The fish will NEVER EVER burn to the griddle! All you need is cook... # 171 recipe by Ilya Lazerson
HTML-код
- Опубликовано: 17 ноя 2018
- Илья Лазерсон избавит вас от мучений! Больше у вас никогда (но это не точно) не будет прилипать к сковороде рыба. Свобода. Жарим рыбу просто.
ШЕФ поделится секретом!
Спасибо, ШЕФ!
Поло SPASIBOCHEF для вас - на сайте spasibochef.ru/
Ингредиенты:
Рыба
Растительное масло
Сахар
Соль
Ингредиенты для этого блюда мы купили в METRO Cash & Carry: goo.gl/7nJhWq
Самая лучшая оценка для нас - лайК, репосТ или комМентарий.
Instagram | / spasibochef
Facebook | / spasibochef
Вконтакте | spasibochef
Однокласники | ok.ru/spasibochef
Рецепты и кулинарные советы от шеф-повара Ильи ЛАЗЕРСОНА. Как приготовить вкусно и полезно мясо или рыбу, как удивить ужином гостей, необычные блюда, рецепты быстрого перекуса и праздничного обеда, как выбирать продукты, как готовить соусы, как применять специи, принципы готовки и кулинарные секреты - еда для жизни.
Spasibo Chef Spasibo shef Thanks chef Spasiboshef Tnx chef
Вкусно и честно)
Спасибо за всЁ)
Для связи - pal@spasibochef.ru 
Развлечения
![Sean Rii, Karyon, Sharzkii - Taungule [My Love] (Official Music Video)](http://i.ytimg.com/vi/eJoMuypbSzQ/mqdefault.jpg)
Пока смотрел видео, так и хотелось сказать - " Короче Склифосовский !!!"
Можно просто увеличить скорость видео , не благодарите)))))
Скорость на 2
Спасибо за информацию, эту хуйнб даже смотреть не стал
Евгений просто вы слоу пок или так называемый нубик
@@Skala08602010 скорость x2 не помогает, все равно аж выбесил😂😂
Спасибо за совет, и да... Вы молодцы, держались изо всех сил... Это успех, ни слова матом! С почином.👍👍😁
Молодец
, Лазерсон! Хорошая подача, приятно смотреть, и сразу хочется за вами повторить!
Молодцы! Интересно и забавно!
Рецепты рабочим - я пробовал. Илья мастер своего дела. Однозначно.
Какая классная технология! Спасибо, Шеф! Всему, что умею на кухне, обязан Лазерсону.
Наконец-то я вижу рецепт жарки рыбы без муки! Спасибо Шеф!!
Еще раз поклон Вам, только так теперь и готовлю красную рыбу, удивлена была, когда увидела мой коммент год назад) просто супер все получается!)
Бесподобно! Спасибо, шеф!!!
Не даром говорят что всё гениальное просто! Браво! Можно наверное и котлеты также жарить,да?
С ума сойти. Чем чаще смотрю эти видео, тем чаще возникает желание, пойти таки учиться готовить профессионально. Это же настоящее искусство.
Спасибо Шеф! Посмотрев ваши видео, открыл для себя замечательный мир кулинарии. Так как вы, не только Супер повар, но еще и талантливый педагог, и образованный человек с широким кругозором- всегда приятно и интересно вас послушать( на любые темы)! ВОПРОС : рецепт приготовления цветной капусты, доступный по ингридиентам (без трюфелей), но с изюминкой!!! Спасибо!
..Спасибо Вам большое Илья Исаакович ..дело души и рук Ваших живет по миру ..горячий привет Вам из Молдавии 👋👋👋
Считаю это лучший сайт о приготовлении пищи, за счет профессионализма ведущего и его личной харизмы!
Спасибо,товарищ Илья! Я давно слушаю Вас,очень эмоционально,доходчиво и обоснованно,Вы -настоящий шеф повар крупнейшего и известного ресторана. С рыбой я не дружу из-за неумения готовить и последствий после жарки. Спасибо за добрый совет и доступный показ. Обогатили,просветили и научили! Ещё больших удач и гениальных открытий в Вашей очень полезной и нужной работе,берегите себя!
Очень вкусно получается и самое главное просто☝ да ещё и сковорода чистая👍👏 как раньше сама до этого не додумалась🙊 спасибо Илье Лазерсону❤
Супер! Красиво, вкусно, полезно и ГЕНИАЛЬНО !!!
Долго, нудно....но я был на работе и посмотрел с удовольствием.Спасибо!!!!!
век живи, век учись👍👏👏
Какая чудесная получилась работа! Вы супер! Смотрели с огромным удовольствием!
Вау! Спасибище за способ. Обязательно опробуем
Шикарный мужик и отличный повар!Спасибо,шеф
Прикольно! Два кола в дрободень, похоже.))))))))
Ну это нормально. Мужички отдыхают !
Лайк.
Очень заразительно, сразу захотелось рыбки. Спасибо, Илья!
Всё гениальное просто. СПАСИБО ШЕФ!
Я, курицу жарю на пергаменте, всё отлично и без хлопот,
,
Надо будет попробовать...
я тоже все жарю на пергаменте, сковородки ни к черту не годятся
*Пергамент тоже есть разный))) Есть обычный дешёвый и он может пригорать так как это бумага , а есть с дабовлением силикона, у него и жаростойкость лучше) *
А может объясните как жарить ч. З пергамент не пойму
"Рыба не знает, что это за вещество. Она уже мёртвая" Шедеврально, шеф!
Спасибо, вам, Шеф! Действительно советы хорошие! Не знала, что рыбу надо подготовить перед жаркой... Готовила только сковородку ) Теперь знаю как и что делать.
Спасибо шефф) канал мне очень нравиться) приятно смотреть впши выпуски)
Спасибо, Шеф!)
Огромное спасибо за интересное, необычное видео. Удивляюсь многим комментариям... Да в этом видео интересно всё: сама суть ролика и интересный человек, слушая которого получаешь много положительных эмоций. Лишнего нет ничего!
Согласна!!!
Он каждый день на канале ЕДА по телеку - классно излагает любую тему и с полезными советами 👍👍👍
Илья! Я в восторге от Вашей "физико-химии"! Так доходчиво, я, физико-химик, не смогла бы доходчиво объяснить! Дай Бог нам всем так чувствовать КУХНЮ!!! Как только в Чехии откроются суперы, бегу за лососем!!!! Традиционный карп уже съеден!
Спасибо за способ, сколько раз пользовалась пергаментом при выпечке , а даже не додумалась, что можно воспользоваться при жарке на сковороде
Морская рыба тоже болеет. Я на Камчатке в Беринговом море ловил в конце зимы морского окуня ..Так он оказался весь пораженный какими-то гельминтами.
Спасибо
И тебе пусть будет счастье
Спасибо Шеф
Прекрасный способ приготовления 👍Тоже так часто готовлю 👍👍
Спасибо,обязательно возьму на вооружение ваши советы,Илья !
Илья Лазерсон, один из лучших!!!
теперь скажу спасибо и делаю только по вашему рецепту на хорошей сковородке и кладу белую силиконовую бумагу для выпечки рыба получается отменная
Илья Ильич, спасибо Вам за Ваши передачи! Недавно приходили к нам гости. Хотел показать тестю возможности телевизора по просмотру Ютьюбе. Выбрал Ваше видео про котлеты из рекомендованных, так как сам смотрю частенько Ваш канал. В итоге, оставшееся время смотрели только Вас ролик за роликом 😃 Всем было очень интересно. Спасибо за Ваш талант! И по-аккуратнее там с продуктами перегонки. Вы нам очень нужны! Здоровья и личного счастья Вам!
Спасибо! Я нашел , тот способ приготовления рыбы, который искал!
Клааассс! Спасибо за тонкое научное объяснение приготовления. Мне очень нравится. ... Я всегда думаю, что человек должен знать зачем он делает то или другое, это касается всех сфер жизни.
Илья Исаакович, приготовил я по вашему рецепту чахохбили, обалденно получилось, огромная вам благодарность!) Было бы интересно увидеть приготовление лобио по вашему рецепту;)
Лосось на бумаге получается очень вкусно, спасибо. Теперь готовлю только так. Жарила так уже несколько раз по просьбе детей. Ставлю лайк. Подписана давно. Теперь буду пробовать с овощами.
Ребята, как я люблю все ваши кулинарные шоу! Ну, просто балдею от вас! А сегодня вы, ну, просто красавцы! Несмотря на то, что вгашенные! Класс!!!
Объяснение с точки зрения химии - 1 молекула соли притягивает 4 молекулы воды!!!
Полностью соглашусь с высказыванием, что концентрация вкусов соли и сахара увеличивает энергию жизни. В далекие 60-ые годы в Одессе еще ловилась скумбрия и папа в декабре несколько лет подряд привозил скумбрию, чистил от жабер и кишек, солил и два зимних месяца в огороде стояла бочка соленой скумбрии под прессом. И вот представьте 4-х летнего ребенка, которому на обед давали 2 скумбрии, кусок черного хлеба с маслом и узвар из яблок! 2-3 раза в неделю был такой обед. Сегодня мне седьмой десяток, но жизненный потенциал - дай бог каждому. Все, чем мы сможем напитать свой организм в детстве - позже помогает нам справиться с любыми невзгодами.
Дай Бог Вам Здоровья. И Благодарность за красивую историю👍
Правильно, согласна 100% с изложением сути метода!
Это да, но и сама скумбрия полна всяких нужных жиров, омега-3, ну, и яблоки тоже, да, ещё и не ГМОшные, а самые натуральные и доступные
Вот потому в СССР и устраивали "рыбный день" каждый четверг и сама рыба (которая нынче считается деликатесом и стоит дороже мяса) в любом магазине была в ассортименте и стоила копейки. Аж целая торговая сеть по всему СССР была, "Океан" называлась, но мы тогда счастья не ценили, рыбу есть не хотели, зато желали всякой западной химии, типа жвачки и кока-колы.
@@victordiam3155 Я не согласна с вами. Мы жвачки не любили а вот рыбу ели с удовольствием. Еще нас поили рыбьим жиром и тоже потенциал и внешний вид хороший.Кока -колы в 60-70 годах не было и пили мы соки на розлив в кулинарии или в магазине гастроном ели дикие ронетки это было в Омске.
всегда так жарю на бумаге только без масла. масла хватает в самой рыбе, проверено (именно красную рыбу). хотелось бы увидеть вашу работу как готовить треску. благодарю заранее
Илюша про треску еще не посмотрел на Ютубе , посмотрит , тогда преподнесет от своего имени !
Владимир Губарев, что за мерзость написали?
Вы,просто прелесть , а рыба еще лучше, ,обожаю семгу.Потрясающе,С Наступающим!
Спасибо вам за ваши рецепты помимо них вы весь процесс сопровождаете полным объяснением разных мелочей что откуда где растёт как подходить ктому или инному блюду у вас всегда очень развёрнутые пояснения я смотрел разные каналы шев поваров как наших так и зарубежных на фоне их вы действительно ШЕФ с большой буквы
Спасибо. По поводу бумаги классно. Не знала. Да и полезнее думаю 👍
Tefal уже подает в суд! А чугунные сковороды молчат, а ни рыба ни мясо на них не горят принципиально!!
Какая, красота ,,, эта ваша жареная рыба. Друзья , здоровья всем .
Спасибо шеф! Все по делу, мое глубокое уважение, спасибо от души Вам!
Шеф, да ЕТА ЖИ ЛАЙФФАК!!11
В морских рыбах полно нематод.И прежде,чем есть сырую рыбу,её нужно просветить над стеклом с подсветкой.Так делают в правильных заведениях.
А если фонариком ?
Купил рыбу, купил прожектор, купил стенд стеклянный, как светить? Шкуру снимать с рыбы? пластиками резать или целиком тушку класть?
в правильных заведениях таджики от зависти хуем водят по рыбе пока русский бригадир не видит!
Прекрасный совет! И сковородку меньше отмывать, и новую не покупать. Теперь вовсю пользуюсь этим. И спасибо за совет по обработке рыбы перед жаркой.
Спасибо, Илья! У вас прекрасные советы.
Гениально Шеф!
Илья, спасибо за технологию! Но, насчет отсутствия у морской рыбы паразитов - это огромное заблуждение.
Andrew Pilot эх бдительны рецепт приготовления утки
?
Может есть такое мнение, потому что морская вода - соленая, в такой щелочной среде выживают и обитают только "выносливые" паразиты?
Andrew Pilot нет паразитов НЕТ
Нет, в одной рыбе паразитов нет никаких. И эта рыба....как Вы думаете какая? Правильно))) Это ТУНЕЦ. Поэтому из нее и готовят всякие суши ролы сашими и так далее.
@@dinozavr5635 за то тунец накапливает радиацию(((
Браво!!!спасибо спасибо очень ценный совет. С наступающим Новым годом. Вам подписка моя
От меня благодарность за полезный совет.Лайк
Люблю цезарь салат. Каждую неделю делаю. Но надоело одно и тоже. Можете каких-нибудь крутых салатов показать?
Вот это тема!👍👍👍
Гениально! Спасибо Шеф!
Спасибо-шеф,но вот это я вообще не знала.Очень Благодарна вам!
Спасибо, Шеф, о вот по поводу морской рыбы и паразитов сказать обязана: морская рыба так же имеет всяких там...и, только благодаря замораживанию, становится более безопасной. Только поэтому, ее можно есть сырой. И существуют температурные и временные нормы по заморозке.
Рыбу недожвривать нельзя любую, она не вкусная да и я бы под сомнение поставил отсутствие всякой дряни, типа н паразитов, кстати у щуки их обычно не бывает, как и хищный судак маловероятно, а вот карась, карп, язь, лещ, эти опасные насчёт паразитов
Палыч я СТО ну не знаю как у вас. У нас на Амуре самая червивая рыба это щука и красная сезонная
Категорически не согласна с @Палыч я СТО . Ни в первом случае, ни уж тем более, во втором.
@@user-xi9br4mc6s В щуки тоже их хватает. И в окуне.
Вы стратег, умелые руки,молодец !
Спасибо!
Мастерство восхищает! Браво маэстро!
Класс! Спасибо большое за совет, дай бог вам здоровья!
Я хотел бы спросить :-)
Ребята, а так солью и сахаром для корочки мясо можно обрабатывать?
Лучший канал, лучшие рецепты, нужные профессиональные советы. А еще харизма и чувство юмора! 😁👍Обожаем всей семьей❤
Спасибо за дельный совет 👍 Вся семья довольна!
Блогадарю всегда у Вас учусь, с наступающими праздниками Вас!!!
Шеф хорош в любом состоянии))))!
Люблю ленивые рецепты и приемы!
*Их все любят*
Спасибо за гениальный способ жарки!
Классный ты мужик - всегда смотрю тебя на ЕДЕ Коротко и ясно а главное - сердито!!!
Жарить хорошо! Жарить приятно! А жарить сочную рыбку приятно вдвойне )
Пы. Сы. Минимальный гарнир из розовой гималайской соли улыбнул )
Уважаемый господин Лазерсон, обожаю все ваши передачи! Очень многому у вас научилась, спасибо большое!! Всяческих вам успехов!
Красавчик.Так я еще никогда не готовила.Супер.Я желаю Вам 1 000 000 подписчиков от всей души.
Илья спасибо! Как всегда все супер!!!🤝
Почему я этот ролик увидел только сегодня, а не 50 лет назад, когда в детстве первый раз жарил рыбу? :) Спасибо, ребята!
Serg Semenoff 50 лет назад не было ютуба. Было два канала тв. Это я умничаю ))))
Спасибо Шеф
Это чудо просто! Спасибо шеф!
Смотрю ваши видео, с улыбкой на лице , и с легким чувством голода в животе 😆 . Большущее вам спасибо , за ваш труд! Спасибо нашим поварам, за то ..., что вкусно варят нам !!!
Поворам! Отлично! От слова вор 😉
Илья Исакович, здравствуйте, я таки благодарю Вас за все ваши уроки)!!! Научился у Вас всему)))
Высший пилотаж! Что-нить да узнаешь! Люблю Лазерсона!
Спасибо! Интересный рецепт. Хочу попробовать. Есть вопрос: можно ли использовать только соль, без сахара?
Лайк, однозначно! Молодцы, шефы!
Спасибо шеф)
Салат из перца болгарского
Спасибо за рыбу! И спасибо за способ вырезания вырезания круга из бумаги на сковородку! Самой не доходило!
Спасибо шеф!!! Пожарил на пергаменте рыбу, ОТЛИЧНО!
Спасибо большое! Замечательно получается!
Спасибо! Испытаем))))
Marina Morskaya i
Алкаши... Но клевые... Однозначно, выпил бы с ними) Лайк)
Спасибо Илья Исаакович. Интересно и полезно!
Красаучик! Без мата, красиво и по теме. Подписываюсь.
Все популярно расказал. Спасибо.
Илья Исакевич только лайк!
Спасибо огромное тёзка 👍. Все твои советы и рецепты для меня как " Слово Божье " 😆👌
особая благодарность вам за домашний сыр!!! это просто чудо какое то.
твой последний подписчик не нашла видео домашнего сыра. Если у Вас сохранилось, пришлите, пожалуйста в ответе