Turkish Shish Kebab. Very Easy, Homemade Shish Kebab Recipe
HTML-код
- Опубликовано: 10 авг 2023
- - All delicious recipes are here: goo.gl/uLbkMF
Turkish kebab. That is, pieces of meat fried on a spit (in translation, the spit is "shish"). Mixed with meat (it can be lamb, beef, chicken), vegetables such as sweet peppers and tomatoes are fried. All together is then served on a freshly baked flatbread.
It takes at least 10-12 hours to marinate such a kebab so that it is really tasty. So the meat will become more tender, and spices will additionally make it delicious. Marinade is prepared in different ways, depending on local traditions. It can be yogurt seasoned with various spices or a mixture of milk and vegetable oil. The simplest marinade is a mixture of water with lemon juice and spices.
Shish kebab in Turkish
This type of shish kebab is served with pickled onions. To prepare it, you need to take lamb and a little chicken. If there is no lamb, then take beef. It must be properly marinated (at least 12 hours) so that it is more tender. But, if there is no time for this, then the meat covered with spices should be properly stirred in a bowl. It is crushed by hands so that it is soaked with all the spices, juices and becomes more tender.
For kebab:
beef - 1 kg;
kurdyuk - 200-300 g;
onion - 2 pieces;
vegetable oil;
favorite spices and spices;
salt.
For pickled onions:
onion (preferably red) - 4-5 onions;
sumac;
olive oil;
lots of onions.
Recipe:
To cook a real shish kebab in Turkish, you will need not only meat, but also mutton fat, that is, a chicken. It is cut into neat small checkers to be strung on a skewer alternately with meat.
Meat is cut into kebabs in any way convenient for you. If the pieces are bulky, you need to make sure that they are not too thick.
To prepare the marinade, you need to mix it in a volumetric bowl (so that the meat can fit there) grated onion, vegetable oil and spices. It is better not to add salt when marinating, otherwise, it will "pull" the liquid from the meat and deprive the shish kebab of juiciness.
The meat is stirred into the marinade together with the chopped chicken and mixed. The best option is to remove the meat to marinate in the refrigerator overnight or for 12 hours. If this is not possible, then it is thoroughly mixed for 15-20 minutes, crumpled like dough to make it softer.
To serve shish kebab, you will need pickled onions. To do this, the bulbs need to be cut into rings like on a slicer. That is, quite subtly. It is better to take red onion, it is much sweeter. To remove the remnants of bitterness, you need to salt it well. And then - rinse in cold water.
Then generously cover it with sumac, put a little sugar, salt and put it in the refrigerator so that it is properly pickled.
The marinated pieces of meat are put on skewers alternately with a chicken.
Shish kebab is fried on hot coals, constantly turning the skewer so that the meat does not burn.
Turkey does not serve shish kebab on a skewer. The meat can be removed and put on a flatbread or served on a plate and decorated with rings of pickled onions.
Turkish Shish Kebab. Very Easy, Homemade Shish Kebab Recipe 
Хобби
Вкусные рецепты: goo.gl/uLbkMF
А теперь мой рецепт идеального шалыка! Мясо шея свинины, из ингридиентов только мясо, лук, перец, соль, всё! Шашлык - это вкус мяса на углях.... Лук нарезать кольцами, полукольцами, но не мелко, чтобы во время жарки лука на мясе не было, чтобы лук не сгорел. Лук нарезный сначала кладем в другую емкость, отдельно от мяса, добавляем соль и мнем!! - это мой секрет, лук с солью мнем и лук пускает много сока, что и я вляется одним из главных вкусовых шашлыка. Лук мнем пару минут, потом кладем к мясу и добавляем черный перец. По моему рецепту все, но если хотите рецепт советского, добвьте уксус. Жарить на сильном огне до образования корочки, чтобы мясо внутри запечаталось, сохранилист соки. Не передержать, иначе получится мясо сухим. Свиная шея тем и хороша, что в ней много жира, оно не даст мясу стать сухим. Если мясо карбонат или ляшка, то нужно растительное масло. Приятного аппетита!!!
Спасибо
Никакие соки не запечатываются - это все чушь. Мясо жарится ради вкуса и аромата
@@Khan.Talishskiy ладна, ты прав! Только 2 варианта - мясо пережареное и сухое, либо чутка недожареное и с соком
Никакого уксуса - от него мясо твёрдое будет.
Ты обманываешь
Ты самый настоящий повар
Мало лука, надо больше лукового сока, тогда будет наимягчайший
Cool!!!
Какие полезные субтитры
100% Очень вкусно
Спасибо вам приготовил по вашему рецепту шашлык всем понравился все довольные)
Брат,что посоветуешь покушать на даче?чтобы очень вкусно было,аж слюни текли по моей одежде
ЖаренаЯ сп#рма
Картошки накапай и пожарь в костре.
Смотрю ваши видео недавно, всего 3 месяца, но блин так подцепили, что жду с нетерпением нового ролика!
Спасибо, отличный шашлык.)))
Дело вкусовщины
Я знаю что вам нужно приготовить на весну в казане плов из всех видов риса естественно отдельно, было бы интересно,
Лук и мясо надо делать 1:1. И масло добавлять не надо- оно будет гореть. И мешать специям впитываться при мариновании.
Это слишком много
Я не заморачиваюсь со специями и кладу приправу для шашлыка
Когда будут рецепты из интернета?
Во первых лук режут полукоьцами, а не кубиками. Во вторых нужно было воды добавить в мясо чтоб сочней был. И на шампура насадил немного неправильно. Но я думаю все равно вкусно было)
Круто!!!!
Ну, мне кажется в начале жарки стоит чуть чуть подержать мясо сначала с одной, а потом с другой стороны, а не сразу крутить его, ибо в итоге у мяса вообще нет корочки, оно румянится как у вас в ролике и всё. Я конечно не говорю доводить прям до углей, но хотя-бы до золотистости какой-никакой, ну и шкварок маленьких.
Из какой части мяса вы делали шашлык?
шея
ясно, спасибо@@Umeloe_TV
Я ещё добавляю помидоры
Вот это я понимаю.
Ооо, видео так ещё и с моей любимой музыкой, обалдеть😚
музыка кстати отстойная.
@@MsMm1974 музыка не отстойная.
Зря я кнчн посмотрел это видео на пустой желудок, пойду пожру
Зря лук так мелко порезали, заколебешся потом очищать мясо от лукк, лучше полукольцами
Лук надо мелко резать!
Самый простой и быстрый это когда из приправ соль лук и перец.
А не легче было бы блендернуть несколько луковиц и не заморачиваться с нарезкой?!
Добрый вечер, а что там с зубом в кока коле?)
Ненужные специи, вкус мяса не будет
Будет, специи придают аромат
А такой можно делать из другого мяса (я мусульманин)
конечно
Из собаки или кота можешь сделать.
@@Umeloe_TV спасибо
@@Tokshou что за не уважение к религии
@@Tokshouочень смешно.
Странно как-то сколько я знаю Турков, а знаю их я много они свинину неидят 🤷♂️
Сухое мясо. И лука по мне маловато.
Эу алё ве чё совсем забыли рубрику зуб в кока Коле. Где прода?
Где зуб в кока Коле 9 лет
Хрю хрю очень понравился рецепт 🐖. Простите а это из свинины
или из говядины хрю хрю 🐖. Я просто из свинины люблю больше есть 🐷, друзья всегда такие наивные хрю хрю 🐖🐷.
Я вкусный хрю хрю
шашлык получился не сочный и сухой.
очень сочный
а это точно шея? 😂 не очень похожа...
Я помню п#нис большой