¿Qué es un antioxidante?

La Dra. Ana Denicola, Investigadora de PEDECIBA Biología y Química y Profesora del Instituto de Química Biológica de la Facultad de Ciencias de la UR y varios de sus estudiantes explican qué son y qué funciones cumplen los antioxidantes y algunos radicales libres en el cuerpo. Nos explican como un desbalance entre radicales y antioxidantes produce estrés oxidativo que podría estar involucrado en el envejecimiento celular y el desarrollo de enfermedades como ateroesclerosis, diabetes, cáncer, etc. Nos muestran su estudio de antioxidantes naturales en alimentos y de los efectos biológicos de productos naturales. La Dra. Denicola reflexiona finalmente sobre la complejidad de la química de la vida y sobre la importancia de trabajar en ciencia para contribuir al conocimiento general. Participan también: Dra. Lucía Turell, Msc. Martín Masner y Msc. Verónica Silva.
A ser emitido en Televisión Nacional del Uruguay (TNU-Canal 5) el domingo 19 de diciembre de 18:00 a 18:30.
Creado por TarkioFilm para PEDECIBA. Financiado por ANII (PR_PCTI_2009_1_30) y PEDECIBA.
www.pedeciba.edu.uy/quees
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