Los antioxidantes y sus beneficios para la salud

Los antioxidantes son moléculas que utiliza nuestro cuerpo para ralentizar la degeneración celular. Estos elementos los puede obtener de los que produce el propio organismo o a través de los alimentos. Un déficit de antioxidantes puede provocar un envejecimiento prematuro del organismo y la aparición de enfermedades como el cáncer o patologías cardiovasculares. Para prevenir o reducir los efectos producidos por el estrés oxidativo, nuestra alimentación se puede convertir enuna aliada. Entre los antioxidantes que encontramos en nuestra dieta podemos destacar:
- El beta-caroteno presente en los alimentos de color naranja como la zanahoria, la calabaza, el boniato, los albaricoques o los mangos.
- La luteína presentes en las verduras de hoja verde.
- El licopeno que lo encontramos en el tomate, la papaya o la sandía, por ejemplo.
- El selenio presentes en el arroz, el trigo o la carne.
- La vitamina A contenida en el hígado y la yema de huevo. También se pueden incluir en este grupo los alimentos que contienen beta-caroteno ya que son precursores de la vitamina A.
- La vitamina C que nos aporta alimentos como las naranjas, las fresas, los kiwis o los tomates.
- La vitamina E presente en los aceites de las semillas como el de girasol, soja, maíz y frutos secos.
Fuente:
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