увеличила время выпечки как здесь советовали. Второй раз сначала испекла брауни в течение 20 минут, достала из духовки и через 10-15 минут залила сырные слои. Печенье орео во второй раз из рецепта исключила, на вкусе это не отразилось, просто в этом случае ничего не похрустывало. Во второй раз с учетом исправленной ошибки все получилось просто идеально, вкус, консистенция. Сыр оба раза использовала рикотту. Очень рекомендую данный рецепт, не так уж дорого, и готовить его совсем несложно.
Спасибо за советы.
Мой итальянский муж приготовил этот чизкейк на 18-летие нашей дочки. Это действительно "безумие", потому что гости перестали разговаривать и доносилось только "ммм....". Безумно вкусно. Сделал точно по рецепту Ирины, рассчитав количество ингредиентов на форму 28 см. Сказка а не чизкейк. Огромное спасибо за такие вкусные, красивые и точные рецепты!
Ирина,дорогая!!!
СпасиБо!!!!
Никогда не пекла такое ЧУДО....
Давно просматриваю и просматриваю Ваше видео!...
Но решилась только сегодня...Вечером начну.... Мужу завтра на день рождения).. приедут дети...
Хоть бы получилось!....
Очень буду стараться,как Вы!...
ХРАНИ Вас Господь!!!!
Дорогая!!!!
Ирина, огромное Вам спасибо, я все почти рецепты тортов перепробовала, восхищаться не устаю, что не делаю все идеально!!!!! Самый любимый морковный, большое Вам спасибо за Ваш труд!!!!!!! 😉
Ирина,испекла по вашему рецепту чизкейк .Почитав чужие отзывы,увеличила на 20 мин время приготовления,потом 30 мин держала с закрытой дверцей( выкл.духовку), 30 мин с приоткрытой дверцей. Все слои отлично пропеклись.Верх при выпекании поднялся шапочкой,при остывании опустился( видимо,немного взбился сырный слой,хоть и вмешивала импульсами).
Очень вкусно,слои отличаются по вкусу,можно посмаковать каждый,нижний слой самый яркий)Всем советую приготовить и лакомиться небольшими порциями,очень сытненько и сладенько,для большой компании тот самый размерчик))Спасибо,Ирочка,забираю рецепт в любимую копилочку😍😘😋👍👍👍
Здравствуйте Ирина! Как всегда оригинально и просто, а самое главное точная рецептура. Ирина ,- всё что пекла по Вашим рецептам получается всё правильно. Мне нравится слушать и смотреть Вас потому-что Вы указываете на все нюансы, для того чтобы получилось то или иное блюдо которое Вы готовите на видео. Спасибо 😊 Вам за Ваш канал и Ваши изумительные и вкусные рецепты 🥰🥰🥰🥰
Спасибо автору оригинального рецепта- Татьяне вкусныйблог за великолепные рецепты, которые всегда получаются. А Вам, Ирина, за видео 👍 от себя добавлю, что основу из брауни выпекаю отдельно 15минут при 170, потом немного охлаждаю и далее все по рецепту. Так основа 100%сырой не будет. Это самый богатый на вкус чизкейк , и самый любимый.
Готовила, нам очень понравилось. Первый раз с недоверием отнеслась к печенью и положила совсем капельку, но в итоге это оказался самый необычный слой, так что во второй раз клала как положено)
Чизкейк, действительно, дорогостоящий, но иногда побаловать себя им можно - он того стоит!
В очередной раз спасибо Вам, Ирина! )
Я сделала этот чизкейк . Ооочень вкусно получилось. Все пропеклось. Писали некоторые , что нижний слой влажный, но во- первых это брауни оно и должно быть влажным, а во-вторых пробовать его нужно после полного охлаждения ( у меня ночь в холодильнике). Всем очень понравился и кусочки печенья хрустящие и структура нежная. Не приторный в меру сладкий. Спасибо за рецепт.
Переходу с Ириной на новый уровень! Такого я ещё ни когда не делала!!! Спасибо за науку!!!
Как обычно, красота неимоверная!!! спасибо большое за ваш труд!
Уже когда вилка входит в этот чизкейк, видно, что очень вкусно!...
спасибо огромное Ирина, что выложили видео этого чизкейка. я уже готовила его именно по рецепту от Вкусного блога. это действительно безумно вкусный десерт. всем очень очень рекомендую. удивило только, что вы взяли все пропорции с блога. там всегда рецепты "сырые" и недоработанные. готовить по ним надо с осторожностью и кулинарным опытом. я уже не помню насколько точны были там пропорции, но благодаря вашему видео обязательно повторю эту вкусноту и отчитаюсь на ФБ
Я испекла чизкейк по этому рецепту - очень вкусно получилось! Сыр брала рикотту. Очень нежный десерт!
Испекла этот чизкейк, кстати, готовить его совсем не сложно, зато слов нет, так вкусно, домашние в восторге. Принесла на работу коллегам чуть-чуть - тоже всем понравился этот чудесный десерт. Спасибо большое за рецепт.
Как всегда прекрасно....
Приготовила себе на день рождение. Очень вкусный и сытный . Использовала форму 30см. И торт получился очень большой и достаточно высокий, хорошо для большой компании.
Сливочный сыр, я делаю так: 1 литр йогурта или кефира любой жирности смешиваю с 400гр сметаны тоже любой жирности. Все это погружаю в марлю 4 слоя и ставлю в дуршлаг часов на 9. Ну, обычно это с вечера до утра. Получается чуть меньше поллитровой бакночки прекрасной массы для крема.
Спасибо!
Спасибо! По вкусу на какой сыр похож?
@@mayyabalkarova1630 На Филадельфию, на Фету, но без соли.. Забыла написать, что можно добавить пару капель лимонного сока для улучшения вкуса. Я практикую начинять заварные пироженные, поскольку не очень люблю масляные кремы.
Умница!
@@TheVzroslaja вот за это огромное спасибо
Приму к сведению
Ирина огромное спасибо..очень вкусный чизкейк
Ирина, спасибо за рецепт! Мне осталось только купить печенье Орео, остальные продукты уже в наличии :) И завидую Вашему терпению. Не сосчитать, сколько раз Вы ответили на один и тот же вопрос по поводу сливочного сыра. Мне иногда кажется, что люди просто так развлекаются, проверяя Ваше терпение.
Да,нет ..) Люди не издеваются ,просто не читают комментарии !)
Ирина очень люблю смотреть все вкусняшки которые в вашем исполнении изготовлены.Спасибо после вас чувствуешь себя кулинаром,все очень вкусно получаеться.Все прошедшего праздники прошли с вами .Все вкусняшки получались и сьедались быстро.А за пероженое "орешек" отдельное спасибо за пол часа смели все и все в восторга. Спасибо за ваш труд.
На здоровье!
Скажите, а слой брауни тоже испекся???? Никогда не видела такой вариант, когда основа печется одновременно
Да, конечно же испекся. Я же пробую торт вилкой в кадре, всё видно
Супер!Умничка.👍👏👏👏
Ирина, от Вас каждый раз шедевры!
Да это настоящий торт)))Такой можно и на праздничный стол.
Очередной шедевр!!!здоровья и успехов вам!
Какая красота. Люблю ваши рецепты👍🏻🌹🌹🌹
Здравствуйте Ирина, испекла такой чизкейк, все очень здорово получилось, спасибо....
Ирина,спасибо большое за рецепт! Чизкейки еще не готовила. Надо пригласить,без сомнения,он очень вкусный,и как я люблю,шоколадный!
Какая прелесть,а вкусно то как наверное,спасибо!!!!!!!!!!
Столько всего в одном пироге. Радуга вкусов!! ЛАЙК!!
Вкусно не сомневаюсь к своему празднику обязательно приготовлю Спасибо Удачи
Как я рада встрече!!!!!Снова вкусный рецепт,ням-ням!!😋😋😋
Доброе утро!! Очень аппетитный и сказочный чизкейк. Спасибо за рецепт.
Я уже сошла с ума,от просмотра. Спасибо, Ирина.
Шикарный рецепт, спасибо! 🌺
От меня, лайк, как всегда 👍🏻
Обязательно попробую приготовить 😊
Такой чизкейк я еще не готовила. Завтра!
Здравствуйте Ирина! У вас как всегда все вкусно и красиво. И у меня к вам огромная просьба: испеките для всех желающих бюджетный ( нежирный ) торт. На 6 коржей: 250 гр. творога, 1 яйцо, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, 1 ч. л. соды без верха, ваниль. Рецепт лучше увеличить вдвое, а сахар уменьшить. Крем заварной, хорошо промазывать. Коржи можно хранить.
Коржи раскатывать присыпая мукой. Печь можно на сухой сковороде
Какая красота! Какая вкуснятина!
Как всегда, красиво, оригинально, и, наверно, очень вкусно! Надо сделать!
Спасибо за рецепт и МК. Чизкейк великолепный .
Как всегда, Ирочка, очередной шедевр.
Спасибо как раз к субботе будет нужен
Рецепт интересный
Спасибо за такой оригинальный вариант чизкейка-обязательно попробую))
Рецепт замечательный но нужно время и терпение. Спасибо.
Какая вкусняшка!!! Просто супер вкусно!!!
Спасибо за шикарный рецепт! Какой именно сливочный сыр Вы используете? Творожный, плавленый, филадельфия, рикота, маскапоне?
В видео сливочный сыр Виолетте
Рецепт суперский,но дорогущий
Главное - это сама идея торта, я, в таких случаях делаю половинную норму в меньшей форме. А печенье Орео придают кремам очень интересный вкус, в чизкейке, думаю, тоже будет замечательно.
@@СветланаЯблокова-й4ъ это понятно,что можно половину сделать нормы,но это будет капля в море,чизкейк то очень вкусный,а про печенье я в курсе,часто добавляю его в муссы ,это и в разрезе красиво и вкусно
Я, наверное, за то, чтобы меньше, но лучше, иногда люди пекут огромные торты, но неинтересные, сладко, да и ладно. Кстати, я Орео в муссовый ни разу не клала, надо попробовать. Я тут печенье типа Орео прикупила, фирмы Акконд, вполне приличное по вкусу, три разновидности - ванильный, брауни, капуччино, дешевле выходит, чем оригинальное, оно на развес, в маленьких пачечках по 4 штуки, может, вам пригодится
Доброго времени суток. Испекла, еще не украшала. Но по моему он не пропекся.
Красиво ! Выглядит вкусно!
Очень классный и интересный рецепт.
Только что испекла чизкейк по этому рецепту. Всё получилось и пропеклось как надо! Только моя глупая ошибка: Забыла добавить сахарную пудру в сливочный сыр!😥 Но добавила чуть больше пудры во взбитые сливки и сверху посылала двумя видами шоколада.
Завтра утром будем пробовать,что получилось по вкусу. У меня только 1 противень,но я поставила под него плоскую керамическую ёмкость с кипятком и пекла при температуре 175 градусов 1 час.А дальше всё как по рецепту. Не удержалась и попробовала малюсенький кусочек,чтобы проверить испеклись ли брауни. Да,всё отлично!
Очень вкусный чизкейк, спасибо за видео🌹 Всё получилось, слои не перемешались, брауни пропекся. Правда треснул при остывании, но это уже видимо я где-то накосячила с температурой)
Здравствуйте! Спасибо за очередной шедевр кулинарного искусства! Хотела попробовать сделать это чудо прямо сегодня, но, простояв полчаса в сырном отделе супермаркета, не обнаружила там ни Виолетте, ни Филадельфию. Скажите, пожалуйста, можно ли использовать маскарпоне?
Здравствуйте. Я не готова ответить, можно ли полностью использовать маскарпоне. Надо пробовать. Частично точно можно, взять 2/3 сыра и 1/3 маскарпоне.
Испекла чизкейк, делюсь впечатлениями. То, что понравился ,это понятно. Хочу сказать несколько слов по поводу непропекания брауни, я думаю, тут зависит от духовки, если ставить емкость с водой вниз, то заранее печь основу необязательно, а,. если на водяной бане, то, возможно, стоит приготовить сначала брауни, можно не до конца, а потом уже выливать сырную массу и тогда уже доготавливать на бане.
Обалденный тортик ❤️
Да с удовольствием бы сделала. С такими продуктами неделю можно питаться!
С нашей пенсией , остается только посмотреть и облизнутся.
Вот так то милые девушки, наши слуги народа заботятся о нас.
А рецептик очень хороший. На новый год может сделаю
Замените сырный творг на творог пастообразный. Вкус конечно изменится, но поверте тоже очень вкусно.
А вы большая умница
Все у вас легко и здорово получается.
@@nadezdatsinkina3602 заменить сыр творогом, сливки сметаной, орёо обычными печеньками и получиться творожная запеканка, ни разу ни чизкейк.
Марина Мун ,про основу я не говорю,но не всем по бюджету сливочный сыр. Есть рецепты чизкейка на твороге и рецептура другая и выпекается подругому. Да , соглашусь вкус НЕмного изменяется. НО это совсем НЕ запеканка!!!
@@nadezdatsinkina3602 нет. Вкус будет совершенно другим. Говорю как кондитер.
Если бы чизкейк можно было сделать из творога, то тогда все бы делали из творога. Сыр можно сделать из ряженки, кефира и тд. Погуглите, есть рецепты и технология. Но никак не заменить сыр творогом, это совершенно два разных продукта.
Получилось вкусно! Спасибо
Да-а! Смотрю ваши видео...мне б такую соседку...😀!
А вы будьте такой же соседкой для других.😉
Надо будет приготовить, аж слюнки потекли 🤤 Ирина а какой вы используете сливочный сыр?))
У меня в видео сыр Виолетте
Здравствуйте Ирина! Мне очень нравится Ваши рецепты, все получаеться с первого раза. Очень хочется увидеть в Вашем исполнении пирожное «Буше», если можно. Спасибо.
Божеее, это шедевр. 😍😍😍
Красота какая!😊
Супер!
Ого! Какая красота!
Это в самом деле безумный 🥂🥂🥂!!!
Вчера испекла этот чизкейк , делюсь печальным опытом: тесто для брауни так и осталось тестом, ни на грамм не схватилось(((( духовка у меня такая же как у Вас, сырный слой схватился хорошо и получился вкусным. Очень советую : девочки,сначала испеките слой брауни,а потом уже на него печенье и сырный слой
здравствуйте, надо оставить чизкейк на ночь в холодильнике, брауни должен застыть
Айдын Турсынбаева ставила в холодильник,не застыл(((
такая же точно ерунда - брауни совсем не схватился, а чизкейк готов((((
Спасибо за отзыв, у меня были сомнения на этот счет.
Скажите, а вы печенье Орео клали? Я вот хотела без печенья сделать, а потом решила, что наверно оно в себя забирает часть влаги.
Дороговатый чизкейкик, творожный пирог в три раза дешевле и тоже очень вкусно
Очень вкусненько!Лайк!👍👍👍🌹🌹🌹💗💗💗
Здорово, обязательно испеку своей семье)))
Irina, spasibo za recept, no pocemu u menja redkoj syrnyj sloj?😢
Скажите, а количество сахара можно изменить без вреда для консистенции? На мой вкус ну очень сладко получилось, хотя все остальное нравится
в общем, отчитываюсь для тех, кому, как и мне, хочется сделать “не так сладко”. При второй попытке выпечки я сократила в рецепте количество сахара ровно в два раза, да еще и использовала строго горький шоколад. На консистенции и форме это никак не отразилось (торт даже лучше держал форму, но это уже потому, что я предварительно испекла брауни и резала торт в хорошо охлажденном виде - срез получился безупречный), и Все дегустаторы, включая детей, сказали, что торт идеальный и слаще им не надо. Только дочка попросила в следующий раз чуть послаще сделать только крем (но не настолько, как в первый раз)
Вот и подарочек будем ко дню рождения моим спасибо большущее.
Спасибо за новое видео!!!
оставлю и я свои впечатления, так как отзывов много и разные. любителям чизкейков однозначно надо пробовать. это вкусно, его много. творожный сыр вполне можно сделать самим без ущерба для качества. рецептов много. брауни испекла отдельно. орео на брауни не играют роль во вкусе (можно не тратиться), а в верхний однозначно добавить. все остальное по рецепту. ни в каком кафе вам такое не предложат, или за другие деньги. А сливки можно сделать самим, у Ирины есть видео. внимательно следуйте за рецептом и все получится
Необыкновенно 😆
Забыла Ирина это вам за тортик спасибо.
Шикарно!!!🌷🌸🌹👏💗
Ирина, скажите, а тортик не сильно поднимается? А то поставила, вышло почти вровень с бортиками. Боюсь, что убежит.
Сделала вчера этот тортик. Не впечатлил к сожалению. Для меня очень жирный, да, он мягкий, влажный. Но ничего особенного. Очень много разных тортов переделала, но этот точно больше делать не буду. Он не стоит того, тем более столько составляющих! И по вкусу не удивил. И совершенно не понятно, готов он или нет. Верх вроде уже покоричневел, но мне кажется, что низ не пропекся. Тем не менее спасибо за Ваш труд.
Нужно попробовать этот чизкейк. У меня на канале есть японский хлопковый чизкейк мммм, но этот совсем другой, попробую обязательностей для сравнения.
Не ем углеводы, но перед такой вкусностью не устояла бы.... Поэтому печь не буду и соблазна не будет... 😀
Ирина, скажите а сливки обязательно должны быть 30% или можно взять например 10%?
10% не подойдут
Ирина, можно ли сливочный сыр сделать в этот рецепт самой, на основе молока и кефира, или вкус другой будет
Я не делаю сливочный сыр сама, мне проблематично дать объективный ответ
Здравствуйте, Ирина скажите какой сливочный сыр Вы брали в этом рецепте, и какие другие тоже можно брать.
Здравствуйте. Я уже многократно отвечала на этот вопрос - у меня в видео сливочный сыр Виолетте. Можно любой другой.
Здравствуйте Ирина. Спасибо вам за видео этого чизкейка. Я так поняла из комментариев, если делать на половину ингредиентов, то форма 18д? Уточню. И скажите еще, можно ли использовать планетарный миксер? Какой насадкой пользоваться: венчиком или к-образной? Спасибо.
Здравствуйте. К-образной насадкой
@@Irina_Khlebnikova Спасибо.
Да,18 см
Ирина спасибо за рецепт. Подскажите, а подойдет ли сыр маскарпоне?
Я не готова ответить, можно ли полностью заменить. Частично можно, взять 2/3 сыра и 1/3 маскарпоне
Дорогое безумие.
Спасибо
Лайк, не глядя!)) Девочки, а сливочный сыр это какой? Типа Виолы? Или это творог?
У меня в видео Виолетте
Можно сыр а ла каймак.
Marina K, извините, но я не готова давать комментарии по такой замене
Нуу, чизкейк без выпечки с таким сыром очень вкусный! Я и не настаиваю! )
Ирина, с этим сыром + сливки ( крем ) обожаю делать Ваши пирожные тирамису, но только в виде рулета и не пропитываю. )
Добрый вечер! Ирина скажите пожалуйста, где покупаете Вы ванильный экстрат и какой лучше? Заранее благодарю Вас!)))
Здравствуйте. Мне привезли в подарок большую бутылочку. А так в кондитерских магазинах ищите.
Спасибо!!!!
Как же вкусно! Спасибо вам Ирочка за рецептик,возьму на заметку)
Заходите в гости)
Крутейший чизкейк )
Здравствуйте
Скажите пожалуйста можно сыр заменить творогом?
Спасибо
Здравствуйте. Насколько я помню, были отзывы от тех кто заменял. Почитайте комментарии. Я сама так не пробовала делать.
Добрый день! Ира, я прошу прощения, но я так и не поняла, что такое сливочный сыр? Большое спасибо.
Здравствуйте. У меня в видео сливочный сыр Виолетте.
@@Irina_Khlebnikova Большое спасибо.
Спасибо, за замечательный рецепт. Ирина, подскажите пожалуйста, подойдет ли сыр маскарпоне для этого чизкейка?
Я не готова ответить, можно ли полностью заменить. Частично можно, взять 2/3 сыра и 1/3 маскарпоне
@@Irina_Khlebnikova Спасибо
Маскаэпоне не подходит для чизкейков, только крем-чиз типа филадельфия.
Ой спасибочки
сыр Филадельфия подойдёт для торта?, у мужа ДР в феврале и он фанат шоколада )
нашла уже ниже ответ) спасибо!
Конечно
Здравствуйте, Ирина! можно вместо сливочного творога домашний творог? Спасибо
Здравствуйте. Можно, но будет совсем другой вкус.
Can you guys tell me which language is this please because it's look sooooo yummy